Aspik jak krásně ozdobit? Jak ozdobit aspik z jazyka, ryb, drůbeže nebo masa (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak krásně ozdobit aspik? Pokud neznáte odpověď na tuto otázku, můžete ji najít v prezentovaném článku.

Obecné informace

Než si povíme, jak ozdobit aspik z masa a dalších ingrediencí, měli bychom vám říct, co to je za pamlsek.

Aspik je pokrm vyrobený z hmoty, která zhoustla do rosolovitého stavu. Základem takového produktu je zpravidla vychlazené maso nebo rybí vývar.

Všeobecně se uznává, že želé je druh aspiku. Ale není to tak. Ostatně rosolovité konzistence rosolovitých pokrmů lze dosáhnout pouze přidáním takových rosolotvorných látek, jako je želatina nebo agar-agar. Pokud jde o želé, jedná se o samostatný pokrm, který nevyžaduje použití zmíněných přísad.

Základní produkty pro výrobu aspiku

Jak krásně ozdobit aspik? Odpověď na tuto otázku je celkem snadná, zvláště pokud máte velmi rozvinutou kreativní představivost. Než se však pustíte do zdobení takového pokrmu, měli byste pochopit, s čím přesně jej chcete vařit.

Zpravidla se vyrábí aspikhovězí nebo vepřový jazyk, tmavé nebo bílé maso, dále ryby, drůbež atd. Ale v každém případě, bez ohledu na to, kterou z ingrediencí použijete, se takový pokrm rozhodně stane ozdobou rodinného stolu.

Podrobnosti, jak ozdobit aspikový jazyk

Vepřový nebo hovězí jazyk je nejběžnějším produktem, který se používá k přípravě želé. S ním můžete prostřít velmi krásný stůl, který naprosto všichni vaši hosté určitě ocení.

Jak tedy ozdobit aspikový jazyk? K tomu potřebujeme:

• vařený hovězí jazyk - 1 ks;
• rosolovitý masový vývar – použijte dle libosti;
• křepelčí vejce - 4 ks.;
• malá mrkev - 3 kusy;
• čerstvá petržel - velký svazek;
• zelená cibule – střední svazek;
• zrnka pepře – 10–13 ks

Příprava produktů

Jak by měly být potraviny zpracovány, aby z nich vznikl aspik? Jak s nimi ozdobit originální pokrm na sváteční stůl?

Za tímto účelem uvařte křepelčí vejce, poté je oloupejte a podélně rozkrojte napůl. Je také nutné vařit nepříliš velkou mrkev. Měl by být nakrájen na kolečka o tloušťce 0,5 centimetru. Pokud jde o čerstvou petržel, doporučuje se ji opláchnout v teplé vodě a poté odstranit všechny stonky a ponechat pouze krásné okvětní lístky. Zelenou cibuli musíte také umýt a nakrájet nadrobno.

Procesdekorace

Nyní víte, jak zpracovat produkty na výrobu aspiku. Jak si to vyzdobit sami? Chcete-li to provést, musíte hovězí jazyk očistit od skořápky a poté jej nakrájet na tenké plátky. Dále je třeba produkty rozložit na nepříliš vysokou misku. Kromě toho by měl být umístěn v šachovnicovém vzoru. To je nezbytné, aby zůstal prostor pro dekoraci. Dále je ve vytvořených dutinách nutné rozložit poloviny křepelčích vajec, kolečka vařené mrkve a čerstvé petrželové lístky. Kromě toho se doporučuje vytvořit samostatné hromádky sestávající z nakrájené zelené cibule a zrnek pepře.

Nakonec je třeba všechny ingredience opatrně zalít želírovacím masovým vývarem. V tomto případě je nutné zajistit, aby rozložené součásti zůstaly na dně misky a nevzplanuly.

Jak podávat?

Co dělat po vytvoření aspiku? Jak to zdobit, řekli jsme výše. Poté musí být miska umístěna do chladničky a ponechána v ní po dobu nejméně 5 hodin. Po uvedené době by měl být aspik odstraněn a položen na slavnostní stůl. Než ho rozložíte na talíře hostů, musí se krásně nakrájet, aby v jedné porci byl jak plátek jazyka, tak zelenina s bylinkami.

Jak ozdobit aspik? Fotografie, proces dekorace

Pokud se rozhodnete vařit aspik z hovězího masa, pak se doporučuje formovat ho do malých šálků. Po ztuhnutí pokrmu může býtsměle odstraňte z nádobí prudkým převrácením. Ale nejdřív to.

Potřebujeme tedy:

• vařené hovězí maso - asi 500 g;
• rosolovitý masový vývar – použijte dle libosti;
• čerstvá okurka - 2 ks.;
• malá vařená mrkev - 3 kusy;
• čerstvá petržel - velký svazek;
• semínka granátového jablka – asi 150 g.

Dekorační proces

Než ozdobíte masový aspik, měli byste si připravit několik plastových kelímků. Na jejich dno musíte dát semena granátového jablka a pak jeden kruh čerstvé okurky a mrkve. Doporučuje se také přilepit plátky čerstvé petrželky na stěny sklenice pomocí oleje nebo tuku. Poté musí být nádobí naplněno 2/3 vařeným hovězím masem rozděleným na vlákna. Na závěr je třeba všechny ingredience zalít rosolovitým masovým vývarem. V této podobě musí být produkt umístěn do chladničky a počkat, dokud pokrm zcela nezmrazí.

Podávejte ke stolu

Po všech výše uvedených krocích byste měli mít velmi chutný aspik. Jak jej ozdobit v pohárech bylo podrobně popsáno výše.

Po úplném vytvrzení je třeba misku vyjmout z chladničky a položit na velký talíř. K tomu je třeba plněné sklenice prudce převrátit. V důsledku toho byste měli získat velmi jasný a neuvěřitelně krásný masový aspik, který lze bezpečně předložit na jakýkoli sváteční stůl.

Připravte svačinuz kuřete

Víte, jak ozdobit kuřecí aspik? Pokud ne, doporučujeme použít níže uvedený recept.

Potřebujeme tedy:

• vařené drůbeží maso – asi 500 g;
• rosolovitý masový vývar – použijte dle libosti;
• kukuřice v konzervě - 1 ks;
• malá vařená mrkev - 2 ks;
• čerstvá petržel - velký svazek;
• červená sladká paprika - 1 ks.

Vaření krásného jídla

Jak tedy ozdobit aspik? Fotografie pokrmu s drůbežím masem je uvedena v tomto článku. Abyste si ho mohli vyrobit sami, budete potřebovat celé vaječné skořápky ze slepičích vajec nebo speciální odnímatelné formičky podobné velikosti. Měli by náhodně dát trochu sladké kukuřice, pár okvětních lístků petržele, nakrájenou sladkou červenou papriku a kousky vařené mrkve. Také vlákna vařeného drůbežího masa musí být přidána do skořápky. Na konci je třeba všechny ingredience zalít rosolotvorným vývarem a poslat do lednice.

Správně předložit ke stolu

Poté, co miska ztuhne, musí být vyjmuta z chladničky a opatrně vyjměte skořápku nebo vyjměte rozdělené formičky. Ve výsledku byste měli získat poměrně originální aspik, který má neobvyklý oválný tvar.

Před podáváním by měly být všechny produkty umístěny na velký talíř, vyložený okvětními lístky salátu a další zeleninou.

Vaření rybího aspiku

Jelly fish je tradiční ruské jídlo, které se nejčastěji připravuje na novoroční svátky. K ozdobení potřebujeme:

• vařené rybí steaky - asi 500 g;
• rosolovitý rybí vývar – použijte dle libosti;
• zelený hrášek v plechovce - 1 ks;
• malá vařená mrkev - 2 ks;
• čerstvá petržel - velký svazek;
• velký červený kaviár – 50 g
• červený kaviár černý – 50 g.

Postup zdobení želé

V této části článku se dozvíte, jak ozdobit aspikové ryby. Chcete-li to provést, musíte si vzít hluboký, ale podlouhlý talíř a položit na něj vařené steaky hlavního produktu. Dále do stejného jídla musíte krásně umístit zelený hrášek a velký červený a černý kaviár. Kromě toho by se k rybě měla přidat kolečka vařené mrkve a petrželky. Na závěr je třeba všechny ingredience zalít rosolovitým rybím vývarem. V této podobě je třeba misku vložit do chladničky a počkat, až úplně ztuhne.

Správně se prezentovat na slavnostním stole

Hotové aspikové ryby je nutné vyjmout z lednice a okamžitě je předložit pozvaným hostům. Dále by měla být miska nakrájena na porcované kousky a rozložena na talíře. Doporučuje se používat s vidličkou spolu s chlebem a jinými svačinami.

Summarize

Jak vidíte, existujeexistuje několik způsobů, jak krásně ozdobit želé. Mimochodem, pokud chcete vyrobit originálnější občerstvení, je lepší použít k jeho vytvoření speciální reliéfní nádobí. V budoucnu by měly být jednoduše převráceny přes plochý talíř, v důsledku čehož získáte velmi krásný aspik.