Omeleta z křepelčích vajec: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud si myslíte, že vaječné pokrmy jsou primitivní jak v přípravě, tak v chuti, máte šanci změnit názor. Vaření zůstává opravdu jednoduché, ale chuť omelety z křepelčích vajec si zaslouží pozornost toho nejvybíravějšího gurmána.

Originální produkt je navíc pro tělo velmi užitečný. Křepelčí vejce příznivě působí na duševní schopnosti, zlepšují zrak, stabilizují chuť k jídlu. A studie prokázaly, že se u nich nikdy nevyvinou potravinové alergie. Není divu, že pediatři doporučují, aby rodiče připravovali omelety z křepelčích vajec pro dítě starší jednoho roku.

Snazší než koláč

Na základní verzi pokrmu budete potřebovat křepelčí vejce, trochu mléka a sůl. Vajíčka vezmou tolik, kolik je povoleno pro dítě v určitém věku. Hmotu je potřeba jemně prošlehat, není potřeba ani mixér, ani mixér, stačí jen pár pohybů vidličkou. Pokud chcete, aby pokrm byl hutnější, můžete na obrobek přidat lžíci mouky.

Pokud je omeleta zkřepelčí vejce je určeno pro dítě, je lepší je vařit ve dvojitém kotli, multivarku, zapnutém v režimu „pára“a při absenci takového zařízení - ve vodní lázni. Formu vymažte olejem, nalijte do ní vaječnou hmotu a po vroucí vodě držte 2-4 minuty, v závislosti na použitém zařízení.

Poslední dotek: položte omeletu na oblíbený talíř vašeho dítěte a zavolejte ho ke stolu.

Snídaně pro dospělé

Omeleta z křepelčích vajec podávaná dospělému může být naplněna mnoha lahodnými polevami. Nejoblíbenější sada: vejce, mléko, sýr, klobása (nebo šunka).

V první fázi na pánvi dusíme klobásu, dokud lehce nezčervená. Zatímco se smaží, rozšleháme křepelčí vejce s mlékem, do hmoty nasypeme nakrájenou zeleninu a strouhaný sýr. Ze zelených se tradičně bere cibulka, petržel a kopr, ale nikdo nezakazuje experimentovat se složením. Do své omelety z křepelčích vajec tedy můžete přidat koriandr, bazalku a další bylinky.

Osolenou a opepřenou hmotu nalijte do pánve ke klobáse, přikryjte misku pokličkou a udržujte na ohni, dokud nebude miska hotová.

Omeleta z křepelčích vajec: recept na Baku

Pikantnost této možnosti spočívá v tom, že se omeleta na konci vaření přeloží napůl. Výsledkem je, že se navenek objeví chutná kůrka a uvnitř svěží a jemná dužina.

Nejprve nakrájejte na proužky pět rajčat odrůdy Baku. Je třeba je smažit pomocí směsi olivového oleje a másla.oleje v přibližně stejném množství. Když jsou rajčata téměř hotová, přidejte k nim nakrájený česnek a za stálého míchání minutu povařte.

Do samostatné misky rozbijte vejce (dvě tucty), osolte a trochu propracujte vidličkou, aby se žloutky rozptýlily, ale hmota nebyla úplně homogenní. Nalijte do pánve, přikryjte pokličkou a držte, dokud povrch omelety z křepelčích vajec neztuhne. Posypte nasekaným koriandrem, přeložte napůl a podávejte na plátku žitného chleba opečeného na olivovém oleji.

Omeleta pro milovníky ryb

Křepelčí vejce se hodí k darům řek, moří a oceánů. Gurmáni zvláště schválená je omeleta z křepelčích vajec s uzeným pstruhem. Jeden a půl tuctu vajec bude vyžadovat 150 g ryb. Pstruha nakrájíme na malé kousky a rozdělíme na osm stejných částí. Vezměte čtyři malé porce formy na pečení a vložte do každé polévkové lžíce husté zakysané smetany. Nahoru položte jednu porci ryby, rozklepněte do ní čtyři vejce a žloutek každého propíchejte vidličkou. Do hmoty opatrně přidáme další lžíci zakysané smetany, opepříme podle chuti a dosolíme.

Trouba by již měla být předehřátá na 180 stupňů Celsia. Formičky vložte do trouby a omeletu v troubě namočte asi na deset minut. Můžete podávat přímo v misce, ve které se pokrm připravoval (pokud jsou formičky silikonové a jedlíky nepřipálí). Při podávání nezapomeňte snídani posypat nasekanými bylinkami.

Zvědavé přírůstky

Omeleta z křepelčích vajec může býtdiverzifikovat mnoha způsoby. Ve Státech to rádi staví se slaninou a konzervovanou kukuřicí. V Itálii - se špenátem, několika druhy sýra a rajčaty. A nejraději podávají na mazanci. Francouzi přidávají lanýže do omelety (mimochodem, u nás je koupíte v konzervě). Chuť tohoto jídla vás tedy neomrzí ještě hodně dlouho.