Rýžový dezert: recept krok za krokem s fotografiemi, funkcemi vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někteří lidé si myslí, že rýžový dezert je lepkavá hmota, která nezpůsobuje chuť k jídlu. To ale absolutně neplatí, sladkým pokrmům z této obiloviny je v kuchyních mnoha zemí věnována velká pozornost. Dnes nabízíme k recenzi recepty na rýžové dezerty thajské, japonské, francouzské kuchyně. Jsou to vynikající jídla, jakmile je jednou vyzkoušíte, už je nikdy nebudete moci odmítnout.

Francouzský dezert s rýží, mlékem a pomerančem

Francie má tuto sladkost velmi ráda, dezert se podává ve všech restauracích. Pokud chcete tuto pochoutku ochutnat, pak nemusíte do Paříže, gurmánský pokrm si snadno připravíte ve své kuchyni.

Složení:

• 50 gramů kulaté rýže;
• 30 gramů + 3 lžíce hnědého cukru;
• třičtvrteční šálek běžného cukru;
• jeden a půl sklenice mléka;
• zralý pomeranč;
• půl sklenice vody;
• 70ml husté smetany;
• špetka mletého zázvoru;
• sáček vanilinu;
• pár polévkových lžic bobulového sirupu.

Složení na dvě porce rýžového dezertu.

Příprava francouzského dezertu

1. Abyste servírovali pokrm o nic horší než v restauracích, musíte si připravit ozdobu na talíře, růžový cukr jako takový poslouží. Na pergamen je nutné rozetřít sirup z bobulí, smíchat s ním bílý cukr, odstranit do sucha a čas od času promíchat. Je lepší si takovou dekoraci vyrobit předem, cukr může schnout od 12 hodin do dvou dnů - v závislosti na vlhkosti prostředí.
2. Omyjte pomeranč, odstraňte z něj kůru. Poté sloupněte kůži.
3. Do malého hrnce dejte kůru, přidejte tři lžíce hnědého cukru a zapněte pomalý oheň. Za stálého míchání rozpusťte cukr a vařte, dokud sirup nezhoustne.
4. Pomeranč rozeberte na plátky, odstraňte přepážky ze slupky, měla by zůstat jen dužina. Plátky vložte do sirupu, promíchejte, nechte vychladnout.
5. Nalijte mléko do malého hrnce, povařte, přidejte třikrát promytou rýži. Připravte se, mléko by mělo být téměř úplně absorbováno do obilovin. Nalijte vanilin a hnědý cukr (30 gramů), rozpusťte, vyjměte pánev ze sporáku. Uchovávejte rýži na chladném místě, aby úplně vychladla.
6. Smetanu vychlaďte a ušlehejte, můžete použít hotovou šlehačku bez cukru. Nalijte smetanu do rýže a promíchejte.
7. Rozdělte rýžovou směs nadvě části, pak každá - další dvě. Nandejte na talíře na dvě části ve formě řízků, přelijte připraveným pomerančovým sirupem.
8. Posypte talíře a rýžové koláčky předem připraveným růžovým cukrem.

Gurmet rýžový dezert je připraven! Můžete ho podávat na stůl, váš talent bude jistě oceněn.

Japonské sladkosti

Japonský dezert z rýže, kešu a kokosového mléka ocení i ti, kterým je sladké lhostejné. Jemně chutnající pokrm, který se nezabarvuje, s nevtíravou vůní - přesně to, co potřebujete ke štěstí v zamračeném dni!

Vyzbrojujeme se následujícími produkty:

• třičtvrteční šálek rýže, která se dobře vaří, může být kulatá nebo japonská lepkavá;
• jeden a půl šálku kokosového mléka;
• 50 gramů kešu a bílých rozinek;
• špetka soli;
• dvě polévkové lžíce libovolného cukru.

Rýžový dezert lze připravit ve formě kaše nebo kastrolu, zvažte obě možnosti.

Vaření japonského dezertu

Ve formě kaše:

1. Rýže by se měla namočit na 12 hodin do studené vody, aby nabobtnala. Pokud není čas, vařte vodu, přidejte rýži a vařte do poloviny. Vnitřek zrna by měl zůstat tuhý. Odstraňte z ohně, sceďte, ale neproplachujte.
2. Smíchejte rýži s kešu oříšky, rozinkami, cukrem a solí, zalijte kokosovým mlékem.
3. Postavte hrnec na pomalý oheň a vařte, dokud nebude hotový. Kokosové mléko by se mělo plně vstřebat.
4. Bvýsledkem je sladká kaše z rýže, ořechů a rozinek.

Jako kastrol:

Tento způsob je vhodnější, protože nakonec dezert pokryje tenká, křupavá kůrka, pod kterou leží křehká dušená rýže s ořechy a rozinkami.

1. Rýži uvařte do poloviny nebo ji namočte přes noc do studené vody.
2. Smíchejte cereálie s rozinkami, kešu oříšky a polovinou cukru, přidejte trochu soli, zalijte kokosovým mlékem a dobře promíchejte.
3. Formičku (nebo několik formiček) vymažte máslem, potřete kaší, navrch posypte druhou polovinou cukru.
4. Pečeme na 180 stupňů do karamelově hnědé barvy.

Ovocný thajský dezert s rýží

Při příjezdu do Thajska byste rozhodně měli ochutnat národní jídla, mezi které patří Khao Nyao Ma Muang. Jedná se o velmi chutný thajský dezert, ve kterém je základem rýže a mango. Chcete-li vytvořit takový pokrm, musíte si v obchodě nasbírat nejzralejší a nejměkčí plody manga a rýže by měla být lepkavá, postačí japonská nebo obyčejná kulatozrnná.

Složení podle množství pro dvě porce:

• sklenice s plátkem rýže (pouze lepkavá, žádná jiná nepostačí);
• pár velkých, zralých mang;
• sklenice kokosového mléka;
• sklenice kokosového krému;
• čtvrt šálku kokosového cukru;
• trochu soli.

Vaření thajského dezertu

1. Prvním krokem je uvařit cereálie. Podle tradičníhoRecept vyžaduje, aby se rýže plně uvařila ve dvojitém kotli. Pokud takové zařízení nemáte, můžete si přizpůsobit kovový cedník s malými otvory a vhodnou poklicí, pánev se silnými stěnami.
2. Ať je to jak chce, uvařte rýži. Když je hotový, nemusí se chladit, ihned vložíme do misky, zalijeme kokosovým mlékem, přidáme cukr a sůl, promícháme. Přikryjte pokličkou, nechte kaši louhovat, dokud se tekutina zcela nevstřebá.
3. Mango oloupejte a aniž byste narušili tvar, nakrájejte na kolečka. Je lepší to udělat hned na talíři, ve kterém budete dezert podávat.
4. Polovinu uvařené kaše dejte k ovoci. Druhá polovina na jiném talíři s druhým mangem.

Dobrou chuť!

Klasická kutya

Když už mluvíme o rýžových dezertech, nezapomeňte na naši klasickou ruskou kutyu. Tento lahodný med a rozinkový pokrm určitě vyzkoušel každý. Je lehký, s nevtíravou chutí, uspokojující. Pokud držíte dietu, pak je tento dezert rozhodně vhodný.

Z produktů, které potřebujete trochu, je toto:

• půl šálku rýže;
• půl šálku rozinek libovolné barvy;
• lžíce medu.

Jak vařit kutia?

Toto je nejjednodušší sladký recept, jaký si lze představit. Vaření nezabere více než 20 minut a můžete si pochutnat na pochoutce.

1. Vařte rýži, dokud nebude zcela uvařená. Dobře ji propláchněte převařenou vodou, aby byla krupicedrobivý. Při vaření není nutné vodu solit.
2. Rozinky zalijte studenou vodou, nechte vyluhovat, dokud nenabobtná. Poté dobře opláchněte převařenou studenou vodou nebo tekoucí vodou, pokud je na kohoutku nainstalován filtr.
3. Smíchejte rýži s rozinkami.
4. Pokud je med hustý, rozpusťte ho ve vodní lázni do tekutého stavu.
5. Do směsi rozinky a rýže přidejte med, dobře promíchejte.
6. Pošlete misku do chladničky, rýže by měla být nasycená medem. Po hodině ochutnejte, pokud není dost sladké, můžete přidat med.