Čokoládové sušenky ve vroucí vodě v pomalém hrnci: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvím pečení v pomalém hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes existuje obrovská škála receptů na lahodné pečivo, které se připravuje pomocí multivarků. Tento moderní zázrak pomáhá milionům kuchařů vytvořit kouzelné sušenky a další pečivo během okamžiku. A právě dnes budeme podrobně hovořit o tom, jak vařit čokoládovou sušenku s vroucí vodou v pomalém hrnci. Jak jste pochopili, dnes existuje dostatečné množství různých způsobů vaření, ale budeme hovořit podrobně pouze o několika z nich. Začněme!

Úvod

Dnes se naučíme uvařit ve vroucí vodě úžasnou čokoládovou sušenku, která bude vysoká, vlhká, šťavnatá a bohatá, navíc velmi chutná a voňavá. Takovou sušenku bez problémů nakrájíte na 4 a více dortíků a dort na ní je prostě úžasný.

Je důležité zmínit, že recept na čokoládusušenku ve vroucí vodě v pomalém hrnci nelze nazvat složitou, protože těsto se připravuje poměrně jednoduše a rychle. Jediný rozdíl je v tom, že téměř hotové těsto se nalije vroucí vodou, díky čemuž se celá výsledná hmota stane tekutou, ale je důležité si uvědomit, že to neovlivňuje konzistenci sušenky, která se nakonec ukáže. Zde je s největší pravděpodobností opak - právě díky této přísadě je sušenka neobvykle vlhká a šťavnatá, takže ji není třeba namáčet.

Požadované ingredience

Pokud chcete uvařit dokonalou čokoládovou sušenku ve vroucí vodě v pomalém hrnci, pak určitě věnujte pozornost tomu, co k vaření potřebujete. K přípravě tohoto pokrmu tedy budete potřebovat 200 ml vody a stejné množství mléka. Dále potřebujete dvě slepičí vejce, 350 g cukru, 270 g pšeničné mouky.

Kromě toho budete potřebovat 1 špetku vanilinu, jeden a půl lžičky prášku do pečiva, jeden a půl lžičky jedlé sody, 60 g kakaového prášku a 90 mililitrů rostlinného oleje. Souhlasíte, seznam ingrediencí pro výrobu čokoládové sušenky s vroucí vodou v pomalém hrnci je poměrně jednoduchý, stejně jako samotný recept, takže ho pojďme probrat co nejpodrobněji!

Recept krok za krokem

Nejprve si musíte připravit všechny potřebné ingredience v poměrech, které byly popsány v předchozí části tohoto materiálu. Mimochodem, je třeba poznamenat, že celkem vám příprava tohoto jídla zabere 1 hodinu a 40 minut a počet kalorií ve 100 gramech hotovéhoprodukt bude 381 kcal.

Nejprve si tedy připravte pšeničnou mouku, mléko, vroucí vodu, krystalový cukr, vanilin, kakaový prášek, slepičí vejce, prášek do pečiva a jedlou sodu.

Vytvořit kakaovou směs

V hluboké míse smíchejte kakaový prášek, pšeničnou mouku a sodu, vše důkladně promíchejte a přidejte požadované množství prášku do pečiva.

Dále se to vše musí prosít a poté znovu nalít do vhodné nádoby.

Vaječná směs s vanilkou a cukrem

Nyní smícháme vejce s vanilkou a cukrem. Za tímto účelem vezmeme samostatnou misku, přidáme vejce a nalijeme do nich vanilin a cukr v požadovaném množství. To vše musí být důkladně promícháno. Měli byste použít mixér!

Vyšleháme vaječnou směs s cukrem a vanilkou

Recept na čokoládovou sušenku ve vroucí vodě v pomalém hrnci znamená, že v dalším kroku je třeba vyšlehat výslednou hmotu z vajec, vanilinu a cukru, dokud se neobjeví svěží pěna. Můžete to udělat pomocí běžného mixéru. Upozorňujeme, že výsledná hmota by měla mírně zvětšit svůj objem, zbělat.

Velmi důležitým bodem je navíc to, že cukr ve žloutcích a bílcích musí být zcela rozpuštěn!

Přidání mléka

Nyní musíme do směsi vajec, vanilinu a cukru přidat mléko a dostatečné množství rafinovaného rostlinného oleje. To vše se pak musí důkladně promíchat ažhomogenní hmota.

V tomto případě můžete bez problémů používat i mixér, protože práci odvede rychle a v nejvyšší kvalitě.

Přidání mouky

Tato fáze je jedna z nejtěžších, protože právě teď je potřeba do výsledné směsi přidat suchou moučnou směs. Vezměte prosím na vědomí, že to musí být provedeno pomalu a neustále míchat těsto stěrkou nebo lžící.

V tomto případě nemůžete dovolit, aby se objevily hrudky, takže mouku přidejte do vaječné směsi co nejpečlivěji a neustále míchejte.

Přidání vroucí vody

Když do vaječné směsi přidáte moučnou směs a vše důkladně promícháte, můžete bezpečně zalít potřebné množství vroucí vody. Voda musí být velmi horká, a když to uděláte, těsto se musí okamžitě co nejrychleji uhníst.

Tímto způsobem získáte velmi dobré těsto, ale nebojte se, protože to tak má být. Pamatujte, že těsto by mělo být homogenní, pokud není, promíchejte ho do hladka.

Příprava na pečení

Nyní je třeba připravit misku multivarku. Mělo by se namazat olejem a posypat krupicí nebo moukou. Přebytečné cereálie setřeste. Nyní musíte nalít všechno těsto do formy a poslat jej do režimu „Pečení“po dobu 1 hodiny a 15 minut. Po 75 minutách bude sušenka zcela hotová a můžete ji získat.

Pozor, pokud sušenka ještě není hotová, ale kontroluje se obyčejným párátkem (musí se zapíchnout do těsta a poté vytáhnout, a pokud je suché, je těsto hotové a popř. je mokrá, pak by se měla ještě upéct), musí se dát na chvíli do pomalého hrnce.

Poslední krok

Když je sušenka hotová, vyjměte ji z mísy multicookeru a nechte ji úplně vychladnout. Pokud plánujete udělat dort, musíte jej nechat 6-12 hodin odstát, než sušenku nakrájíte. Pokud jste si udělali sušenku jen proto, abyste ji snědli, můžete začít jíst téměř okamžitě po uvaření.

Víte, proč musí sušenka po uvaření odstát 6–12 hodin, pokud byla připravena na dort? V tomto případě stojí za zmínku, že po 6-12 hodinách se sušenka přestane drobit a během namáčení s dortovou náplní se nezmění na kaši.

Recenze receptů

Dnes existuje obrovská kvalita pozitivní zpětné vazby na recept na čokoládové sušenky s vařící vodou. Komentáře jsou pozitivní, lidé píší, že je to velmi úžasný, cenově dostupný a jednoduchý recept, jehož výsledek je prostě úžasný. V některých komentářích uživatelé zmiňují, že nikdy nedokázali vyrobit tak vysoké sušenky, protože výška tohoto pečení byla 7 cm.

Obecně jsou recenze celkem pozitivní, takže tento recept můžete klidně použít s fotkou čokoládové sušenky ve vroucí vodě, kterou dostanetejste opravdu skvělí. Jak si dokážete představit, tento recept je velmi jednoduchý, takže se ani nemusíte bát, že by se vám něco nepovedlo!

Mimochodem, není to tak dávno, co se Julia Small pustila do přípravy takového pečiva na svém kanálu YouTube. Ve vroucí vodě uvařila čokoládovou sušenku podle přibližně stejného receptu, ale gramy vody, cukru a mouky se tam lišily. V podstatě je recept úplně stejný, takže výsledek bude stejný!

Recept od Andy Chef

Populární ruský blog na internetu s názvem „Andy Chef“nedávno zveřejnil materiál, který říká, jak vyrobit čokoládovou sušenku.

V tomto případě tedy budete potřebovat 235 g mouky, 7 g sody, 1 lžičku soli, 300 g cukru, dvě slepičí vejce, 65 g kakaového prášku, 60 g olivového oleje, 50 gramů másla, 260 ml mléka, 2 lžičky vanilkového extraktu a jedna polévková lžíce červeného vinného octa.

Jak vařit?

Nejprve musíte smíchat sodu, mouku, kakao, cukr a sůl. Celá tato suchá směs musí být jemně promíchána metličkou do hladka. Dalším krokem je poslat dvě vejce, změklé máslo, vanilkový extrakt, olivový olej, vinný ocet a mléko. Pokud jde o ocet, v tomto případě můžete použít hrušku, jablko nebo jakékoli jiné možnosti, ale v žádném případě balsamico, protože je velmi silné (nejlépe je vzít ocet až 6%). Všechny ingredience důkladně promíchejte mixérem, abyste se vyhnulivzhled jakýchkoli hrudek.

Výsledné množství těsta lze rozdělit na dvě sušenky. Určitě si dejte pozor na to, že během pečení se množství těsta ve formě zdvojnásobí, proto se nesnažte těsto nalít více než do poloviny formy. Sušenku je nutné péct hodinu při teplotě trouby 175 stupňů.

Mimochodem, pokud chcete vidět recept na horkou čokoládu od Andyho Chefa, kontaktujte ho na jeho oficiálních stránkách, protože momentálně takový recept na sušenky nemá. Představte si, že jste to vy, kdo poradí šéfkuchaři Andymu a on v blízké budoucnosti vydá nový materiál!

Tajemství pečení v pomalém hrnci

Chcete už udělat čokoládový sušenkový dort s vařící vodou? Abyste správně uvařili sušenku v pomalém hrnci, věnujte pozornost následujícím tipům:

• během vaření v žádném případě neotevírejte víko multicookeru, protože v takovém případě můžete narušit teplotní rovnováhu uvnitř zařízení, a tím zkazit samotný pokrm;
• před vařením misku namažte slunečnicovým olejem;
• pokud chcete, aby se vaše sušenka nerozpadala, nechte ji vychladnout přímo v misce multivarku a teprve potom ji vyndejte;
• pokud vaše jednotka nemá režim "Pečení", nebojte se jej nahradit režimem "Smažení";
• pokud chcete udělat čokoládovou sušenku ve vroucí vodě bez mléka, stačí nahradit mléko vodou: těsto zadělejte v pokojové voděteplotu a poté, když potřebujete přidat vařící vodu, dolijte další vodu podle potřeby.

Dnes jsme diskutovali o nejoblíbenějších receptech na výrobu čokoládových sušenek v pomalém hrnci, takže si nyní musíte vybrat tu nejvhodnější variantu pro vás a uvařit ji, abyste potěšili sebe i své blízké. Dobrou chuť!