Dieta při pankreatitidě slinivky břišní: menu pro dospělé a děti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V naší době se mnoho lidí potýká s onemocněním, jako je pankreatitida. To se děje proto, že ne vždy nakupujeme vysoce kvalitní produkty v supermarketech a obchodech. Nemoc vás také může přepadnout, pokud nebudete správně jíst. Jíte například chipsy, krekry a další nepříliš zdravé potraviny. Pokud jste již takovou nemoc zažili v mírné formě, pak tento článek obsahuje přibližnou dietu pro pankreatitidu.

Pankreatitida

Naše slinivka produkuje pankreatickou šťávu. Obsahuje enzymy, které jsou zodpovědné za trávení. Jsou potřebné k štěpení sacharidů, tuků a bílkovin. Pokud je člověk zdravý, pak tyto enzymy vstupují do dvanáctníku a vykonávají svou práci. Ale stane se, že začnou svou činnost ve slinivce břišní. Kvůli tomu se může zanítit, což vede k pankreatické nekróze. NaBohužel žádný jiný orgán nemůže plnit funkci slinivky břišní. Proto je velmi nebezpečné, když člověk trpí pankreatitidou. Existují dva hlavní typy pankreatitidy: chronická a akutní. V chronických případech jsou bolesti po jídle, nadýmání, nevolnost a abnormální stolice. Bledá a suchá kůže a plynatost jsou také zaznamenány. V akutním průběhu onemocnění jsou zaznamenány velmi silné bolesti břicha, zvracení, bušení srdce, slabost a řídká stolice. Pokud takové příznaky zaznamenáte u svých blízkých nebo u sebe, okamžitě vyhledejte lékaře.

Příčiny pankreatitidy

Příčiny pankreatitidy mohou být různé. Obvykle toto onemocnění postihuje lidi, kteří hodně pijí, špatně jedí, užívají hodně léků, zejména antibiotik, nebo mají dědičnou predispozici. Ohroženi jsou také lidé s traumatem břicha, onemocněním pojivové tkáně, žlučníku, dvanácterníku, infekčním onemocněním, cévním onemocněním, diabetes mellitus, jaterní cirhózou, alergiemi a parazity. Nejčastěji po akutní pankreatitidě dochází k chronické pankreatitidě. Postihuje také lidi s nemocemi, jako je ateroskleróza, onemocnění jater, onemocnění štítné žlázy, hemochromatóza a ulcerózní kolitida.

Jídelní lístek pro dospělé

Je vyžadována dieta pro pankreatitidu. Protože bez něj nebude žádná léčba účinná. Obvykle pacienti začínají dodržovat dietu od čtvrtého dne. První čtyři dny můžete pít pouze vodu. Dieta pro pankreatitidu u dospělýchznamená, že musíte jíst až šestkrát denně. Pacient se musí předem vzdát všech přípravků, které zvyšují tvorbu kyselin a nutí enzymy aktivně pracovat. Samozřejmě, že každý chce jíst to, co je zakázáno, ale neměli byste se utrhnout, protože jediné, co dostanete, je nesnesitelná bolest v břiše. I malé porce zakázaných potravin mohou vyvolat útok. Pak musíte do nemocnice a začít znovu. Na takové dietě pacienti většinou sedí velmi dlouho. Pacient s pankreatitidou může jíst jídlo, které je v páře. To znamená, že můžete jíst vařené a dušené. V žádném případě byste neměli jíst smažené a uzené, stejně jako vše, co se vaří na grilu. Při vaření nepřidávejte slunečnici ani máslo. Pokud rádi jíte s máslem, pak ho můžete přidat do již připraveného jídla. Pacient může pít hodně neslazeného čaje a minerální vody. V žádném případě nepijte perlivou vodu. Můžete jíst tekuté cereálie. Toto jsou obecná doporučení pro pacienty s pankreatitidou. Ale pokud je pacient nemocný něčím jiným, pak je pro něj vyvinuta individuální dieta pro pankreatitidu na týden. Například s cukrovkou nemůžete vůbec jíst sladkosti.

Dětské menu

Hlavní příčinou pankreatické dysfunkce u dětí je podvýživa. Ale pokud se s tím dítě potýká, pak pro něj bude užitečná také dieta pro pankreatitidu. Je velmi užitečné jíst více potravin, které obsahují bílkoviny. Ryby a maso se proto dají jíst i bez přílohy. Po jídle je užitečné dát dítěti nápoje, které zlepšují činnost slinivky břišní.žlázy: šípkový vývar nebo želé. Ryby a maso by neměly být tučné, proto byste neměli jíst jehněčí a vepřové maso. Jíst můžete i vejce, tvaroh a nízkotučný jogurt. Užitečné budou pokrmy z tvarohu - různé kastrolky, suflé a pudinky. Lze k nim přidat sladkou zeleninu nebo ovoce, jako je dýně, jablko, mrkev a meruňka. Tuky by měly být také součástí jídelníčku, ale s mírou. Například do kaše můžete přidat trochu másla. K obědu dejte dítěti určitě zeleninovou polévku. Velmi pomáhá při zažívacích potížích. Děti s pankreatitidou mohou mít obiloviny: rýži, ovesné vločky, ovesné vločky, pohanku a krupici. Bez sladkostí se samozřejmě neobejde ani jedno dítě. Existují sladkosti, které lze podávat při dysfunkci slinivky. Například: marshmallows, marshmallows, marmelády, mléčné čokolády, vafle bez náplně. Ale to vše se dá jíst s mírou.

Číslo diety pro pankreatitidu

Nemoc vyžaduje určitou dietu. Pokud má člověk nemocnou slinivku břišní, je mu zobrazena dieta číslo 5 pro pankreatitidu. Všechny terapeutické diety vynalezl M. I. Pevzner. Očísloval je. U pankreatitidy se za nejlepší považuje dieta číslo 5. Podporuje syntézu bílkovin, aby se tvořily potřebné enzymy. Samozřejmě existuje mnoho zakázaných potravin, které by nemocný člověk jíst neměl. Ale seznam těch potravin, které můžete jíst, je poměrně velký. Nebuďte proto naštvaní, pokud vám byla diagnostikována tato nemoc. V závislosti na stavu osoby může dieta při pankreatitidě číslozměnit.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V akutním průběhu onemocnění pro vás bude nejlepší dieta při pankreatitidě číslo 5. Bude vám předepsána 5. den léčby. Ve vašem jídelníčku ale bude ještě pár omezení, protože akutní pankreatitida je nebezpečnější než chronická. Množství soli by mělo být přísně omezeno, budete muset jíst jídlo, které obsahuje hodně vápníku. Zde je ukázkový jídelníček na jeden den. Snídaně: dušená omeleta, pohanka na vodě, čaj. Druhá snídaně: soufflé a čaj. Oběd: rýžová polévka, dušená ryba, želé. Svačina: nízkotučný tvaroh, šípkový nápoj. Večeře: vařené libové maso, mrkev. V noci můžete pít šípkový nápoj s krekry. Strava pro pankreatitidu na týden může být různorodá a jídlo je velmi chutné.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Pokud vám byla diagnostikována chronická pankreatitida, musíte po celou dobu pečlivě plánovat svůj jídelníček. Dieta 5 pro pankreatitidu je velmi důležitá pro vaše zdraví. Spousta lidí propadá panice, že nyní nebudou moci sníst téměř všechny produkty. Ale není. Existuje mnoho potravin, které jsou povoleny pro pankreatickou dysfunkci. Při chronickém průběhu onemocnění je lepší jíst teplé jídlo a nepřejídat se. Snažte se jíst včas. Pak bude vaše tělo připraveno na nové jídlo. Jezte co nejméně tuků a sacharidů. Jakýkoli nový produkt, dokonce i ten, který je povolený dietou, musí být zaváděn opatrně. Pokud se po tom cítítešpatné, pak ho okamžitě vyřaďte ze svého jídelníčku. Pijte hodně minerální vody bez plynů. Zlepšuje činnost celého trávicího systému a zmírňuje záněty. Přibližné denní menu pacienta s pankreatitidou se skládá ze šesti jídel. Snídaně: vařené maso, ovesná kaše s mlékem a čaj. Druhá snídaně: míchaná vajíčka a šípkový nápoj. Oběd: zeleninová polévka, vařené brambory a maso, kompot. Svačina: tvaroh a čaj. Večeře: mrkvové pyré, vařená ryba a čaj. Před spaním si můžete vypít sklenici kefíru.

Co je reaktivní pankreatitida

Reaktivní pankreatitida vzniká v důsledku různých faktorů. Ohroženi jsou ti, kteří mají duodenitidu, gastritidu, biliární dyskinezi a chronickou cholecystitidu. Typicky pacienti pociťují ostrou bolest v břiše shora, pocit tíhy vlevo pod žebrem a nevolnost. Někdy je bolest tak silná, že člověk ztrácí vědomí. Po dvanácti hodinách může teplota stoupnout až na 39 stupňů. S takovým obrázkem musíte naléhavě zavolat sanitku. Většina pacientů, kteří měli reaktivní pankreatitidu, onemocní chronicky a je jim předepsána speciální dieta.

Dieta pro reaktivní pankreatitidu

Při tak akutním průběhu onemocnění budete pravděpodobně muset několik dní hladovět. Dieta pro reaktivní pankreatitidu primárně vylučuje ty potraviny, které vyvolaly toto onemocnění. Snažte se také nedělat těžkou fyzickou práci a být méně nervózní. Rozdělte kalorie rovnoměrně do všech jídel, není potřebapřejíst se. Jezte trochu každé čtyři hodiny. Pro pacienta je nejvhodnější vařené nebo dušené jídlo. Nejezte tučná jídla, může to vyvolat druhý záchvat. Tuto dietu je vhodné držet 8 měsíců, protože onemocnění je vážné.

Zakázané potraviny při pankreatitidě

Dieta při pankreatitidě slinivky, jak jsme psali výše, není tak hrozná. Musíte jen správně jíst a nejíst zakázaná jídla. V tomto článku poskytneme seznam těch potravin, které je přísně zakázáno jíst. Nesmíte jíst: žitný a čerstvý chléb, listové těsto, pečivo, houbové, rybí nebo masové vývary, zeleninové vývary, odvary s jáhly, polévka s mlékem, boršč, okroška, červená řepa, zelňačka, dušené nebo smažené maso, tučné ryby, maso, klobásy, konzervy, dušené nebo smažené ryby, kaviár, kondenzované mléko, tučné mléčné výrobky, smažená a natvrdo vařená vejce, kukuřice, ječná nebo ječná kaše, luštěniny, lilek, tuřín, šťovík, česnek, cibule, ředkvičky, houby, paprika, zelí, tepelně nezpracované ovoce a bobule, fíky, datle, hroznové víno, banány, džem, zmrzlina, čokoláda. Nepijte: kakao, kávu, hroznovou šťávu, studené nápoje a perlivou vodu. Seznam samozřejmě vypadá velký a zdá se, že budete muset hladovět. Ale není. Existuje mnoho dalších stejně chutných jídel, která můžete vařit, aniž byste porušili dietu.

Recepty na pankreatitidu

Nikdo by si nikdy nepomyslel, že 5P dieta pro pankreatitidu může být lahodná. Recepty jsou rozmanité a snadné.potěší každého člověka s dysfunkcí slinivky břišní. Zde je jeden z nich. Gurmáni mohou vyzkoušet filet z růžového lososa se zeleninou a krevetami. K tomu je třeba oloupat řepu, dýni, mrkev a brambory. Poté cuketu zbavte ocásků. Pokud máte lžíci na vykrajování kuliček, tak s ní vykrajujte kolečka ze zeleniny. Je vhodné to udělat od řepy jako poslední. Všechny kuličky napařte. Kuličku z červené řepy omyjte, aby se ostatní zelenina neobarvila. Na pánev nalijte olivový olej a poklaďte kousky ryby. Neloupané hlavičky česneku trochu rozdrtíme a vložíme do oleje. Přidejte také tymián. Zapněte střední oheň. Když se z ryby uvolní šťáva, vložíme do pánve zeleninu a dusíme 17 minut. Přidejte krevety a vařte další 2 minuty. Poté odstavíme z ohně a dusíme. Pro ty, kteří mají akutní pankreatitidu, je nejlepší rybu nejprve uvařit a teprve poté pár minut dusit se zeleninou. Pokud váš žaludek žádnou složku netoleruje, pak ji jednoduše vyřaďte. Jak vidíme, 5P dieta pro pankreatitidu není tak špatná. Recepty jsou docela zajímavé.

Sladké recepty na pankreatitidu

Pokud jste milovníci sladkého, dopřejte si toto potěšení. Připravit si můžete lahodný tvarohový a ovocný dezert. Složení: nízkotučný tvaroh - 250 g, zelená jablka - 2 ks, hruška - 1 ks, sáček želatiny - 1 ks, odstředěné mléko - 100 ml. Oloupejte hrušky a jablka, vařte nebo pečte v troubě, nakrájejte mixérem. Tvaroh spojte s cukrem a vanilkovým cukrem a také rozdrťte mixérem. Zřeďtesáček želatiny v teplém mléce, zahřejte bez varu. Smíchejte želatinu a ovocné pyré s tvarohovou hmotou a dejte na 2-3 hodiny do lednice. Zde je taková chutná dieta 5 pro pankreatitidu. Recepty se mohou lišit, ale pokrmy podle nich uvařené jistě potěší vás i vaše blízké.