Bezmasé dušené zelí: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá hospodyňka ráda potěší své blízké a milované nejen chutnými, ale i zdravými pokrmy. O to více je skvělé, je-li pamlsek připraven z těch nejdostupnějších a nejjednodušších potravin. Přesně takové je bílé zelí. Obsahuje velké množství vitamínů, mikro a makro prvků, jako je vápník, fosfor, draslík, hořčík, vitamíny PP, C, B2 atd.

Není divu, že předtím vždy říkali, že bez chleba, brambor a zelí – nikde!

Bezmasé dušené zelí

Dušené bílé zelí je lahodné, vydatné a voňavé jídlo. Navzdory tomu, že má velmi nízký obsah kalorií, je poměrně výživný, protože obsahuje vlákninu, která má příznivý vliv na funkci střev a dodává pocit sytosti. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila nebo se jen řídit svou postavou. zelí je dobréjako příloha a jako samostatné jídlo.

Později se v článku podíváme na recepty na výborné dušené zelí bez masa. Nejlepší je vařit takový pokrm na rostlinném oleji spolu s mrkví a cibulí.

Jak vařit bílé zelí: klasický recept

Na toto chutné, zdravé a výživné jídlo existuje mnoho různých receptů. Zvažte nejběžnější z nich.

Nabízíme nejjednodušší verzi dušeného zelí bez masa a dalších přísad. K přípravě takového kulinářského mistrovského díla potřebujete pouze pár produktů a koření. Jedná se o klasický, dalo by se říci i základní recept, který lze později doplnit o další produkty, jako jsou houby, maso, sušené švestky, rozinky atd.

Než uvaříte dušené zelí bez masa, musíte si připravit všechny ingredience. Budete potřebovat:

• hlávka zelí;
• cibule 1–2 hlavy;
• sůl, bylinky, pepř (podle chuti);
• rajčatový protlak 1 polévková lžíce. l.

Vaření

Nyní můžete začít vařit:

1. Nejprve musíte nakrájet hlávku zelí. Chcete-li to provést, odstraňte horní listy a zlikvidujte je. Hlava zelí se rozřízne na polovinu, poté se každá polovina rozdělí na další dvě části. Vyřízněte stonek (tedy pevný základ). Každá ze čtyř částí je nakrájena na tenké proužky. Čím menší proužky, tím křehčí a měkčí hotové jídlo.
2. Oloupejte jednu nebo dvě cibule(pokud je malý, je lepší použít dva kusy), vyprané ve studené vodě. Poté nakrájejte cibuli na půlkolečka.
3. Hlubokou pánev rozehřejte na vysokou teplotu, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a orestujte na ní nakrájenou cibuli do zlatova a měkka. Poté snižte teplotu a do pánve přidejte nakrájené zelí.
4. Vezměte velký šálek, nalijte do něj vroucí vodu, přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce rajčat a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Vzniklou rajčatovou tekutinu nalijte do zelí, přidejte sůl podle chuti a promíchejte.
6. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme asi půl hodiny dusit. Po uplynutí této doby pánev otevřete, obsah promíchejte a nechte znovu dusit.

Vaření dušeného zelí bez masa zabere asi 50–60 minut. Připravenost je dána měkkostí pokrmu.

Na přání lze chuť zelí zpestřit přidáním různých produktů. Hosteska může překvapit vaši rodinu a přátele tím, že udělá toto jídlo ještě zdravější a chutnější. Přidejte například papriku nakrájenou na tenké podlouhlé proužky (přidává se ve fázi smažení cibule). Do této kompozice se budou perfektně hodit i rajčata.

Pokrm můžete udělat ještě výživnějším, když do něj přidáte fazole. Přes noc se namočí a těsně před vařením se vaří do poloviny. Smažte cibuli, přidejte nakrájené zelí a fazole, zalijte je vodou a rajčatovou pastoukterý se dusí, dokud nejsou všechny produkty zcela uvařené.

Obloha z dušeného zelí s bramborem

Bezmasé dušené zelí s bramborem je chutná a vcelku uspokojivá příloha k večeři. Jedná se o jednoduchý a poměrně dostupný způsob vaření, který se bude líbit absolutně každé hostitelce.

Abyste připravili lahodnou bezmasou kapustnici podle tohoto receptu, musíte připravit:

• hlávka zelí;
• brambory (asi 0,5 kg);
• 1 velká mrkev;
• 1-2 žárovky;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku;
• slunečnicový olej;
• sůl, bobkový list a pepř.

Metoda vaření

Bezmasá zelí s bramborem je jednoduchý recept a velmi snadná příprava. Nejpohodlnější a nejjednodušší způsob je uvařit brambory zvlášť do poloviny uvařené a poté je přidat do zelí. Brambory ale můžete dusit i se zelím. V tomto případě se umístí doprostřed procesu vaření jako poslední.

1. Zelí se nakrájí na malé proužky jakýmkoli pohodlným způsobem. Nenechávejte ho v příliš dlouhých kusech, je lepší je rozříznout napříč.
2. Mrkev se oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle. Pak to dají na zelí a promíchají.
3. Rozehřejte hlubokou pánev s rostlinným olejem. Dali do ní nakrájené zelí a dali to na sporák se střední teplotou.
4. V samostatné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude měkká a dozlatova.
5. Dále vložíme zelí, které se již začalo dusitrajčatovou pastu, přidejte půl sklenice horké vody a promíchejte. Přikryjte pánev pokličkou a vařte ještě asi 5 minut.
6. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky a přidejte do zelí. Veškerou zeleninu dále dusíme pod pokličkou, dokud nejsou brambory hotové.
7. Když jsou zelí a brambory téměř hotové, přidejte k nim osmaženou cibulku. Sůl a pepř na dochucení. Dobře promíchejte.
8. Vypněte sporák a nechte dušené zelí asi 5 minut pod pokličkou.

To je vše, jídlo je připraveno k podávání!

Zelkový guláš s houbami

Toto je nejen zdravé, ale také uspokojující jídlo, protože houby jsou téměř stejně kalorické jako maso. K vaření budete potřebovat:

• hlávka zelí;
• bulb;
• jedna mrkev;
• 300 g hub;
• 1 sklenice vody;
• rajčata nebo rajčatový protlak;
• sůl, bobkový list, pepř.

Proces vaření

Pokrm se připravuje takto:

1. Na dno pánve nalijte rostlinný olej, rozprostřete nadrobno nakrájené zelí a smažte pod zavřenou pokličkou asi 10 minut. na středním plameni.
2. V jiné misce orestujte na kostičky nakrájenou cibuli do měkka, přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte v opékání veškeré zeleniny do zlatova.
3. Vařené a smažené houby (žampiony, hřiby, hlíva ústřičná, žampiony atd.) rozložte na pánev s mrkví a cibulí.
4. Smíchejte houby se zelím.
5. Přidejte 1 sklenici vody a vařte se zavřenou pokličkoupřibližně 20 minut.
6. 10 minut před připraveností vložte rajčatový protlak a bobkový list. Sůl a pepř podle chuti.

Výborné zelí je hotové!

Dušené zelí v pomalém hrnci

Pro příznivce zdravého a chutného jídla je tu další neméně zajímavý a velmi jednoduchý recept. Chcete-li přidat do nabídky nějakou rozmanitost, můžete zelí dusit ne na sporáku, ale v pomalém hrnci. S tímto užitečným a funkčním zařízením má hostitelka možnost uvařit mnoho zdravých, uspokojivých a velmi chutných jídel.

K vaření dušeného zelí bez masa v pomalém hrnci budete potřebovat stejné produkty jako v předchozích receptech.

Vaření jídla

• Mrkev a cibule nakrájené najemno.
• Zelí se nakrájí na tenké nudličky. Poté se zelí podle chuti osolí, opepříme a dobře protřepe rukama, dokud nezměkne.
• Smíchejte s cibulí a mrkví a vložte do multivarku.
• Doba vaření je nastavena na 20 minut. Přesnější čas lze určit podle připravenosti zelí.
• Když je jídlo hotové, přidejte do něj rajčatový protlak a vařte dalších pět minut.

Tento způsob vaření je pohodlný nejen proto, že výsledný pokrm je velmi zdravý, ale pomalý hrnec se snadno používá. Výhodou tohoto receptu je, že v nádobě multivark jsou často speciální otvory, které neumožňují hromadění přebytečné vlhkosti, díky čemuž je guláš velmi měkký azároveň ne syrové.

Jak můžete vidět, bezmasé dušené zelí, jehož fotku jste mohli vidět v článku, je nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé pohoštění, které vám umožní vymýšlet různé vaření a podávání recepty. Dobrou chuť!