Jak dlouho by se měly brambory vařit? Tipy na vaření brambor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak dlouho by se měly brambory vařit? Odpověď na tuto naléhavou otázku bude přímo záviset na tom, co chcete z této kořenové plodiny vařit. Každé kulinářské mistrovské dílo, které obsahuje alespoň malý zlomek oblíbené zeleniny, potřebuje svůj vlastní způsob vaření. Samozřejmě záleží na tom, jak moc mají být brambory vařené. Například doba vaření nadýchané bramborové kaše se bude lišit od doby a způsobu přípravy salátových brambor. Ale o všem se postupně dozvíme.

Vařit brambory v polévce

Pro takový pokrm je důležité vybrat správnou kořenovou odrůdu. Dejte přednost hlízám s nízkým obsahem škrobu. Během varu se nerozpadnou. Pokud jde o dobu, jak dlouho se mají brambory v polévce vařit, je také důležité, jak malé jsou tyčinky.umístěn do hrnce. V průměru stačí deset až patnáct minut, aby byly brambory v prvním chodu plně uvařené. Ať vaříte jakoukoli odrůdu, vývar by se neměl vařit klíčkem. Zvýšený var zničí pouze úhledné tyčinky této zeleniny. Uvaření polévky, která obsahuje brambory, zvyšuje šanci na neplánovanou kaši namísto čistého prvního chodu.

Na salát (loupaný)

Příprava salátu někdy vyžaduje předem oloupané a vařené kořenové plodiny. Jak moc vařit loupané brambory pro tento účel závisí také na průměru hlíz. Je jasné, že větší bude příprava trvat trochu déle. Aby střed zeleniny nezůstal trochu syrový, protože to nebude zdobit chuť salátu, musíte správně vydržet dobu vaření a jeho režim. Brambory vařte pouze na velmi mírném ohni. Ale v průměru, jak dlouho vařit brambory v hrnci, poté, co se voda začne vařit. Přibližně 20–30 minut.

Nerozdělávejte silný oheň v naději na rychlejší vaření: nechte hlízy vařit navrchu se syrovým středem. Velmi velké brambory je nejlepší nakrájet napříč. Solit nebo nevařit kořenovou zeleninu na salát je velmi kontroverzní záležitost. Někdo zeleninu ve vroucí vodě trochu osolí, někdo se domnívá, že soli, kterou brambory ze salátu přijmou, bude stačit. Proto dělejte, jak uznáte za vhodné: oba způsoby jsou správné a dobré.

V uniformě (neoloupané kořeny)

Hospodyňky často potřebují dostat hotovou kořenovou zeleninu, vařenou přímo ve slupce. Chuťmnoho lidí má rádo neloupané brambory, vůně vyvolává myšlenky na dětství a pobyt u babičky. Za starých časů se k tomuto způsobu vaření často uchylovalo. Jak dlouho by se měly brambory v sáčku vařit, aby salát byl chutný a bohatý na potřebné mikroprvky? Nejčastěji je to 25 minut, za předpokladu, že budeme vařit maximálně kilogram omyté zeleniny. Větší hrnec a větší množství brambor samozřejmě znamená delší dobu vaření.

Abyste nepochybovali o úplné připravenosti brambory v uniformě určené na salát, můžete si stupeň její připravenosti ověřit jednoduchým a cenově dostupným způsobem - napíchněte bramboru na vidličku. Pokud se zuby dostanou do dužiny snadno, bez sotva patrného odporu, vypusťte vodu: brambory jsou hotové.

Brambory jako samostatné jídlo

Je příjemné ochutnat brambory horké, kousat s křupavými nakládanými okurkami nebo kouskem sádla. Jak dlouho vařit brambory po převaření vody v hrnci, pokud se má používat jako samostatné jídlo? V tomto případě by hlízy měly být zvenčí mírně drobivé a uvnitř dokonale propečené. Pravidlo pro vaření mladých brambor je 10 nebo 15 minut od chvíle, kdy se voda v misce vaří. Starší - vaříme asi 20-30 minut. Oheň musí být mírný. V polovině vaření nezapomeňte přidat sůl podle chuti. Mnoho hospodyněk přidává do vody bobkové listy, aby celý brambor získal ještě zajímavější chuť a vůni.

Brambory, vařenéna pyré

Otázka doby vaření brambor je zvláště důležitá pro mladé ženy v domácnosti. Jak dlouho by se měly brambory vařit, aby pyré z nich bylo vzdušné, křehké a nekřupalo na zubech, pokud jsou hlízy trochu nedovařené.

Především pamatujte, že toto jídlo se připravuje z loupaných kořenových plodin. Z každé hlízy nejprve odstraníme tečky, zvané „oči“, právě ony mají tu nepříjemnou vlastnost, že se dostanou na zub a zkazí celý pokrm. Tyto části bramborových hlíz jsou navíc pro tělo velmi škodlivé. Velké brambory je vhodné nakrájet na dvě až čtyři části, v závislosti na průměru společné části zeleniny.

Vložte brambory do hrnce a zalijte vodou. Je samozřejmě lepší naplnit hlízy vroucí vodou. V tomto případě by měla být vrstva vody z povrchu brambor 5–8 centimetrů. Třicet minut a máte základ pro nadýchané pyré.

Rychlá cesta

Jak dlouho by se měly brambory vařit, když do vody přidáte třicet gramů másla, to je další bod. Olej pomáhá rychleji vařit. S pyré můžete začít dvacet minut poté, co se voda uvaří.

Steam time

Vyznavači zdravé výživy a ti, kteří ji podle svědectví lékaře potřebují, preferují ve svém jídelníčku brambory, vařené na jeden ze zdravých způsobů - dušené. Zde je několik jednoduchých kroků, po kterých budete mít zdravé vařené brambory:

1. Oloupejte všechny bramboryoloupejte, odstraňte oči a každou hlízu rozdělte na 4-6 částí (pokud jsou příliš velké). Kořenové plodiny, které jsou skromnější, lze jednoduše rozřezat na dvě části. A velmi malé, chutné, nemusíte je vůbec krájet.
2. Umyjte výsledné brambory ve studené vodě.
3. Nalijte vodu do parního hrnce na doporučenou úroveň. Umístěte brambory na mřížku.
4. Zapněte stroj a vařte naše brambory půl hodiny v páře.

Jak vidíte, během procesu se nesolí, ale pokud chcete, není zakázáno po uvaření brambory posypat solí.

Vaření v pomalém hrnci

S vařením syrových brambor pomůže i domácí pomalý hrnec. Metoda se příliš neliší od vaření v běžném kastrolu, který každý zná. Moje hlízy a nakrájíme na dvě až čtyři části. Aniž byste překročili úroveň doporučenou výrobcem (dělení na stěně mísy), vložte brambory do mísy a zalijte studenou vodou. Tekutiny by mělo být o něco více než zeleniny – asi 1–2 centimetry. Sůl - na jeden litr tekutiny lžička bez sklíčka. Zařízení nastavíme na program „Vaření“, vydrží třicet minut. Po pípnutí vyjměte hlízy z vody a zkontrolujte stupeň připravenosti (vidličkou).

Některé nuance

Brambory je lepší oloupat těsně před vařením. Ale pokud jste to museli udělat o něco dříve, můžete to uložit do velmi studené vody.

Mnoho lidí vaří brambory ve studené vodě. To je považováno za pohodlnější: není šance se znovu spálit. V tom případě časvaření se vždy počítá od začátku varu.

Když jsou brambory hotové, ujistěte se, že jste z pánve úplně vypustili veškerou tekutinu. Ať už oloupané nebo oloupané, brambory v horké vodě rozhodně zkysnou a zkazí všechny nápady na přípravu salátu nebo jiného lahodného pokrmu, pro který byly tyto hlízy určeny.

Vařit brambory v páře? Po vyjmutí hotových okopanin nezapomeňte umýt mřížku napařovače. Škrob může rychle vysychat a přináší vám spoustu nepříjemných chvil.