Mořské plody: kalorie, výhody, pokrmy z mořských plodů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mořské plody jsou v mnoha zemích světa považovány za pochoutku. Jsou základní složkou stravy těch, kteří žijí podél pobřeží Středozemního moře a také v některých částech Asie. Středomořská strava je známá jako jedna z nejzdravějších. Je zřejmé, že její dobrá pověst přímo souvisí s významnou přítomností ryb ve stravě při hubnutí.

Výhody mořských plodů

Mořské plody, jako jsou ústřice, losos, krabi, mušle, mají vysokou nutriční hodnotu a jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Zároveň obsahují nízkou hladinu tuku a cholesterolu. Nízký obsah kalorií v mořských plodech je jedním z hlavních důvodů, proč jich fitness nadšenci zařazují do svého jídelníčku dostatek. Se zvýšeným povědomím o zdravotních přínosech mořských plodů není divu, že se staly běžnou součástí většiny diet.

Kalorie z mořských plodů

Různé druhy mořských plodůrůzné kalorie. Také obsah kalorií jakéhokoli pokrmu je ovlivněn způsobem přípravy a složením. Například obsah kalorií v rizotu z mořských plodů (klasickém) je 250-270 kcal a dietní rizoto je 200 kcal. Nejlepší způsob, jak zjistit, kolik kalorií je v konkrétním jídle, je použít tabulku.

Tato tabulka obsahuje informace o obsahu kalorií v mořských plodech na 100 gramů.

Produkty	Kalorie
Slávky, vařené (se skořápkami)	26
Krab, konzervovaný	81
Grilovaná treska	95
Grilovaný platýs	96
Grilovaná podrážka	97
Tuňák, konzervovaný ve slaném nálevu	99
Treska, smažená	104
Krevety, vařené	107
Halibut, smažený	121
Treska, uzená a pošírovaná	134
Grilovaný pstruh duhový	135
Jídlo konzervované v rajčatové omáčce	144
Losos, růžový, konzervovaný ve slaném nálevu	153
Sardinky konzervované v rajčatové omáčce	162
Sardinky, smažené	195
Makrela konzervovaná v rajčatové omáčce	206
Grilovaný losos	215
Makrela, grilovaná	239
Kipper, grilovaný	255
Salát z mořských plodů	200
Polévka z mořských plodů	150

Tipy pro výběr mořských plodů

Mnoho lidí, kteří si vybírají mořské plody a ryby v supermarketech, rybích obchodech nebo na trzích, si nelámou hlavu s čerstvostí a kvalitou produktů, které kupují. Při nákupu ryb a mořských plodů se řiďte těmito tipy:

• Všechny čerstvé ryby budou mít světlé, ne zakalené oči. Šupiny a kůže by měly být lesklé, vlhké, bez slz a poškození. Měli byste také cítit příjemnou vůni moře, čerstvé ryby voní takhle.
• Pokud si koupíte hotové filety, mějte na paměti, že by měly mít bílý průsvitný vzhled.
• Uzená ryba by měla vypadat leskle a svěže s kouřovou příchutí.
• Při výběru škeblí věnujte pozornost skořápkám, měly by být těsně uzavřené, bez jakýchkoliv mezer a prasklin.
• Při nákupu mražených mořských plodů se ujistěte, že jsou zmrazené rovnoměrně bez známek částečného rozmrazování. Ujistěte se, že obal není poškozen a že nejeví známky popálení mrazem.
• Pokud si hlídáte váhu, věnujte pozornost štítku produktu. Ukazuje nutriční hodnotu a obsah kalorií mořských plodů, které kupujete.

Pokrmy z mořských plodů

Dnes se podíváme na dva skvělé recepty, které obsahují mořské plody.

Krab bisques mořskými plody: kalorie, krok za krokem recept

Ingredience

• 3 šalotky nebo 1 střední cibule nakrájená najemno;
• 1/2 velké cibule fenyklu, nakrájené;
• 1 mrkev, nakrájená;
• 2 bobkový list;
• 1 stroužek česneku, mletý;
• 1 lžíce rajčatového protlaku;
• 150 gramů krabího masa;
• 3 lžíce brandy;
• vařená voda;
• 2 lžíce olivového oleje;
• stolní sůl;
• čerstvě mletý černý pepř;
• citrónová šťáva, čerstvě vymačkaná (pouze pár kapek podle chuti).

Vaření.

1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou šalotku/cibuli, fenykl, mrkev a bobkový list a vařte na mírném ohni 10 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
2. Přidejte mletý česnek, promíchejte a vařte další minutu, než přidáte rajčatový protlak, krabí maso a koňak, vodu (pokud je potřeba). Míchejte 2 minuty. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte 20 minut sedět při nízké teplotě.
3. Čistá polévka do hladka pomocí tyčového mixéru. Polévku propasírujte přes jemné sítko do čistého hrnce a dejte pozor, abyste vyloučili co nejvíce tekutiny.
4. Polévku před přidáním několika kapek citronové šťávy jemně zahřejte. Okořeníme čerstvě mletým pepřem dle chuti.
5. Při podávání nalijte polévku do mělkých polévkových misek. Vložte nějaké bílé krabí masostřed každé misky a ozdobte koprem.

Polévka z mořských plodů má 190 kalorií.

Dietní těstoviny z mořských plodů

Složení:

• 6 lžic másla;
• 5 stroužků česneku (nakrájených na polovinu);
• 450 gramů čerstvých nakrájených žampionů;
• 4 kila hřebenatek, loupaných;
• 2 kilové krevety (loupané);
• 1 balení těstovin rotini (k dispozici i jiné těstoviny);
• 1/2 šálku šlehačky;
• 3/4 šálku strouhaného parmazánu;
• sůl (podle chuti);
• čerstvě mletý černý pepř (podle chuti).

Vaření

1. Rozpusťte máslo ve velké pánvi na středním plameni. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, nakrájené houby a vaříme, dokud nejsou měkké a lehce opečené. Odstraňte kousky česneku.
2. Přidejte mušle a krevety k osoleným houbám a pokračujte ve vaření za častého míchání asi 6 minut nebo dokud krevety nebudou růžové a neprůhledné.
3. Ve velkém hrnci uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny sceďte a vraťte do hrnce.
4. Do těstovin přidejte smetanu a parmazán a dobře prošlehejte.
5. K těstovinám přidejte směs hub a mořských plodů. Promíchejte, aby se ingredience spojily, poté dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
6. Podávejte s nasekanou čerstvou petrželkou.

Kalorický obsah těstovin s mořskými plody 354 kcal na 100 gramů.