Hotičky v rohlíku. Naučte se vyrábět ručně vyráběné sladkosti pro toto jídlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Není žádným tajemstvím, že rychlé občerstvení není zrovna zdravé. Ale když projdete kolem stánku s párky v rohlíku, tyto vůně vás lákají, abyste si přišli koupit tuto housku. A pokud opravdu chcete, pak si někdy můžete dovolit vychutnat si takové jídlo. Zvlášť, když si ho vaříte doma. Chuť párku v rohlíku závisí nejen na náplni a omáčkách, jak si mnoho lidí myslí. Důležitou roli v tom hraje i drdol. Svěží, měkký, jemný, s křupavou kůrkou – to jsou vlastnosti muffinu, který je základem párku v rohlíku. To se naučíme vařit. Jak si vyrobit housky v rohlíku sami ve vaší kuchyni, můžete se naučit z dalších informací uvedených v tomto článku. Přečtěte si a začněte tvořit!

Americké housky v rohlíku: klasický recept. Fáze přípravy jídla

Abyste si mohli sami upéct polotovary pro párky v rohlíku, potřebujete následující složení surovin:

• 1 velká (200g) sklenice kravského nebo kozího mléka;
• syrové slepičí vejce;
• 2 velké lžíce slunečnicového nebo jiného rostlinného oleje;
• půl kila pšeničné mouky (žádoucí je nejvyšší třída);
• 1 lžíce krystalového cukru;
• lžička bez kopce soli;
• 1 malá lžička sušeného droždí.

Aby bylo těsto na housky v rohlíku nadýchané a vzdušné, je důležité použít k jeho výrobě čerstvé suroviny. Při nákupu kvásku si pečlivě prohlédněte datum spotřeby. Tento produkt při nesprávném skladování velmi rychle ztrácí své vlastnosti. Dbejte proto také na neporušenost obalu. Mléko a vejce by také měly být čerstvé, nejlépe domácí.

Návod na výrobu hotdogových buchet

Ohřejte mléko v množství 50 mililitrů a nalijte do čisté hluboké misky. Zde přihoďte kvásek. Obsah mísy promíchejte dřevěnou lžící. Nyní přidejte cukr. Tuto přířez dejte na teplé místo, aby kvásek začal působit. Takto připravíte nálev. V chladném období může být miska ponechána v blízkosti baterie nebo sporáku. Po čtvrt hodině se na povrchu obrobku objeví bubliny. V suché sklenici rozšleháme vejce se solí, tuto směs vlijeme do těsta. Dále v malých porcích do obrobku vložte mouku, asi 400 gramů. Smíchejte všechny přísady. Další složkou, která by měla být přidána do těsta, je rostlinný olej. Nalijte ho tenkým pramínkem. Těsto důkladně prohněteme, mísu přikryjeme utěrkou a vložímeteplé a klidné místo po dobu půl hodiny. Během této doby se objem testu zvýší 3krát. Přidejte k tomu ještě trochu mouky a znovu promíchejte. Nechte obrobek dalších 20-30 minut pod ručníkem. Po uplynutí této doby si můžete připravit housky s párkem v rohlíku.

Položte těsto na stůl, nakrájejte na stejné hrudky. Vytvarujte z nich koláče. Každý z těchto polotovarů přeložte z obou stran do středu a uprostřed sevřete, abyste vytvořili dlouhý drdol. Namažte každý z nich rostlinným olejem nahoře. Nyní připravte zapékací misku. Musí být mazán rostlinným olejem. Housky pokládejte na plech těsně k sobě, jinak se roztečou a ztratí tvar. Těsto necháme ještě půl hodiny kynout. Zapněte troubu na 200 stupňů. Pečte housky v rohlíku po dobu 20 minut. 5 minut před dokončením otevřete troubu a vršek muffinu potřete rozšlehaným vejcem, upeče se a dodá vrškům lesk. Před podáváním nechte housky asi 10 minut vychladnout.

Dánská houska s párkem v rohlíku: připravte si ji doma. Kde začít?

Dánský hot dog se od klasického amerického liší tím, že jeho povrch je posypaný sezamovými semínky, což muffinu dodává zvláštní chuť a extra křupavost kůrky. Abyste mohli vyrobit takové buchty, potřebujete následující sadu potravin:

• 600 gramů pšeničné mouky;
• 300 mililitrů čerstvého mléka;
• 4 velké lžíce krystalového cukru;
• 1 malá lžička suchéhokvasnice;
• 50 gramů másla;
• 1/2 malé lžičky soli;
• 1 syrové slepičí vejce;
• bílý sezam, jak si přejete.

Housky s párkem v rohlíku, o kterých se učíte, se dají použít i k samopečení. Jsou velmi chutné k jídlu jednoduše s máslem, džemem nebo kondenzovaným mlékem.

Popis sekvence výroby polotovarů párků v rohlíku v dánštině

Zahřejte mléko, rozpusťte v něm droždí. Nechte polotovar pro fermentaci. Dále do těsta přidejte měkké máslo, sůl, cukr. Přípravek zamíchejte. Nyní přidejte mouku, předem prosátou, po malých částech a hněteme těsto. Vložíme do mísy, přikryjeme a necháme v teple vykynout. Po hodině těsto znovu prohněteme. Celou hrudku rozdělte na kuličky, jejichž hmotnost je přibližně 60-70 gramů. Dřevěné prkénko namažte rostlinným olejem. Na to položte všechny hrudky těsta a přikryjte suchým ubrouskem. Vyřezávat housky v rohlíku bude možné za čtvrt hodiny. Každou kouli srolujte do dortu, zab alte její konce dovnitř a uštípněte. Plech na pečení vymažte olejem. Položte na něj bochánky švem dolů. Těsto necháme opět půl hodiny kynout. Rozklepněte vejce, zakryjte horní část polotovarů výslednou směsí. Muffin pečte na 180 stupňů 20-25 minut.

Francouzský hot dog: co je speciální?

Francouzský párek v rohlíku lze připravit podle stejných receptů jako výše. A jaký je mezi tím rozdíldruh muffinu? Ve formě samotného kusu těsta. Francouzský párek v rohlíku je zpočátku vyroben s dírou po celé délce. Pokud se při přípravě klasického pečiva tohoto typu krájí muffin shora nebo ze strany, pak to ve francouzské verzi není nutné. Jednoduše zapíchnou klobásu do housky s dírkou a zalijí omáčkou. To je celé tajemství.