Jáhly v pomalém hrnci s mlékem. Jáhlová kaše v mléce: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jáhly jsou jednou z nejzdravějších obilovin. Tato drobná žlutá zrnka obsahují pro člověka nezbytné aminokyseliny, vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro růst a posílení našich tělesných tkání, stabilní srdeční činnost, pročištění cév, odstranění vázaných iontů těžkých kovů, ale i toxinů z těla.

Po dlouhou dobu se v Rusku připravovala lahodná kaše z prosa. Jak se jáhly vaří v mléce? Recept na toto jídlo se dozvíte v našem článku. Zde jsou možnosti vaření mléčných jáhel na sporáku, v troubě a v pomalém hrnci.

Jáhly: tradiční recept

Celý problém vaření jáhel v hrnci na sporáku spočívá v tom, že kaše se často začne připalovat ještě dříve, než se stihne uvařit. Tomu se však můžete vyhnout, pokud budete postupovat podle této sekvence:

1. Krupice několikrát opláchněte, dokud nebude voda zcela čistá.
2. Sklenici jáhel zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody a kaši vařte na mírném ohni 20 minut.
3. Po uplynutí stanovené doby slijte vodu, drťzalijeme dvěma sklenicemi horkého mléka, přidáme cukr (50 mg), sůl podle chuti a kousky sušeného nebo čerstvého ovoce. Jáhlová kaše v mléce se vaří půl hodiny.
4. Když je pokrm hotový, je třeba pánev sundat ze sporáku a na další půlhodinu zabalit do přikrývky (zábalu), aby dále chřadla, ale nepřipálila se.
5. Za hodinu se může podávat jáhlová kaše.

Mléčná jáhlová kaše s dýní v hrnci

Další způsob, jak uvařit lahodné jáhly, tentokrát s dýní. Na sklenici cereálií budete potřebovat asi 200–300 g oloupané a na kostičky nakrájené sladké jasně oranžové dýně.

Jahlová kaše v mléce podle tohoto receptu se vaří nejprve na sporáku v hrnci a dále chřadne v troubě. Proto je třeba hrnec připravit předem. Nejprve si v hrnci dejte vařit mléko (2½ hrnku). Poté k ní přidejte dýni a vařte ji 10 minut. Poté do mléka nasypte umyté obiloviny (180 g). Vše společně vařte 20 minut, dokud tekutina výrazně nezmenší objem. Nyní můžeme kaši přemístit do hrnce, přidat cukr a sůl podle chuti a dusit v troubě vyhřáté na teplotu 150 stupňů asi 30 minut. Do hotových jáhel přidejte máslo podle chuti.

Jak vařit jáhly v pomalém hrnci s mlékem

Celá výhoda vaření kaše v pomalém hrnci spočívá v tom, že nemusíte stát u sporáku a dávat pozor, aby se jáhly nepřipálily. „Smart“technologie udělá vše za vás. Jáhly v pomalém hrnci s mlékem podle tohoto receptupřipravené v poměru 1:5, to znamená, že na 1 sklenici cereálií připadá 5 sklenic tekutiny. Optimální je odebírat vodu a mléko v poměru 2:3. To bude nejen mnohem ekonomičtější, ale kaše bude chutnější. Podle chuti se přidává cukr, ovoce a další přísady (vanilka, skořice atd.).

Všechny ingredience podle receptu je tedy potřeba vložit do multicookeru a nastavit příslušný režim, ve kterém se kaše nebo mléčná kaše vaří. U některých modelů multivařičů může být tato funkce nazývána odlišně. Kaše se vaří 1 hodinu a poté 15 minut chřadne (zahřívá se). Máslo se do pokrmu přidá na konci vaření.

Funkce vaření prosa s mlékem v multivarku Redmond

Pro šťastné majitele multivarku Redmond je vhodný následující recept na výrobu lahodných jáhel. Ingredience pro mísu můžete odměřit pomocí víceskel, které jsou součástí vybavení. Jak se tedy jáhly vaří v pomalém hrnci s mlékem? "Redmond", stejně jako každý jiný multivark, má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při přípravě pokrmu.

Za zmínku stojí, že jáhlová kaše v pomalém hrnci je stejně chutná jak ve vodě, tak v mléce. Pokud je tedy mléko příliš tučné, doporučuje se smíchat ho s vodou v poměru 1:1. Kaše bude chutnat lépe. Před vložením cereálií do misky zařízení je třeba je několikrát omýt, dokud se voda nevyjasní, a poté opařit po dobu 2 minut vařící vodou. Pokud tak neučiníte, může hotová kaše chutnat hořce.

Jáhly v pomalém hrnci s mlékem se připravují v následujícím pořadí: do misky naložte jednu sklenici spařených cereálií, nalijte 4 šálky mléka, přidejte sůl (½ lžičky) a cukr (2 polévkové lžíce). Poté nastavte režim „Vaření“a poté vyberte položku nabídky „Kaše“. Jáhly budou hotové za 40 minut. Může se podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu, ale pak by se do krupice neměl přidávat cukr.

Vaření prosa krok za krokem v multivarku Polaris

Jáhly v multivarku Polaris se vaří stejně snadno a rychle jako v kterémkoli jiném, ale mají také své vlastní funkce vaření. Ingredience na ovesnou kaši se odebírají ve stejném pořadí jako v předchozím receptu.

Spárovací hmota (1 multi-sklenice) bude muset být před odesláním do mísy spotřebiče také několikrát omyta. To zachrání hotové jídlo před hořkostí. Mimochodem, proso by se mělo vybírat pečlivěji než jiné obiloviny. Například, pokud si koupíte obiloviny světlého, světle žlutého odstínu, neměli byste očekávat, že se kaše bude drobit. To vyžaduje jasně žlutá celá zrna. Je důležité věnovat pozornost datu výroby, protože jáhly obsahují tuky, velmi rychle žluknou (proto je pro kaši charakteristická hořkost).

V jakém režimu se jáhly vaří v pomalém hrnci s mlékem? „Polaris“má k tomu speciální funkci „Mléčná kaše“a dobu vaření je nutné nastavit samostatně, přibližně 70-80 minut. Popoté, co je kaše hotová, měli byste navíc nastavit režim „Ohřev“na 10 minut a kaši ještě trochu ztmavit. Před podáváním přidejte do pokrmu máslo. Kaše bude chutnější, pokud během vaření přidáte sušené ovoce, kandované ovoce atd.

Mléčné jáhly s masem v pomalém hrnci

Pokrm připravený podle tohoto receptu chutná velmi podobně jako tradiční pilaf. Kroupy namočené ve šťávě z masa jsou voňavé, drobivé a velmi chutné.

Ne poslední roli v chuti pokrmu hraje správné množství surovin. Pro harmonickou chuť je třeba vzít 650 g masa (vepřové, hovězí, kuřecí) na 2 šálky jáhel a bude potřeba asi 6 šálků tekutiny. Maso musí být nakrájeno na malé kousky a smaženo ve stejném režimu, v jakém se připravuje pečení. Po 30 minutách se k ní přidá cibule a mrkev a poté proso. Všechny ingredience zalijte vodou a mlékem ve stejném poměru, osolte podle chuti a nastavte režim „Pilaf“na 1 hodinu. Po uplynutí stanovené doby budou jáhly v pomalém hrnci s mlékem hotové. Dobrou chuť!

Jahlová kaše v pomalém hrnci s jablky

Jahlová kaše s voňavým karamelizovaným jablkem připravená podle tohoto receptu je docela schopná nahradit ten nejvybranější dezert. K vaření v pomalém hrnci budete potřebovat 1 sklenici cereálií, třikrát více mléka, jablko, cukr a máslo.

Nejprve rozpusťte máslo v míse přístroje (režim „Pečení“). Pakpřidejte k ní stejné množství cukru (50 mg) a jablko nakrájené na malé kostičky. Smažte do karamelové barvy, poté do mísy nasypte umyté cereálie a zalijte teplým mlékem. V případě potřeby znovu přidejte cukr a nastavte režim vaření kaše. Jáhly v pomalém hrnci s mlékem budou hotové za 60 minut. Poté přidejte máslo do mísy multicookeru a nastavte režim ohřevu na dalších 10 minut.

Tajemství vaření lahodných jáhel

Aby měly jáhly úspěch, je nutné při jejich přípravě dodržovat určitá doporučení. Všechny pomohou odpovědět na otázku, jak vařit kaši z mléčného prosa v pomalém hrnci. Zde jsou některé z nich:

• při nákupu obilovin v obchodě vybírejte pouze čerstvé proso, abyste měli jistotu, že nestihly žluknout;
• preferujte plastový obal, přes který můžete vidět barvu a strukturu zrna;
• abyste se vyhnuli hořkosti v kaši, nezapomeňte jáhly omýt a zalít vroucí vodou;
• při praní musíte vyměnit vodu alespoň 7krát;
• po nalití mléka namažte vršek stěn mísy máslem - mléko tak nemůže „utéct“z multivarku;
• zvolte režim správně: jemné jáhly se získávají v režimu vaření mléčné kaše a drobivější - v režimech „Pilaf“a „Krupice“(v různých multivarkách se mohou nazývat odlišně);
• mějte na paměti, že když přidáváte více vody, kašiviskóznější a naopak.