Šílený dort – Čokoládový veganský dort: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne vždy je vysoká kvalita způsobena vysokou cenou a neuvěřitelnými mzdovými náklady. Bláznivý veganský dort je toho skvělým potvrzením. Jeho cena je extrémně nízká, nevyžaduje žádné těžko dostupné produkty a vaření hravě zvládne i žák sedmé třídy. A přesto je jeho nádherná čokoládová chuť známá po celém světě!

Zkusme uvařit tento úžasný dezert. Mezitím se pojďme trochu ponořit do příběhu – je tak zajímavý a neobvyklý!

O Velké hospodářské krizi, světové slávě a univerzální lásce

Na začátku minulého století procházela Amerika těžkými časy… Endemická nezaměstnanost, inflace, nedostatek základních životních potřeb – to vše primárně ovlivnilo životy obyčejných lidí. Zbytek světa však neměl o nic jednodušší život.

Co s tím má společného vaření, ptáte se? Byly to ale právě politické a ekonomické procesy, které způsobily vznik jednoho z nejoblíbenějších dezertů na světě. A právě v těchto drsných podmínkách se zrodil recept na superčokoládový „crazy pie“, který i po téměř sto letech potěší dospělé i děti.konce země. A téměř po celý rok – ano, ano, dokonce i během církevních půstů!

Čokoládový veganský dort. Recept na vaření

Nemyslíte, že slovo „bláznivý“přišlo odnikud? Jsou to obyčejné dorty dělané podle všemožných nudných pravidel, ne Crazy Cake! Na test tedy nepotřebujeme ani misku. A sodu nebudeme hasit octem, jak to většinou bývá. Pečeme přímo ve formě na dort, takto. Nejprve do ní nasypte 2 hrnky mouky, přidejte 0,5 hrnku kakaa, lžičku sody a sklenici cukru.

A v další misce smíchejte 3/4 šálku rafinovaného oleje se dvěma šálky vody a lžící octa. Nalijte tekutinu do formy, důkladně promíchejte a odešlete do trouby předehřáté na 180 oC.

Nezorané pole experimentů

Kdo by nemiloval čokoládu? No, když někdo nemiluje, tak má málo podobně smýšlejících lidí. Určitě milujeme všechny, proto vaříme veganský čokoládový dort. Co se nejlépe hodí k čokoládě? Na tuto otázku není snadné jednoznačně odpovědět… Můžete klidně uvést spoustu produktů: ořechy a sušené ovoce, čerstvé lesní plody, tvaroh, smetana, karamel a mnoho dalšího.

A všechny tyto skvělé doplňky lze použít k experimentování s Crazy Cake. Chcete rozmanitost? Stačí do těsta přidat hrst nasekaných lískových oříšků, pár kousků sušených švestek nebo sušených meruněk, půl sklenice rozinek.

A tady je další neobvyklý způsob, jak udělat dezert, abych tak řekl, pro dospělé. Do těstapro koláče přidejte sklenici čerstvých, mražených nebo sušených třešní. Navrch nasypte jednu nebo dvě polévkové lžíce aromatické instantní kávy. Hotové koláčky namáčíme koňakem a polijeme rozpuštěnou hořkou čokoládou. A navzdory relativně nízkým nákladům dostáváme jídlo hodné renomované restaurace.

Máte rádi pečivo s ovocem? Nebojte se experimentovat s malinami, rybízem, borůvkami, brusinkami. Nezanedbávejte exotiku: plátky mandarinek, kiwi, ananas, banány. Chuť dezertu bude obzvláště vynikající, pokud se bobule nebo kousky ovoce před vložením do těsta zkaramelizují v běžném nebo hnědém cukru.

Můžete si však uvařit jakýkoli oblíbený krém a náš dort se promění ve skutečný dort, který ozdobí i slavnostní sváteční stůl.

A kdo řekl, že těsto připravené podle tohoto receptu se má nalít do koláčové formy? Není to vůbec nutné! Vezmeme formičky na muffiny, naplníme do poloviny, pečeme dozlatova a ozdobíme dle libosti. Vynikající doplněk k večernímu pití čaje a můžete si ho vzít s sebou jako svačinu na cesty.

Veganský nález

První Crazy Cake byl doslova vyroben z toho, co bylo po ruce, z jednoduchých a levných produktů, které jsou v každé domácnosti. Zřejmě byli vynálezci s výsledkem natolik spokojeni, že se o recept velkoryse podělili se sousedy a přáteli a ti zase s někým dalším. Postupem času „bláznivý koláč“přitahoval ty, kdo dodržují církevní půsty.- vždyť v něm není jediný nerychlý produkt. Dnes mnozí pro tento dezert používají název „veganský dort“, ale spravedlivě je třeba říci, že ačkoli zapadá do konceptu vegetariánství, vynálezce si původně takový cíl nestanovil. I když je nepravděpodobné, že by to mělo nějaký význam pro ty, kteří nejedí živočišné produkty. Koneckonců, hlavní věc je, že jejich kulinářská prasátka doplnila recept na lahodný, voňavý, velmi čokoládový a levný koláč.

Kréma a polevy ve stejném stylu

A protože se bavíme o vegetariánské kuchyni, stojí za zmínku smetana. Ti, kteří se rozhodnou uvařit opravdový veganský dort, by neměli používat ke zdobení čokoládovou tyčinku z obchodu (protože obsahuje mléčné výrobky). Polevu je lepší uvařit z obyčejného kakaa. Nezapomeňte na klasické veganské koření: pektin, agar-agar, se kterým uvaříte spoustu zdravých a chutných sladkostí.

Mimochodem, veganský dort můžete ozdobit obyčejným želé z bobulí. A marmeládový sirup je skvělý na namáčení koláčů.

Můžete si také vyrobit speciální, veganský krém. Takový recept je vhodný i pro ty, kteří se postí nebo ze zdravotních důvodů nejí živočišné produkty. Na přípravu „náplně“vyšleháme veganský margarín a postupně přidáváme cukr. Předtím můžete snítku vanilky krátce podržet v cukru - krém pak bude mít patřičné aroma.

Velmi chutná smetana se získává z kokosového mléka. Potřebuji tostačí vychladnout a vyšlehat s moučkovým cukrem (nebo agávovým sirupem) do hladka. S čokoládovým dortem se chuť kokosu dokonale snoubí!

Další veganské sladkosti

Ve zdravé kuchyni existují i další recepty na dezerty. Například veganský nepečený dort. A mimochodem, ne sám! Zatímco se peče náš „crazy pie“, pojďme se seznámit se zkušenostmi těch, kteří preferují zdravé jídlo.

Takže vegani dělají spoustu skvělých nepečených koláčů. Obvykle jsou založeny na zakoupených koláčích vyrobených z mletých ořechů, sušeného ovoce a obilných zrn. Takový dort můžete ozdobit ovocem a bobulemi. A už víme, jak udělat veganský krém na takový koláč.

Podáváme ke stolu

Je čas podívat se do trouby? Veganský koláč se peče docela rychle!

Aby dort bez problémů vyskočil z formy, nechte ho trochu vychladnout tak, že pod dno položíte vlhkou utěrku. A zatímco se domem rozšíří úžasné čokoládové aroma, dostaneme velkou servírovací mísu, na které se bude náš dort chlubit uprostřed stolu. Povrch dortu můžeme posypat moučkovým cukrem nebo praženými ořechy. A jako doplněk si můžete uvařit lahodný čaj nebo podávat ovocný kompot.

Mimochodem, veganský dort, jehož recept k nám přišel zpoza oceánu, lze podávat i se zámořskými alkoholickými nápoji: punčem, svařeným vínem, sangrií.