Exotické koktejly: definice, historie výroby, recepty a fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slovo „koktejl“doslova znamená „kohoutí ocas“. Ačkoli nápoje patřící do této kategorie nemají s tímto pojmem nic společného. Je to tím, že jen vzhled některých koktejlů může připomínat barevný ocas tohoto ptáka. Ale vážně, jedná se o směs nápojů (alkoholických nebo nealkoholických) s přídavkem dalších přísad ve formě cukru, ovoce, lesních plodů, koření, zmrzliny, medu, ledu a dalších produktů, které jí dodávají mimořádnou chuť.. Existuje mnoho možností vaření, mezi nimiž zvláštní místo zaujímají exotické koktejly.

Trocha historie

Historie původu koktejlu nebyla zveřejněna. Existuje několik legend, mezi nimiž jsou ty nejpravděpodobnější. První příběh lze označit za nejromantičtější. Majitel vyloupeného armádního baru podle ní slíbil, že svou dceru provdá za toho, kdo najde jeho milovaného kohouta, který zmizel spolu se zbytkem dobra. Ztrátu představil mladý důstojník, který se dlouho hlásil o ruku krásky, ale neměl rád jejího otce.

Hospodský byl tak šťastnýkterý se smířil s tímto manželstvím. A jeho dcera radostně míchala do sklenice nepochopitelnou směs nápojů, která se ukázala jako docela chutná. Od té doby se takové kompozici říká „kohoutí ocas“. A bary začaly podávat koktejly z několika nápojů a dalších přísad. Dnes najdete mnoho možností, mezi nimiž jsou exotické koktejly. O čem si budeme povídat.

Pina colada

Toto je jeden z nejoblíbenějších koktejlů mezi milovníky exotických nápojů. Jeho domovinou je Portoriko. V této zemi je koktejl symbolem. Poprvé byl představen v hotelu Caribbean Hilton v San Juanu. Jak příběh pokračuje, autorem koktejlu se stal barman Ramon Morrero. Podařilo se mu vybrat optimální složení ingrediencí, díky čemuž vznikl dokonalý exotický koktejl. Klasické složení nápoje zahrnuje kokosový krém, bílý rum a ananasový džus. Zpočátku byl recept pečlivě držen v tajnosti. Pina Colada se ale stala tak populární, že záhada byla rychle vyřešena. Recept dokonce zveřejnil vlivný New York Times. Dnes existuje také nealkoholický nápoj s názvem „Virgin Pina Colada“.

Recept

Recepty na exotické koktejly, které se používají v barech, nemusí vždy odpovídat originálu. Mnoho barmanů přidává své vlastní přísady nebo je nahrazuje levnějšími alternativami. K přípravě by se měla používat pouze čerstvě vymačkaná šťáva a mixér (zejména pokud jsou použity plátky ananasu).

Vezměte si 100gramů ananasové šťávy, 50 mililitrů kokosové smetany, 20 mililitrů sirupu z cukrové třtiny a 50 gramů bílého rumu. Někteří barmani používají kokosový likér, ale to už narušuje originalitu receptury. Všechny ingredience smícháme. Poté přidejte 50-70 gramů ledu a znovu pracujte s mixérem. Výsledkem je hustý, hladký nápoj s lehkým aroma kokosového rumu.

Mai Tai

Exotický koktejl z Tahiti. Jen na takovém místě mohl člověk přijít na tak lahodný nápoj. A stalo se to v roce 1944. Majitel restaurace, slavný cestovatel Trader Vic, se snažil najít nový recept na alkoholický nápoj, který by mohl návštěvníky překvapit, mnoho hodin přemýšlením. Nakonec smíchal čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu, tmavý jamajský rum, karamel a sladký francouzský sirup a pár kapek pomerančového likéru Curaçao. Výsledkem byl nápoj úžasný svou chutí, který Trader Vic doplnil o kostky ledu, plátek limetky a snítku máty. Přátelé cestovatele byli prvními zákazníky, kteří to vyzkoušeli. Byli ohromeni neuvěřitelnou chutí tohoto koktejlu a nazvali ho jednoduše neuvěřitelným, což zní jako "mai tai". Od té doby se popularita koktejlu stala obrovskou.

Recept na nápoj

Exotické alkoholické koktejly obsahují vždy pár ingrediencí, které zjemní chuť a dodají nevšední šmrnc. Na přípravu je třeba vzít 30 ml tmavého rumu, 15 ml pomerančového likéru, 30 ml zlatého rumu, 15 ml mandlového sirupu,10 ml cukrového sirupu, 20 gramů ananasu, 70 gramů limetky, 200 gramů drceného ledu, 200 gramů kostek ledu, koktejlové třešně a máta na ozdobu.

Naplňte sklenici kamenů drceným ledem. Do šejkru nalijte sirupy, likér a dva druhy rumu. Vymačkejte šťávu z limetky a vložte tam kostky ledu. Koktejl důkladně protřepejte a nalijte do sklenice. Ozdobou nápoje se stanou kousky ananasu, snítka máty a třešně. Exotické koktejly jistě doplní originální brčka.

Blue Lagoon

Mnoho nápojů je mezi návštěvníky barů a restaurací dlouhodobě žádané. Rádi zkoušejí nové produkty, o zábavných faktech jejich původu ani nehádají. Mezitím může být historie exotických koktejlů velmi zajímavá. Nápoj Blue Lagoon byl vynalezen v New Yorku v roce 1960. Podle jedné verze pojmenoval barman svůj výtvor na počest tehdy vydané knihy a stejnojmenného filmu se stejným názvem. Podle jiné byl koktejl pojmenován po jednom z nejkrásnějších míst na Zemi. Je to horký pramen mezi zasněženými horami na Islandu. Jedná se o skvělý osvěžující nápoj, který má nebesky modrou barvu, úžasnou vůni a jemnou chuť.

Recept na koktejl Blue Lagoon

Klasický způsob vaření v moderních barech už lze trochu změnit. Ale pokud seženete všechny potřebné ingredience, můžete si to uvařit sami. Vezmeme tři díly vodky, jeden díl čerstvě vymačkané citronové šťávy, 1,5 dílu likéru Blue Curacao, 4kousky sodové vody a ledu. Proces vaření je velmi jednoduchý.

Koktejly – exotické nebo jednoduché – vyžadují pouze přítomnost nezbytných ingrediencí a určité dovednosti v používání mixéru nebo šejkru. To samé s Modrou lagunou. Nejprve do šejkru nalijte vodku, likér a citronovou šťávu. Poté vše dobře protřepeme. Nalijte koktejl do highball sklenice (vysoká sklenice) nebo sklenice na martini. Poté přidejte obsah navrch se sodou. Ozdobte Modrou lagunu plátkem citronu, deštníkem a koktejlovou třešní.

Mojito

Možná je to nejoblíbenější a nejznámější exotický koktejl. Tradiční složení nápoje zahrnuje jen pár ingrediencí, ale jeho chuť je osvěžující a povzbuzující. Mojito má bohatou historii, která sahá mnoho let zpět. V 16. století přidávali piráti do rumu mátu a limetku, aby zjemnili jeho chuťové tóny. Takový nápoj se nazýval „drac“. Mohl se objevit kdekoli na světě, kde žili piráti.

Přesto je Kuba považována za svou vlast, kde se koktejlu říkalo „mojito“. Je tam považován za národní nápoj. V roce 1930 v hotelu Sevilla v hlavním městě Kuby barman, jehož jméno zůstává neznámé, nahradil bourbon rumem Bacardi. A tak se objevil mnohými milovaný koktejl Mojito. Recept na nový nápoj se rychle rozšířil po celé Americe a poté po celém světě. Jeho název zůstává nezměněn, ačkoli mnoho barmanů si jeho složení upravuje sami.

Receptvaření

Dnes už existuje mnoho receptů na tento koktejl. Existují mojito hroznové, pomerančové, ostružinové, granátové, brusinkové, jahodové, alkoholické i nealkoholické. Limetka a máta ale zůstávají v každé z nich vždy stejnou složkou. Pokud rum nahradíte sirupem z třtinového cukru, získáte osvěžující nápoj bez alkoholu. Na výrobu jedné sklenice stačí půl limetky. Nemůžete ho nahradit citronem, jinak dostanete úplně jiný nápoj.

Do vysoké sklenice dejte plátky limetky a snítky čerstvé máty. Poté přidáme třtinový cukr. Čím větší množství této přísady, tím sladší bude koktejl. Nyní musí být celý obsah sklenice hněten paličkou. Poté vložte do sklenice několik kostek ledu a zalijte 50-60 ml rumu Bacardi. Vše se vloží do šejkru a několikrát se protřepe. Můžete přidat sklenici studené vody nebo syceného citronového nápoje (sprite). Ozdobte snítkou máty a plátkem limetky.

V tomto článku mimochodem najdete exotické koktejly s fotografiemi, které vytvoří ucelený dojem, jak by tyto nápoje měly vypadat.

Sex na pláži

V 80. letech si tento koktejl pevně získal své obrovské publikum. Existuje několik verzí tohoto nápoje, ale nejznámější z nich byla nabízena ve Fort Lauderdale (Florida). Jedna z firem vyrábějících broskvovou pálenku vyhlásila soutěž mezi tyčinkami. Podnik, který dokázal prodat nejvíce tohoto nápoje, dostal 1000dolarů a barman 100. Vyhrál bar, kde se podával neobvyklý koktejl pálenky, vodky, granátového jablka a pomerančového džusu. Zpočátku se koktejl jmenoval „Písek v kalhotách“. Postupně se to ale přejmenovalo na „Zábava na pláži“a poté na „Sex na pláži“. I dnes je tento nápoj lídrem v prodeji. Obzvláště ho mají rádi ženské představitelky.

Recept na koktejl

Charakteristika exotických koktejlů zahrnuje neobvyklou chuť a vůni a krásnou prezentaci. Příprava "Sex na pláži" je docela jednoduchá. Musíte si vzít vodku, brusinkový a pomerančový džus a přidat k nim jeden díl broskvové pálenky nebo likéru. Do šejkru nezapomeňte přidat led a vše dobře protřepejte. Nápoj se podává ve vysoké sklenici highball a ozdobený plátkem pomeranče a třešní. Povinným atributem je deštník a brčko.

Pokud potřebujete silnější nápoj, zvyšte podíl vodky. Pro sladší chuť se přidává ananasový likér. Zjednodušenější variantou vaření je směs broskvového likéru a vodky. Ale musím říct, že to už je vážný odklon od klasického receptu. Exotické koktejly, recept na každý z nich, mimochodem, nevyžaduje složité přísady, se velmi snadno připravují. To se ale nedá říci o jejich chuti.

Afterword

Svět koktejlů je velmi rozmanitý. Vždy je šance přijít s něčím novým a neobvyklým. Ale ne vše, co se nazývá tímto slovem, odkazuje na nápoje. Například baterie ohňostrojů -exotický koktejl ze světa pyrotechniky. Toto je nádherný pozdrav, krásný a barevný.

Při přípravě koktejlu byste měli znát některé jemnosti. Led lze dát přímo do sklenic nebo do šejkru, kde se všechny ingredience promíchají. K dispozici jsou alkoholické a nealkoholické nápoje. Sirup jim dodává sladkost, vůni a barvu. Přírodní šťávy jsou nezbytnou součástí každého koktejlu. Podílejí se na tvorbě chuti. Některé koktejly (zejména alkoholické) se ředí vodou nebo limonádou. Ovoce a koření lze přidat do nápoje nebo použít jako dekoraci. Pomocí těchto surovin můžete připravit lahodné exotické koktejly. Určení počtu složek nemusí být přesné. Pokud přidáte více alkoholu, získáte silnější nápoj, a pokud přidáte likér nebo sirup, pak jemnější. Experimentujte a překvapte své blízké novými příchutěmi.