Moderní saláty: typ salátů, složení, přísady, recept krok za krokem s fotografiemi, nuance a tajemství vaření, neobvyklý design a nejchutnější recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá hospodyňka chce ozdobit sváteční stůl nebo jen potěšit svou rodinu krásným a chutným salátem. K dnešnímu dni existuje obrovské množství receptů, ale mnozí ze zvyku preferují takové klasické recepty jako "Olivier", "Sleď pod kožichem" nebo "Mimosa". Ale stejná jídla se stanou nudnými a přichází myšlenka, že musíte vařit nějaké modernější saláty a občerstvení.

Tento článek vám prozradí, jak vařit lahodné a originální saláty, které lze podávat jak ve svátek, tak ve všední den. Níže naleznete recepty na moderní saláty s fotografiemi a postupnými pokyny pro jejich přípravu. Určitě si od nich každá hospodyňka najde alespoň jeden recept a odváží se překvapit rodinu novým a chutným pokrmem.

Salát s krevetami, okurkou a avokádem: recept

Toto jídlo osloví ty, kteří ocení jemnou chuť krevet, lehkost okurky a specifické tóny avokáda. K vaření budete potřebovat:

• 400 gramůkrevety (ve skořápce);
• 300 gramů čerstvých okurek;
• 2 ks avokádo;
• 4 lžíce zálivky z balzamikového octa;
• 4 lžičky olivového oleje;
• ½ citron;
• koření a sůl podle chuti.

Prvním krokem je zalít krevety vařící vodou a nechat je ve vodě, dokud úplně nevychladnou, a poté je oloupat. Dále je třeba avokádo oloupat, odstranit z něj pecku, nakrájet na talíře a pokapat šťávou z půlky citronu. Okurky by měly být důkladně omyty pod tekoucí vodou a nakrájeny na poloviční kroužky.

Nyní musíte začít sestavovat salát. Avokádo, okurka a krevety jsou rozloženy na talíře (po částech). Dále je třeba salát osolit, přidat trochu libovolného oblíbeného koření, zalít olivovým olejem a omáčkou z balzamikového octa. Tento jednoduchý, ale velmi moderní salát je skvělou lehkou večeří nebo rodinným obědem.

Recept na salát se sýrem a pečenou řepou

Tento lahodný a lehký moderní salát je zásobárnou živin. Dobře se hodí pro ty, kteří mají rádi zdravé jídlo. Jednou z hlavních ingrediencí tohoto salátu je pečená řepa. Mnohé ženy v domácnosti jsou zvyklé před přípravou svačin a salátů vařit červenou řepu. Ne každý však ví, že při vaření se mnoho užitečných látek jednoduše odpaří. Při pečení je možné zachovat výhody tohoto jedinečného produktu a naplnit jím korpus.

Takže na salát budete potřebovat:

• 2 řepy (nejlépe střednívelikost);
• 150 gramů domácího měkkého sýra nebo sýru feta (pokud není k dispozici, můžete jej nahradit tvrdým sýrem);
• 100 gramů listů salátu;
• 3–4 čajové lžičky zálivky z balzamikového octa;
• koření a sůl podle chuti.

Řepu je třeba umýt, odříznout ocas, vložit do pečícího návleku a poslat do trouby na hodinu a půl. V tomto případě by teplota v troubě měla být 180-200 stupňů. Pokud je řepa malá, měla by se doba pečení zkrátit na 60 minut.

Hotová řepa se musí vychladit, oloupat a nakrájet na plátky, jejichž tloušťka by neměla být větší než 2-3 centimetry. Dále nakrájejte listy salátu a vložte je do misky. Nahoru se přidá řepa a pokračuje se v přípravě sýra. Měl by být nakrájen na středně velké kostky. Pokud je to žádoucí, může být sýr válcován v koření. Získáte tak krásné, pikantní kostky. Všechny ingredience se smíchají v salátové míse a zalijí omáčkou.

Kuřecí salát se slaninou

Tento jednoduchý recept na moderní salát s fotografií pomůže připravit lahodný pokrm pro celou rodinu, který osloví dospělé i děti. Hlavní složkou pokrmu je kuřecí řízek. Tento zdravý produkt je bohatý na bílkoviny a navíc se v těle snadno vstřebává. Obecně tento salát vypadá velmi chutně a elegantně, takže se často připravuje i v restauracích.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 200 gramů kuřecího řízku;
• 100 gramů slaniny (uzené);
• 8 křepelčích vajec;
• 4rajče;
• 100 gramů sýra (tvrdého);
• 4 plátky bílého chleba;
• 100 gramů listů salátu;
• 4 lžičky zálivky z balzamikového octa;
• sůl podle chuti.

Chléb, nejlépe na opékání, by se měl nakrájet na malé kousky a smažit na pánvi bez oleje do zlatova.

Slanina se musí nakrájet na tenké proužky. Kuřecí řízek se vaří do měkka, vychladne, nakrájí se na 2 cm silné kostky a poté se obalí proužky slaniny. Výsledné svazky se doporučuje zafixovat párátkem a filety a slaninu orestovat na pánvi.

Křepelčí vejce je potřeba uvařit, vychladit a nakrájet napůl. Rajčata se umyjí pod tekoucí vodou a nakrájí se na malé kostičky. Do tohoto moderního salátu je vhodné zvolit cherry rajčata.

Listy hlávkového salátu nakrájejte a natrhejte na kousky a vložte do salátové mísy. Dále se zbytek připravených surovin rozloží na talíř. Salát osolíme, zalijeme balzamikovým octem a podáváme. Salát je nejlepší připravit před konzumací a nenechávat na později. Krutony rychle nasáknou rajčatovou šťávu, změknou a struktura salátu nebude tak příjemná.

Jahodový a rukolový salát

Tento moderní salát je opravdovým gurmánským požitkem. Dnes je to jedno z nejoblíbenějších jídel v trendy restauracích, a to z dobrého důvodu. Tato kombinace chutí je velmi neobvyklá, ale velmi originální a moderní design salátu zvyšuje touhupospěš si sníst jídlo.

Na jídlo tedy budete potřebovat následující ingredience:

• 1 střední svazek čerstvé rukoly;
• 150 gramů jahod (musí být čerstvé);
• 15 gramů ricotty;
• 15 gramů mandlových lupínků;
• 0, 5 lžiček cukru;
• 30 ml citronové šťávy;
• koření a sůl podle chuti.

Rukolu je nutné umýt, osušit papírovou utěrkou a dát do salátové mísy. Jahody je třeba hodit do cedníku, opláchnout tekoucí vodou, nakrájet na kroužky a přidat do rukoly. Poté do salátové mísy přidejte mandlové lupínky a jemně promíchejte.

Pro přípravu dresinku v samostatné nádobě smíchejte ricottu, sůl, koření, cukr a citronovou šťávu. Vzniklou směs dochutíme salátem, důkladně, ale pečlivě promícháme a podáváme. Tento lahodný, moderní salát zažene váš hlad v letních vedrech.

Salát s kuřecím masem a vlašskými ořechy

Tento úžasný recept zasáhne všechny chuťové buňky a dá vám příležitost vychutnat si dokonalou kombinaci jemného kuřete ochuceného pikantním česnekem a neobvyklou chutí tří druhů ořechů.

Na salát budete potřebovat:

• 1 kuřecí prsa;
• po jedné hrsti piniových oříšků, kešu a arašídů;
• olivový a sezamový olej na zálivku;
• ½ červená paprika;
• 1 stroužek mladého česneku;
• 1 pórek;
• sůl podle chuti.

Chcete-li začít na pánvi, musíte v ní orestovat ořechydo 5-7 minut (bez oleje), když ztmavnou, lze je na chvíli sundat do strany. Dále je třeba do pánve přidat olivový olej, rozehřát a vložit najemno nakrájený česnek. Musíte snížit oheň na minimum a dobře provařit.

Zatímco se česnek opéká, připravte si kuře a zeleninu. Filety a papriky nakrájíme na malé kostičky. Pórek nakrájíme na malé kroužky.

Když je kuře nakrájené, musí být vloženo do pánve s česnekem, osolíme, zvýšíme teplotu a za stálého míchání opékáme 5 minut. Dále se ke kuře přidá zelenina a smaží se ne déle než 2 minuty. Po uplynutí stanovené doby je kuře se zeleninou odstraněno z ohně a položeno na misku. K tomu se přidají předem připravené ořechy, salát se zalije sezamovým olejem a podává se.

Recept na salátový salát krok za krokem na dovolenou Krevety na polštáři

Tento moderní sváteční salát bude ozdobou stolu a potěší hosty i rodinu.

Na salát budete potřebovat:

• 400 gramů sýra;
• 8 kuřecí vařená vejce;
• 800 gramů krevet;
• salát;
• 10 křepelčích vajec;
• 300 mililitrů rostlinného oleje;
• 2 lžičky hořčice;
• 2 lžičky cukru;
• kůra a šťáva z jednoho citronu;
• zelená (kopr a koriandr) podle chuti;
• mletý pepř a sůl podle chuti.

Nejprve musíte nastrouhat sýr. Vařená vejce by měla být rozdělena na bílkoviny ažloutek a nastrouhat odděleně od sebe. Žloutek by měl být přidán ke strouhanému sýru a protein by měl být na chvíli odstaven. Krevety se vaří, dokud se neuvaří, a poté se ochladí a očistí.

Nyní si musíte připravit dresink na salát. Chcete-li to provést, musíte v samostatné nádobě kombinovat hořčici, sůl, cukr a křepelčí vejce. Vše je dobře šlehané mixérem po dobu jedné minuty. Bez zastavení mixéru nalijte do tenkého proudu rostlinný olej a pokračujte v šlehání, dokud se hmota nestane homogenní. Poté se do zálivky přidá nakrájená zelenina a citronová šťáva.

Dále byste měli začít rozkládat nádobí. Na celé listy salátu se ve formě polštáře položí předem nastrouhaný vaječný bílek. Poté musíte dát sýr se žloutkem na protein a poté krevety. Salát pokapejte citronovou šťávou a posypte kůrou. Salátová omáčka musí být podávána samostatně v misce nebo v omáčkovém člunu.

Moderní salát ze syrové zeleniny

Tento salát je ideální jako lehká svačina nebo oběd. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 2 čerstvé okurky;
• 1 malé mladé zelí;
• 7 oliv;
• zelená cibule;
• 1 lžíce vinného octa;
• ½ citron;
• 40 ml olivového oleje;
• 2 snítky máty;
• ½ chilli;
• sůl podle chuti.

Zelí by mělo být nakrájené nadrobno. Okurky, zelené cibulky a chilli papričky musí být nakrájené nadrobno. Dále rozdrťte olivy lžící a přidejte k nim vinný ocet.

ProNa přípravu dresinku smícháme máslo, nasekanou mátu a citronovou šťávu. Všechny ingredience smícháme v salátové míse a přidáme dresink. Salát se promíchá a podává.

Moderní trendy

Jak můžete vidět z výše uvedených receptů, moderní saláty kombinují produkty, které na našich stolech nejsou tak často. Dříve bylo zvykem oblékat saláty majonézou nebo obyčejným rostlinným olejem. Dnes špičkoví šéfkuchaři doporučují skoncovat se zlozvykem a udělat dresinky lehčí.

Tato móda je způsobena tím, že se stále více lidí snaží upřednostňovat správnou výživu a jíst potraviny, které jsou lehce stravitelné. Každý člověk alespoň jednou zažil tíži v žaludku ze salátu připraveného s majonézovým dresinkem, ve kterém je mnoho přísad. Když budete poslouchat rady světových kulinářských odborníků, můžete se tomuto nepříjemnému pocitu vyhnout.

Tipy na vaření

První a nejdůležitější rada je, že všechny produkty musí být čerstvé. Tento okamžik je velmi důležitý při přípravě salátů. Nekupujte špatnou zeleninu nebo zkaženou zeleninu.

Pokud nemáte po ruce balzamikový ocet, který je obsažen ve většině popsaných receptů, zkuste ho nahradit vínem. A pokud budete na bylinkách trvat vinný ocet předem, budete se moci přiblížit přesnější chuti.

Nebojte se potraviny nakrájet na velké kousky. Není třeba je krájet najemno jako například na Olivier nebo Krabí salát. Většinahlavní věc je, že kousky jsou vhodné k jídlu.

Obecně platí, že pokud o nějaké přísadě pochybujete nebo ji členové rodiny nemají rádi, nebojte se experimentovat. Přece jen ho můžete vyměnit za vhodnější. Nejdůležitější je vybrat správnou kombinaci produktů.

Design

Moderní saláty nepotřebují další zdobení. Díky originalitě v součtu vám všechny ingredience umožňují nejen dobře ochutnat výše uvedená jídla, ale také je udělat zářivými a krásnými.

Na přání můžete salát ozdobit snítkou zeleniny. Tato dekorace bude stačit.

Závěr

Uvedené saláty ozdobí stůl a přinesou novinku do obvyklé stravy. Hlavní věc je být kreativní a poslouchat doporučení pro vaření.

Úsilí hostitelky jistě oceníme. Vždy je příjemné vyzkoušet nový recept a uvědomit si, že vaření není jen příležitostí utišit hlad, ale také šancí dopřát si originální chutě a neobvyklé kombinace jídel.