Banánový džem: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvím vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lahodné džemy nejsou jen dezertem, ale také základem mnoha pokrmů. Banánový džem může ozdobit jakoukoli kaši, tvarohové koláče, kastrol. Dá se použít na sendviče. Džemy se připravují na zimu, srolují se do sklenic a pochutnávají si i v chladném počasí. Velmi vhodné je připravit lahodnou marmeládu ze zbytků již přezrálých banánů. Aby byl pokrm krásný a voňavý, přidejte citronovou šťávu a kůru. Můžete si zkusit připravit nejjednodušší verzi z vody, cukru a banánu, nebo si můžete vyrobit exotickou verzi džemu z konzervovaného ananasu a kokosových vloček. V každém případě je džem z tak lahodného a mnoha druhy ovoce milovaného ovoce vynikající.

Lahodný džem s citronovou šťávou

Banány se skvěle hodí s mnoha přísadami. Tento recept na banánový džem kombinuje sladkost hlavní složky a kyselost citronu. Citronová šťáva navíc pomáhá zachovat barvu banánů. K přípravě takového dezertu si musíte vzít:

• kilo banánů;
• dva citrony;
• sklenice vody;
• 500 gramů cukru.

Banány jsou oloupané, nakrájené na plátky. Na sporák postavte kastrol, nalijte vodu adejte cukr, vařte sirup, dokud se nevyvaří. Přidejte nakrájené banány, vařte je asi deset minut. Pomocí mixéru připravte ovocné pyré. Zalijte citronovou šťávou a znovu promíchejte. Banánový džem je na zimu rozložen do sterilních sklenic, srolovaných. Skladuje se otevřený asi šest měsíců.

Aromatický džem s alkoholem

Tento recept používá skořici a citron. Poslední jmenovaný se používá celoplošně, nejen šťáva, ale i kůže. To dává příjemnou vůni a kořeněnou dochuť.

Na recept na banánový džem na zimu si musíte vzít:

• Dva kilogramy banánů.
• 800 gramů cukru.
• 1, 5 citronů.
• 250 ml vody.
• Tři polévkové lžíce jakéhokoli alkoholického nápoje.
• Trochu skořice.

Na tento banánový džem je lepší vzít přezrálé ovoce.

Jak vyrobit voňavou marmeládu?

Nejprve oloupejte banány a nakrájejte je na plátky. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr. Vařte na sirup. V tuto chvíli můžete přidat trochu skořice pro chuť.

Z jednoho citronu se vymačká šťáva, zbyde i slupka. Polovina nakrájíme na plátky. Když je cukr úplně rozpuštěný, vlijte citronovou šťávu, promíchejte a přidejte kůru a plátky citronu. Vařte asi sedm minut.

Přidejte připravené banány, vše znovu promíchejte, aby kousky byly v sirupu. Banánový džem za stálého míchání vařte dalších dvacet minut. Potom vyjmou plátky citronu a kůru, ale už to nevyhazují.

Všechny vařené plátky banánuvyjmeme děrovanou lžící, rozšleháme je mixérem. V zásadě se hodí i zatlačovač na bramborovou kaši. Vše rozetřete zpět do sirupu, přidejte plátky citronu a kůru. Vařte, dokud se směs nevyvaří. Pokud pěna začne odstávat, pak je třeba ji odstranit, aby banánový džem neměl nepříjemnou pachuť. Když už není pěna, přidá se alkohol. Může to být vodka, koňak, jakýkoli likér podle chuti. Vyjmou kůry, rozloží obrobek do sterilních nádob a nechají je stát. Toto jídlo je ideální na palačinky a lívance.

Lahodný džem s vanilkovým cukrem

Pro takový lahodný recept si musíte vzít:

• 500 gramů banánů;
• 180 gramů cukru;
• půl citronu;
• lžíci vanilkového cukru.

Tento recept je velmi chutný na palačinky nebo lívance. Můžete tak snížit počet ingrediencí a připravit je na konkrétní pokrm. Banánové zbytky, zralé, dokonce začínající měnit barvu, jsou skvělé pro tuto variantu džemu.

Jak udělat banánový džem?

Zralé banány se oloupou a vloží do pánve se silným dnem a stěnami. Rozbijte je vidličkou. Někteří lidé rádi opouštějí kousky, takže se nesnažte vytvořit homogenní hmotu.

Přidejte oba druhy cukru, smíchejte je s dužinou ovoce. Vymačkejte citronovou šťávu. Zbytek citronu je rozdrcen na kostky a poslán na banány. Budoucí marmeládu dejte na sporák, přiveďte k varu, důkladně promíchejte a vypněte. Hrnec přikryjeme pokličkou, necháme odležettři hodiny, tři hodiny. Poté znovu přiveďte hmotu k varu. Vařte asi patnáct minut za míchání. V důsledku toho hmota zhoustne. Pomocí mixéru rozmixujte hmotu banánu a citronu na kaši a rozložte do sklenic.

Výborný konzervovaný ananas

V tomto receptu se také používá konzervovaný ananas, takže nemůžete vůbec jíst cukr. Potřebujete vařit:

• 650 gramů zralých banánů;
• 850 gramů ananasu;
• 25 gramů kokosových vloček;
• padesát gramů citronové šťávy.

Ananas spolu se šťávou dáme do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené banány a hobliny. Vařte na sporáku, když se vše vaří, přidejte citronovou šťávu a snižte plamen. Vařte asi dvacet minut. Banánový džem bez cukru se získává s kyselostí, velmi voňavý. Šlehá se mixérem a rozloží do sklenic. Pokud chcete sladší pokrm, můžete samozřejmě přidat cukr. Obvykle je ale dost sladkosti, která je v samotných banánech a ananasovém sirupu.

Nejjednodušší recept na džem

Na tak lahodné, ale jednoduché jídlo musíte vzít minimální množství ingrediencí:

• tři banány;
• sklenice cukru;
• půl sklenice vody.

Banány se oloupou a nakrájí na tenké plátky. Do pánve nasypte cukr, vařte na mírném ohni. Když začne karamelizovat, zalijte vroucí vodou a intenzivně míchejte. Banán rozprostřete na kolečka, vařte, dokud nejsou banánynezměkne a nezačne se rozpadat. Po vychladnutí z džemu uděláme pyré, dáme do sklenic. Taková marmeláda neobsahuje citron, proto ji raději dlouho neskladujte. I když se pochoutka ukáže tak chutná, že v mžiku uletí! Banánový džem je obzvlášť dobrý na palačinky nebo tvarohové koláče.

Banánový džem s pomerančem

Tento džem má krásnou barvu s jemnou vůní. Pro tento recept si musíte vzít:

• dvě stě gramů cukru;
• jeden pomeranč;
• jeden citron;
• šest polévkových lžic vody.

Vymačkejte šťávu z pomeranče a citronu, přidejte do hrnce vodu a cukr. Sirup by se měl vařit a cukr by se měl rozpustit.

Vařte ingredience dohněda. Nalijte tenkým pramínkem citrusovou šťávu, sundejte pánev ze sporáku. Banány nakrájíme na kostičky a vložíme do sirupu. Vařte, dokud banány nezměknou. Poté vše propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme na pyré pomocí mixéru. Rozložte do sklenic, srolujte víko a čistěte na teplém místě. O den později můžete na stůl podávat jemné banánové pyré v pomerančovém a citronovém sirupu.

Lahodný banánový džem se hodí k mnoha pokrmům. Skvěle doplní palačinky, aromatizuje ovesnou nebo krupicovou kaši a dokáže osladit tvarohové koláče. Děti ho velmi milují. Vzhledem k tomu, že samotný banán velmi rychle tmavne, kombinuje se s citronovou šťávou. Dodává nejen kyselost a příjemnou chuť, ale také dělá džem krásný. Některé recepty takéobsahovat citronovou kůru, díky které je pochoutka pikantnější.