Jak vařit lahodné jídlo: různé pokrmy a chutě, mnoho receptů, nuance a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každodenní lidská strava zahrnuje první a druhý chod. Proto se často mnoho žen v domácnosti zajímá, co lze vařit. Lahodné jídlo pro celou rodinu na každý den by mělo být zdravé a jeho příprava nezabere mnoho času. Tento článek vybral právě taková kulinářská mistrovská díla, kterými můžete potěšit své blízké.

Polévka se sýrovými knedlíčky

Podívejme se na recept krok za krokem, jak uvařit lahodný pokrm.

Požadované přísady:

• dva litry vody;
• paprika, mrkev a cibule;
• čtyři střední brambory;
• po sto gramů mouky a tvrdého sýra;
• jedno vejce;
• 20 gramů másla (másla);
• petržel.

Vaření:

1. Měkké máslo se smíchá s moukou, vejcem, strouhaným sýrem, solí a kořením. Z toho vznikne těsto na knedlíky, které se musí dát na hodinu do lednice.
2. Brambory jsou nakrájené na malé kostičky.
3. Na rostlinném oleji orestujeme drcenou cibuli a mrkev, přidáme sladkou papriku (nakrájenou na proužky), promícháme a smažíme asi tři minuty.
4. Voda se přivede k varu, osolí se a vloží se brambory, pět minut se vaří.
5. Smažená zelenina se slije a deset minut se vaří na mírném ohni.
6. Z tvarohového těsta se válí malé kuličky, je třeba mít na paměti, že při vaření zvětší svůj objem.
7. Jemně dejte jednu kuličku po druhé do pánve a vařte patnáct minut.
8. Po vypnutí přidejte nakrájenou zeleninu a nechte asi deset minut působit.

Houbová krémová polévka

Další recept krok za krokem, jak uvařit lahodný pokrm.

1. Tato polévka se může vařit v zeleninovém nebo masovém vývaru. Pro přípravu prvního je nutné vařit cibuli, celer, mrkev a brambory (0,5 kg) v osolené vodě. Po úplné připravenosti se veškerá zelenina, kromě brambor, vytáhne. Potřebujeme dva litry tohoto vývaru.
2. Jedna cibule se nakrájí nadrobno a zpění na rozpáleném oleji, přidá se trochu vody a nechá se na mírném ohni dusit.
3. Půl kila žampionů se rozdrtí na tenké plátky a pošle se na cibuli. Osolíme, okořeníme a dusíme, veškerá šťáva by se měla odpařit.
4. Dušená zelenina v kombinaci s vývarem a bramborami.
5. Rozdrťte mixérem tak, aby vznikla homogenní hmota.
6. 200 miligramů se nalije do výsledné směsimléko a smetana (20 %).
7. Vařte ne déle než pět minut.

Kuřecí srdce se zakysanou smetanou

Vaření rychlého, jednoduchého a chutného jídla krok za krokem.

Na 0,5 kilogramu hlavní suroviny budete potřebovat:

• 100 gramů tvrdého sýra;
• 80 miligramů zakysané smetany;
• pažitka;
• bulb;
• bylinky a koření.

Proces vaření:

1. Cibule se nakrájí najemno a orestuje, přidá se srdíčka, osolí a opepříme. Smažte na mírném ohni deset minut za občasného míchání.
2. Smíchejte nastrouhaný sýr, zakysanou smetanu, bylinky a nasekaný česnek. Dobře promíchejte a přidejte do pánve.
3. Přikryjte pod pokličkou a vařte asi 30 minut.

Kuřecí lívanečky

Technologie pro přípravu lahodného a rychlého jídla:

1. Půl kila kuřecích prsou, omytých a nakrájených na malé kostičky.
2. Nakrájejte jednu cibuli, trochu zeleniny a pošlete ke kuřeti.
3. Přidejte 40 gramů škrobu, jedno rozšlehané vejce, koření, sůl a 60 miligramů majonézy.
4. Poté, co je mleté maso dobře promícháno, musí být umístěno na půl hodiny do lednice.
5. Kuřecí placky rozprostřete na pánvi s rozpáleným olejem s polévkovou lžící a opékejte z obou stran, dokud nejsou zcela propečené.

Domácí guláš

Jak uvařit lahodný masový pokrm? Ingredience:

• půl kila vepřového nebo hovězího masa;
• dvě cibule;
• 30 gmouka;
• 60 gramů těstovin (rajčat).

Vaření:

1. Maso se nakrájí na malé kostičky a pět minut se smaží na vysoké teplotě.
2. Snižte oheň a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, opékejte asi deset minut.
3. Sůl, pepř, přisypte mouku.
4. O tři minuty později přidejte rajčatový protlak.
5. Jemně nalijte 500 mililitrů vody a vložte pár bobkových listů.
6. Vařte na mírném ohni zakryté po dobu nejméně jedné hodiny.
7. Podávejte s jakoukoli přílohou.

Ryba zrazy

Toto je vynikající rychlý rybí recept.

1. Půl kilogramu rybího filé, jedna cibule se protlačí mlýnkem na maso. Přidejte jedno rozšlehané vejce, 50 gramů strouhanky (strouhanky), 80 mililitrů mléka, sůl a koření. Mleté maso dobře promíchejte a dejte na hodinu do lednice.
2. Udělejte nádivku. Smíchají jedno vařené vejce (nakrájené), sto gramů strouhaného sýra (klobása), stroužek česneku protlačený lisem, 50 miligramů zakysané smetany a zeleninu.
3. Z mletého masa se vyrábí dort, doprostřed se vloží náplň, okraje se pevně spojí, dostanou oválný tvar a obalí se v mouce.
4. Rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
5. Na každou rybu zrazy se položí kousek másla (másla).
6. Pečte v troubě asi 30 minut na 180 stupňů.

Svačina ze sledě

1. Od dvousolené ryby jsou filetovány. Nakrájejte na malé kousky.
2. Tři cibule se nasekají mixérem.
3. Půl kila mrkve je nakrájeno na tenké nudličky.
4. Zelenina se trochu orestuje a pak se dvacet minut dusí, v případě potřeby se přidá rostlinný olej.
5. Přidejte sto gramů rajčatového protlaku, zamíchejte a počkejte pět minut, poté můžete sundat z ohně.
6. Sleď se rozloží na misku a navrch je vychlazená dušená zelenina.

Jak uvařit lahodný pokrm – řízky z krabích tyčinek?

Požadované produkty:

• 500 gramů krabích tyčinek;
• 300 g tvrdého sýra;
• pár vajec;
• 30 gramů krupice;
• tři polévkové lžíce mouky;
• 50 miligramů rostlinného oleje.

Proces vaření:

1. Krabí maso se drtí v mixéru.
2. Sýr je nastrouhaný.
3. U mletého masa jsou všechny produkty smíchány.
4. Začněte tvořit řízky.
5. Namočte každý do mouky a smažte do změknutí.

Špagety se zeleninou

Postupné pokyny, jak rychle a chutně uvařit druhý chod, jsou uvedeny níže.

Složení:

• 500 gramů špaget;
• po jednom – mrkev, cibule, sladká paprika;
• greens;
• 30 gramů rajčatového protlaku;
• pár stroužků česneku;
• olivový olej.

Vaření.

1. Vaření omáčky. Mrkev se naseká na struhadle, sladká paprika se nakrájí na tenké plátkybrčka, cibule - půlkroužky. Smažíme na oleji, přidáme bylinky a rajčatový protlak, pět minut dusíme.
2. Špagety se vaří samostatně.
3. Natřete na misku a přelijte hotovou omáčkou.

Zapečené brambory

Jaké jídlo rychle a chutně uvařit z brambor? Pečená zelenina se zakysanou smetanovou omáčkou má vynikající chuť.

1. Kilo brambor se oloupe a nakrájí na tenké plátky.
2. Připravuje se omáčka. Smíchejte sklenici zakysané smetany, 50 gramů tvrdého sýra, sto mililitrů vody, tři stroužky nasekaného česneku, sůl a koření. Důkladně promíchejte.
3. Brambory rozložíme na plech, potřeme olejem, přidáme sůl a pepř.
4. Přelijte omáčkou a vložte do trouby na čtyřicet minut, teplota ohřevu 180 stupňů.
5. Posypte strouhaným sýrem a pečte dalších deset minut.

Houbkový kastrol

Požadované produkty:

• dvě stě gramů tvrdého sýra, brambor a žampionů;
• pár stroužků česneku;
• dvě vejce a stejný počet cibule;
• půl litru smetany;
• greens;
• máslo a rostlinný olej.

Vaření:

1. Houby jsou nakrájené na tenké plátky, cibule - na půlkolečka, brambory - na malé kostičky.
2. Houby se smaží na suché pánvi, dokud se všechna tekutina neodpaří. Nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a počkejte, dokud se neobjeví zlatavá barva.
3. Brambory se vaří, dokud se neuvaříslaná voda. Slijte tekutinu a přidejte máslo, bylinky, houby.
4. Na omáčku smíchejte vejce, smetanu, sůl a česnek.
5. Zelenina se rozloží do zapékací mísy, přelije se smetanovou omáčkou, posype strouhaným sýrem a vloží se do trouby na dvacet minut, teplota ohřevu 180 stupňů.

Draniki z cukety a brambor

1. Nakrájejte zeleninu na struhadle: dvě cukety, jedna cibule, pět brambor.
2. Rozklepněte jedno vejce a nalijte do zeleniny.
3. Přidejte 60 gramů mouky, sůl, koření a důkladně promíchejte.
4. Lžící nakrájejte zeleninové těsto na pánev s rozehřátým rostlinným olejem a smažte, dokud nebude úplně propečené.
5. Pro lepší smažení by měly být palačinky tenké.

Banánové tvarohové koláče

Pokud přemýšlíte, jaké lahodné jídlo můžete uvařit jako dezert, dopřejte své rodině neobvyklé tvarohové koláče.

Kroky vaření:

1. Jedno vejce rozšlehané do pěny.
2. Sýr (500 gramů) musí být namletý, nejlépe pomocí mixéru, pak bude vzdušný.
3. Banán se drtí na kaši a posílá se do tvarohu.
4. Vejce se nalije.
5. Přidejte vanilin, krupicový cukr podle chuti a 100 gramů mouky.
6. Syrniki se tvoří a smaží do měkka.

Některá tajemství, jak udělat vaše jídlo chutnější

1. Aby měl masový vývar průhlednou barvu, přidejte do pánve skořápky od vajec. Předem se dobře umyje. Výpočet: na tři litry budete potřebovat skořápku ze dvou vajec.
2. Aby byly sušené houby čerstvé, jsou namočené v mléce.
3. Pokud je sýr trochu větrný, umístěte jej na jednu hodinu do nádoby s kyselým mlékem.
4. Aby byly palačinky nadýchané, nejprve se do těsta přidají rozšlehané žloutky a poté bílky.
5. Pro rychlejší a snadnější šlehání smetany přidejte trochu zakysané smetany.
6. Trocha mléka pomůže zabránit vysychání hořčice.
7. Aby byl guláš šťavnatý, je ze všech stran předsmažený. Během vaření výsledná kůrka zabrání vytékání šťávy.
8. Aby z něj prkénko při šlehání masa neodebíralo šťávu, navlhčete ho velkým množstvím vody. Aby byly kotlety dozlatova hnědé, před smažením se kotlety opláchnou ve studené vodě.
9. Aby se brambory v uniformách nerozpadly, přidá se voda a syrové brambory se na několika místech propíchnou vidličkou. Trochu octa (jedna čajová lžička na hrnec) zabrání zhnědnutí zeleniny.
10. Do bramborové kaše se přidává pouze teplé mléko, studené mléko dodává šedý vzhled.
11. Citrónová šťáva pomáhá chránit jablka před hnědnutím při krájení, stačí jí nakrájené kousky trochu posypat.
12. Fólie pomůže udržet zeleninu svěží, proto se zelenina jednoduše umyje a zabalí.
13. Pokud byla k přípravě pokrmu potřeba jen polovina cibule, aby druhá polovina neztratila chuť v lednici, musí se místo řezu namazat margarínem.
14. Přidatsůl je potřeba na závěr. Existuje několik výjimek, kdy se to dělá na začátku vaření - rybí polévka, knedlíky a těstoviny.
15. Uložit nasolené maso pomůže přidání jakékoli olejové omáčky, rychle to odebere část soli. Pokud se taková nepříjemnost stala rybě, dusíme s nesolenou bramborovou kaší nebo zakysanou smetanou. Ingredience, které obsahuje, můžete přidat do osolených prvních chodů.
16. Seznam produktů, které lze skladovat bez chladničky v tmavé a chladné místnosti: uzavřené konzervy, dýně a melouny bez poškození, ovoce (ananas, banány, kiwi a mango), čokoláda, zelenina (česnek, brambory, cibule).

Všechny recepty uvedené v tomto článku lze připravit rychle a chutně (jídla s fotografiemi).