Mexická svačina. Zajímavé mexické recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mexické svačiny kombinují poměrně zajímavou a neobvyklou sadu ingrediencí, která tato jídla oslavuje po celém světě. Dále v materiálu bude zvažováno několik tradičních receptur různé složitosti. Každý z nich si můžete snadno uvařit sami doma.

Guacamole

Je to mexická avokádová svačina. Pro jeho přípravu potřebujete:

• 1 avokádo;
• půl limetky;
• 1 rajče;
• půlka cibule;
• malý svazek petržele;
• sůl.

Vaření

Pro začátek stojí za zmínku, že v případě potřeby je limetka nahrazena citronem. Nyní můžete začít připravovat mexický předkrm:

• Avokádo nakrájejte na 2 poloviny.
• Vyjměte z něj kost. Dužinu nařízněte špičkou nože se síťkou.
• Vyškrábejte dužinu lžičkou a dejte ji do samostatné misky. Slupku lze vyhodit.
• Ihned poté zalijte avokádo polovinou limetkové šťávy aihned zamíchejte. Udělejte to co nejrychleji, aby dužina neztmavla.
• Nyní rozmačkejte obsah misky vidličkou. Není nutné dosáhnout rovnoměrné kaše.
• Rajče se nakrájí na malé čtverečky a přeloží na dužninu.
• Z petržele osekejte stonky. Zbytek nakrájejte nadrobno.
• Polovinu cibule zpracujte stejným způsobem jako zelenou.
• Vše osolte a důkladně promíchejte.
• Přidejte zbývající limetkovou šťávu. Zkontrolujte chuť. V případě potřeby přidejte více soli.

Recept na hovězí fajita

Toto jídlo matně připomíná shawarmu. Jen složitější na ingredience a přípravu. K tomu budete potřebovat:

• půl kila hovězího masa;
• 250 gramů zelené papriky;
• 250 gramů červené papriky;
• 100 gramů cibule;
• 150 mililitrů rajčatové šťávy;
• polovina feferonky;
• 5 ml hořčice;
• rostlinný olej;
• s alt;
• požadovaný počet tortill.

Jak zavést klasický recept na hovězí fajita?

Před vařením počítejte s dobou marinování masa. A proto stojí za to začít s ním:

• V samostatné misce smíchejte rajčatovou šťávu a hořčici.
• Oloupejte feferonky a odstraňte semínka. Poté lze rozdrtit v mixéru nebo nakrájet nadrobno. Přidejte do dříve připravené směsi. Míchejte.
• Umyjte hovězí maso. Nakrájejte ho na tenké a dlouhé proužky. Přendejte je do hluboké misky.
• Nalijte dříve připravenou omáčku a marinujte dvě hodiny v lednici.
• Oloupejte slupku z cibule. Nakrájejte ho na půlkroužky střední tloušťky.
• Papriky omyjte. Odstraňte stonky. Samotné ovoce rozdělte na poloviny. Odstraňte z nich semena. Zbývající dužinu nakrájejte na tenké proužky.
• Vymažte pánev olejem a rozehřejte. Na to dejte zeleninu a opékejte ji 8 minut. Nezapomeňte zamíchat.
• Poté je přendejte do samostatné misky. Vložte maso do pánve. Smažte do křupava.
• Potom tam vraťte zeleninu a omáčku z marinády. Míchejte a smažte 3 minuty.
• Tortilly, polevy a omáčky podávejte samostatně.

Tacos

Dále si doma rozebereme recept na tacos. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 8 tortilly;
• 150 gramů hovězího masa;
• 1 sladká paprika;
• 2 feferonky;
• bulb;
• 1 rajče;
• banda petržele;
• 1 stroužek česneku;
• 1 limetka;
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
• sůl, cukr, chilli, koriandr a sušené bylinky.

Jak vařit toto jídlo?

Vytvoření tak slavného jídla je dlouhý a poměrně komplikovaný proces. V tomto případě se vyplatí přísně dodržovat pořadí kroků níže:

• Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké proužky, posypte solí, cukrem a suchou směsí bylinek.
• Přidejte šťávupůlky limetky, zamíchejte a nechte 30 minut v lednici marinovat.
• Mezitím zalijte vroucí vodou čerstvé rajče. Odstraňte z něj kůži a rozdělte ho na poloviny. Vyřízněte semínka a zbylou dužinu nasekejte nadrobno.
• Jedna z feferonek, odstraňte semínka a další extra vnitřnosti. Zbytek jemně nasekejte nožem.
• Heat st. lžíci olivového oleje. Vložte tam dužinu z papriky a rajčat. Přidejte sůl s cukrem a suchými bylinkami. Pokud není dost pálivé, přidejte trochu chilli.
• Vše promíchejte a smažte, dokud nezískáte velmi hustou omáčku.
• Zeleň nasekejte najemno a smíchejte s vymačkanou nakládanou cibulí.
• Stroužek česneku nasekejte nadrobno a přidejte k němu. Vše smíchejte.
• Maso zpracujte na mlýnku na maso.
• Vyjměte zbývající papriku z vnitřku a nakrájejte ji o něco větší než na omáčku.
• Heat st. lžíce olivového oleje.
• Smažte mleté maso s pepřem na středním plameni po dobu 20 minut.
• Jakmile uplyne 15 minut od uvedeného času – přidejte špetku soli. Pokračujte ve vaření, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Poté obsah ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Nyní položte dvě polévkové lžíce na každou tortillu. lžíce smaženého masa s pepřem.
• Přidejte lžíci nakládané cibule s bylinkami a česnekem.
• Poté přidejte rajčatovou omáčku.
• Přeložte dort napůl. Ujistěte se, že je náplň rovnoměrně rozložena.
• Tento mexický předkrm je nejlepší podávat okamžitě.

Quesadilla

Toto je docela běžná svačina z Mexika. Je to skoro jako sendvič. Klasický recept na quesadillu zahrnuje přítomnost sýrové náplně. Všechny ostatní komponenty lze libovolně měnit. K vaření potřebujete:

• 300 gramů tvrdého sýra;
• banda koriandru;
• 5 pšeničných tortil;
• 4 avokádo;
• 1 limetka;
• 1 chilli;
• 1 rajče;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl.

Implementace receptu

Příprava tohoto jídla nezabere mnoho času. Zde je to, co dělat:

• Avokádo oloupejte a vypeckujte. Dužinu nakrájejte na velké kousky a dejte do samostatné misky.
• Vymačkejte do něj šťávu z limetky. Rozmačkejte vidličkou, dokud nebude mít kaše stejnoměrnou konzistenci.
• Odstraňte semínka z chilli. Spolu s rajčaty nakrájíme na malé kousky.
• Vše přidejte k dužině avokáda. Nalijte st. lžíci olivového oleje. Nalijte špetku soli, promíchejte a výslednou omáčku nechte 30 minut.
• Nakrájejte koriandr najemno.
• Po protlačení sýra na hrubém struhadle a smíchání s bylinkami.
• Zahřejte pánev. Položte na ni jednu tortillu a 1 minutu zahřívejte.
• Otočte a na jednu stranu dejte sýrovou náplň.
• Přikryjte druhou polovinou plechu a vařte, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte s omáčkou, kterou jste si připravili dříve.

Burito

Mexické burrito je jídlo známé po celém světě. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 2 vařená kuřecí prsa;
• 1 sladká paprika;
• 2 čerstvá rajčata;
• sklenice slaných žampionů;
• 3 malé červené cibule;
• banda petržele;
• 2 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 150 gramů polotvrdého sýra;
• 6 tortill;
• 2 polévkové lžíce. lžíce kečupu;
• st. lžíce majonézy;
• sůl a pepř.

Vaření jídla

Všeobecně je jídlo docela jednoduché a rychlé. Zpracování ingrediencí zabere nejvíce času:

• cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka;
• vařený kuřecí řízek a rajčata nakrájená na malé kostičky;
• sladká paprika nakrájená na středně velké kousky;
• petrželka bez stonků jemně nasekaná;
• stroužky česneku je třeba nakrájet;
• sýr se zpracovává na středním struhadle;
• další rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte na ní cibuli;
• po změknutí přidejte česnek a pokračujte ve smažení po dobu 3 minut;
• po přidání kuřecího řízku sem a pokračujte ve vaření další 3 minuty;
• následujte za ním houby, vše promíchejte a znovu smažte stejnou dobu;
• teď přidejte papriku, pokračujte ve vaření další 3 minuty nebo dokud pepř nezměkne;
• následovaný trochou soli a černého pepře;
• po vložení kostek rajčat,promíchejte a vařte ještě 3 minuty;
• v poslední fázi se slije petržel, vše se znovu promíchá a nechá se dusit další 3 minuty;
• potom nechte směs mírně vychladnout;
• tortilly a polevy jsou připraveny k podávání.

Salsa s avokádem a sýrem feta

Uvažujme o další zajímavé verzi mexického občerstvení. Bude to vyžadovat:

• 4 rajčata;
• polovina hlávky červené cibule;
• 2 stroužky česneku;
• dvě avokáda;
• st. lžíce nasekané petrželky;
• 150 gramů sýru Feta;
• 3 polévkové lžíce. lžíce červeného vinného octa;
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
• půl lžičky sušeného oregana;
• sůl.

Příprava svačin

Za zmínku stojí, že toto jídlo je hotové velmi rychle. Vše, co musíte udělat, je:

• nakrájejte rajčata na malé kostičky;
• rozdrťte oba stroužky česneku;
• cibuli nakrájíme nadrobno;
• nakrájejte avokádo ve slupce nožem na čtvercové kousky a poté lžící opatrně odstraňte náplň;
• sýr feta se také nakrájí na malé kostičky;

• dejte zeleninu a ovoce do samostatné misky, můžete tam přidat nasekanou petržel;
• do ingrediencí přidejte olivový olej, ocet a oregano, vše jemně promíchejte;
• potom vložte sýr, trochu promíchejte a nechte 4 hodiny v lednici;
• pak už jen podávejte předkrm ke stolu s hranolky.

Mexické vepřové tartaletky

Nejnovější zajímavý recept na mexický předkrm. K jeho přípravě potřebujete:

• 1, 5 šálků pšeničné mouky;
• 150 gramů másla;
• 3 slepičí vejce;
• půl lžičky mleté chilli papričky;
• 300 gramů mletého vepřového masa;
• půl svazku zelené cibule;
• 150 gramů sýra Cheddar;
• sklenice 33% tučné smetany;
• forma na muffiny.

Jak vařit tartaletky?

Tento recept nabízí dvě možnosti: máte hotové tartaletky zakoupené v obchodě, nebo si je uvaříte sami. Zvažte druhý případ:

• smíchejte mouku, máslo 1 slepičí vejce a půl lžičky soli, vše rozmixujte mixérem při nízké rychlosti;
• formu na muffiny vymažte máslem a vysypte moukou;
• rozválejte těsto na stole a rozdělte ho na 20 stejně velkých kruhů;
• složte polotovary do formy a přitlačte je po stranách, abyste vytvořili jakýsi košík;
• cibuli nakrájíme nadrobno;
• zpracujte sýr na středním struhadle;
• nastavte troubu na zahřátí na 180 stupňů;
• smažte mleté maso na středním plameni do poloviny, přidejte půl lžičky chilli a čtvrt lžíce soli;
• zbylá vejce rozšlehejte v jedné misce se smetanou a solí;
• do formiček dejte mleté maso, sýr a cibuli, vše naplňte vaječnou směsí až po horní okraj;
• pečeme v předehřáté troubě po dobu 30 minut;
• jakmile jsou tartaletky opečené, nechte je 10 minut vychladnout a podávejte teplé.