Kolik kalorií obsahuje zelí? Kolik kalorií obsahuje dušené a čerstvé zelí?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Obsah kalorií v produktu obvykle zajímá lidi, kteří sledují svou postavu. Tento článek vám řekne, jaké syrové zelí má energetickou hodnotu. Dozvíte se také o obsahu kalorií jiných druhů této zeleniny. Za zmínku určitě stojí energetická hodnota dušeného zelí (budou uvedeny i kalorie).

Zelí: co to je?

Tato zelenina je mezi lidmi docela oblíbená. Někdo preferuje bílé zelí, jiný zase Brusel nebo Peking. Stojí za zmínku, že tato zelenina je jednou z prvních, která je podávána kojencům jako doplňková strava. To se vysvětluje tím, že zelí je uznáváno jako hypoalergenní pokrm, který obsahuje velké množství živin.

Zelí se pěstuje v zemi. V závislosti na odrůdě může mít zelenina určité preference. Takže klasické bílé zelí je docela vybíravé, roste téměř ve všech regionech a podmínkách.

Jaké je využití zelí?

Kolik kalorií obsahuje zelí? Nejčastěji tuto otázku pokládá něžné pohlaví,kteří rádi chutně jedí, ale zároveň si chtějí udržet postavu. Kromě nízké energetické hodnoty má tato zelenina mnoho výhod.

Zelí obsahuje velké množství vitamínu C, který přispívá k posílení imunity a obnově ochranné funkce organismu. Zelenina se také může pochlubit vysokým obsahem vlákniny. Zelí tedy pomáhá zlepšit trávení a regulovat stolici. Je však třeba si uvědomit, že produkt může zvýšit tvorbu plynu. Pokud je vše v pořádku s rovnováhou mikroorganismů ve střevech, pak vám tento jev nezpůsobí žádné nepohodlí. Ale miminkům, jejichž střevní flóra se ještě nevytvořila, může takový produkt způsobit značnou bolest.

Kolik kalorií obsahuje zelí?

V závislosti na typu produktu, který preferujete, se energetická hodnota pokrmu může lišit. Čerstvá zelenina má samozřejmě více vitamínů, vlákniny a méně kalorií. Dušené, smažené a vařené pokrmy získávají při vaření další energetickou hodnotu. Zvláště pokud přidáte další přísady. Zkusme na to přijít a odpovědět na otázku, kolik kalorií obsahuje zelí.

Bílá zelenina

Nejoblíbenější zelí je bílá odrůda. Tento produkt lze tedy smažit, dusit, marinovat, přidávat do salátů a vařit. Takže, kolik kalorií obsahuje zelí?

Čerstvé bílé zelí, které není ničím dochuceno, má energetickou hodnotu 27 kilokaloriína 100 gramů. Pokud z této zeleniny připravíte salát a ochutíte ho majonézou, pak se obsah kalorií v takovém pokrmu výrazně zvýší. V průměru má tento druh salátu asi 400 kcal na 100 gramů. V případě, že si chcete udělat salát, ale zároveň snížit energetickou hodnotu, zvolte jako dresink nízkotučný jogurt nebo olivový olej. V tomto případě bude obsah kalorií v zelenině v rozmezí od 50 do 300 kalorií.

Zelný guláš má následující kalorie: 26 kcal na 100 gramů produktu. To naznačuje, že během vaření se energetická hodnota snižuje. Proč se tohle děje? Pokud zelí vaříte precizně dušením v malém množství vody, odpaří se z něj šťáva. Díky tomu přibývá vlákniny a snižuje se obsah kalorií. S přidáním másla, mrkve, rajčat a dalších přísad však bude mít pokrm energetickou hodnotu 70 až 500 kalorií.

Vařené zelí (připravené na boršč nebo zelí) má v průměru 23 kalorií na 100 gramů. Čerstvé zelí opět prohrává s touto verzí pokrmu. Pamatujte ale, že s přidáním vývaru, masa a dalších ingrediencí se energetická hodnota rapidně zvyšuje.

Kalorické nakládané zelí má následující. Energetická hodnota pokrmu je asi 18 kcal na 100 gramů. Toto snížení je způsobeno předzpracováním, kterým produkt prochází.

Červené zelí

Druhý v pořadíNejoblíbenějším druhem této zeleniny je červené zelí. V čerstvém produktu najdete asi 24 kcal. Při přípravě salátů platí stejné pravidlo: čím vyšší je energetická hodnota zálivky, tím vyšší je obsah kalorií v konečném pokrmu.

Kalorické nakládané zelí (červené) je velmi nízké. V průměru ze 100 gramů produktu získáte asi 12 kcal. Právě tuto odrůdu používá většina hospodyněk k výrobě zimních točení.

Vařené červené zelí podobně snižuje svou energetickou hodnotu. Zelí dušené podle všech pravidel obsahuje asi 20 kcal. Pokud byl produkt vařený, jeho hodnota je 22 kalorií.

Při dalším zpracování a smíchání s dalšími přísadami energetická hodnota vždy vzroste.

Pekingské zelí

Tento druh zeleniny je méně oblíbený, ale má jemnější chuť než jeho zástupci. Pekingské zelí se nejčastěji používá na saláty, omelety a různé pečivo. Hodí se k mořským plodům. Pokud chcete získat minimum kalorií, ale maximální požitek z jídla, pak zvolte tuto konkrétní odrůdu a vařte ji s chobotnicí nebo krevetami.

Kalorický obsah pekingského zelí je 15 kcal. To naznačuje, že tento typ můžete používat bez jakýchkoli omezení. Pamatujte však na hlavní pravidlo: čím více kalorií obsahuje ingredience, ze kterých se pokrm skládá, tím vyšší je energetická hodnota čínského zelí.

Květák

Kolik kalorií má květák? Čerstvý produkt není vhodný ke konzumaci. Navzdory tomu stojí za to říci, že obsahuje asi 30 kcal. Po tepelné úpravě má zelenina energetickou hodnotu 27-29 kalorií.

Květák je preferované první jídlo. Batolata dokonale absorbují takový pokrm.

Zelná brokolice

Tento druh zelí se používá syrový a zpracovaný. Druhá možnost je však vhodnější. Například syrová brokolice má asi 28 kalorií. Pokud produkt uvaříte, získáte energetickou hodnotu 23-27 kcal.

Tento druh zeleniny se často přidává do omelet a kastrolů. V tomto případě se obsah kalorií zvyšuje úměrně počtu dalších přísad.

Ruselská kapusta

Pokud vaříte brusselskou zeleninu, orestujte ji nebo ji vařte na asi 35 kalorií.

Ružičkovou kapustu lze také restovat. V tomto případě je energetická hodnota ještě vyšší. V takovém pokrmu můžete najít až 60 kalorií, protože bylo připraveno bez oleje a dalších přísad.

Kolrabi zelí

Nejvzácnějším druhem zelí je odrůda kedlubny. Navenek zelenina připomíná spíše ředkvičku nebo tuřín. V surové formě se prakticky nepoužívá. Jedinou výjimkou jsou oblíbené.raw foodists.

V původní formě zeleniny je tedy asi 42 kalorií. Při tepelné úpravě tento druh zeleniny prakticky nemění svou energetickou hodnotu. Dušená nebo vařená kedlubna obsahuje 40 až 43 kalorií na 100 gramů.

Jaký je nejméně kalorický typ a způsob vaření zelí?

Na základě výše uvedeného můžeme dojít k závěru, že nejdietnějším produktem je dušené nebo vařené čínské zelí. Tento pokrm je však velmi vzácný. Kromě těch, kteří znají tajemství této zeleniny a hlídají si svou postavu.

Mnoho odborníků na výživu nabízí člověku, jak zhubnout pomocí kapustové diety. K tomu budete potřebovat seznam s názvem „Nízkokalorické potraviny“. Tabulka těchto přísad je uvedena v tomto článku.

Malé shrnutí a závěr

Nyní víte, kolik kalorií obsahuje konkrétní druh zelí. Vyzkoušejte každou z nabízených možností a vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje. Podívejte se také na nízkokalorická jídla. Níže je uvedena jejich tabulka. Při vaření zohledněte nejen chuť zeleniny, ale také její energetickou hodnotu.

Snažte se jíst správně a vytěžte z toho maximum. Získejte všechny vitamíny a minerály ze svého jídla. Jezte různé zelí a buďte vždy zdraví a štíhlí!