Dort z rohlíků a sushi (foto v článku)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Japonská kuchyně je dnes velmi pevně zavedená na ruském území. Málokdo nemá rád rohlíky nebo sushi. Přinejmenším jsem narazil na výjimečné jednotky, které prohlásily, že jim tyto požitky nejsou lhostejné. Ale protože většina lidí stále respektuje japonská jídla, navrhujeme zvážit takovou zajímavou možnost, jako je rolovací dort. Nic složitého, ale originální!

Sladké nebo slané

Zpočátku se musíte rozhodnout, který rolkový dort chcete udělat. Bude tradičně sladký jako všechny koláče, nebo dáváte přednost rohlíkům se sójovou omáčkou. Nebo možná vyřešit tento problém prostřednictvím rodinného hlasování?

Sada produktů nezbytných pro vaření však závisí zcela na vašem rozhodnutí. Protože ale nevíme, kterou variantu zvolíte, nabízíme vám dva recepty, jak vyrobit dort z rohlíků a sushi. Předtím však také navrhujeme rozhodnout o jeho tvaru a struktuře.

Roládový dort. Forma a struktura fotografie

Zpočátku existují dvě hlavní možnosti přípravy tohoto pokrmu. První je, když jsou vybrané produkty pro dort naskládány do vrstev a hotová verze má celekstrukturu, kterou při podávání opatrně nakrájejte ostrým nožem na trojúhelníkové (je-li dort kulatý) nebo obdélníkové (pokud je dort čtvercový) kousky.

Druhou možností je, když se dort skládá ze samostatných rolí a/nebo sushi. To znamená, že se zpočátku připraví velké množství rohlíků (sushi) a poté se krásně spojí do krásného pokrmu ve formě dortu. Pokrmy mohou být jednopatrové, ale takový dort vypadá krásnější, když má několik pater. Uvádíme příklady fotografií první a druhé možnosti. Chápeš rozdíl?

První možnost je snazší udělat doma, protože ne každý umí dělat rohlíky úhledně a krásně. A druhá možnost může být uspořádána doma na slavnostním stole z zakoupených rohlíků. No, nebo ze své vlastní, pokud jste zvládli moudrost japonské kuchyně.

Co se týče tvaru, prostudujte si všechny fotografie tohoto článku a uvidíte, že nejen samotný dort může mít různé tvary na výšku či obvod, ale samotné rohlíčky lze vyrobit jak tradičně kulaté, tak i ve tvaru srdce. Posledně jmenovanou variantu lze připravit pro romantickou večeři pro vaši spřízněnou duši nebo se hodit například ke dni svatého Valentýna (Valentýna). Jsem si jistý, že takový dárek bude určitě podle vašeho vkusu!

Roládový dort. Jak vytvořit vrstvenou verzi

Upozorňujeme tedy na první verzi dortu, která se vyrábí ve vrstvách. Seznam produktů je následující:

1. Rýže na sushi – 300 gramů.

2. Nori prostěradlo - 2 kusy.

3. Okurka (střední) – 2 kusy.

4. Avokádo - 1-2 kusy.

5. Pstruh nebo lehce nasolený losos – 250–300 gramů.

6. Rýžový ocet.

7. Lehce osolená sójová omáčka.

8. Wasabi.

9. Sezamová semínka.

10. Kořen zázvoru (nakládaný).

Vaření:

Rýže by se měla několikrát propláchnout pod tekoucí vodou. Čím větší, tím lepší. Dokud není voda vytékající z cedníku zcela průhledná. Přebytečnou tekutinu nechte odkapat. Poté rýži dejte do hrnce, zalijte vodou v poměru jedna ku jedné a rýži vařte 10 minut pod pokličkou. Poté odstraňte z tepla a bez otevírání pánve nechte zrna vařit stejnou dobu.

Avokádo a okurka by se měly oloupat a nakrájet na dlouhé tenké plátky (k tomu je vhodné použít speciální nůž).

Málo osolený losos (pstruh) musí být také nakrájen ve vrstvách na široké plátky.

Plát nori by měl být řezán podél obvodu nebo po obvodu vybraného tvaru dortu.

Poté jemně postříkejte rýži octem a důkladně promíchejte.

Na dno formy nebo misky musíte nejprve vložit list nori. Další vrstvou je polovina připravené rýže. Zde si všimneme, že pokud používáte plochou misku, pak je vhodné použít posuvnou formu, ve které jsou všechny vrstvy umístěny postupně.

Další položte talíře s okurkou a navrch vrstvu ryby.

Pak vrstvy zopakujeme, ale místo okurky už budeme mít vrstvu avokáda. Na lososa nebo pstruha dáme druhý plát nori a tyto vrstvy: rýže,avokádo, ryba.

Vršek hotového dortu je posypaný sezamovými semínky.

Hotovo! Nyní stačí opatrně sundat posuvnou formu, dort nakrájet a podávat se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.

Důležitá poznámka. Pokud jste pro výrobu dortu použili hlubokou formu, technologie vaření se mírně změní. V tomto případě bude muset být horní vrstva pokryta dalším, třetím listem nori. Pevně jej přitiskněte k rybě, aby se všechny vrstvy zhutnily a opatrně překlopte dort na rovnou misku, snažte se držet tvar. A protože vrchní vrstva bude jen tmavá od nori, bude potřeba ji ozdobit.

Dort z hotových rohlíků

Zde se podíváme na druhou možnost vaření tohoto jídla, o které jsme psali výše. Takže, rolka dort. Jak to udělat sami, když nevíte, jak udělat samotný základ, tedy ty samé rohlíčky?

Zde vám popíšeme jeden z nejjednodušších způsobů, jak je připravit. Doporučujeme nezačínat se složitými možnostmi, ale zkusit si poprvé vyrobit například slavné filadelfské rolky a hotové kousky pak ozdobit ve formě dortu.

Složení:

1. Nori prostěradlo - 3 kusy.

2. Okurka - 1-2 kusy.

3. Měkký smetanový sýr (nejlépe Philadelphia).

4. Speciální rýže na sushi - 300 gramů.

5. Avokádo - 1-2 kusy.

6. Lehce solený losos, losos nebo pstruh - 250 gramů.

7. Rýžeocet - 15 ml.

Vaření:

Rýže se připravuje stejným způsobem jako v receptu na koláč výše.

Okurka a avokádo by se měly oloupat a nakrájet na dlouhé proužky.

Rybí filety by měly být nakrájeny na široké tenké plátky.

Dále je třeba rozprostřít dřevěnou podložku na výrobu rolí a zabalit ji do potravinářské fólie, na kterou položte list nori.

Položte další vrstvu rýže a nechte úzký proužek prázdného papíru (asi 3 cm).

Poté přichází rybí filé.

Poté všechny tyto vrstvy opatrně překlopte na potravinářskou fólii, na okraj čistého nori položte plátky okurky, avokáda a proužek smetanového sýra.

Začněte „klobásu“pevně kroutit po celé délce a všechny vrstvy pevně přitisknout k sobě.

Po 15-20 minutách nakrájejte velmi ostrým nožem na hotové válečky. Ozdobte dort.

Dekorace

Vytvořili jste rolovací dort. Jak si to vyzdobit sami, aby to bylo slavnostní a celkově krásné? Zkusím navrhnout.

Když nakrájíte okurku, avokádo a červenou rybu na tenké plátky, je velmi snadné z nich udělat něco jako růže nebo znázornit jinou květinu. Další dobrou možností je vytvořit misky z ryb a naplnit je červeným kaviárem nebo smetanovým sýrem.

Krásně nakrájené plátky okurky mohou samy o sobě sloužit jako krásná dekorace, pokud jsou správně rozloženy.

Hromady „načesaného“zázvoru v různých částech dortu budou také připomínat růžovýkvětiny.

Improvizace a fantazie při vaření

V tomto článku jsme uvedli celkem jednoduché možnosti přípravy tohoto zajímavého pokrmu pro začátečníky. Pokud máte touhu, můžete tyto možnosti zkomplikovat a přidat do seznamu přísad mnohem více produktů z těch, které se aktivně používají v japonské kuchyni. Může to být například úhoř nebo uzená ryba. Někteří lidé rádi používají čerstvou zelenou cibulku, rajčata nebo salát. Často se již používá vařené nebo uzené kuře. Obecně, jak se říká, chuť a barva.

Jak servírovat

Roll cake, jehož fotografie jsme poskytli v článku v různých verzích, se obvykle podávají s kořením a omáčkami tradičními v japonské kuchyni. Nejzákladnější jsou:

1. Wasabi je velmi pikantní koření, kterému se také lidově říká japonský křen. Měl by být používán velmi opatrně.

2. Nakládaný zázvor. Tento typ koření je pro každého. Ale zpravidla platí, že pokud se vám to zpočátku nebude líbit, později to ochutnají a už si neumíte představit závitky bez zázvoru. Zkušenosti.

3. Sójová omáčka. Stává se to slabě a silně solené. Mnozí dávají přednost slabým, protože sushi a rohlíky obsahují solené ryby.

Doporučujeme vyzdobit stůl v japonském stylu. Podávejte se čtvercovými nebo obdélníkovými barevnými talíři. Z příborů použijte hůlky. A použijte speciální nádoby na sójovou omáčku a další koření uvedené výše.

Pokud máte nízký stůla možnost sedět na podlaze tureckým způsobem, to je také nejlepší volba pro útulné japonské jídlo.

Závěr

Mnozí, když poprvé uvidí rolku a sushi dort (foto na internetu), nejprve si myslí, že bude velmi obtížné uvařit toto jídlo, a proto musíte studovat jako kuchař nebo u absolvovat alespoň některé kurzy.

Jaké bude vaše překvapení, když i napoprvé, i když ne dokonalý, bude dort velmi krásný. Nejdůležitější ale je, že bude vynikající a „uletí“za jeden večer, kdy by se zdálo, že pro dva jedlíky by to bylo prostě nereálné.

Jaká další chvála může být pro kuchaře?

Pokračujte. Nebojte se experimentovat a určitě uspějete! Do-it-yourself roll dort není těžký. Přesvědčte se sami.