Bezmasé zelí: recept krok za krokem s fotografiemi, funkcemi vaření, doporučeními

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí miluje kapustové rolky, protože se jedná o chutné, syté a zdravé jídlo, které nevyžaduje přílohu. V tomto článku nabízíme recepty na tento pokrm pro vegetariány a postící se lidi. Už jste zkoušeli kapustové závitky bez masa? Pak se podívejte na naše recepty. Buďte si jistí, nebudete litovat času stráveného jejich přípravou.

Klasické vegetariánské zelňačky

Nadívané zelí s masem bez rýže as ní mnozí milují. Ale během půstu nemůžete jíst živočišné produkty a ani vegetariáni to nejedí. Nabízíme vaření zelí bez masa, což je také chutné a uspokojivé. Podívejte se na návod k vaření, zkuste vytvořit úžasné zelné rolky vlastníma rukama, potěšte svou rodinu!

Z ingrediencí, které budete potřebovat:

• Velká hlávka zelí.
• Kilogram cukety.
• Sklenice rýže.
• Tomatový protlak - art. lžíce.
• Dvě cibule.
• Jedna mrkev.
• Sůl a pepř.

Z této malé sady produktů můžete vytvořit úžasnou chuťjídlo.

Jak správně vařit zelné závitky

Nejprve si musíte připravit mletou cuketu. Srolujte je a cibulovou hlavu na mlýnku na maso, trochu osolte a opepřete. Dále je třeba vymačkat přebytečnou šťávu přes plátýnko, smažit na malém množství slunečnicového oleje, dokud nezměkne.

Zelí se musí nejprve deset minut vařit. To je nutné, aby listy změkly a nelámaly se.

Odstraňte z hlavy největší celé pláty a pomocí nože odstraňte tuhé prameny. Uvnitř je hlávka zelí syrová, takže ji nemusíte vyhazovat. Dejte do lednice a použijte k vaření zelné polévky nebo jiného jídla.

Rýže by se měla uvařit do měkka, scedit a propláchnout pod tekoucí vodou. Přidejte ji k nasekané cuketě, v případě potřeby dosolte, dobře promíchejte.

Někteří místo rýže používají pohanku, ale hrozí, že při dušení taková náplň vyteče. A rýže má hodně škrobu, který lepí ingredience dohromady.

Na každý připravený plát dejte lžíci mletého masa, přehněte okraj, sekanou horní a spodní stranou uzavřete a pak při plnění zab alte jako palačinky. Každou kapustovou rolku opečte z obou stran na slunečnicovém oleji a vložte do hluboké pánve kloubem dolů. Může být několik vrstev.

Mrkev a cibuli je potřeba nakrájet a osmažit s rajčatovou pastou.

Zelné závitky naplňte vodou tak, aby je zcela pokryla, osolte nebo přidejte koření. 10 minut po uvaření dáme na zelí osmaženou mrkev s cibulí a rajčaty. Uhasitpokryto dvacet minut.

Líné zelňačky

Tento recept je velmi jednoduchý a snadno se připravuje. Takové kapustové závitky můžete podávat jak bez přílohy, tak s ní. Skvěle se k tomu hodí vařené brambory nebo bramborová kaše.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• Půl kila cukety.
• Třetina šálku rýže.
• Čtvrtina malého zelí.
• Lžíce rajčatového protlaku.
• Dvě cibule.
• Jedna mrkev.
• Půl hrnku mouky.
• Sůl, pepř, koření (kdo má rád pikantní chuť, může přidat nasekaný stroužek česneku).

Nejprve si uvaříme mleté maso.

Srolujte cuketu, cibuli, zelí na mlýnku na maso. Rýži uvaříme, smícháme s mletým masem, osolíme a opepříme. Dále přidejte mouku, protože bez ní se kapustové rolky rozpadnou.

Vytvarujte velké řízky, opečte je z obou stran na troše slunečnicového oleje.

Mrkev je třeba nastrouhat na hrubém struhadle a cibuli nakrájet na půlkolečka. Smažte do zlatohněda, přidejte mrkev a rajčatový protlak a udržujte na ohni ještě pár minut, dokud se smažení nezbarví do oranžova.

Zelné závitky dusíme v hluboké pánvi 20 minut nebo dusíme v troubě na 180 stupňů 30 minut.

Zelné závitky vložíme do dušené nádoby (hluboké pánve nebo plechu), navrch položíme pečínku, zalijeme vodou tak, aby v ní byly řízky zcela schované. Přidejte sůl a koření, pošletevařit na plynovém sporáku nebo troubě.

Dále vám nabízíme seznámit se s dalšími zajímavými recepty na zelí bez masa. Pomocí našich doporučení můžete svůj postní stůl vždy zpestřit.

S pohankou, houbami a sušenými švestkami

Plněné zelí bez masa je velmi chutné a zasytí! Náplň pro ně může být naprosto jakákoli. Připravte si toto jídlo pokaždé s novými ingrediencemi a oběd nebo večeře už nikdy nebudou stejné.

Z produktů, které budete potřebovat:

• Velká hlávka zelí.
• Sklenice pohanky.
• 300–400 gramů jakýchkoli hub.
• Půl šálku sušených švestek.
• Dvě mrkve.
• Dvě cibule.
• Dvě lžíce rajčatového protlaku.
• Sůl.
• Jakékoli koření.

Jak vařit zelí bez masa? Viz pokyny níže.

Vaření

Tady budete potřebovat špejle nebo párátka, protože náplň se bude drobit.

Nejprve je potřeba připravit zelí tak, aby se jeho listy nelámaly při oddělování od hlávky a dalším kroucení zelí bez masa. Hlávku zelí povaříme 10-15 minut v neosolené vodě. Pokud listy nejdou snadno sundat, zelí ještě minutu nebo dvě v páře.

Pohanku uvařte do měkka, slijte přebytečnou vodu.

Švestky je třeba nejprve namočit, aby nabobtnaly. Poté ji nakrájíme na malé kousky, orestujeme s nakrájenými houbami, jednou mrkví a jednou cibulí. Když jsou všechny tyto ingredience hotové, slijte přebytečný olej přes sítko, vše promíchejte s pohankou, osolte apepř.

Na pánvi je třeba vařit smažení na vývar ze zelí bez masa, jehož recept s fotografiemi je k dispozici v článku. Za tímto účelem nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli, vše orestujte na slunečnicovém oleji a dvě minuty před přípravou přidejte rajčatový protlak.

Poté vytvarujte zelné závitky, jak je napsáno v prvním receptu, smažte z obou stran. Po vychladnutí napíchneme párátky nebo špejlí, aby se nerozpadly. Do hrnce, hluboké pánve nebo pekáčku dáme bezmasé závitky zelí, navrch položíme výpek, podlijeme vodou, kořením a solí. Vařte 20 minut v hrnci nebo 30 minut v troubě.

Postní zelňačky

Toto jídlo vyžaduje minimum ingrediencí. Všechny jsou k dispozici v každé lednici. Vezměte:

• Zelné listy podle počtu porcí (jak snadno oddělit listy od hlávky, aniž byste je poškodili, je napsáno v předchozím receptu).
• Jedna mrkev.
• Půl šálku rýže.
• Cibule.
• Litr rajčatové šťávy.
• Sůl a pepř.

Vaření libových zelných závitků

Všechny kroky, které musíte udělat, jsou docela jednoduché. Musíte udělat následující:

1. Rýži uvařte do měkka v neosolené vodě. Nemusíte jej oplachovat, stačí vypustit vodu. Škrob v rýži zabrání vypadávání náplně.
2. Na malém množství slunečnicového oleje osmahněte nahrubo nastrouhanou mrkev s nadrobno nakrájenou cibulí.
3. Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl,pepř.
4. Nádivku zab alte do kapustových listů, jak je popsáno v předchozích receptech.
5. Každé plněné zelí je potřeba osmažit. Pokud to neuděláte, chuť bude horší.
6. Zelné závitky vložte do nádoby, ve které je chcete dusit, zalijte rajčatovou šťávou. Sůl.
7. Vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud zelí nezměkne.

Zelné závitky plněné bramborem

Neexistují harmoničtější potraviny než brambory, zelí a houby! Právě tyto ingredience se stanou základem kapustových závitků bez masa, jejichž fotografii a recept krok za krokem nabízíme v článku.

Na náplň budete potřebovat:

• Asi kilo brambor.
• 350–400 gramů jakýchkoli hub.
• Velká cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl a pepř.
• Trochu rostlinného oleje.

Na smažení připravte následující produkty:

• Každá jedna velká cibule a jedna mrkev.
• Jeden a půl hrnku zeleninového vývaru (můžete použít ten, který zbyl po uvaření zelí).
• Dvě velké lžíce rajčatového protlaku.
• Sůl, pepř a koření.
• Jeden bobkový list.
• Slunečnicový olej.

Vaření tohoto jídla je velmi jednoduché. Recept na zelné závitky bez masa si popíšeme krok za krokem. Fotku pokrmu můžete vidět výše.

Vaření bramborami plněných zelí

Akce musí být provedeny v následujícím pořadí:

1. Oloupané brambory uvařte v osolené vodě, slijte vodu, rozmačkejte pyré.
2. Opečte houby s česnekem, cibulí, solí a pepřem, dokud nezměknou.
3. Uvařte pečínku s mrkví, cibulí a rajčatovým protlakem. Minutu před přípravou do ní přidejte vývar, nechte vařit.
4. Na okraj každého zelného listu dejte nádivku. Mělo by ho být dost na rolování plněného zelí.
5. Opečte je dozlatova, poté je vložte do hlubokého hrnce na dušení, přelijte výpekem a dejte na oheň.
6. Je třeba dusit, dokud není zelí hotové, a můžete to zkontrolovat propíchnutím nožem. Pokud čepel jde dovnitř snadno, bez skřípání, vypněte sporák.

Další recept na líné zelí bez masa

Takové jídlo umí uvařit každá hospodyňka! Ingredience, které budete potřebovat:

• Sklenice kulaté rýže.
• 300–350 gramů zelí.
• 4 velké žampiony.
• Mrkev a cibule (po jedné).
• 2/3 šálků rajčatového protlaku nebo rajčatové šťávy.
• 2–3 polévkové lžíce mouky.
• Sůl a pepř podle chuti.
• Slunečnicový olej na pánev.

Recept na líné zelné závitky bez masa se výrazně liší od toho, co se připravuje z mletého masa:

1. Nejprve uvařte rýži, dokud se neuvaří, opláchněte ji od přebytečného škrobu.
2. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, smažte do poloviny, přidejte nakrájené houby a najemno nakrájené zelí. Je třeba dusit, dokud zelí nezměkne.
3. Všechny ingredience vychlaďte, přidejte sůl a pepř, trochu mouky.
4. Nasypte rajče do pánvešťávu nebo pastu nařeďte vodou do stavu šťávy. Osolte a okořeňte.
5. Zeleninu s rýží vytvarujte do plněných kapustových placiček, opatrně vložte do rajčete a lžičkou nasypte navrch.
6. Vložte do trouby na 10–15 minut na 200 stupňů.

Zelné závitky podávejte s oblíbenou přílohou nebo samotné.