Co lze vařit ze solených hub: recepty, funkce vaření, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnozí sami sbírají houby a pak je na zimu osolí. Jíst je však jen tak, zdobit cibulí, je otravné. Co lze vařit ze slaných hub? Mléčné houby, hlíva ústřičná, žampiony a mnoho dalších odrůd se perfektně hodí jak do originálních salátů, tak do složitějších a uspokojivějších jídel.

Vydatný salát s bramborem a zelím

Tato varianta salátu je perfektní jako předkrm k alkoholickým nápojům. K jeho přípravě si musíte vzít:

• 300 gramů kysaného zelí;
• sto gramů nasolených hub, mléčné houby jsou skvělé;
• jedna vařená mrkev;
• pár hlíz vařených brambor;
• půl lžičky cukru;
• trochu rostlinného oleje na zálivku (lépe užívat s vůní).

Brambory a mrkev se oloupou, nakrájí na malé kostičky. Houby se omyjí studenou vodou, hodí se do cedníku. Když z nich odteče přebytečná vlhkost, nařežou se jemně na proužky.

Spojte rozdrcené ingredience. Přidáme vymačkané zelí, posypeme solí. Důkladně promíchejte. Zalité olejem. Nechte salát vařit dalších deset minut a poté jej podávejte na stůl.

Nejjednodušší salát

Jaký druh salátu lze připravit se solenými houbami, abyste neztratili mnoho času? Je to tento! K jeho přípravě si musíte vzít:

• sto gramů nasolených hub, libovolné;
• tři okurky;
• půl lžičky vinného octa;
• lžíce nerafinovaného oleje;
• pár zelené cibulky;
• špetka mletého černého pepře.

Tento salát se připravuje velmi snadno! Cibule se umyje, houby a okurky se také umyjí z přebytečné soli. Houby a okurky nakrájíme na proužky, cibuli nakrájíme šikmo, velké. Všechny přísady jsou spojeny, ochuceny olejem a octem, pepřem. Necháme deset minut stát. Tento salát lze použít i jako předkrm k jednoduchým přílohám.

Salát s ředkvičkou a masem

Na tento lahodný, ale jednoduchý salát si musíte vzít následující ingredience:

• dvě černé ředkvičky;
• jedna mrkev;
• 300 gramů vařeného masa;
• sto gramů tvrdého sýra;
• tři stroužky česneku;
• tři polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
• půl sklenice nakládaných hub.

Ředkvičky a mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Maso se nakrájí na nudličky. Houby se umyjí, suší a poté nakrájí na proužky. Všechny ingredience se spojí, okoření jemně nasekaným česnekem. Posypeme strouhaným sýrem. Šaty tento salát se zakysanou smetanou nebo majonézou. Pokud je potřebapřidat sůl. Můžete také přidat trochu nového koření.

Vejce plněná houbami

Zdá se, že co se dá uvařit ze slaných hub? Recept na toto občerstvení je velmi jednoduchý, ale může pomoci, když jsou hosté již poblíž.

Za tímto účelem si připravte následující ingredience:

• pět vajec natvrdo;
• 50 gramů solených hub;
• pár polévkových lžic strouhaného sýra;
• lžíce majonézy;
• osm vypeckovaných oliv;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje, lepší je olivový olej.

Vejce se rozpůlí, žloutky se opatrně odstraní. Dejte je do mísy a rozmačkejte vidličkou. Přidejte olivový olej a majonézu. Houby jsou jemně nakrájené. Dáme ke žloutkům, přidáme sýr. Olivy se také jemně nasekají a vloží do vaječné náplně. Ingredience důkladně prohněteme, přidáme k nim bílkoviny. Dáme na talíř a podáváme hostům. Pro krásu můžete použít salát, petržel.

Horké sendviče pro celou rodinu

Co se dá šlehat s nakládanými houbami? Sendviče! Je to velmi jednoduché, zvládne to i dítě. Chcete-li to provést, vezměte:

• bílý toustový chléb;
• solené houby;
• sausages;
• sýr;
• majonéza.

Všechny ingredience jsou přijímány v libovolném množství, pouze na základě jejich chuťových preferencí.

Pokud chléb není nakrájený, rozdělte ho na centimetr silné plátky. Namažte majonézou. Solené houby se umyjí, suší a poté se umístí na majonézu. Přidáme nakrájené klobásy, poklademe tenkými plátky sýra. Poté, co jsou toasty odeslány na deset minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Podávají se horké, můžete je navíc ozdobit čerstvými bylinkami.

Voňavá houbová polévka

Co se dá uvařit ze slaných hub? Samozřejmě, vynikající první chod! Pro tuto jemnou polévku se berou čerstvé i solené houby. Výsledkem je, že první jídlo je bohaté a velmi pikantní. Pro tento recept si musíte vzít:

• sto gramů čerstvé hlívy ústřičné;
• tolik slané Russula;
• 150 gramů solených hub;
• tři bramborové hlízy;
• cibulová hlava;
• jedna malá mrkev;
• jeden řapíkatý celer;
• pár polévkových lžic prosa;
• dva bobkové listy;
• sůl a pepř podle chuti;
• zrnka černého pepře - pět kusů;
• čerstvá petrželka.

Tuto voňavou polévku lze připravit pouze ze slaných hub. Co lze použít jako základ? Můžete použít čistou vodu, ale chutná lépe použít hovězí vývar. Toto množství ingrediencí potřebuje asi jeden a půl litru.

Vaření houbové polévky

Nejprve oloupejte brambory, opláchněte je studenou vodou a poté je nakrájejte na proužky. Cibuli a celer oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Mrkev se tře na jemném struhadle. K oblékání polévky rozehřejte na pánvi trochu rostlinného oleje, orestujte cibuli, mrkev a celer do změknutí.

Vývar se nalije do pánve,přivést k varu. Přidáme brambory a omyté jáhly. Vložte koření. Po opětovném převaření vývaru vařte asi deset minut. Houby se umyjí, nakrájí na kousky. Smažená zelenina a houby jsou umístěny ve vývaru. Vařte na středním plameni zakryté, dokud nejsou brambory a cereálie hotové. Poté přidáme nasekanou petrželku, polévku přikryjeme pokličkou a necháme pět minut odstát.

Tato polévka je variantou toho, jaká jídla lze připravit ze slaných hub, pokud zbyly houby různých odrůd. Dodávají vývaru zvláštní chuť. Také takový první chod je nejlepší jíst se zakysanou smetanou, kterou dáme do porcovaných talířů.

Pilaf s houbami

Je možné vařit pilaf ze slaných hub? Ano, a je to docela jednoduché a chutné. Na toto vydatné jídlo si musíte vzít následující ingredience:

• dvě stě gramů rýže;
• tři sta gramů jakýchkoli solených hub;
• dvě cibule;
• tři rajčata;
• hlava česneku;
• jedna mrkev;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• trochu kurkumy a kmínu;
• koření podle chuti.

K vaření pilafu je lepší vzít kotlík nebo nádobí se silným dnem.

Jak uvařit voňavý pilaf bez masa?

Rýže se několikrát promyje, zalije se studenou osolenou vodou asi hodinu. Mrkev se oloupe a nakrájí na kostky. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky a kousky se znovu nakrájí na polovinu. Rajčata jsou nakrájenabrčka.

Houby se omyjí a důkladně vysuší. Z česneku odstraňte svrchní vrstvu slupky, spodní odřízněte. Zira se hněte se špetkou hrubé soli.

V kotlíku rozehřejte olej, vložte houby a pár minut je opékejte. Poté přidáme cibuli, dusíme do měkka. Představte rajčata, mrkev a kmín. Míchat. Po nalití půl sklenice vody přidejte sůl. Pro pikantnost můžete přidat chilli papričku a vinný ocet, ale je to volitelné.

Potom do kotlíku strčíme hlavičku česneku, vše přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme dalších pět minut, načež česnek vyjmeme. Po nalití jedné a půl sklenice horké vody vložte rýži. Přidá se kurkuma, ta dodá pilafu příjemnou zlatavou barvu. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až se rýže uvaří. Pravidelně kontrolujte, zda je připraven, přidejte vodu. Na talíř rozprostřete horký pilaf s houbami, vedle je stroužek dušeného česneku.

Nasolené houby jsou dobré nejen v čisté formě. Co lze vařit ze slaných hub? Jsou dobré jak jako příloha k hlavním jídlům, tak jako přísada do salátu. A každá houbová polévka bude pikantnější, když použijete nejen čerstvé, ale i slané exempláře.