Jak vařit pečeně v troubě: chutné recepty, ingredience, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pečení v troubě je lahodná kombinace známých produktů. Pokud pečete pokrm v hrncích, můžete cítit plnost chuti. V takových pokrmech totiž suroviny chřadnou ve vlastní šťávě. Jak vařit pečeně v troubě? Existuje na to mnoho receptů. Koneckonců, toto jídlo se připravuje se zeleninou, houbami, různými druhy masa. Hodně záleží na poměru ingrediencí.

Vepřová pečeně a zelenina

Tento recept je dobrý, protože k němu nemusíte dodatečně připravovat přílohu nebo omáčky. Pečeně v hrncích v troubě doma je jemné a voňavé. K jeho přípravě si vezměte následující ingredience:

• osm bramborových hlíz;
• 100 gramů sádla;
• 500 gramů vepřového masa;
• dvě cibule;
• pár mrkve;
• dva stroužky česneku;
• hromada kopru a petržele;
• pár bobkových listů;
• trochu oleje na vaření;
• dva šálky vývaru;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Můžete také přidatjiné koření, například nové koření nebo suchý hřebíček. K vepřovému masu se hodí i pálivá paprika nebo zira.

Jak vařit pečeně v troubě?

Salo se nakrájí na malé kousky. Rozložte na suchou pánev, zahřejte, aby se tuk rozpustil. Odstraňte kůry z pánve. Přidejte vepřové maso, předem nakrájené na kostky. Maso opékejte asi deset minut, kousky otočte, aby se rovnoměrně opekly. Lehce osolené.

Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na velké kousky, cibule a mrkev také. Poslední zelenina se krájí podle chuti, například plátky, kostky nebo tenké tyčinky.

Maso se vyjme z pánve. Brambory a mrkev opékejte na tuku asi dvacet minut. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky, smaží se v rostlinném oleji do zlatohnědé. Poté přendejte k bramborám, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Teď musíme uspořádat ingredience. Na dno je položena vrstva zeleniny a na ni je umístěno maso. Naskládejte bobkový list, koření, zakryjte zeleninou. Můžete dát i nějaké škvarky. Zalijte asi půl hrnkem vývaru. Česnek se oloupe a naseká najemno a nasype do každého hrnce.

Jak vařit pečeně? Miska se udržuje v troubě asi hodinu při teplotě 220 stupňů. Pečeně se vyplatí pravidelně kontrolovat propečenost. Brambory by měly být měkké, jako maso. Když jsou ingredience hotové, nakrájejte oba druhy zeleniny najemno a posypte jimi pokrm. Opět poslán do trouby, ale na pět minut. Pečeně v troubě v hrncích s vepřovým masem je velmi voňavá!

Pečená se sýrovou čepicí

Tento recept osloví všechny milovníky sýrů. Koneckonců, jídlo má z tohoto produktu voňavou a chutnou kůru. Za zmínku také stojí, že obsah kalorií se příliš nezvyšuje. Pro šťavnatou pečínku v troubě použijte následující ingredience:

• 500 gramů masa;
• stejné množství brambor;
• 40 gramů másla;
• cibulová hlava;
• jedna malá mrkev;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 150 ml mléka;
• tři polévkové lžíce libovolného kečupu;
• sůl a pepř podle chuti.

Tento recept je pro dva hrnce o objemu asi 900 ml. K podávání můžete použít i jakékoli čerstvé bylinky. Mimochodem, můžete použít několik menších květináčů nebo jeden velký.

Vaření pečeně

Jak vařit pečeně v troubě? Vepřové maso se omyje, suší a poté nakrájí na malé kousky. Zelenina se čistí. Brambory jsou nakrájeny na střední kousky, mrkev je třeba nastrouhat na hrubém struhadle. Cibuli je lepší nakrájet najemno.

Odděleně smíchejte mléko, sůl a pepř, přidejte kečup.

Na dno hrnce se umístí maso, na něj se položí brambory. Na tuto zeleninu se položí kousek másla, pokrytý cibulí. Následuje vrstva mrkve, kterou je třeba zarovnat lžící. Vše se přelije omáčkou na bázi mléka a kečupu. Pošlete hrnce do studené trouby,po zapnutí na dvě stě stupňů. Po zahřátí vařte asi hodinu.

Sýr se nahrubo utře, posype výpekem v hrncích s bramborami. Poté nechají pokrm v troubě dalších dvacet minut.

Vynikající kuřecí a houbové jídlo

Tato pečená varianta osloví ty, kteří milují bílé kuřecí maso v kombinaci s houbami. Tento recept vám umožňuje získat druh julienne, ale se zeleninou, díky čemuž je jídlo uspokojivější. Na vaření si musíte vzít:

• 500 gramů kuřecího řízku;
• 200 gramů hub;
• čtyři brambory;
• cibulová hlava;
• 30 gramů rostlinného oleje;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• jedna mrkev;
• šest lžic smetany;
• trochu černého pepře a kari;
• hromada jakékoli zeleně.

Tato varianta kuřecího kastrolu je chutným a sytým pokrmem. Ti, kteří nejí červené maso, mohou tento recept bezpečně zařadit do svého jídelníčku.

Proces vaření

Nejprve se filety umyjí a poté osuší papírovými ručníky. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Mimochodem, můžete použít nejen prsa, ale i filet ze stehen.

Cibule se oloupe, omyje a poté se nakrájí na půlkroužky a docela tence. Houby se umyjí a poté nakrájí na tenké talíře. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Rozložte cibuli a několik minut vařte na středním plameni.

Po přidání hubobě ingredience vařte dalších pět minut. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na malé kostičky. Sýr se tře na hrubém struhadle. Na omáčku potřebujete 400 ml vroucí vody, v ní se rozpustí smetana, přidá se koření. Důkladně promíchejte. Mrkev se tře na jemném struhadle.

Brambory jsou umístěny v hrncích, kuřecí maso, cibule a houby, mrkev jsou umístěny na to. Zalijeme asi dvěma třetinami omáčky. Posypané sýrem.

Poté, co jsou hrnce uzavřeny víkem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a dusíme asi hodinu. Sledujte připravenost. Při podávání posypte nasekanými bylinkami.

Šťavnatá hovězí pečeně

Toto maso se skvěle hodí k bramborám. Můžete vařit v hrnci, zalít velkým množstvím vývaru, aby byl měkký. Ingredience pro tuto jednoduchou pečeně v troubě s masem jsou:

• 500 gramů hovězího masa;
• tři brambory;
• dvě mrkve;
• cibulová hlava;
• nějaká zeleň;
• 200 ml zásob;
• vaše oblíbené koření podle chuti.

Papriky, koriandr a kmín jsou skvělé. Mimochodem, pokud není vývar, můžete použít vodu, každopádně maso a zelenina dodají tekutině veškerou svou chuť.

Pečení v hrncích v troubě: fotografie a popis

Zelenina je očištěná. Mrkev a brambory se umyjí a poté nakrájí na střední kostky. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a poté znovu na polovinu. Je lepší dělat tenké plátky, aby to nebylo plstnaté.

Maso je umyté apak také nakrájíme na kostky. Smícháme se zeleninou. Vše se vloží do hrnců, zalije vývarem, posype kořením. Pečte v troubě na 190 stupňů, dokud nebudou ingredience připraveny. Asi pět minut před dopečením maso posypeme bramborami s nasekanými bylinkami. Výborná je petržel nebo bazalka. Podle chuti můžete použít i sušené bylinky.

Pečenice s uzeným masem

Tato verze tohoto jídla je pikantní. Má velmi jemné tóny uzeného masa. Pro tento recept na pečeně v troubě si musíte vzít následující ingredience:

• 250 gramů uzeného masa;
• kilogram brambor;
• 500 gramů čerstvých hříbků;
• cibulová hlava;
• jedna střední mrkev;
• 60 gramů másla;
• 250ml vývar, lepší než houbový vývar;
• 250 ml 15% smetana;
• pár snítek kopru a petrželky;
• pět kuliček černého pepře;
• pár bobkových listů;
• mletý černý pepř podle chuti;
• trochu sušené bazalky;
• 40 gramů pálivé červené papriky.

Pokud tam nejsou žádné bílé houby, můžete použít žampiony. Tento recept se obzvláště líbí houbařům, protože vám umožňuje využít vaši sklizeň.

Jak vařit houbový guláš

Houby jsou pečlivě zkontrolovány, odříznuty nohy, umyty. Ingredience nakrájejte na polovinu. Vařte je dvacet minut. Výsledkem je, že vývar je ponechán a samotné houby jsou z vývaru odstraněny.

Cibule amrkev se čistí. První zelenina je nakrájená nadrobno. Mrkev je lepší nastrouhat na jemném struhadle. Zeleninu dusíme na másle do měkka. Po přidání hub dusíme dalších deset minut, přidáme sůl.

Brambory se oloupou, umyjí a poté nakrájí na lodičky. Vařte vodu, přidejte trochu soli. Brambory v ní vařte asi sedm minut. Po vypuštění kapaliny.

Papriky očistíme od semínek, nakrájíme najemno. Maso se nakrájí na plátky, dostatečně tenké.

Papriky a bobkové listy se umístí na dno květináče. Přidejte plátky masa. Poté se položí polovina brambor, posypané bazalkou a červenou paprikou, houby se zeleninou. Opět přichází vrstva masa, brambor, koření a hub. Vývar se smíchá se smetanou, lehce se přidá. Suroviny přelijte omáčkou.

Přikrytý hrnec se vloží do studené trouby. Zahřejte na 180 stupňů a vařte dalších čtyřicet minut. Hotová pečeně se posype bylinkami. Tuto verzi pečeně můžete také vařit v jednom hrnci nebo v několika, přičemž množství ingrediencí rozdělíte.

Pečení s rajčatovým protlakem a vínem

Zdá se, že pečeně je jednoduché jídlo. Nepotřebuje mnoho přísad. Ale podle tohoto receptu se získá vynikající jídlo s francouzskými tóny.

Abyste mohli připravit tak zajímavou verzi jednoduchého jídla, musíte si vzít následující ingredience:

• 800 gramů hovězího masa;
• 600 gramů brambor;
• jedna mrkev;
• dvě cibule;
• 50 gramů celeru;
• čtyři stroužky česneku;
• deset poupat karafiátu;
• 15 kuliček pepře;
• pár polévkových lžic rajčatového protlaku;
• dva bobkové listy;
• 100 ml suchého bílého vína;
• 150 ml vývaru nebo vody;
• trochu zeleně;
• sůl.

Tento recept na pečeně v troubě je skvělý pro přípravu jemné a bohaté omáčky. Tak tohle je skvělý způsob, jak zpestřit jídelníček.

Jak uvařit vynikající restovanou zeleninu

Hovězí maso se nakrájí na velké kusy. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na poloviny. Pokud jsou hlízy velmi velké, pak jsou rozděleny na čtyři části. Zelenina se čistí. Cibule se nakrájí na tenké kroužky. Celer a mrkev nakrájíme na proužky. Smíchejte zeleninu dohromady.

Na dno hrnce se umístí bobkový list, asi třetina zeleniny. Vyloží polovinu hovězího masa a stejné množství brambor. Koření a česnek nakrájené na plátky jsou umístěny mezi vrstvami. Opakujte vrstvy. Zeleninu necháme nahoře. Suroviny osolte. Rajčatová pasta se zředí vývarem, přidá se víno. Nalijte do hrnce. Poté nádobu zakryjte víkem a odešlete do studené trouby.

Nejprve nastavte teplotu na dvě stě stupňů. Takto se vaří asi třicet minut, pak teplotu sníží na 170. Hovězí maso dusíme se zeleninou alespoň tři hodiny. Pokud chcete získat maso podobné dušenému, nechte čtyři hodiny odstát. Takové jídlo se připravuje dlouho, ale výsledek stojí za to.

Pečeně se rozkládá na porcované talíře posypané bylinkami. Čerstvý kopr funguje skvěle.

Pečení je kombinace masa nebo kuřete a zeleniny. Co je zvláštního na vaření v hrnci? V takové nádobě zůstávají ingredience šťavnaté, chřadnou ve vlastní šťávě, dodávají si vůni a chuť. Můžete vařit různé pokrmy. Někdo přidává pikantní česnek, někdo - feferonku. K masu nebo kuřecímu masu se často dávají také houby, které také dodávají svou pikantnost. Maso v hrncích je křehké a velmi šťavnaté. Toto jídlo osloví všechny členy domácnosti.