Jak připravit špenát na zimu: doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špenát je jídlo, kterému mnoho lidí nerozumí. Tato zelenina se nedávno dostala do našeho jídelníčku, ale oblíbili si ji snad všichni kuchaři. Tento produkt se dobře hodí jako přílohy, základy pro první jídla, omelety, omáčky. Navíc má jasně zelenou barvu, takže pomáhá získat neobvyklá barevná schémata pro mnoho jídel. Proto je dnes aktuální otázka, jak připravit špenát na zimu. Zvažte několik způsobů, které pomohou zachovat veškerou chuť a užitečné vlastnosti tohoto produktu.

Užitečné vlastnosti

Tato zelenina obsahuje hodně bílkovin a vlákniny. Je také bohatá na různé užitečné látky a vitamíny, které se při tepelné úpravě ničí mnohem méně než u jiné zeleniny. Mnoho hospodyněk se proto ptá, zda je možné připravit špenát na zimu.

Špenát používá mnoho hospodyněk při vaření po celý rok. Používá se při různých dietách, dokonce i lékařských. Výrobek má nízký obsah kalorií aobsahuje velké procento karotenu a jódu, takže se dobře hodí ke krmení dětí. Navíc vědci prokázali, že konzumace špenátu pomáhá zbavit tělo toxinů a toxinů. Je však třeba si uvědomit, že tato zelenina obsahuje také kyselinu šťavelovou, která ve velkém množství nepříznivě ovlivňuje tělo. Ale pravidelné užívání v malých dávkách pomáhá posilovat všechny systémy lidského těla. Lékaři proto doporučují zařadit do jídelníčku tuto zeleninu, která pomůže udržet zdraví po dlouhou dobu.

Freeze

Mnoho něžného pohlaví ví, jak připravit špenát na zimu. Zmrazení je v tomto případě nejoblíbenější. Tento způsob je vcelku jednoduchý a rychlý, zelenina zůstane téměř čerstvá. Chcete-li špenát zmrazit, dobře omyjte jeho listy a poté odřízněte řízky. Omyté listy se položí na ručník k sušení. Poté se suché špenátové listy zkroutí do trubiček a zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazáku v přihrádce na rychlé zmrazení, pokud existuje. Nyní víme, jak připravit špenát na zimu, zmrazení je v tomto případě docela pohodlná metoda. Z mražené zeleniny se při vaření krájí malé kousky. Místo řezu je zabaleno do fólie pro další skladování.

Efektní kostky

Tato metoda je trochu pracná, ale docela účinná, protože zahrnuje zmrazení zeleniny s ledem. Před přípravou špenátu na zimu se doporučuje zeleninu umýt, nakrájetvše zbytečné a sušte listy. Suché listy jsou nakrájeny na malé kousky, umístěny do forem na led a naplněny studenou převařenou vodou. Forma je umístěna v mrazáku v oddělení pro skladování po dlouhou dobu. Tyto zajímavé kostky lze použít k různým prvním chodům, omáčkám nebo dušeným pokrmům. Pokud se mají připravovat těstoviny, nalije se do formiček místo vody máslo, které se předem rozpustí a ochladí.

Jak vařit špenát na zimu: recepty na omáčky

Špenát je skvělý pro přípravu různých omáček. Hlavní věc je, že zeleninu nemůžete znovu zmrazit, protože ztrácí všechny své nutriční vlastnosti. Chcete-li tuto listovou zeleninu sklidit na zimu, musíte ji omýt, odříznout vše nepotřebné, dát do mixéru nebo kuchyňského robotu a vše dobře rozdrtit, dokud nezískáte konzistenci podobnou pyré. Výsledná hmota se umístí do forem na led a nalije se máslem, předem roztaveným a ochlazeným. Formuláře jsou odeslány do mrazáku k dalšímu uložení. K přípravě omáček se mražený špenát umístí do misky několik minut před koncem vaření.

Mražený špenát do polévek

Tato metoda je vhodná pro ženy v domácnosti, které se snaží ušetřit čas na vaření prvních chodů. Než připravíte špenát na zimu, musíte si ho připravit. Za tímto účelem se listy zeleniny omyjí a suší, řízky se nakrájí a nakrájí na nudle. Poté se zelenina vaří v malém množství vody a ochladí se. Odvar szelenina se nalije do nádob na skladování zeleniny, přikryje se víkem a odešle se do mrazničky. K přípravě prvního chodu v zimě zbývá jen uvařit potřebnou zeleninu a přidat předmražený špenátový vývar.

Mražený rozmačkaný špenát a rukola

Pokud je v lednici dostatek místa, pak si hospodyňky mohou na zimu připravit rozmačkanou vařenou rukolu a špenát, které pak lze přidávat do různých pokrmů. Před přípravou špenátu a rukoly na zimu se listová zelenina omyje a odřízne vše nepotřebné, poté se suší na ručníku. Listy se nasekají nadrobno a vaří se asi pět minut v osolené vodě. Poté se zelenina hodí do cedníku a voda se nechá stéct. Vařené zelené se rozdrtí v mixéru do stavu pyré. Hotové pyré se vaří, dokud nezhoustne. Hmota je odeslána do bank, uzavřena víčky a vložena do chladničky.

Solení

Abyste mohli zeleninu používat ve své zimní stravě, často se nakládá a konzervuje. Než špenát správně připravíte na zimu pomocí nasolení, musíte jej stejně jako v předchozích případech opláchnout a osušit, odříznout řízky. Listy se natrhají na malé kousky, rozloží do sklenic ve vrstvách, z nichž každá se posype solí. Vrstvy by měly být střední tloušťky a pevně zhutněné. Soli zabírají asi deset procent hmotnosti špenátu. Nakládaná zelenina by měla být skladována v chladničce, ujistěte se, žeplíseň se na povrchu neobjevila. Špenát můžete osolit i jinými bylinkami, například petrželkou nebo koprem. Před konzumací nakládané zeleniny se umyje. Špenát se vloží několik minut před tím, než je jídlo hotové.

Konzervování

Špenát sklizený touto metodou lze skladovat poměrně dlouhou dobu.

Složení: jeden kilogram špenátu, jeden litr vody, dvě polévkové lžíce kuchyňské soli.

Vaření

Než připravíte špenát na zimu, musíte ho omýt, odstranit řízky a osušit. Poté se zelenina blanšíruje pět minut ve velmi horké, ale ne vroucí vodě. Listy se hodí do cedníku tak, aby voda byla skleněná. Poté se zelenina pevně rozloží do sterilních nádob, přebytečná tekutina se vypustí. Poté se z vody a soli připraví solanka. Sůl se vloží do vroucí vody a vaří se asi dvě minuty. Tento solný roztok se nalije do sklenic se zeleninou a pevně se zazátkuje nebo sroluje s víčky.

Špenát s cibulí a petrželkou

Složení: jeden a půl kilogramu špenátu, šest set gramů vody, tři sta gramů zelené cibule, dvacet gramů soli, dvacet gramů petržele a kopru.

Vaření

Všechna zelenina se důkladně omyje a odstraní se veškerý přebytek. Všechny zelené, kromě špenátu, jsou jemně nakrájeny, špenát je nakrájen ve formě nudlí. Všechno zelené se vloží do hrnce, osolí se a přidá se voda. Vaření trvá deset minut. Hotová směs se rozloží do sklenic a půllitrové nádoby se sterilizují dvacet pět minut, poté se srolují s víčky a ochladí.

Sušení

Špenát můžete na zimu připravit sušením. Nejčastěji se to provádí, pokud v lednici není volné místo pro zmrazení nebo skladování. Listy zeleniny se tedy umyjí, suší a pokládají na čistý papír v teplé místnosti, aby na ně nedopadalo přímé sluneční světlo. K tomuto účelu můžete použít elektrickou sušičku. Takto se zelenina suší asi tři hodiny při teplotě třicet pět stupňů Celsia. Suché listy se vloží do skleněných nádob, zakryjí se nylonovým víčkem a umístí se na tmavé místo. Sušená listová zelenina je dobrá pro vaření prvních chodů.

Teď už víme, jak připravit špenát na zimu. Tyto procesy jsou snadné a jednoduché, nezaberou mnoho času a výsledek je vynikající. Sklizená zelenina pomůže obarvit zimní stravu jasnými letními barvami.

Konečně…

Špenát je jednou z nejzdravějších potravin na světě. Lékaři jej doporučují užívat všem lidem, kteří si chtějí prodloužit mládí a život. Sehnat špenát v létě je docela snadné, ale co dělat v zimě? K tomu se všem ženám v domácnosti doporučuje zásobit se touto listovou zeleninou pomocí výše uvedených metod. Chutný a zdravý špenát se hodí k vaření prvního a druhého chodu, předkrmů a omáček. Tato zelenina má obrovské množství užitečných prvků a vitamínů. Proto je považován za jeden z účinných přípravků, které odolávají vzniku zhoubných nádorů a stárnutí. Špenát reguluje práci všech systémů v těle, včetněpočet a činnost mozku. Proto se doporučuje konzumovat jej pravidelně v malých množstvích.