Špenátové lasagne: složení, ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, nuancemi a tajemstvím vaření, nejchutnější recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špenátové lasagne jsou považovány za náročné jídlo na přípravu. I když ve skutečnosti není nic složitého a vaření od hostesek nezabere mnoho času. Mnoho lidí dává přednost výrobě lasagní bez zeleniny a zeleniny. Špenát však dodá hotovému pokrmu nádech svěžesti a zajímavý vzhled.

Hlavní ingredience na lasagne

Hlavními produkty pro výrobu lasagní jsou vejce, sýr a těsto. Při výběru surovin je důležité nakupovat vše čerstvé. Takže jídlo bude chutné a voňavé.

1. Sýr musí být pravý. Kuchaři nedoporučují kupovat sýrové výrobky na lasagne.
2. Těsto je lepší zvolit chlazené, ale vhodná je i suchá tvrdá pšenice.
3. Další ingredience obsažené v receptu musí být vybrány s vysokou kvalitou a je třeba se vyvarovat produktů s prošlou dobou použitelnosti a nesprávně skladovaných produktů.

Špenátové lasagne nejsou považovány za klasický způsob vaření, ale jsou oblíbené u lidí, kteří dodržují správnou výživu a diety. Těsto na takovou italskou dobrotu může býtkupte v obchodě nebo si uvařte sami.

Klasické těsto na lasagne

Lze připravit z pšeničné mouky (200g), slepičích vajec (100g), olivového oleje (40ml) a soli.

Mouka se proseje, uprostřed se prohrabe malým otvorem. Do toho se rozbijí vejce, nalije se olej a přidá se sůl. Budoucí těsto se hněte vidličkou od okraje ke středu. Po vytvoření hutné hmoty se ručně hněte.

Těsto je rozděleno na několik částí. Srolují se do tenkých obdélníků. Jejich okraje jsou rovnoměrně oříznuty.

Těsto na lasagne je hotové, můžete je usušit nebo rovnou použít.

Recepty

Receptů na špenátové lasagne je poměrně dost. Pokud se pokrm připravuje poprvé, měli byste zvolit nejjednodušší způsob vaření s co nejmenším množstvím přísad.

Se sýrem a špenátem

Špenátové a sýrové lasagne lze připravit z následující sady ingrediencí:

• 500 g špenátu;
• 10g čerstvého česneku;
• 260g těsto na lasagne;
• 280 g tvrdého sýra;
• 200 g slepičích vajec;
• 400ml smetana;
• 70g rajčat;
• 50 g cibule Carmen;
• 300 g mletého masa;
• 30 ml slunečnicového oleje.

Na koření budete potřebovat sůl a černý pepř.

1. Sýr se oloupe z parafínové vrstvy a mele na struhadle s velkými buňkami.
2. Česnek a cibule jsou oloupané arozdrcené na malé kostičky.
3. Rajčata se umyjí a nakrájí na tenké tyčinky.
4. Na pánvi se rozehřeje olej, cibule se orestuje do světle zlatého odstínu, poté se přidá česnek a vše se vaří dalších 5 minut.
5. Potom se rajčata s mletým masem vloží na pánev a smaží se do měkka.
6. Špenát se naseká a smaží do změknutí.
7. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem v samostatné misce.
8. Zapékací mísa je vymazaná malým množstvím oleje, je v ní vyskládána vrstva těsta.
9. Položí se na něj kousek mletého masa, špenát a sýr, položí se vrstva těsta a náplně.
10. Každá vrstva je pokapaná omáčkou.
11. Po rozložení všech vrstev a přísad se forma vloží do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Pokrm bude hotový za 50 minut. Dá se vyjmout a rozložit na porcované talíře. Pokrm můžete ozdobit olivami, plátky citronu nebo čerstvými bylinkami. Tyto lasagne se skvěle hodí k polosladkému červenému vínu.

S ricottou a špenátem

Špenátové a ricottové lasagne můžete vyrobit z následujícího:

• 260g pláty lasagní;
• 500 g špenátu;
• 40g sekaných piniových oříšků;
• 220 g ricotty;
• 180g gorgonzola;
• 180 g mozzarelly;
• 100 g parmezánu;
• 20g másla;
• 30 ml bešamelové omáčky.

Z koření budete potřebovat sůl a pepř. Na přání lze použít kopr.

1. Bvlašské ořechy lehce opražíme na pánvi bez oleje.
2. Špenát se omyje, nakrájí na tenké nudličky a dusí na oleji a vodě do měkka.
3. Špenát s ricottou přendáme do mísy mixéru. Polovina omáčky se zalije částí parmazánu a rozemele na hladkou pastu.
4. V požadovaném množství jsou v něm vyskládány malé kousky gorgonzoly a koření.
5. Plátky těsta se jeden po druhém vaří ve velkém hrnci.
6. Malé množství omáčky se nalije na plech a vrstva těsta se položí náplní z těstovin, ořechů a nakrájené mozzarelly.
7. Podle tohoto schématu jsou všechny vrstvy misky rozloženy.
8. Peč se vloží do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Přibližně po 35 minutách lze jídlo vyjmout a podávat.

S bramborem a špenátem

Lasagne se špenátem můžeme obměňovat s bramborami. Pokrm tak bude uspokojivější a výživnější.

Můžete ho vařit z následujících produktů:

• 120g tvrdého sýra (rušný je dobrý);
• 300 ml kuřecího vývaru;
• 70 g nasekaného parmazánu;
• 30g kukuřičného škrobu;
• 900 g bílých brambor;
• 10g nasekaného muškátového oříšku;
• 30 g čerstvého česneku;
• 400 g špenátu;
• 30 ml olivového oleje;
• 300 ml středně tučného mléka;
• 100 g cibule;
• 300g těsta na lasagne.

Z koření budete potřebovat sůl a pepřčerná (zem).

1. Škrob se nasype do hluboké misky a smíchá se s kuřecím vývarem.
2. Česnek s cibulí se oloupe a umyje. Cibule se nakrájí na malé kousky a česnek se protlačí speciálním lisem.
3. Na pánvi se rozehřeje olej a dozlatova se na něm smaží cibule.
4. Po přidání zbývajících ingrediencí z mísy k cibuli a promíchání.
5. Poté se do pánve nasype muškátový oříšek a pepř a postupně se přilévá mléko. Vše se zahřeje a odstraní z ohně.
6. Tvrdý sýr se mele na středním struhadle, přidává se do omáčky a míchá do hladka.
7. Brambory se oloupou, umyjí a nastrouhají na hrubém struhadle. Poté se vytlačí a přenese do hluboké misky.
8. Špenát se opláchne pod tekoucí vodou, vysuší papírovou utěrkou a nakrájí.
9. Zapékací mísa je vymazaná olejem a je na ni položeno několik plátů těsta na lasagne.
10. Část brambor a špenátu se přesune na těsto. Vše je pokapané trochou omáčky.
11. Rozložte zbývající ingredience do vrstev a přelijte omáčkou.
12. Plech je pokryt fólií a vložen do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 90 minut.

Po uplynutí času můžete alobal z plechu sejmout a vložit do trouby na dalších 12 minut. Poté se lasagne vyjmou a nakrájí na porce.

Stejný recept lze použít k výrobě lasagne se špenátem, bramborami a cuketou. V takovém pokrmu se vše dělá podlebody popsané výše. Cuketa se oloupe, nastrouhá na hrubém struhadle a smíchá s bramborami.

Hotový pokrm můžete ozdobit čerstvou petrželkou a koprem.

S tvarohem a špenátem

Tento recept na lasagne se špenátem a tvarohem je docela snadný na přípravu.

K tomu budete potřebovat:

• 10 plátků lasagní;
• 450 g tvarohu;
• 280 g špenát;
• 10g česneku;
• 550 ml bešamelová omáčka;
• 130 g strouhaného parmazánu;
• 150 g slepičích vajec.

Z koření budete potřebovat pepř, drcenou čerň a sůl.

1. Česnek se oloupe a mele v mixéru spolu se špenátem do hladka.
2. V samostatné misce smícháme připravenou hmotu s tvarohem, vejci a částí sýra. Vše je pečlivě ochuceno a promícháno.
3. Nalijte malé množství omáčky do pekáče a vyložte 2 pláty těsta.
4. Jsou plněné tvarohovou pastou a polité omáčkou.
5. Všechny vrstvy a přísady jsou rozloženy.
6. Na závěr lasagne přelijte zbytkem omáčky a posypte sýrem.
7. Forma se vloží do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Pokrm bude hotový za 40 minut. Doporučuje se ještě 5 minut ztmavit v chladící troubě a poté naaranžovat na talíře. Pokrm ozdobte bylinkami a aromatickými bylinkami.

Tajemství vaření

Lasagne se špenátem jsou chutnějšípři přidávání čerstvých bylinek.

Suché, hotové pláty těsta nelze vařit, pokud je omáčka větší než 300 ml.

Pokud v receptu použijete několik druhů sýra, bude chuť hotového pokrmu mnohostranná.

Lasagne se špenátem jsou velmi chutné a voňavé jídlo. Rychle a trvale zažene pocit hladu. Takové pohoštění se hodí k rodinnému jídlu nebo setkání hostů, stejně jako na slavnostní stůl.