2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Čokoláda byla do Itálie přivezena v šestnáctém století. Šíření této sladkosti začalo na Sicílii. V tomto období byla pod protektorátem Španělska (tato země začala jako první dodávat kakaové boby do Evropy). Prvním italským městem, které začalo zpracovávat tato zrna, byla Modica. A nyní je proslulé ručně vyráběnou italskou čokoládou, vytvořenou podle starých receptur.
Brzy se severní Itálie dozvěděla o nové sladkosti. Existují dokonce i oficiální důkazy o dobytí Turína čokoládou: přesun hlavního města Savojského vévodství z Chambéry do Turína byl ve znamení rituálního šálku horké čokolády. Tato událost se stala v roce 1560.
Španělští cukráři po celou dobu uchovávali tajemství výroby čokolády. Ale v roce 1606 se slavnému cestovateli Francescu Carlettimu podařilo zjistit tajný recept. Taková událost vyvolala v jeho vlasti skutečnou senzaci. Od tohoto dne začala historie italské čokolády.
Významná data
Podívejme se na události, které byly významné v historii této sladkosti.
První licence provýroba italské čokolády byla vydána v roce 1678. To provedla savojská královna. Toto vyznamenání bylo uděleno Antonio Arri. Tento muž je považován za prvního cokolatiera v Turíně. Obyvatelé města tuto sladkost nejen zbožňovali, ale vytvořili svůj vlastní národní recept. Nápoj byl pojmenován „bicherin“. Byla to směs kávy, horké čokolády a čerstvé smetany.
V roce 1806 došlo k „nucenému“vynálezu italské oříškové čokolády. Když byly na Napoleonův příkaz pozastaveny dodávky kakaových bobů, nezbylo místním cukrářům nic jiného, než přidat do čokolády lískové oříšky. Udělali to, aby ušetřili zásoby. Jejich vynucený experiment byl úspěšný. Poté se objevila nová italská čokoláda s oříšky.
V roce 1860 učinil místní cukrář objev. Náhodou vytvořil odtučněný kakaový prášek. Jak se to stalo? Cukrář sbíral zbytky rozdrcených kakaových bobů do sáčku. Ty poslední absorbovaly téměř všechen jejich olej. Výsledkem je kakaový prášek bez tuku.
O pět let později vznikla první italská čokoládová tyčinka v obalu. Vynalezl jej mistr Keferel Prochet. Pak měla čokoládová tyčinka tvar klínku. Poté se stala symbolem čokolády z této země.
Co se děje?
Itálie si dnes zachovává svou lásku k čokoládě. Abyste se o tom mohli přesvědčit, stojí za to navštívit festival této sladkosti v zemi. Koná se každoročně v říjnu ve městě Perugia. Mnoho turistů si nevšimne, jak o tomto svátku sní kilogram italské čokolády. Jako výsledekvšichni hosté smetou asi šest tun různých druhů sladkostí.
Ve stejném městě je největší továrna na čokoládu v Itálii. Na festivalu poskytuje mnoho různých možností sladkostí. Na festivalu je vše doslova obaleno čokoládou. Na festivalu můžete vidět svíčky, boty, špagety a dokonce i šrouby. Takové výrobky jsou vyrobeny z ručně vyráběné čokolády a přitahují turisty z různých zemí.
Hlavním městem této sladkosti v Itálii je Turín. Ve městě jsou továrny slavných světových značek jako Caffarel, Ferrero a Strello. Nezapomíná se zde ani na starou řemeslnou výrobu čokolády. Místní obyvatelé ctí a podporují tradice výroby tohoto typu sladkostí. Také se nezastaví ve vývoji, jsou vždy připraveni učit se nové věci.
Slavné značky čokolády v zemi
Pojďme se seznámit se slavnými značkami italské čokolády. Jedním z nich je Perugina. Toto je nejstarší značka. Čokoláda Ferrero je známá mnoha lidem. Jedná se o značku světové třídy. Výrobce vyrábí oblíbenou čokoládovou pomazánku Nutella.
Další slavnou značkou je Modica. Často se produkty této společnosti (například kilogramová tabulka čokolády) kupují jako suvenýr pro příbuzné a přátele.
Značka Venchi uvádí na trh exkluzivní ručně vyráběnou čokoládu v Itálii. Další slavnou značkou je Amedei Tuscany. Tato společnost ctí staré tradice a učí se novým. Založena v roce 1990. Vyrábí různé druhy sladkostí: pasty, dlaždicečokoláda a tyčinky.
Malý závěr
Nyní víte, proč je italská čokoláda tak oblíbená, jaká jsou zajímavá fakta o její historii. Kromě toho byly v článku jmenovány oblíbené značky této sladkosti. Italská čokoláda je právem považována za jednu z nejlepších na světě.
Doporučuje:
Americký nápoj: alkohol, suroviny, slavné značky
Jaký alkohol pijí Američané? Soudě podle filmů je to velmi odlišné. Amerika je přece směs národů, vroucí kotel. Každý národ přispěl k závislosti na nějakém druhu alkoholu. Nejčastější názvy jsou: whisky, bourbon, gin, tequila, rum. Zde o nich, surovinách, ze kterých jsou vyrobeny, historii vzniku nápojů, nejslavnějších značkách alkoholu, charakteristických vlastnostech nejlepších odrůd amerického alkoholu a bude diskutováno v tomto článku
Legidze limonáda: chuť, obsah kalorií, složení nápoje a historie slavné gruzínské značky
Gruzie je země, která je známá nejen dobrým vínem, ale také velmi chutnou a zdravou limonádou, o které bude řeč v pokračování článku. Limonáda "Lagidze" se připravuje na bázi křišťálově čisté minerální vody extrahované z místních horských pramenů
Pivo: odrůdy a jejich popis. Slavné značky a nejlepší piva
Pivo je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů. Vyrábí se ze sladu, který vzniká klíčením semen ječmene. Složení vysoce kvalitního piva vysvětluje přítomnost velkého množství vitamínů a stopových prvků v něm. Ať si skeptici a odpůrci tohoto nápoje říkají cokoli, je užitečný. Ale samozřejmě se bavíme o kvalitním produktu, který je vyráběn pouze z dobrých a správných surovin
Italská snídaně pro dospělé i děti. Tradiční italská snídaně
Pravděpodobně víte vše o anglickém ranním jídle. Víte, co je to italská snídaně? Kdo rád začíná ráno vydatným jídlem, může být zklamáním, inspirovat se mohou příznivci sladkostí a kávy. Jedním slovem může vyděsit nebo ohromit (tradice snídaní v Itálii je velmi vzdálená naší), ale nenechá nikoho lhostejným
Italská polévka: recepty. Italská polévka s malými těstovinami
Polévky jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku. Někdo je k nim lhostejný, jiný nemá rád a další si bez nich nedokáže večeři představit. Ale není možné nemilovat italské polévky. Jejich receptů je nespočet, každá rodina vaří po svém, každá vesnice dodržuje staleté tradice a za prvoplánově pravdivou a správnou považuje jen její verzi. Pojďme se seznámit s mistrovskými díly italské gastronomie, která jsou často jednoduchá na suroviny i přípravu
