Francouzský koňak "Henri Munier"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sláva kvality francouzských alkoholických nápojů se již dlouho šíří po celém světě. To není překvapivé, protože Francie je zemí, kde počet vinic každým rokem roste a talentovaní producenti využívají zkušeností nabytých za stovky let při vývoji slavných vinařských a koňakových domů.

Jedním z nejjasnějších zástupců francouzských destilátů, který je podle mnoha znalců světa považován za jeden z nejlepších, je koňak Henri Munier. Tento nápoj s bohatou historií a vynikající pověstí od skvělého výrobce si dokáže získat i toho nejnáročnějšího degustátora.

Koňakový dům Henri Mounier

Tento francouzský koňak dostal své jméno na počest kapitána francouzské obchodní flotily, jednoho ze zakladatelů domu. V roce 1858 založil Mounier spolu se skladníkem Jeanem Salmonem a majitelem vinic Bellet velkoobchodní společnost Mounier & Cie. Zpočátku společnost vyvážela velkoobchodní produkty z hroznů do Nizozemska, rychle se rozrostla a začala dodávat zboží do zemí po celé severní Evropě.

V roce 1874 se pan Mounier rozhodl překročit hranice velkoobchodu a organizoval výrobuvlastní koňak na prodej ve Francii i v zahraničí. Cognac se prodával pod značkou Henri Mounier & Co. O několik let později bylo jméno zkráceno na „Henri Munier“, který je známý dodnes.

Od samého počátku společnost zavedla přísné standardy kontroly kvality v každé fázi výrobního procesu: zrání, destilace, míchání a plnění do lahví. Z velké části z tohoto důvodu je tato značka ceněna pro svůj vysoce kvalitní produkt.

Tradice kvality

Začátečník, ale talentovaný vinař od samého začátku nastavil vysokou laťku kvality svých produktů. Henri Munier mohl na místě před zraky užaslých zaměstnanců zničit sud s produktem, který se mu nelíbil. Celý svůj čas, ode dne založení společnosti, se Mounier věnoval svému oblíbenému podnikání – vývoji a zdokonalování různých druhů koňaků.

Koňak Anri byl vyroben pouze z těch nejlepších odrůd hroznů pěstovaných společností. Majitel osobně dohlížel na proces deinstalace a stárnutí koňaku. Při výrobě byly použity sudy pouze ze dvou odrůd dubu - Tronsay a Limousin.

Několik let po založení koňakového domu byla vysoká kvalita tohoto nápoje známá po celém světě. Až dosud všechny úkoly provádějí zaměstnanci s přísným dodržováním všech norem a požadavků v každé fázi výroby.

Výrobní technologie

Po sto let se technologie výroby koňaku Henri mírně změnila, ale základní body zůstaly stejné. Hrozny se sklízejí ručně, hrozny jsou pečlivě tříděny, pro výrobu koňaku jsou vybírány jen ty nejlepší hrozny: nepolámané, nezkažené ani rozdrcené. Vylisovaná šťáva je fermentována během 3-4 týdnů. Výsledné mladé víno je dvakrát destilováno, výsledkem je koňakový alkohol o síle 60-70 stupňů.

Dále existuje tajný proces, jehož jemnosti zná jen málokdo v podniku. Zkušení vinaři ředí alkohol a zrají ve vybraných dubových sudech. Koňak "Henri" zraje v sudech výjimečné kvality bez hřebíků. Šetřit na tomto příslušenství je přísně zakázáno, protože na tom závisí konečná kvalita produktu, jeho vůně a chuť. Cognac je speciálně označen podle stárnutí. Francouzský koňak H Mounier se vyrábí zrající od 2 do 6 let, speciální značky zajišťují zrání až 20 let.

Chuť, barva a vůně

Koňak "Henri" zaujímá vedoucí postavení na světovém trhu především díky dodržování vlastních dlouhodobých tradic, které jsou součástí směsi několika druhů koňakových destilátů různého stáří. Uhrančivá zlato-jantarová barva, aromatické odstíny meruňky, švestek a jemné aroma vinné révy, lípy, květin a mandlí nenechají lhostejným žádného znalce tohoto nápoje.

Harmonický a rafinovaný koňak "Henri", zrající ve vysoce kvalitních sudech z limousinského dubu, se používá k výrobě koktejlů a při podávání gurmánských pokrmů. V zimě lze koňak ohřívat, působí preventivně protinachlazení a chřipka. V závislosti na věku je nápoj rozdělen do několika kategorií uvedených na etiketě.

Klíčové produkty

Jedním z klíčových produktů moderní řady H Mounier je oblíbený koňak Anri VSOP. Jedná se o vynikající nápoj, který zahrnuje lihoviny staré od 4 do 10 let. Je to koňak jantarové a zlaté barvy s nádechem vinné révy, limetky, meruněk a švestek.

Mladý koňak Henri Mounier VS - z lihovin starších 2 let. Jedná se o energetický nápoj s harmonickou a mnohostrannou chutí příjemné zlatavé barvy a okouzlující vůní s ovocnými a vanilkovými nuancemi.

Koňak Anri XO, "od hlavy k patě" ověšený prestižními cenami, je jedním z aristokratických nápojů společnosti. Jedná se o velkolepého zástupce francouzského vinařství s bohatou jantarově zlatou barvou. Směs koňaku se skládá ze vzácných destilátů starších 10 let. Bohatý buket obsahuje tóny kadidla, skořice a cedrového dřeva. Toto mistrovské dílo alkoholických produktů je prezentováno v reprezentativním balení, a proto často slouží jako skvělý dárek pro znalce skate.

Henri Mounier dnes

Společnost dnes kromě vlastní značky vlastní a vyrábí řadu dalších koňaků a lihovin. Široká škála produktů se vyváží do distribučních sítí po celých Spojených státech, Evropě a Asii. Velká pozornost je věnována eleganci lahví a balení. Současný tým Henriho Muniera je hodně o kvalitějejí produkty. Za tímto účelem společnost udržuje přísnou kontrolu kvality, která byla stanovena od jejího založení.