Francouzský koňak Courvoisier: recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Emmanuel Courvoisier se během svého pobytu v Paříži (počátek 19. století) setkal s Louisem Galoisem, prosperujícím obchodníkem s vínem. Začali dodávat koňak na císařský dvůr. Jejich sklady navštívil Napoleon v roce 1811. Společnost mu dodávala koňak během vojenských tažení. Courvoisier byl navíc na lodi, na kterou byl Napoleon odvezen do exilu. Svatá Helena. Díky tomuto koňaku se francouzskému Courvoisieru začalo říkat „Napoleon's brandy“. Siluetu císaře momentálně najdete na všech etiketách značky.

V roce 1835 si synové majitelů společnosti vytvořili vlastní společnost, jejíž sídlo bylo v Jarnacu. Po 34 letech získal dům Courvosier status dodavatele pro dvůr legendárního Napoleona III.

Po 50 letech společnost koupili Georges a Guy Simonovi. V roce 1960 se koňak "Courvoisier" (Courvoisier) začal prodávat v lahvích z matného skla. Po 4 letech společnost koupil Hiram Walker a poté Allied-Lyons, která po expanzi změnila svůj název na Allied-Domecq. V současné době má firma tři sta lidí.

Courvoisier je jednou z největších společností. Ročně vyváží 1,1 milionu lahví (13 % trhu). Nápoj lze nalézt ve 160 zemích: především ve Velké Británii, USA, Hong Kongu, Japonsku, Francii a Itálii.

Vineyards

Společnost nemá vlastní vinice. Každé 3 roky společnost podepisuje smlouvy s 1200 majiteli vinic, kteří pak dodávají stařený koňak, surový alkohol nebo víno. Courvoisier je tedy podle smlouvy vlastníkem produktů s celkovým účtem 24 700 vinic. Cognac se vyrábí z hroznů nejlepších podoblastí: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois a Grande Champagne. Ugni Blanc tvoří 98 % použitých odrůd.

Koňaky Courvoisier VS a VSOP obsahují asi 1 % karamelu, který nápoji dodává barevnou jednotnost. Při jeho výrobě se nepoužívá žádný předehřívač vína. Víno se v závislosti na sezóně destiluje s usazeninou i bez ní. Například v roce 1996 byl sediment odstraněn, aby byl koňak složitější. Zároveň se nápoje z Feng Bua neodstraňují ze sedimentu, protože alkohol této podoblasti vyžaduje malou expozici. Nálev na dubových hoblinách (boise) se také nepoužívá kvůli volbě světlých stylů nápojů, které získávají přirozenou barvu dřeva.

Výňatek

Dub pěstovaný v lesích střední Francie se používá ke zrání všech odrůd. To je vysvětleno jednoduše - "Courvoisier" dává přednost jemnozrnnému dřevu. Koňakový mistr osobně vybírá strom, který je vhodný pro výrobu sudů. Pro začátek musí dřevo úplně vyschnout, což bude trvat 3-4 roky. Zajímavé, v závislostivýsledku, kterého chtějí mistři dosáhnout, alkoholy zrají v nových sudech po dobu 6-24 měsíců. Poté se nalije do starých sudů k úplnému zrání. Courvosier nakupuje 2000 barelů ročně od 33 různých bednářů. Společnost má za Zharnakem sklady koňaku impozantní velikosti. Na tomto místě jsou sudy skladovány ve svislé poloze po dobu asi 3 let.

KoňakCourvoisier má sílu 40'. Objem rezervních lihovin je přitom 86 milionů lahví. Tyto lihoviny pomáhají udržovat styl koňaků každý rok. Cognac Courvoisier VS získal řadu cen a ocenění.

Produkce

Společnost také vlastní svůj vlastní obchodní dům v Salignacu. Cognac Courvoisier odtud míří hlavně na severoamerický trh.

Kromě toho má společnost továrnu, která vyrábí také místní víno. Prodává se na všech trzích ve Spojeném království, zatímco v Německu se dodává ve velkém a slouží jako základní víno pro výrobu šampaňského.

Muzeum

TH "Courvoisier" vytvořil muzeum. Obsahuje různé osobní věci Napoleona: kabát, slavný natažený klobouk, košilku a pramínek vladařových vlasů. Na tomto místě se hosté mohou seznámit s fázemi výroby koňaku: od pěstování hroznů po destilaci, od míchání lihovin až po výrobu sudů. Nejstarší láhev koňaku je uložena v „koňakovém ráji“– ráji. Pochází z roku 1789. Muzeum také uchovává zásoby starých lihovin ve velkých lahvích opletených slámou.

V roce 1988 začala komise pro návrh lahví"Courvoisier". V jejím čele stál Erte, francouzský umělec. Prvním dílem byl koňak Vigne vyrobený z lihovin v roce 1892. Vyšlo v nákladu 12 000 lahví (6 dalších čísel se ukázalo jako stejný objem). Umělec měl naprostou tvůrčí svobodu při vytváření designu každé láhve. Na jeho zadní straně zlatou barvou ztvárnil hroznový list, který symbolizuje vzácnou kvalitu ovoce tvořících tento koňak. Stojí za zmínku, že práce na každé lahvičce trvá asi měsíc.

Mezi nejlepší

Cognac Courvoisier (Cognac) za svou existenci získal velké množství medailí na výstavách ve Francii i na soutěžích světové úrovně. Kromě toho je nápoj zařazen mezi čtyři nejlepší koňaky na planetě, vyrábí se na stejné úrovni jako Remy Martin, Henness a Martel. Po 2 století si uchovala veškerou slávu a sílu kvalitních francouzských nápojů. K výrobě "Courvoisier" se používají hrozny Ugni Blanc, označené kategorií "Cru". Zároveň zrání nápoje trvá dlouhou dobu, což bylo zaznamenáno v legislativě země.

Pohledy na "Courvoisier"

Koňak Courvoisier VS (recenze o něm najdete v článku níže) má poměrně široký sortiment a obsahuje 8 odrůd nápoje, které se liší zráním, a to je docela hodně. Takže pijte V. S. má čisté lehké aroma, zlatavou barvu, vytříbenou chuť s tóny čerstvých květin a ovoce. Tato gama je výsledkem stárnutí alkoholů vpo dlouhou dobu, což je mnohem více, než je u nápojů kategorie VS stanoveno zákonem. Pije se příjemně a snadno, ideální pro lidi, kteří se o koňaky teprve začínají zajímat. Expozice – až dvanáct let.

Napoleon Fine Champagne

Tento nápoj není obyčejný koňak. Je předmětem zvláštní hrdosti celého koňakového domu jako celku. Jako ve skutečnosti, a koňak Courvoisier XO. Nápoj byl zastaven na začátku 20. století a postupem času se stal skutečným standardem kvality. Jeho jemné aroma obsahuje spíše jemné tóny květin, švestek a portského vína. Toto je nejklasičtější a nejtradičnější verze, která zraje až 15 let.

V. S. O. P. Exclusif

Tento koňak Courvoisier kombinuje jasné moderní emoce a prvotní tradice. Koňakové destiláty přivezené z Feng Bua do něj dodávají tóny čerstvého ovoce, což pozitivně ovlivňuje neobvyklý charakter nápoje. Destiláty z Petit a Grand Champagne mu dodávají harmonii a hloubku a z Borderies - nějakou exotiku, která je spojena s vůní květin, která je pro nás neobvyklá. Věk do 12 let.

X. O. Imperial

Tento koňak Courvoisier má směs zralých destilátů z Petit Champagne, destilátů Grand Champagne, Borderies. Stáří těchto alkoholů je do 35 let. Tento nápoj má bohatou jantarovou barvu, v jeho vůni jsou tóny čokolády, vanilky, skořice, ovoce, sušených meruněk a medu. Chuť koňaku je neuvěřitelně jemná a rafinovaná, harmonická a sametová, se zajímavou dochutí. Vtento věk duchů dosahuje 35 let.

V. S. O. P. Jemné šampaňské

Tento nápoj je směs Fin Champagne, jinými slovy, kombinace lihovin, které byly získány v Petit Champagne a Grand Champagne. Tento koňak Courvoisier VSOP má jen nadšené recenze - má ušlechtilou jantarovou barvu, odlišenou odstíny mahagonu a zlata. Nápoj se vyznačuje vůní medu, vanilky, zralých ořechů a ovoce. Chuť nápoje v ústech se odhaluje postupně, přičemž vyjadřuje veškerou sofistikovanost a sofistikovanost.

Initiale Extra

Tento koňak Courvoisier má směs lihovin zrající ve čtyřicátých letech 20. století. Jedná se o elitní produkt, který kombinuje sametovou chuť ovoce, skořice, vanilky, doutníků, ambry a květin. Chuť po otevření je neuvěřitelně bohatá, lehce olejová. Stáří alkoholiků je asi 60 let. V současné době se Courvoisier Exclusif VSOP často používá pro všechny druhy koktejlů. Dodává jim jedinečnou extravaganci a originalitu. Intenzivní aroma, bohatá jantarová barva a harmonická chuť nápoje při použití v čisté formě jej činí nezapomenutelným.

Cognac Courvoisier: recenze

Soudě podle recenzí se jedná o vynikající brandy s překvapivě lehkou a zajímavou chutí. A skutečnost, že dnes existuje více druhů, mu mezi spotřebiteli jen přidává body. Mnozí si všimnou jeho vynikající chuti, navíc i těch nejlevnějších koňaků.společnost.

Za dlouhá léta své existence si tento nápoj dokázal získat uznání obrovského množství lidí, mezi nimiž se objevili jak jeho zapálení fanoušci, tak sběratelé vzácných a drahých lahví tohoto nápoje.

V Rusku si ho dnes může také koupit kdokoli téměř v každém hypermarketu nebo velkém obchodě s alkoholem.