Předkrm z křepelčích vajec: Nejlepší recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Pokud jste hledali rychlé a snadné recepty na předkrmy, jsou tady! Představujeme nejlepší pokrmy z vajec! Předkrm z křepelčích vajec se například bude hodit, pokud jsou na prahu nečekaní hosté nebo se blíží rodinná oslava.

Lepší koření a koření do vaječných jídel

Pokud jste milovníky koření a dochucovadel, určitě je použijte ve všech svých pokrmech. Předkrm z křepelčích vajec bude mít také úplně jinou chuť a vůni, pokud je v seznamu produktů pro něj koření. Zde je to, co funguje nejlépe:

• směs bylinek (například zakoupené „provensálské bylinky“);
• sladká paprika nebo pálivé chilli podle chuti;

• čerstvá bazalka nebo petržel;
• sušená cibule nebo sladká čerstvá cibule;
• česnek – zelenina nebo stroužek.

Jako další produkty v receptech lze použít:

• zakysaná smetana;
• majonézová omáčka;
• sezamová semínka.

Sušená křepelčí vejce

Jaké produkty budou potřeba:

• křepelčí vejce -8-10ks;
• kuřecí vaječné žloutky - 2 ks.;
• pšeničná mouka – 2 polévkové lžíce. l.;
• sušený kopr (mletý) – 1/2 lžičky;
• sůl – 1/2 lžičky;
• krekry na obalování - 3 polévkové lžíce. l.;
• mletý pepř (jakýkoli) - špetka;
• rostlinný olej – na smažení;
• sezamová semínka (nebo slunečnicová) – 1 lžička

Budete potřebovat také 10 malých špejlí nebo obyčejných párátek (bez těch se obejdete úplně), pár papírových utěrek na sesbírání přebytečného tuku ze smažených surovin.

Jak vařit:

1. Křepelčí vejce natvrdo. Poté oloupejte a dejte do jedné misky. Pro lepší uložení obalování udělejte nožem mělké zářezy po celém povrchu vejce - pozor. Vejce by se při smažení nebo konzumaci neměla rozpadat.
2. Připravte tři malé šálky. Do jedné dejte strouhanku. Ve druhé - pšeničná mouka (její třída není v receptu důležitá) se suchým koprem a mletým pepřem a solí. Ve třetí misce smíchejte žloutky se špetkou soli.
3. Rozp alte pánev s olejem (lepší je použít menší průměr, ale vysokou mísu, můžete použít rendlík). Proces by měl být podobný fritování.
4. Každé vejce otřete moukou, poté namočte do žloutku a ob alte ve strouhance. Ihned přeneste do horkého tuku.
5. Smažte vejce do zlatova.
6. Složte hotové výrobky do papírové utěrky a vysajte přebytečný tuk.
7. Pro podávání přendejte na talíř a posypte sezamovými semínky. Oni naPokud chcete, můžete předsmažit na suché pánvi.

Kanada z křepelčích vajec a cherry rajčat

Jaké produkty budou potřeba:

• křepelčí vejce - 10 ks.;
• cherry rajčata - 10 ks;
• Sýr mozzarella (nebo podobný) – 60 g;
• čerstvá petrželová nať - 6-8 kusů

Předkrm z křepelčích vajec na špíze lze připravit pomocí speciálního vykrajovátka na jednohubky.

Jak vařit:

1. Vejce vařte několik minut. Chladné a čisté. Nakrájejte na polovinu.
2. Opláchněte rajčata a bylinky a položte na ubrousky.
3. Označte si průměr vajec a ze sýra vykrájejte kolečka nebo čtverečky stejné velikosti.
4. Pokud jsou rajčata malinká, použijte je celá. A pokud je velká, rozřízněte ji na polovinu.

Navlékněte tedy produkty na špejli v tomto pořadí: vejce, zelenina, sýr, rajče. Připravte si tedy všechny špejle a položte je na plochý talíř.

Křepelčí vejce a předkrm z cherry rajčátek je náš vůbec nejrychlejší recept.

Vaječné sendviče s červeným kaviárem

Jaké produkty budou potřeba:

• křepelčí vejce - 6-7 ks.;
• přírodní červený kaviár - 2 polévkové lžíce. l.;
• tvaroh (neslazený) nebo nakládaný sýr (sýr feta) - 50 g;
• hustá zakysaná smetana (nebo máslo 82 % tuku) – 2 lžičky;
• sušený česnek (nebo tuřínová cibule) – 1/2 lžičky.

Jak vařit:

1. Vyčistěte předvařená vejce. Nakrájejte je na poloviny.
2. Vyjměte žloutky a rozmačkejte vidličkou.
3. Do žloutků přidejte nakrájený sýr, zakysanou smetanu a suchý česnek (nebo cibuli). Dobře promíchejte. Podle chuti můžete přidat špetku soli.
4. Půlky vajec naplňte zakysanou smetanou bez sklíčka.
5. Na každé vejce rozetřete trochu červeného kaviáru.

Předkrm s křepelčími vejci a kaviárem lze v rámci rozpočtu připravit pomocí simulovaného (alginového) červeného nebo černého kaviáru.

Předkrm z křepelčích vajec a lososa

Jaké produkty budou potřeba:

• malé tartaletky (ne sladké) – 10 ks;
• tvaroh (mírně slaný) - 80-90g;
• křepelčí vejce - 4-5 ks.;
• lehce solený losos (nebo jakákoli jiná solená červená ryba) – 100 g;
• čerstvá kořeněná zelenina (petržel nebo bazalka) - pár lístků.

Jak vařit:

1. Vejce uvařte (stačí dvě až tři minuty). Oloupejte je a oddělte bílky od žloutků. Druhé rozmačkejte vidličkou na konzistenci podobnou pyré a bílky nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky. Můžete si také vzít struhadlo na mletí bílkovin.
2. Lososa nakrájejte na malé kostičky – pozor, neměly by tam být žádné kosti.
3. Nakrájejte zelí na drobky.
4. Sýr smíchaný se žloutky.
5. Je čas sbírat svačiny. Sýr se žloutky vložíme do tartaletek, uhladíme. Přisypte protein, poté ryby a bylinky. Předkrm "Křepelčí vejce s lososem" je připraven k jídlu!

Tartletky, je-li to žádoucí, lze připravit nezávisle na předem namíchaném nebo v obchodě zakoupeném listovém těstě. Stačí vložit kousky vyválené vrstvy do speciálních forem a péct v troubě při teplotě 180-200 °C po dobu 5-7 minut.

Vaječná omáčka na plátky rajčat

Jaké produkty budou potřeba:

• vejce – 3–4 ks.;
• měkký nebo tvrdý sýr („Maasdam“nebo „Cheddar“podle chuti) – 40 g;
• majonézová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
• čerstvý česnek – 1 stroužek;
• masové rajče – 1 ks.

Rajčata mohou být malá, dokonce i „třešňová“, ale v tomto případě budete potřebovat více než jedno.

Jak vařit:

1. Uvařte vejce. Umyjte rajčata.
2. Nastrouhejte vejce, sýr a česnek. Ten může být protlačen lisem. Smíchejte s majonézovou omáčkou.
3. Nakrájejte rajče na kulaté plátky a horní část každého kolečka potřete připravenou vaječno-sýrovou omáčkou. Vrstva musí být rovná.

Posypte navrch nasekanými čerstvými bylinkami, pokud chcete.

Smažená vejce v mletém mase

Jaké produkty budou potřeba:

• mleté maso (maso nebo kuře) – 100 g;
• kuřecí vaječný žloutek - 1 ks;
• sůl - pár špetek;
• mletý koriandr - špetka;
• křepelčí vejce - 10 ks;
• pšeničná mouka - 2-3 lžíce. l.;
• rostlinný olej – na smažení.

Jak vařit:

1. Vejce předvařte, oloupejtemušle.
2. Odděleně smíchejte mleté maso, vaječný žloutek, sůl a koriandr.
3. Na ruku si dejte mletý koláč (40-50 g), vložte do něj vejce. Pokuste se vejce plně zabalit do mletého masa. Ihned chléb v mouce. „Zab alte“všechna vejce do provizorního sáčku.
4. V hrnci nebo pánvi rozehřejte olej. Vložte výsledné kuličky a smažte do zlatohněda.
5. Pokud máte pocit, že je v něm přebytečný olej, můžete svačinu podržet na papírové utěrce.

Předkrm z křepelčích vajec bude šťavnatější, když se do mletého masa přisype šťáva z citrusů - 1 polévková lžíce bude stačit na 100 g mletého masa. l. citronová nebo pomerančová šťáva.

Sklad vajíček

Pro jejich přípravu použijte předchozí recept („Vejce smažená v mletém mase“). Ale s několika změnami:

• nakrájejte vařená vejce tak, abyste mohli vytáhnout žloutek, ale bílkovina by se nerozpadla na dvě části;
• smíchejte žloutky rozmačkané vidličkou s nasekanými kořeněnými bylinkami nebo lehce osolenou červenou rybou – to bude skrýš;
• pomocí dezertní lžičky opatrně umístěte úkryt do proteinu a zavřete jej;
• další, jako ve výše uvedeném receptu, opečte vejce a smažte na oleji.

Předkrm z křepelčích vajec připravený podle tohoto receptu bude pro vaše hosty příjemným překvapením.

Servírování občerstvení

Vaječné občerstvení lze podávat studené i teplé na stůl. Jsou vhodné na běžnou rodinnou večeři i na oslavu s velkým počtem hostů.

Pro podávání takových svačin se používají malé talíře - ploché salátové mísy, cocotte misky, dvoupatrové porcelánové police nebo obyčejné podšálky. Ale je lepší dát 2-3 takové talíře než jeden velký.

Nyní víte, jak využít křepelčí vejce pro své kulinářské fantazie. Recepty na svačiny budete mít vždy na dosah!