Kuřecí stehna pečená v troubě na zakysané smetaně: jednoduché recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na skladě má každá hospodyňka několik jídel, která nevyžadují speciální dovednosti, náklady a čas. Horká kuřecí stehýnka (kýta) z tohoto čísla. Receptů na vaření kuřecího masa je nespočet. Zvažte jen několik z nich: se zakysanou smetanou. Nejsou to haute cuisine, ale mohou pomoci, když je nedostatek času.

V troubě pečená kuřecí stehna na zakysané smetaně

Složení:

• 5-6 kuřecích stehen;
• 1 polévková lžíce l. jakékoli koření na kuře;
• 1 polévková lžíce l. ocet nebo citronová šťáva;
• 100–150 g zakysané smetany;
• greens;
• 2 lžičky sůl.

Vaření:

1. Nejlepší je, když můžete kuře marinovat přes noc nebo alespoň 50–60 minut. K tomu je potřeba nohy umýt, osušit papírovou utěrkou, osolit, opepřit, okořenit, pokapat citronovou šťávou nebo octem, potřít zakysanou smetanou.
2. Když je čas vařit, zakryjte formupečeme s alobalem nebo hojně potřeme olejem. Nohy do ní pevně položte, přikryjte pokličkou nebo fólií. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.
3. Potom sejměte alobal (nebo přikryjte), posypte kořením, jemně nasekanými bylinkami a nechte stehýnka zhnědnout dalších 10-15 minut (sledujte barvu kůže).

Podávejte horké s jakoukoli přílohou.

Zapečená kuřecí stehna v troubě se zakysanou smetanou a houbami

Aby zakysaná smetana neztratila svůj chutný vzhled a nesrazila se, je lepší omáčku připravovat s přídavkem mouky a másla.

Složení:

• kuřecí stehýnka - 5 kusů;
• žampiony – 300 g;
• cibule – 1 ks;
• zakysaná smetana – 200 g;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• olej sl. - 30 g;
• koření;
• kopr, petržel, koriandr;
• rostlinný olej na pánev.

Postup vaření:

1. Omyté a osušené nohy (pokud jsou nohy velké, můžete je oddělit) vložte do dobře rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte ze všech stran do křupava, ale ne propečené.
2. Zapékací mísu nebo plech zakryjte alobalem, rozložte na něj kuřecí stehýnka. Bohatě posypte voňavým kuřecím kořením.
3. Nakrájejte cibuli najemno a smažte, dokud nebude průhledná na stejné pánvi, kde se vařilo kuře.
4. Houby nakrájejte (ale ne najemno), posílejte na cibuli a vše přiveďte do lehce zlatavé barvy.
5. Přidejte houby a cibulinohy.
6. Kuře přelijte omáčkou ze zakysané smetany a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30-50 minut (podle velikosti nohou).
7. Uvařené v zakysané smetaně v troubě, nohy přikryjte alobalem nebo poklicí a pečte 15–20 minut v troubě.

Před podáváním posypte pokrm jemně nasekanou petrželkou a koriandrem.

Vaření omáčky ze zakysané smetany:

1. Smažte mouku na suché pánvi do světle zlatavé barvy.
2. Přidejte máslo a rozpusťte za stálého míchání a rozpouštění v mouce.
3. Zalijte zakysanou smetanou a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni do požadované hustoty (v případě potřeby můžete zředit převařenou vodou).
4. Přidejte jemně nasekaný kopr, muškátový oříšek, pepř a sůl.

Kuřecí stehýnka pečená v česnekovo-zakysané smetaně se sýrovou krustou

Složení:

• kuřecí stehýnka - 5 kusů;
• tvrdý sýr – 100 g;
• česnek - 3-4 stroužky;
• zakysaná smetana – 200 g;
• máslo – 30 g;
• mouka - 1-2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, pepř, koření - podle chuti;
• kopr.

Popis procesu:

1. Nakrájejte kýtu na dva kusy pro rychlejší vaření. Osušte papírovými utěrkami, posypte kořením a namočte do zakysané smetanové česnekové omáčky na hodinu (nebo déle, i přes noc).
2. Pro další pečení v troubě vložíme stehýnka do zakysané smetany ve formě vyložené alobalem, přikryjeme pokličkou nebo alobalem (můžeme použít ipečicí rukáv) a vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů na 50–60 minut.
3. 10-15 minut před koncem kuře otevřete a posypte strouhaným sýrem. Pečte dozlatova (sledujte barvu), dokřupava.

V troubě pečená kuřecí stehna na zakysané smetaně můžeme podávat s jakoukoli přílohou.

Příprava česnekovo-kysané smetanové omáčky:

1. Opražte mouku na suché pánvi dozlatova.
2. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí v mouce.
3. Zalijte zakysanou smetanou a na mírném ohni za stálého míchání vařte do požadované hustoty (v případě potřeby můžete zředit převařenou vodou).
4. Vychlaďte a přidejte česnek, pepř a sůl.

Užitečné tipy

Aby stehýnka byla chutná a šťavnatá, postupujte podle tipů:

• Věnujte pozornost velikosti nohou - recepty uvádějí normy pro průměrnou velikost nohou. Pokud jsou velmi velké, rozdělte je na dvě části.
• Můžete vařit jen stehna nebo paličky.
• Experimentujte s kořením: přidejte to, které vyhovuje vaší vůni a chuti. Nezáleží na tom, co je na jejich obalu.
• Pokud je to možné, marinujte kuře přes noc.
• Do kteréhokoli z receptů před pečením můžete přidat hrubě nakrájenou a lehce osmaženou zeleninu (mrkev, celer, brambory).

Najděte si svůj oblíbený recept na kuřecí stehýnka na zakysané smetaně v troubě a potěšte svou rodinu voňavou večeří.