2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Japonská kuchyně je u nás dlouho oblíbená. Rohlíky, gunkans, miso polévka, gyoza jsou oblíbená jídla našich krajanů, ale ze všeho nejvíc preferuje sushi a rohlíky. Udělat sushi doma není tak těžké.
Na výrobu sushi potřebujeme rýži. V Japonsku používají speciální rýži - nishiki, po uvaření dobře drží pohromadě. Takovou rýži lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud jste takovou rýži nenašli, není to důvod opustit myšlenku pokusit se použít recept na sushi doma. Můžete si vzít bílou, kulatozrnnou, leštěnou rýži, drží stejně dobře.
Žádný recept na domácí přípravu sushi se neobejde bez červené ryby a nori - suché mořské řasy, do které rohlíčky zabalíte. Můžete si také vzít čerstvého tuňáka, uzeného úhoře, krevetu, chobotnici, okurku, kaviár, krabí tyčinky, klobásu, sýr, obecně, po čem vaše srdce touží.
Recept na domácí sushi samozřejmě nemusí nutně obsahovat wasabi omáčku a nakládaný zázvor, ale stále je můžete získat.
Pojďme se připravitpřísady
Uvařte rýži pro plnou připravenost. Zatímco se chladí, je potřeba připravit ryby, mořské plody a další suroviny. Veškerá náplň se musí nakrájet na dlouhé tenké proužky a co nejde nakrájet, jako je kaviár, dejte do malých misek.
Vemte si prkénko a nůž, který by měl být hodně ostrý, také si připravte nádobu s horkou vodou, kde můžete nůž opláchnout od rýžového lepku. Optimální by bylo pořídit si speciální bambusové prkénko na výrobu ruliček, ale jeho absence není žádná katastrofa.
Začněme proces výroby rohlíků.
Položte plát nori na prkénko a začněte na něj rozkládat rýži – od okrajů, pohybujte se rovnoměrně směrem ke středu, protože plát nori se začne smršťovat a trhat, když je vlhký.
Zcela zakryjte nori rýží, položte cestu ingrediencí a ustupte od okraje plechu asi tři centimetry. Můžete si vybrat jakoukoli náplň, která je podle vás lahodná. Rohlíčky můžete dělat jen s jednou surovinou, tzv. maki rolky, můžete kombinovat různé náplně a dělat složitější varianty. Vše záleží na vašich preferencích. Recept na sushi doma i v restauraci má určité klasické kombinace: měkký sýr s červenou rybou, úhoř s krabem a avokádem, krab s avokádem a měkkým sýrem, červená ryba s měkkým sýrem a kaviárem.
Do rohlíků se přidává měkký sýr, aby nebyly suché. Restaurace používají sýr"Philadelphia", ale můžete použít i obvyklé: viola, almette, hochland a dokonce i fetaki.
Po vložení ingrediencí váleček pevně srolujte, začněte od konce, od kterého jste ustoupili o tři centimetry, a vložte nádivku. Vezměte nůž a roládu rozdělte na stejné části. Vaše rohlíky jsou připraveny. Uspořádejte je na talíř, na ozdobu použijte wasabi a zázvor a místo soli použijte sójovou omáčku.
Jak vidíte, použití receptu na sushi doma je rychlé a snadné.
Dobrou chuť.
Doporučuje:
Vaření rohlíků s červenou rybou: recepty a fotografie
Red fish rolls jsou gurmánským a jednoduchým předkrmem, jehož příprava netrvá dlouho ani lidem, kteří ještě nikdy sushi nedělali. Recepty na klasickou pochoutku v asijském stylu – v tomto článku
Druhy a názvy rohlíků a sushi. Popis, funkce vaření, foto
Po mnoho let jsou rolky a sushi velmi oblíbené mezi lidmi po celém světě. Názvy rohlíků a sushi se velmi liší, stejně jako jídla samotná. Existuje pro ně mnoho možností: různé komponenty, různé chutě a podle toho i kompozice, které se od sebe liší. To vše nutí gurmány zkoušet nové druhy produktů a vybírat si ty, které se jim nejvíce líbí
Vaření rohlíku doma: jednoduché recepty na slavnou asijskou svačinu
Rohlíky jsou neuvěřitelně oblíbené jídlo, které se vyrábí v mnoha variantách – od tradičních jednoduchých až po speciality od různých šéfkuchařů. Pokud chcete, můžete si ho uvařit i doma
Vaření lahodných rohlíků se slaninou vlastníma rukama
Japonská kuchyně pevně vstoupila do života ruského člověka. Ne každému však v tomto pokrmu vyhovuje přítomnost syrových ryb a dalších mořských plodů. Proto pro ty, kteří preferují maso, jsou tu rohlíky například se slaninou. Jsou neméně chutné a budou vyhovovat těm, kteří nemají rádi klasické sushi
Dort z rohlíků a sushi (foto v článku)
Tento článek nabízí velmi neobvyklou a krásnou možnost vaření pro japonskou kuchyni ve dvou verzích. Vyberte si, který rolkový dort máte nejraději, a vařte s radostí
