Recept na dušené zelí v pomalém hrnci: popis krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí často vaří zelí k snídani, obědu a večeři pomocí pomalého hrnce. Přesněji řečeno, hasí to. Toto je docela zdravé jídlo, které se hodí k různým oblíbeným přílohám, jako jsou brambory nebo rýže.

Tento článek bude diskutovat a podrobně popisovat více než jeden recept na dušené zelí v pomalém hrnci a také doporučení pro podávání na stůl.

Obecná doporučení

Ve skutečnosti uhasit zelí není tak těžké, nezabere to moc času. Hlavní věcí v receptu na dušené zelí v pomalém hrnci krok za krokem je vzít v úvahu některá doporučení, která jídlo rozhodně nezkazí, ale udělají ho mnohem chutnější.

Za prvé, aby bylo zelí křehké a zachovalo si svou přirozenou barvu, musíte do něj při vaření přidat kostku rafinovaného cukru. To mimochodem nijak neovlivní chuť. Toto je velmi malý doplněk k receptu na dušené zelí v pomalém hrnci.

Za druhé, kategoricky se nedoporučuje vařit zelí při vysoké teplotě. Na dušené zelíje lepší použít režim "Stew" nebo "Steam", aby neztratil svou chuť a užitečné vlastnosti.

Zatřetí je třeba přidat hlavní koření (včetně soli) na úplný konec dušení. Pokud to uděláte dříve, zelí nakonec ztuhne.

Recept na dušené zelí v pomalém hrnci krok za krokem

Existuje několik způsobů, jak dusit zelí. Standardní recept na dušené zelí v pomalém sporáku předpokládá přítomnost takových přísad: samotné bílé zelí, které bude potřebovat asi kilogram; pár mrkví; jedna žárovka; dvě polévkové lžíce rajčatové pasty; jedna čajová lžička cukru; slunečnicový olej, koření podle chuti.

Nejprve si musíte vzít speciální nůž na sekání a nakrájet s ním zelí. Musíte udělat kousky dostatečně tenké. Poté je třeba nastrouhat mrkev a nakrájet cibuli na malé kousky.

V pomalém hrnci musíte nejprve zahřát slunečnicový olej v režimu „Pečení“, smažit na něm cibuli, dokud nebude průsvitná. K cibuli se pak přidá mrkev. V tomto stavu se vaří asi pět minut. Hlavní věc je nezapomenout je občas promíchat.

Dalším krokem je přidat do výsledné pečeně nakrájené zelí. Poté musíte aktivovat program "Hašení". V této formě se zelí vaří asi 40 minut, jen ho nezapomeňte promíchat.

Přibližně 20 minut před koncem programu je třeba do zelí přidat těstoviny, cukr, poté vše promíchat a 5 minut před koncem přidat sůl apepř.

Jak můžete vidět z výše uvedeného, standardní recept na dušené zelí v pomalém hrnci je docela jednoduchý.

Zelkový guláš s masem

Pokud budete pečlivě dodržovat recept na dušené zelí s masem v pomalém hrnci, který bude popsán níže, můžete uvařit další velmi chutné jídlo.

Za zmínku stojí, že v tomto případě můžete použít jakékoli maso, ale pro snížení obsahu kalorií v pokrmu je lepší vzít kuřecí řízek nebo například krůtu.

Recept na dušené zelí s masem v pomalém hrnci obsahuje tyto ingredience: asi 700 gramů bílého zelí, 400 gramů masa (bez kosti), pár cibulek, mrkve, špetku cukru a také jako slunečnicový olej, sůl a pepř.

Nejprve musíte maso důkladně opláchnout a očistit od žilek, filmů a poté nakrájet na malé kousky.

Dále se v multicookeru v režimu „Frying“zahřeje trochu oleje a už se v něm smaží kousky masa.

Změnou programu na „Pečení“se do pánve multicookeru vloží nadrobno nakrájená cibule. Jakmile zprůsvitní, přidá se k cibuli nastrouhaná mrkev. To vše se s tímto programem vaří v pomalém hrnci ještě asi šest minut.

V tuto chvíli můžete zelí nakrájet (jako ve standardním receptu), posypat ho cukrem a poté pořádně rozmačkejte, aby z něj pustila šťávu. Dále se takové zelí umístí do mísy multivarku, nastaví se program „Dušení“.

Přibližně 10 minut před koncem je potřeba do zelí přidat koření, a pokud chcetepokrm je šťavnatější nebo s omáčkou, pak 30 minut před koncem programu musíte do pomalého hrnce přidat asi 120 mililitrů vody.

Jak je uvedeno výše, recepty na dušené zelí v pomalém hrnci s kuřecím masem se neliší od receptů s jinými druhy masa.

Co výrobci nabízejí?

Mnoho výrobců multivarek se stará o své zákazníky a vytváří si vlastní knihy receptů, které můžete použít při vaření. Určitě existuje recept na dušené zelí v pomalém hrnci v kolekcích např. Panasonic, Polaris, Scarlet, Redmond.

Je velmi důležité dodržovat všechna doporučení, která jsou popsána v těchto knihách a sbírkách, protože je sestavili specialisté, kteří přesně vědí, jak udělat pokrm opravdu chutný a zdravý.

K zdravému složení pokrmu v multivarku mimochodem přispívá i jeho nepřilnavý povrch, který umožňuje zachovat většinu užitných vlastností produktů i při smažení nebo jiné tepelné úpravě.

Je možné, že recept na dušené zelí v Redmondu, Panasonicu nebo jiném pomalém hrnci se neliší od toho, co již bylo popsáno dříve v tomto článku.

Dušená kaše s bramborem

Dušené zelí lze připravit nejen ve spojení s masem. Je povoleno dusit s jinými plnidly. Dále bude zvažován recept na dušené zelí s bramborami v pomalém hrnci.

ProPři vaření budete potřebovat kilogram bílého zelí, pět nebo šest středně velkých bramborových hlíz, mrkev, cibuli, tři střední lžíce rostlinného oleje, dvě nebo tři sklenice vody, střední lžíci rajčatového protlaku a také sůl a další koření podle chuti.

Nejprve je potřeba nakrájet cibuli nadrobno a nastrouhat mrkev. Poté nalijte olej do mísy multicookeru, smíchejte s ním nakrájenou cibuli a mrkev a poté aktivujte režim „Pečení“po dobu asi 13 minut a 5 minut před koncem programu je třeba přidat rajčatový protlak.

Dále se brambory důkladně umyjí a nakrájí na kousky a zelí se nakrájí nadrobno. To vše se přidá ke smažení v misce. Poté je třeba přidat vodu a výsledný pokrm promíchat.

Následuje nastavení programu pečení na přibližně 40 minut. Pokud zelí podržíte déle, bude křehčí.

Mimochodem, toto jídlo lze podávat na stůl v příspěvku.

Zelkový guláš se sušenými švestkami a houbami

Další recept na dušené zelí (tento pokrm lze podávat i v postní době) je zelí se sušenými švestkami a houbami.

K vaření potřebujete bílé zelí, asi 100 gramů vypeckovaných sušených švestek, žampiony / žampiony v objemu 300 gramů, dále slunečnicový olej, plechovku fazolí v rajčeti, pár cibulek, cukr, sůl a pepř.

Mimochodem, pro bohatší chuť pokrmu můžete přidat pár pravých hříbků (možné jsou i sušené nebo namočené ve vroucí vodě).

Švestky je třeba nejprve namočit do teplé vody a houby nakrájet na malé kousky.

Pak je potřeba v pomalém hrnci rozpálit olej a smažit na něm houby, dokud se z nich neodpaří tekutina. Musíte to udělat v režimu "Pečení". Poté je třeba dát fazole z plechovky do mísy s houbami a olejem, to vše zasypat trochou cukru, vařit, dokud se to nevyvaří.

Švestky, které nabobtnaly ve vodě, nakrájejte na kousky a přidejte do mísy s ostatními přísadami. Totéž by mělo být provedeno s jemně nakrájeným zelím. V případě potřeby můžete přidat asi 400 mililitrů vody (nezbytně převařené) nebo rajčatové šťávy.

Poslední věcí, kterou musíte udělat, je nastavit režim „Hašení“na 40 minut a počkat, až bude pokrm připraven.

Dušení kysaného zelí

Pro přípravu pokrmu podle receptu na dušené kysané zelí v pomalém hrnci je třeba připravit následující ingredience: kilogram kysaného zelí, cibuli, mrkev, rajče, rostlinný olej a také sůl a koření na chuť.

Kysané zelí se promyje vodou a cibule se nakrájí najemno a orestuje s nastrouhanou mrkví na oleji v režimu „Pečení“.

K výslednému smažení se přidá zelí, rajče nakrájené na kousky a sklenice horké vody.

Multicooker se asi na hodinu přepne do režimu „hasení“. V tuto chvíli nezapomeňte zelí pravidelně promíchávat.

Jakmile je pokrm hotový, můžete jej dochutit bylinkami.

Dušení zelí s párky

K uvaření zelí podle jednoduchého receptu na dušené zelí s klobásami v pomalém hrnci budete potřebovat půl kila mladého zelí, cibuli, mrkev, pět až šest kusů telecích klobás (nejlépe bez přísad ve formě sýra), čtyři rajčata, pár stroužků česneku, bobkový list, slunečnicový olej a koření podle chuti.

V režimu „Pečení“musíte na slunečnicovém oleji osmažit najemno nakrájenou cibuli a poté k ní přidat nastrouhanou mrkev. Po 6 minutách se ke smažení přidají rajčata a klobásy nakrájené na malé kousky.

Potom se do mísy vloží tence nakrájené zelí, multicooker se na hodinu přepne do režimu „Stew“. V tuto chvíli se pokrm připravuje. Dvacet minut před koncem programu se přidá vymačkaný česnek a také koření podle chuti.

Místo závěru

Jak se ukázalo, vaření dušeného zelí v pomalém hrnci na různé způsoby je opravdu docela jednoduché. Existuje několik možností, můžete si vybrat pro každý vkus. Toto jídlo určitě potěší vaši rodinu a přátele.