Brusinková voda: recepty na vaření, výběr ingrediencí, výhody a škody, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Léčivé vlastnosti této stálezelené rostliny jsou známy již od starověku. Už několik staletí brusinky zachraňují lidi před mnoha nemocemi. Z jejích bobulí a listů se připravují odvary, šťávy a léčivé čaje. A také velmi často dělají brusinkovou vodu. Příprava tohoto nápoje je snadná, poradí si každá hospodyňka, dokonce i začátečník.

Charakteristika a popis brusinek

Rozloha brusinek je poměrně velká. Divoké keře lze nalézt ve východní Asii, západní Evropě a na Korejských ostrovech. V poslední době se brusinky pěstují v průmyslovém měřítku. Má:

• Krásné růžové květy ve tvaru zvonků.
• Svítivě červené ovoce.
• Zelené kořeny ve tvaru šňůry.

Brusinka roste ve formě keře, jehož výška dosahuje 2,5 m. Chutí připomíná brusinky, ale plody jsou mnohem hustší a menší.

Výhody složení

Bobule obsahují poměrně velké množství kyseliny acetylsalicylové,což je konzervant. Díky němu se brusinkové produkty docela dobře skladují a neztrácejí svůj vzhled. Kromě toho je tato látka schopna ředit krev a bojovat s prvními projevy cholesterolových plaků na stěnách cév.

Brusinky jsou bohaté na vitamin C, E a A. Je nepostradatelný při nachlazení, stejně jako při jakýchkoli zánětlivých procesech. Vitamin C pomáhá bojovat proti nemocem a posiluje imunitní systém, zatímco vitaminy A a E působí přímo na ohnisko zánětu a regenerují tkáně poškozeného orgánu.

Jak si vybrat?

Brusinky musí být zralé. Navenek mají takové plody karmínově červený odstín, hustou kůru a elastickou strukturu. Právě v těchto bobulích bude obsaženo maximální množství kyseliny chinové, jablečné a mléčné.

Období zrání je koncem léta nebo začátkem podzimu. Vše závisí na regionu, kde keře rostou. Aby se bobule nepomačkaly, je nejlepší je sbírat do proutěného košíku. Nezapomeňte odstranit stonky a listy. A poté bobule opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na utěrce.

Výhody brusinkové vody

Brusinky se mohou pochlubit vysokým obsahem kyseliny acetylsalicylové, lépe známé jako aspirin. V lékařství se používá jako antipyretikum. Také:

• Voda z bobulí se používá k čištění těla od toxinů a obnově metabolismu. Tento lék se osvědčil při artritidě, artróze a dně.
• Díky obrovskémumnožství vitamínu A brusinky se používají při léčbě tuberkulózy. Docela účinně obnovují poškozenou plicní tkáň, dodávají pacientovi vitalitu a posilují jeho imunitu k dalšímu boji s nemocí.
• Kyseliny obsažené v brusinkové šťávě jsou užitečné při některých žaludečních onemocněních. Vědci tvrdí, že brusinková voda obsahuje protinádorové látky, které zabraňují vzniku onkologie v případě vředové choroby žaludku.
• Voda vyrobená z plodů této rostliny je vynikající pro regulaci krevního tlaku. Podporuje vazodilataci, a proto se velmi doporučuje pro použití při ateroskleróze a hypertenzi.
• Nápoj z ovoce lze použít při průjmech způsobených dysbakteriózou nebo mírnou otravou jídlem.
• Pravidelné používání brusinkové vody omlazuje tělo, zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Používání lesních plodů

Z červených brusinek si můžete připravit různé léky, které dokonale posílí imunitní systém a obnoví výkonnost všech vnitřních orgánů. Nejjednodušší recept je následující: ovoce se rozmačká mixérem do stavu pyré a vymačká se šťáva. Později se zředí předem převařenou vychlazenou vodou a užívá se po celý den jako vazodilatátor, lék proti bolesti a tonikum.

Bobule mohou také projít odšťavňovačem nebo odšťavňovačem.

Jak vyrobit vodu z bobulí

Použití čisté šťávy je považováno za nepraktické. Nejčastěji se ředí vodou. Chuť brusinek připomíná brusinky. Pro velké množství kyselin a tříslovin je mírně hořká. Někdy dětem chuť brusinkové šťávy nevyhovuje a musí si ji vylepšit medem nebo krystalovým cukrem.

Bobule jsou poměrně husté a malé. Někdy je proto snazší vyrobit z nich brusinkovou vodu, než lisovat šťávu. Vzniká z toho velmi chutný nápoj, který mají rádi dospělí i děti.

Brusinka bez cukru

Jak vyrobit brusinkovou vodu? Je to dost jednoduché. Budete potřebovat dřevěnou nebo skleněnou nádobu, ve které jsou rozloženy předem připravené bobule. Plody se roztřídí, zbaví listů a opláchnou pod tekoucí vodou. Zelené, nezralé bobule nejsou povoleny. Dále je nádoba s bobulemi zcela naplněna studenou vodou a přikryta víkem. Brusinková voda se louhuje na tmavém a chladném místě po dobu 30 dnů.

Voda s cukrem

Někdy je potřeba připravit brusinkovou vodu s cukrem. Je to spíše podle vkusu dětí. K tomu se plody přesunou a vloží do skleněné nádoby. Nejvhodnější by byla tří nebo pětilitrová zavařovací sklenice. Bobule se nalijí sirupem, který se připravuje v poměru jedna sklenice cukru na pět litrů vody. Tekutina by měla být mírně vychlazená, na příjemnou pokojovou teplotu. Také je třeba ji podávat po dobu 30 dnů.

Brusinka s meduňkou

Jak připravit brusinkovou vodu pro zpestření její chuti?Dobře se osvědčil nápoj s přídavkem meduňkových listů. Voda se vaří spolu s voňavou trávou, ochladí se a nalije do nádoby s bobulemi. Tekutina by měla být osvěžující, s kyselou chutí. Cukr se do něj speciálně nepřidává, aby nezkazil terapeutický účinek této kompozice. Díky této kombinaci můžete nasytit tělo vitamíny a stopovými prvky. Jmenovitě:

• Vápník, zodpovědný za zdraví kostí, vlasů a nehtů.
• Dostatečně velké množství železa se účastní procesu krevního oběhu.
• Fosfor, který znatelně posiluje nervový systém a podílí se také na tvorbě mozkových buněk. Nedostatek tohoto prvku vede k duševním poruchám a zhoršení paměti.

Brusinka s medem a skořicí

Tento recept na brusinkovou vodu je navržen pro posílení imunity během chladného období. Pokud budete pít jeden šálek tohoto nápoje denně s medem, vyhnete se chřipkové epidemii a projdete celou podzimní a zimní sezónu bez nachlazení.

Na jeho přípravu budete potřebovat asi 1 kg brusinek, tři sklenice tekutého medu, skořici a asi 2 litry čisté vody. Bobule se louhují 72 hodin. Kompozice nutně zahrnuje skořici. Med se přidá do již připravené vody a přefiltruje.

Recept na zimu

Voda z brusinek se v zimě dobře skladuje, ale pouze při dodržení techniky vaření. Bobule by měly být rozdrceny, aby se vytvořila šťáva. Na horní část nádoby je třeba dát útlak a poté ji poslat na chladné místo. Nejlepší varianta by bylasklep nebo balkon. Bobule lze také rozemlít s cukrem a v zimě jednoduše zředit, aby se získala brusinková voda. Může být skladován zmrazený a používán po celý rok.

Jak nebezpečný je nápoj?

Ne každý může pít brusinkovou vodu. Nedoporučuje se používat během léčby jakýmikoli léky, protože může být v rozporu s chemikáliemi. Brusinky výrazně snižují krevní tlak, a proto se nedoporučují lidem s hypotenzí. Vzhledem k velkému množství kyselin v bobulích se nápoj nedoporučuje lidem s gastrointestinálními problémy, zejména s gastritidou. Také je zakázáno podávat brusinky dětem do 12 měsíců. Kromě toho mohou bobule vyvolat alergickou reakci.

Uživatelské recenze

Ve svých recenzích uživatelé hodně mluví o výhodách brusinkové vody a o nebezpečích jejího používání. Někomu pomohla a někomu naopak. Abyste nezapadli do počtu nešťastníků, musíte si pozorně přečíst kontraindikace.

Většina lidí doporučuje používat brusinkovou vodu k udržení imunity a léčbě nachlazení. Nejlepší účinek, soudě podle recenzí, dává nápoj s přídavkem medu a skořice. Díky medu se posilují blahodárné vlastnosti brusinek a skořice bojuje s patogenní mikroflórou v trávicím traktu.

Rodiče malých dětí doporučují připravit brusinkový nápoj ze šťávy z vymačkaných bobulí a převařené vody. Koncentrace by měla být slabá. Pro zlepšení chuti můžete přidat trochu cukru nebo medu. Takový lék dokonale snižuje teplotu při nachlazení a urychluje proces hojení. Podle rodičů se druhý den příznaky onemocnění stávají méně výraznými. Rýma a bolest v krku se u dětí snižují.