2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Rohlíky jsou tradiční korejské a japonské jídlo, což je náplň s rýží srolovanou do klobásy, zabalená v jedné vrstvě lisovaných mořských řas (nori) a nakrájená na několik plátků (obvykle 6, ale nakrájené na 8 a Je možné 12 kusů.
Takže jsou to druh japonského sushi. Jsou obalené malou bambusovou podložkou makisu, proto mají v názvu předponu "maki". V prodeji je bambusová podložka, která umožňuje hospodyňkám uvařit si rohlík doma. K tomu existuje mnoho druhů tohoto oblíbeného pokrmu v závislosti na způsobu plnění a vaření.
Za prvé, je možné je vařit jak s nori plátem venku, tak uvnitř. Za druhé rozlišují rolky tradiční (jednoduché, s jednou složkou v náplni: úhoř, krab, losos atd.), značkové (jejich receptury vyvíjí přímo každá restaurace a mohou zahrnovat různé produkty), pečené (smažené v těstíčku v troubě) a tempura (podobně jako předchozí, ale vařená ve vroucím oleji tak, aby se povrch vrstvilzískává zlatavý odstín a stává se křupavým) a mnoho dalších. ostatní
Příprava
Roládu můžete doma uvařit minimálně každý den, stačí si osvojit základní dovednosti tohoto jídla a nakoupit minimální množství potravin a spotřebičů.
Nejprve je tu podložka obalená polyetylenem, speciální lepkavá rýže, ostrý nůž a přísady do nádivky. Nejoblíbenější jsou momentálně odrůdy California, Philadelphia a Unagi (se smaženým úhořem), a to platí jak pro restaurace, tak pro hospodyňky, protože tyto závitky se nejčastěji připravují doma vlastníma rukama. Použijeme druhý recept, takže budeme potřebovat ještě čerstvou okurku, smetanový sýr, filet z lososa, jedno slepičí vejce, mouku a strouhanku. Vzhledem k tomu, že se jedná o horké rolky, bude se muset doma osmažit, tedy v hluboké pánvi na velmi rozpáleném oleji. A všechny přísady náplně by měly být předem nakrájeny na dlouhé tenké proužky, aby je bylo možné snadno umístit do polotovaru role. Můžete je také vařit dvěma způsoby: rýži venku nebo uvnitř. Protože tuto roládu budeme smažit doma v těstíčku, je lepší dát přednost prvnímu způsobu, chuť tak bude intenzivnější.
Příprava a podávání
Nejdůležitější je uvařit rýži správně. K tomu se nejprve důkladně promyje pod studenou tekoucí vodou a poté se nahromaděná tekutina slije, čerstvá se slije a nechá se 40 minut, poté se znovu opláchne a nasaje se voda.pro přímé vaření (asi jednu falangu nad úrovní rýže) položte na velký hořák až do varu a poté přeneste na nejpomalejší oheň, pevně zavřete víko a vařte, dokud nebude zcela uvařená, zpravidla se shoduje s odpařováním veškerou vlhkost z rýže. Nyní se na podložku položí jeden nori, na něj se rozloží rýže, rovnoměrně se rozloží a poté se opatrně obrátí dnem vzhůru. Náplní rozetřeme do středu a poté pomocí makisu stočíme do válečku, zarovnáme do krásného tvaru a nakrájíme na několik částí. Nyní si připravíme těsto: slepičí vejce rozbijeme, zasypeme trochou mouky a poté každý kousek namáčíme v těstíčku a strouhance a zprudka orestujeme. Chcete-li udělat takovou rolku, vařenou doma, ne příliš tučnou, po uvaření je lepší dát rolku na suchý ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Podávejte s pikantními omáčkami jako wasabi.
Doporučuje:
Vaření rohlíků s červenou rybou: recepty a fotografie
Red fish rolls jsou gurmánským a jednoduchým předkrmem, jehož příprava netrvá dlouho ani lidem, kteří ještě nikdy sushi nedělali. Recepty na klasickou pochoutku v asijském stylu – v tomto článku
Druhy a názvy rohlíků a sushi. Popis, funkce vaření, foto
Po mnoho let jsou rolky a sushi velmi oblíbené mezi lidmi po celém světě. Názvy rohlíků a sushi se velmi liší, stejně jako jídla samotná. Existuje pro ně mnoho možností: různé komponenty, různé chutě a podle toho i kompozice, které se od sebe liší. To vše nutí gurmány zkoušet nové druhy produktů a vybírat si ty, které se jim nejvíce líbí
Jak vyrobit asijskou omáčku: recepty a tipy
V současné době je velmi oblíbená asijská kuchyně a asijské omáčky mají v oblibě především hospodyňky, vhodné k velkému množství pokrmů. Receptů na omáčky z Asie je obrovské množství, ale my jsme pro vás dnes vybrali ty nejoblíbenější, nejchutnější a rychle na přípravu. S trochou námahy dopřejete své domácnosti běžné pokrmy s obnovenou chutí
Recept na sushi doma. Vaření rohlíků doma
Tento článek obsahuje podrobné pokyny, jak používat recept na sushi doma. Jsou uvedeny tipy, jak si vystačit s jednoduchými, cenově dostupnými produkty a překvapit přátele a blízké lahodnou japonskou kuchyní
Vaření lahodných rohlíků se slaninou vlastníma rukama
Japonská kuchyně pevně vstoupila do života ruského člověka. Ne každému však v tomto pokrmu vyhovuje přítomnost syrových ryb a dalších mořských plodů. Proto pro ty, kteří preferují maso, jsou tu rohlíky například se slaninou. Jsou neméně chutné a budou vyhovovat těm, kteří nemají rádi klasické sushi
