Buchty s kokosovými lupínky: recept krok za krokem s fotografiemi, funkcemi vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pravděpodobně není nic jednoduššího, než upéct kokosové buchty podle receptů uvedených v tomto článku. Neobsahují žádné vzácné produkty a příprava těsta nezabere mnoho úsilí ani času. A jsou tak jednoduché, že vaření zvládne i začínající hostitelka. Kokosové vločky vytvářejí exotickou a příjemnou vůni a chuť v bocháncích z kynutého těsta. Dnes je k dispozici všem a prodává se v každém obchodě.

Užitečné tipy

Hlavním tajemstvím je, že housky se musí nechat na kynutí. Udělejte si na tento proces čas: je to on, kdo udělá buchty měkké a nadýchané. A aby se kokosové chipsy z hotových bochánků nerozpadly, je potřeba vzít malý kousek těsta, rozmíchat ho v teplé vodě, housky pomazat touto směsí a teprve potom posypat kokosovými lupínky. Pak se nebude drolit a housky zezlátnou a zrudnou.

Kokosové snídaňové housky

Složení:

• tři šálky pšeničné mouky;
• 50 gramů kokosových vloček;
• 125 gramů cukru;
• balíček vanilkového cukru;
• lžička sušeného droždí;
• půl lžičky čajové soli;
• 40 ml rostlinného oleje;
• sklenici teplé vody.

Vaření buchet

Rozmíchejte droždí s teplou, ale ne horkou vodou, přidejte k nim 50 gramů cukru a soli. Přidejte tam 30 mililitrů oleje a důkladně promíchejte. Prosejte tam mouku a vypracujte těsto. Snažte se těsto dobře hníst, protože čím více kynuté těsto hnětete, tím více lepku se z mouky uvolní a těsto bude jednotnější a housky byly nadýchané. Nádobu s těstem dejte na teplé místo asi na hodinu, aby vykynulo. Smíchejte tři lžíce cukru s kokosovými lupínky a lžící mouky. Když vidíte, že těsto vykynulo, položte ho na stůl a rozdělte na polovinu. První část dobře rozválejte, abyste získali obdélník. Pomocí cukrářského štětce potřeme rostlinným olejem a posypeme kokosovou směsí. To samé udělejte se zbývající polovinou těsta. Nezapomeňte si nechat trochu posypů na ozdobu buchet. Těsto svineme do válečku, nakrájíme na kousky. Formu, ve které budete péct, vymažte rostlinným olejem a vložte do ní housky. Zakryjte igelitem a nechte 20 minut v teple. Nyní namažte vršek buchet rostlinným olejem (10 mililitrů) a posypte zbylým kokosem. Vložte do předehřáté trouby na180 stupňů a pečte, dokud housky nezezlátnou.

Něžné buchty

Složení:

• 400 gramů prémiové pšeničné mouky,
• dvě polévkové lžíce sušené smetany nebo sušeného mléka,
• sklenici teplé vody (nebo mléka jako náhradu za suché),
• tři polévkové lžíce cukru,
• jedna lžička soli,
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje,
• dvě lžíce plátkového bílého kokosu plus trochu víc na posypání hotových buchet.

Jak je vařit?

Rozmíchejte droždí se solí a cukrem. Přidejte tam sušenou smetanu nebo sušené mléko, a pokud nejsou k dispozici, zalijte obyčejným mlékem (nezapomeňte ho ale předem ohřát, aby bylo o něco teplejší než teplota v místnosti). Nyní vše promíchejte, aby se droždí rozpustilo. Prosejte mouku do samostatné mísy a nejprve přidejte polovinu celkového objemu. Dobře promíchejte s tekutinou, přidejte rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte.

Nyní do těsta přidejte kokosové hobliny, znovu promíchejte a nechte deset minut působit, aby se kokosová chuť vstřebala do těsta. Těsto zakryjte plastovou potravinářskou fólií. Po 10 minutách přidejte do těsta zbývající polovinu mouky a hněťte, dokud nebude zaostávat za rukama a nebude hladké. Těsto bude elastické, ale ne příliš těsné. Vložíme do vyhřáté trouby s vypnutým ohněm, aby těsto dobře nakynulo. Pokud trouba vychladne, krátce zapněte oheň, aby se znovu zahřál. Těsto bude kynout asi hodinu a bude asi dvakrát až třikrát větší, než je původní objem. Promáčkněte, rozdělte na tři části a ihned odštípněte malý kousek, abyste si připravili potah. Každá třetina vytvoří tři bochánky. Rozdělte ho na stejné části a vyválejte z nich koloboky. Housky přendejte do formy vyložené pečicím papírem. Dejte na 30-40 minut do tepla, aby dobře nakynuly. Nyní nalijte zbývající malý kousek těsta teplou vodou a protřepejte. Tím potřete housky a posypte je kokosovými lupínky. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů uprostřed asi na půl hodiny, dokud housky nezhnědnou. V troubě ještě vykynou a budou docela vzdušné. Upečené housky vyjmeme, přikryjeme utěrkou. Dopřejte jim odpočinek. Nyní uvolněte vykynuté kokosové bochánky z formy a přendejte na prkénko. Můžete je jíst teplé i studené, s kakaem, mlékem, čajem nebo kávou.

Sýrové housky s kokosem (recept s fotografií)

Složení:

• tři šálky prémiové pšeničné mouky;
• jedno slepičí vejce;
• tři lžíce čajové soli;
• lžička droždí;
• balíček vanilkového cukru nebo vanilkových lusků – 1 kus;
• lžíce cukru na přidání do těsta plus půl hrnku na náplň;
• kokosové lupínky – 60 gramů;
• 100 gramů másla;
• tavený sladký sýr jako "Omichka" - 100 gramů;
• dvě polévkové lžíce cukruprášek;
• půl hrnku mléka na těsto a pět lžic na polevu.

Proces vaření

Pokud vaříte s vanilkovým luskem, rozřízněte špejli na polovinu a odstraňte semínka. Vypracujeme těsto: vejce rozšleháme s cukrem, vanilkovým nebo vanilkovým cukrem a solí, přidáme ohřáté mléko a promícháme. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Dáme na 50-60 minut na teplé místo. Připravíme si náplň z kokosových chipsů do buchet: máslo rozetřeme s hranolky a cukrem, dokud nezbělá. Rozlomte vanilkovou tyčinku a vložte ji do horkého mléka, aby absorbovala chuť. A pokud použijete vanilkový cukr, tak ho přidejte. Na vyválený povrch a vál posypeme moukou. Vykynuté těsto rozválejte do obdélníku tak, aby bylo silné asi pět milimetrů.

Dejte náplň a rozetřete ji po celém těstě.

Srolujte do válečku a nakrájejte na malé válečky, nechte asi čtyři centimetry.

Stiskněte spodní část drdolu. Umístěte je do formuláře a ponechte mezi nimi malý prostor.

Při teplotě 180-200 stupňů pečeme asi půl hodiny. Nyní připravujeme náplň. Vyjměte vanilkovou tyčinku z mléka, vložte ingredience: sýr, cukr, mléko a prášek a dobře prošlehejte. Náplň bude tekutá, ale buchty dobře nasákne.

Vyjměte hotové housky z trouby a dokud jsou horké, přelijte polevou.

Celá vaše domácnost bude neuvěřitelně spokojená s tak lahodným a voňavým dezertem.