Jaký je obsah kalorií v klobásách na vašem stole?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-06-01 07:30

Uzeniny lze dnes jen stěží nazvat dietním produktem, přestože výrobci začali šetřit na přísadách. Levné uzeniny a párky používají náhražky masa, sóju a podobně, které mají snížit obsah kalorií. Na prvním místě by se měly zajímat klobásy a uzeniny jako "Doktorovy".

Pokud si koupíte rychlé občerstvení, bude s největší pravděpodobností používat levné druhy uzenin. Hlavním problémem je zde přítomnost tuků a různých přísad, o jejichž nebezpečnosti se v poslední době tolik mluví. Řekněme, že jste si jisti poctivostí prodejce a kvalitou produktů používaných k vaření.

Nejoblíbenějšími druhy rychlého občerstvení na téma našeho dnešního rozhovoru jsou párky v rohlíku (smažená klobása s houskou a omáčkou) a klobása v těstě. Kalorický obsah oblíbeného amerického občerstvení je od 200 do 260 kcal, v řetězcových kavárnách je vyšší. Klobása pečená v těstě má nutriční hodnotu 348 kcal na 100 g. Podle odborníků na výživu by jedna svačina denně neměla ovlivnit váhu, pokud jíte přímo k jiným jídlům.

Je třeba poznamenat, že kombinacemasný výrobek s chlebem nelze nazvat dietním. Takto se stravujete, když potřebujete rychle nabrat energii, nebo když potřebujete nabrat svalovou hmotu (v kombinaci s tréninkem). Nutriční hodnota produktu je poměrně vysoká, některé potřebné látky získáte v rámci denní normy, včetně minerálů. Ale hubnutí na chlebu a masných výrobcích nebude fungovat.

Přejděme k domácímu jídlu. Kalorický obsah klobás vařených ve vodě je minimální, v průměru se rovná obsahu uvedenému na obalu polotovaru. Při smažení se zvyšuje o 15-20%, například pokud vařené měly 260 kcal, pak smažené budou 292. Nezapomeňte sledovat teplotu vaření produktu. Při teplotách nad 180 stupňů začíná rozklad tuků za vzniku škodlivých, karcinogenních látek. Proto vaření a smažení stále není tak děsivé jako pečení.

Průměrný obsah kalorií v klobásách je tedy 266 jednotek. Každý výrobce používá svou vlastní sadu přísad a v důsledku toho mohou být odchylky od této průměrné hodnoty poměrně velké. Takže klobásy "Mikoyan" (hovězí maso) mají hodnotu 213 kcal a "Ostankino" (krémové) vakuově balené - 341. Protože není vždy možné se podívat na etiketu, stojí za to si zapamatovat některé vzory.

Nejnižší obsah kalorií uzeniny pro děti se sýrem a kečupem. Najdete odrůdy s nutriční hodnotou cca 170-180 kcal. Mléčné uzeniny mají obsah kalorií blízký průměru. Většinavysoce kalorické odrůdy jsou pikantní. Všechny druhy bavorských klobás, krakovských, vídeňských obvykle obsahují až 300-320 kcal. Jsou určeny především ke smažení, což ještě zvyšuje nutriční hodnotu.

Jedna klobása váží asi 50-60 g, takže bude mít pouze 190 kilokalorií. Docela málo, pokud si přesto vezmete kvalitní produkt vyrobený z přírodních surovin. Malé množství masa prospěje i během hubnutí. Na každý den je uvařte a podávejte s lehkou přílohou, pak budete muset držet dietu méně často, protože kalorický obsah uzenin bude v tomto případě minimální.