Krevetový salát s čínským zelím: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Představujeme další originální recept na předkrm – krevetový salát s pekingským zelím a krabími tyčinkami. Jeho lehká a zajímavá chuť se bude hodit k večerní večeři nebo k pestré sváteční tabuli. Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami, semínky granátového jablka nebo slunečnicovými semínky a podávejte. A nyní se pojďme seznámit se základními principy vaření a odhalit všechna jejich tajemství.

Popis

Krevetový salát s granátovým jablkem a pekingským zelím připravíte rychle a snadno. Provádí se primární zpracování přísad - čištění, oplachování, vaření (u krevet) a řezání. Vyberte si formu krájení podle svých preferencí - mohou to být tenká brčka nebo kostky.

Dále jsou produkty smíchány v jedné misce a smíchány s omáčkou, solí a kořením.

Nebo rozložené ve vrstvách na ploché desce. V tomto případě je vhodné použít kuchařský kroužek pro formování rovných okrajů. Jemu dle libostimít jakoukoli podobu. Na dovolenou si můžete vybrat něco speciálního. Například ve tvaru srdce na salát na počest Valentýna - 14. února. Pro tuto možnost zkuste salát doplnit jadérky z granátového jablka nebo mandlovými lupínky, dobře fungují i s přísadami na salát.

Zásady vaření

Chcete-li připravit lahodný salát s krevetami a čínským zelím, dodržujte tyto zásady vaření:

• Používejte pouze kvalitní produkty.
• Vzhledem k tomu, že složky salátu se při vaření nerozvaří, dbejte na hygienická pravidla – vařte pouze s čistýma rukama a pouze v čistém nádobí.
• Pokrm oblékněte těsně před podáváním: produkty smíchané s majonézovou omáčkou nebo zakysanou smetanou se skladují maximálně 10 hodin.
• Pokud salát připravujete předem, nemíchejte ho se zálivkou, skladujte pouze v lednici v uzavřené nádobě na horní polici.

Recept na salát

Jaké produkty vzít:

• Pekingské zelí – malá hlávka;
• sladká paprika (žlutá nebo červená) - 1 ks;
• krevety – 0,5 kg (mražené);
• krabí tyčinky – 150 g;
• mladá petržel - malý svazek;
• majonézová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
• nízkotučná zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - pár špetek;
• mletý pepř - špetka;
• tvrdý sýr – 40 g;
• semínka granátu - 1-2t.l.

Recept na salát s krevetami a čínským zelím je snadný na přípravu.

Začněte připravovat předkrm. Nejprve se postarejme o krabí tyčinky: položte je na stůl, aby se rozmrazily. Bez obalu a nechat na talíři.

Pečlivě omyjte čínské zelí, papriku, bylinky. Pro poslední vezměte nádobu se studenou vodou, ponořte do ní petržel. Pokud v listech zůstane zemina nebo písek, zrna spadnou na dno nádoby. Poté zelí znovu opláchneme pod tekoucí vodou. Zelí zbavíme vrchních nepoužitelných listů a papriky zbavíme jádřince.

Předem si z ovoce vyndáme semínka granátového jablka a necháme je na ozdobu pokrmu.

Krevety vařte čtvrt hodiny ve vroucí vodě a ochlaďte, poté každou oloupejte. Krevety se ukážou trochu, pokud se odeberou malé vzorky.

Nakrájejte zelí, papriku a rozmražené krabí tyčinky na nudličky. Dejte do jedné misky.

Nakrájejte mladou petrželovou nať na menší kousky a sýr nasekejte na struhadle nebo nakrájejte nožem na prkénku na tenké nudličky. Ke zbývajícím ingrediencím v misce pošlete zeleninu a sýr.

Na dresink důkladně promíchejte majonézovou omáčku se zakysanou smetanou, solí a mletým pepřem. Se solí opatrně, protože omáčka je již slaná a v salátu je slaný sýr.

Nalijte dresink na jídlo v misce a promíchejte stěrkou odspodu nahoru: proužky zelí se tak nelámou.

Dejte předkrm na talíř nebo do salátové mísy. Nahoře posypte semínky granátového jablka.

Krevetový salát s čínským zelím a krabími tyčinkami podávejte s jakýmkoli teplým pokrmem z masa, zeleniny nebo obilovin.

Listový salát

Pokud se rozhodnete udělat bábovku, pokládejte komponenty na talíř v určitém střídání. Zároveň každou vrstvu namažte omáčkou a zarovnejte lžící nebo silikonovou stěrkou.

Vrstvy mohou být:

• krabí tyčinky;
• paprika;
• strouhaný sýr;
• nasekaná petrželka.

Poslední vrstvy budou čínské zelí, granátové jablko a krevety.

Salát jako dort

Pokud použijete kuchařský kroužek k vytvoření salátu, jeho okraje budou rovné. Jemně je potřete omáčkou pomocí stejné špachtle a posypte dle vlastního výběru:

• sezamová semínka;
• drcené mleté ořechy;
• nakrájené čerstvé bylinky;
• strouhanka.

V případě potřeby zpracujte také horní část pokrmu. Hotový salát bude vypadat jako dort, nakrájejte ho na porce a položte stěrkou na dezerty. Hosté budou touto prezentací přinejmenším překvapeni.

Jak zpestřit předkrm?

Krevetový salát s pekingským zelím a krabími tyčinkami lze upravit a zpestřit. Takže ve vašem sešitu kuchařky bude několik rychlých receptů na předkrmy najednou místo jednoho.

Takže možnosti pro přeměnu paraboly.

Místo čínského zelí si vezměte obyčejné listy salátu, a pokud si uděláte předkrm teplý a přelijete horkou omáčkouna bázi olivového oleje (místo zakysané smetany a majonézové omáčky), pak je lepší vzít listy ledového salátu - ty neztrácejí tvar a barvu při kontaktu s horkým

• Zelí lze také nahradit špenátem podle chuti nebo rukolou, řeřichou, witloofem (salátová forma rostliny čekanky) nebo dušeným chřestem.
• Namísto semínek granátového jablka vezměte sezamová nebo slunečnicová semínka mírně opražená do zlatova.
• Pro ty, kteří to mají rádi pikantnější, přidejte do salátu špetku chilli papričky nebo špetku kajenského pepře – získáte pikantní chuť.
• Pokud chcete, nepoužívejte samotná semínka z granátového jablka, ale jejich šťávu – přidejte pár lžiček do omáčky ze zakysané smetany.
• Jako další přísadu k receptu na klasické jídlo (viz "Recept na salát") si můžete vzít korejskou mrkev, dodá pokrmu pikantnost a originalitu.
• Používejte koření a dochucovadla podle chuti (viz Přídavky omáček níže).

Další možnost zpestření salátu (krevety, krabí tyčinky, pekingské zelí) - nahraďte mořské plody drůbeží dužinou. Poslouží vařené nebo uzené kuřecí nebo krůtí prsa. Maso nakrájejte nadrobno a přidejte ke zbytku ingrediencí.

Přídavky do omáčky

Pokud jste fanouškem koření a koření, nezapomeňte přidat pár špetek muškátového oříšku, mletého růžového pepře, kardamomu nebo nasekanýchsušená kořeněná zelenina (jeden druh nebo směs):

• petržel;
• bazalka;
• estragon.

Kromě těch, které si připravujete sami, můžete k úpravě pokrmu použít také omáčky z obchodu se smetanovou chutí – „Zakysaná smetana“, „Sýr“, „Caesar“. Vyhněte se rajčatovým omáčkám, tady nebudou na místě.

Nyní víte vše, abyste mohli vytvořit lahodný salát s krevetami, čínským zelím a krabími tyčinkami nebo jakoukoli jinou verzi tohoto jídla.