Jak vařit dušeného králíka na zakysané smetaně: chutné recepty, další ingredience a tipy od hospodyněk

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Králík je dietní produkt. Mnozí to však popírají a věří, že je těžké vyrovnat se s vařením. Nicméně není. Většinu času je to marináda. Skvěle se cítí i králík dušený v omáčce ze zakysané smetany. Tento mléčný výrobek okamžitě plní dvě funkce: je to marináda a umožňuje vám získat omáčku. Jak vařit králíka dušeného na zakysané smetaně? K tomu existuje mnoho různých receptů na lahodná jídla.

Snadný recept se světlou omáčkou

V této variantě vaření se zakysaná smetana dává na úplný konec, jen aby dodal smetanový tón. Přejděme k receptu na králíka dušeného na zakysané smetaně. Fotografie je uvedena v článku. Budete potřebovat následující ingredience:

• tělo králíka;
• 200 ml zakysané smetany s jakýmkoliv obsahem tuku;
• 150 gramů rostlinného oleje;
• šťáva z půlky citronu;
• lžíce soli;
• půl lžičky sušeného rozmarýnu.

Jak vařit králíka dušeného na zakysané smetaně? Nejprve se kostra nakrájí na malé kousky,omyjte je a poté osušte. Nalijte plátky citronovou šťávou, vložte koření. Poté vše dají do misky, zakryjí potravinářskou fólií a králíka dají na hodinu do lednice. Během této doby bude mít maso čas na marinování.

Na pánvi rozehřejte olej. Králičí plátky se pošlou smažit. Kousky opečte z obou stran a poté je přeneste do kotlíku nebo pánve se silným dnem. Králíka zalijeme 500 ml vody, dusíme asi tři hodiny. Poté se přidá zakysaná smetana, zamíchá se a poté se dusí jen pár minut.

Hotový králík dušený na zakysané smetaně (foto v článku), podávaný s čerstvými bylinkami a jednoduchými přílohami. Můžete například vařit rýži. Mělo by být polito masovou omáčkou.

Králík na zakysané smetaně a česnekové omáčce

V této verzi má králík jasnější chuť díky velmi malému množství česneku. Milovníci pikantnosti mohou přidat i trochu feferonky. Na tak jednoduché a chutné jídlo budete potřebovat následující ingredience:

• tělo králíka;
• dvě stě gramů zakysané smetany;
• sto gramů másla;
• dvě cibule;
• pár bobkových listů;
• lžička pepřové směsi;
• čtyři polévkové lžíce mouky;
• tři stroužky česneku;
• trochu soli.

Jak vařit králíka dušeného na zakysané smetaně? Korpus nakrájíme na porcované kousky. Umyté a poté vysušené. Králíka potřete solí a pepřem, promíchejte v misce. Kusy můžete nechat sedět alespoň patnáct minut.

Proces vaření králíka s omáčkou

Hlávky cibule se oloupou a poté nakrájí na malé kostičky. Česnek se loupe, prochází lisem. Mouku dejte na rovnou desku, bude to pohodlnější. Každý kousek králíka se v něm válí. Na pánvi rozpustíme olej, každý kousek králíka opečeme ze všech stran. Obvykle to trvá asi sedm minut. Maso se přenese do kotlíku.

Na stejné pánvi opékejte cibuli, dokud se barva nezmění, to znamená asi tři minuty. Nalijí se dvě sklenice vody, zamíchá se a poté se tato tekutina vstříkne do králíka. Vařte asi čtyřicet minut. Vložte bobkové listy, zakysanou smetanu, znovu přidejte vodu. Vařte dalších deset minut na mírném ohni. Přidejte česnek, promíchejte a odstraňte z ohně. Podávejte po vyluhování pokrmu dalších patnáct minut.

Králík na zakysané smetaně a bílém víně

Co potřebujete na vaření jemného králíka se zakysanou smetanou? Pro tento recept si musíte vzít následující ingredience:

• tělo králíka;
• 400 ml zakysané smetany;
• sklenka suchého bílého vína;
• dvě cibule;
• tři stroužky česneku;
• jeden citron;
• snítka čerstvého rozmarýnu;
• oblíbené sušené bylinky;
• sůl a černý pepř;
• rostlinný olej.

Sušená bazalka, tymián, oregano jsou skvělé koření. Bobkový list lze nahradit čerstvým rozmarýnem.

Králík, dušenýv zakysané smetaně: recept krok za krokem

Na začátku je králík nakrájen na kousky, omyt a poté nalit čistou studenou vodou. Zde se také přidává rozmarýn a citronová šťáva, dává se sůl. Králíka marinujte alespoň hodinu, déle je lepší.

Poté se každý kousek vysuší, aby olej při smažení „nestřílel“. Česnek se oloupe, nakrájí na poloviny. Na rozpáleném rostlinném oleji lehce orestujte česnek. Stačí minuta. Po odstranění kusů. Na voňavém oleji opečeme králičí plátky ze všech stran, dokud se nevytvoří kůrčička. Poté, co jsou přeneseny do kotle. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky, smaží se na zbylém oleji dozlatova. Poté zalijte vínem a za stálého míchání vařte, dokud se alkohol neodpaří. Cibuli s vínem nasypeme do kotlíku, dusíme asi třicet minut pod pokličkou na minimálním ohni.

Pár polévkových lžic králičího vývaru se zředí zakysanou smetanou, naplní králičí omáčkou a dusí dalších třicet minut. Pět minut před dokončením přidejte své oblíbené sušené bylinky.

Recept na multicooker

Jak vařit králíka dušeného na zakysané smetaně? Můžete k tomu použít i pomalý hrnec! Na tak jednoduché, ale chutné jídlo si musíte vzít následující ingredience:

• 700 gramů králíka;
• dvě mrkve;
• cibulová hlava;
• 340 gramů 15% zakysané smetany;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• dva stroužky česneku;
• 700 ml zásob;
• černý a červený pepř - podle chuti;
• trochu soli.

Místo vývaru takémůžete použít obyčejnou vodu, ale pak bude chuť méně nasycená. Také se vyplatí vzít si čerstvou petrželovou nať na ozdobu hotového pokrmu.

Jak vařit králíka v pomalém hrnci?

Králík je nakrájen na kousky, přebytečný tuk a kůže jsou odříznuty. Mrkev a cibuli oloupejte. Mrkev se nakrájí na kolečka, ne moc tlustá. Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky. Česnek se oloupe a rozdrtí plochou stranou nože.

Do misky multicookeru nalijte rostlinný olej, nastavte režim „Frying“a opékejte kousky králíka s česnekem asi dvacet minut. Pokud česnek zčerná, odstraní se z oleje. A kousky králíka se pravidelně obracejí, aby se rovnoměrně osmažil.

Po přidání soli a koření se přidá zelenina a vše se zalije vodou nebo vývarem. Nastavte režim "Hašení". Voňavý králík dušený na zakysané smetaně se vaří v pomalém hrnci v režimu "Stew" dalších třicet minut. Pokrm se podává teplý s jednoduchými přílohami.

Králík s jablky

Králík dušený v zakysané smetaně v troubě může být velmi jemný a šťavnatý. Pro tento způsob vaření si musíte vzít následující ingredience:

• tělo králíka;
• jedna mrkev;
• pár cibule;
• dvě jablka, kyselejší odrůda je lepší;
• dva bobkové listy;
• 450 gramů zakysané smetany;
• sůl a pepř podle chuti;
• trochu rostlinného oleje na smažení přísad.

Zelenina se smaží v rozpáleném rostlinném oleji. Nejprve cibuli nakrájenou nadrobnokostky a poté mrkev nastrouhané na jemném struhadle. Vyjměte zeleninu z pánve. Králík je nakrájen na kousky, posypán solí a pepřem a důkladně promíchán v misce tak, aby každý plátek byl v koření.

Po 5 minutách opékání králíka na oleji, dokud se nevytvoří kůrčička.

Vložte kousky masa do pekáče a snažte se to udělat pevně. Nahoru položte vrstvu cibule a mrkve. Jablka se oloupou, odstraní semena, nakrájí se na plátky a položí na králíka. Zakysaná smetana se mírně zředí vodou, také osolí a opepříme. Nalévají jí králíka se zeleninou. Nahoru položte bobkové listy. Trouba se zahřeje na 180 stupňů, poté se králík peče asi padesát minut. V tomto případě je lepší formu přikrýt víkem nebo fólií.

Králík a brambory

Tato možnost je dobrá, protože nevyžaduje další zdobení. Pro tento recept si musíte vzít:

• 350 gramů králíka;
• stejné množství brambor;
• cibulová hlava;
• čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• dvě vejce;
• půl lžičky soli;
• sto gramů zakysané smetany;
• tři zelená cibulová peříčka;
• špetka černého pepře.

Králík nakrájený na kousky, přidejte půl porce soli. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Na lžíci oleje orestujeme cibuli do měkka, tedy asi tři minuty. Kousky králíka zlehka opečte na dvou lžících oleje.

Položte cibuli a maso na vrstvu fólie a zab alte do obálky. Vařte asi čtyřicet minut při teplotě 190 °Cstupně. Brambory se vaří ve slupce do měkka. Po očištění nakrájíme na tenké proužky. Maso je mírně vychladlé, nakrájené na kousky.

Dno zapékací mísy je potřeno lžící rostlinného oleje. Položte vrstvu brambor. Maso na něm. Opakujte vrstvy. Vejce rozšlehejte se zakysanou smetanou, pepřem a solí, přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku. Pokrm přelijte omáčkou. Králík dušený na zakysané smetaně s bramborem se vaří dalších třicet minut, při teplotě 190 stupňů. Při podávání můžete opět posypat čerstvými bylinkami.

Výborně vařený králík je snadný. Podle klasiky se dusí na zakysané smetaně. Ale zelenina, včetně brambor, jablek, různé koření, může působit jako další přísady. Králíka můžete dusit v hrnci, v troubě i v pomalém hrnci. Jako příloha se často používá rýže nebo těstoviny.