Co lze vařit s mixérem? Funkce mixéru a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Blender je domácí kuchyňský spotřebič, který pomáhá při vaření a šetří čas hostesky. Zařízení moderních modelů jsou vybavena řadou doplňkových funkcí a nástavců, které je umožňují použít při vytváření prvních chodů, omáček, dezertů a koktejlů. Pojďme se společně „ponořit“do světa mixérů a receptů.

Jaké jsou

Typy mixérů:

• ponorné;
• s malou miskou nebo skleničkou;
• stacionární s miskou;
• stacionární se sklem.

Liší se velikostí, výkonem a množstvím spotřebované elektřiny. Je třeba také zdůraznit, že stacionární modely mají více trysek a funkcí, ale postrádají mobilní nohu pro namáčení do jiných nádob, než je jejich vkládací miska. Ponorné stroje jsou mnohem dostupnější, alemají omezenou sadu funkcí.

Jaký mixér vybrat při nákupu? Záleží na tom, co lze vařit s mixérem. Koneckonců, každý model má své vlastní individuální funkce.

Funkce domácího mixéru

Sada ponorných modelů často obsahuje šlehací metlu, vysokou odměrku (vhodnou i na sekání potravin) a misku s víkem a vkládacími noži na krájení. To znamená, že je vhodný pro:

• pyré krémové polévky a další pyré;
• mixing;
• rychlé nakrájení malého množství jídla tlapkou;
• bičování;
• příprava koktejlů;
• sekání v misce (maso a další potraviny v omezených porcích).

Stacionární modely mají také omezené možnosti. Přístroje se sklem jsou určeny k vytváření koktejlů, protože mají ve skle dva nože, nastavené na nízkou úroveň. Proto v nich nemůžete mlít nic objemného. Pouze kousky ovoce a bobulovin, s výhradou přidání tekuté složky. Zde zvládnete připravit základ na omáčku. K pyré ze zeleniny je ale potřeba přidat i tekutinu. V opačném případě budou rozdrceny pouze spodní vrstvy a horní části zůstanou nedotčené.

Jako dodatečnou tekutinu, v závislosti na receptuře, můžete vzít 50-70 ml:

• voda;
• citrusová šťáva;
• mléko nebo fermentovaný mléčný výrobek.

Stacionární mísové mixéry si mohou dovolit:

• hněte těstotekutá a hustá střední hustota;
• potraviny šlehejte ve velkém množství (pokud to velikost mísy dovolí).

Tipy na vaření

Aby vám mixér dlouho a plodně sloužil ve vaší kuchyni, dodržujte jednoduchá pravidla a pečujte o své spotřebiče:

• nepřeplňujte mísy mixéru;
• nezapínejte hned při práci vysokou rychlost broušení, začněte od první a postupně přejděte na rychlejší;
• před prací vždy zkontrolujte správné upevnění dílů a částí přístroje;
• po práci nezapomeňte opláchnout a vyčistit všechny části;
• není třeba ponořit části mixéru, které jsou blízko elektrického drátu.

Práce ponorného mixéru při vaření

Vaření jídel pomocí ponorného mixéru výrazně urychluje práci v kuchyni. Například, pokud jste dříve, abyste uvařili kaši, museli dlouho stát a otírat vařené produkty přes železné síto, nyní se vše mění. Několik sekund provozu ponorného ramene a všechny produkty jsou rovnoměrně rozdrceny.

Co lze vařit s mixérem:

• šťouchané polévky a krémové polévky;
• koktejly a smoothies;
• domácí zmrzlina a sorbety;
• těsto na sušenky a palačinky.

Recept na delikátní pyré

Čistou zeleninovou polévku lze vařit s kuřecím nebo masovým vývarem - pro zvýšení nutriční hodnoty pokrmu, nebo dietní - provoda. Seznam složek neuvádí přesné množství produktů, včetně tekutin. Koneckonců, první jídlo má právo být husté nebo tekuté. Jakou polévku uvařit závisí na individuálních preferencích.

U dětské výživy se doporučuje přidat do polévky na konci vaření trochu předem převařeného mléka nebo smetany. Taková jemná polévka bude lahodným zdrojem vápníku pro rostoucí tělo předškolního dítěte nebo teenagera.

Jaké produkty jsou potřeba:

• zralé červené rajče;
• červená paprika;
• hromada čerstvých bylinek;
• kořen celeru;
• potato;
• voda nebo vývar;
• sůl, koření.

Polévkové pyré s mixérem:

1. Pro nejlepší chuť polévky je lepší rajčata zbavit slupky. Udělejte to tak, že rajče oloupete nožem nebo vroucí vodou. Nakrájejte rajče do tvaru kříže a ponořte do vařené (ale ne vroucí) vody na 3–4 minuty. Přeneste do ledové vody, aby se ochladila. Rukama odloupněte kůži, začněte u řezu. Na polévku to není potřeba a samotné rajče nakrájejte nadrobno.
2. Pro tento recept také očistěte a opláchněte ostatní zeleninu. Rozřezat na malé kousky. Zvláštní pozornost věnujte zeleni. Poslouží jakákoliv bylinka ze zahrádky. Musí se ale pečlivě vytřídit a umýt, ponořit do nádoby se studenou vodou. A poté opláchněte každý list pod tekoucí vodou. Rozprostřete na připravenou papírovou utěrku a uschněte.
3. Nalijte do pánve vodu nebo vývar, vložte veškerou zeleninu kromězeleň. Vařte do měkka.
4. Posypte solí a vybraným kořením a kořením.
5. Nakrájejte zeleninu a přidejte do polévky. Sundejte ze sporáku a ponorným mixérem rozmixujte na pyré. Dejte zpět na sporák a rychle přiveďte k varu. Polévka je hotová!

Místo brambor si můžete vzít jakékoli umyté obiloviny. Existují dvě možnosti přípravy polévky z obilného pyré:

• uvařte a nakrájejte cereálie spolu se zbytkem produktů;
• krupici uvařte zvlášť, opláchněte a vložte doprostřed misky s hotovou polévkou jako přílohu.

Domácí lavash nebo bramborové lupínky v troubě jsou vhodné i na ozdobu. A pikantní směs pro ně můžete kdykoli rozemlít v mixéru.

Domácí koktejl

Co mohu udělat pomocí mixéru na mléko? Milkshake se připravuje více než snadno. Všechny ingredience se smíchají a rozdrtí, je-li to nutné, navíc vyšleháme.

Jaké produkty odebereme:

• mléko nebo smetana s jakýmkoliv obsahem tuku;
• krémová zmrzlina nebo pohár;
• nuts.

Vaření:

1. Pro recept je tedy lepší namlít ořechy v mlýnku na kávu, protože mixér si poradí pouze s měkkými kešu nebo arašídy. Ale za to riziko to nestojí.
2. Třetinu připraveného objemu mléka nalijte do sklenice stacionárního mixéru, vložte zmrzlinu a mleté ořechy. Vyšlehejte to.
3. Přidejte mléko do požadovaného objemu nápoje a znovu sekundu prošlehejte. Ořechový koktejl svařené v mixéru!

Ozdobte svůj nápoj kopečkem zmrzliny a mletými oříšky pro krásnou a lahodnou porci.

Mnoho receptů na smoothie z mixéru obsahuje čerstvé nebo rychle zmrazené ovoce a bobule. Základem může být mléko, fermentovaný mléčný výrobek (kefír, fermentované pečené mléko, jogurt) nebo šťáva. Navíc můžete do koktejlu přidat, pokud si přejete:

• čerstvá nebo sušená máta, bazalka nebo šťovík;
• mleté ořechy (pomocí mlýnku na kávu);
• sezamová semínka;
• poppy;
• koření – koriandr, bílý pepř (volitelné).

Cukr (nebo jeho náhražka), med, fruktóza se hodí jako sladkost do koktejlu.

Rychlé smoothie

Jako hlavní přísadu do smoothie si můžete vzít jakékoli ovoce, které máte rádi, a ovocnou nebo bobulovou šťávu. S přípravou vitamínového smoothie si poradí mixér jakéhokoli modelu a výkonu.

Produkty:

• mango;
• tangerine;
• přírodní květový med;
• čerstvá máta na ozdobu.

Smoothies s mixérem:

1. Ovoce opláchněte a očistěte. Mátu lze lehce opláchnout ve vodě.
2. Mango nakrájejte na kousky a ponořte do mísy mixéru.
3. Vymačkejte šťávu z mandarinky a přelijte mangem.
4. Přidejte med a zapněte mixér na první rychlost na 4-5 sekund. Poté přidejte rychlost na druhou nebo třetí. Dezert vyšleháme do hladkého pyré.
5. Dezert nalijte do sklenice a ozdobte mátou.

palačinky amixér

Tenké palačinky, palačinky nebo tlusté palačinky s mixérem jsou jemné a jemné díky tomu, že se těsto nejen míchá, ale také šlehá.

Vezměte si recept:

• dvě vejce;
• sklenice mléka;
• sáček prášku do pečiva;
• sklenice pšeničné mouky;
• slunečnicový olej;
• cukr, sůl.

Začněme vařit:

1. V libovolném šálku rozbijte vejce a nalijte polovinu mléka uvedeného v receptu. Přidejte ponorný mixér a rozmixujte směs na pyré.
2. Přidejte krystalový cukr a sůl podle chuti, polovinu mouky a všechen prášek do pečiva.
3. Pokračujte v pyré a nalijte zbytek mléka. Po částech přidávejte mouku.
4. Šlehejte do hladka a nakonec přidejte 50 ml slunečnicového oleje.
5. Přestaňte šlehat. Těsto je hotové. Zbývá upéct palačinky a umýt kopuli ponorného mixéru.

Teď už víte, co můžete vařit s mixérem! Určitě se podívejte na naše tipy a zapište si recepty!