Výborné domácí knedlíky s vývarem. Knedlíky pečeme v troubě v hrncích

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V mnoha rodinách jsou knedlíky oblíbené jídlo, vydatné a chutné. Ale jak víte, knedlíky jsou jiné. Jste-li příznivci domácích jídel připravovaných s láskou a z osvědčených produktů, pak se vám naše recepty dnes budou hodit. Nebo spíše ke stolu.

Pojďme tedy vařit v hrnci v troubě výborné domácí knedlíky. Recept bude jednoduchý a podrobný, takže ho zvládnou i začínající hostesky. Naše knedlíky nebudeme kupovat v obchodě, ale uvaříme je vlastníma rukama.

Vaření domácích knedlíků

Domácí knedlíky jsou dobré, protože je děláte sami doma. Přesně víte, z jakých surovin a druhu masa se skládají, jaké koření do nich bylo přidáno atd. Knedlíky s vývarem, které si dnes uvaříme v hrncích, se budou líbit dětem i dospělým.

Požadované ingredience

• Půl lžičky soli.
• Dva hrnky mouky (proseté).
• Jedna žárovka.
• Půl sklenice vody.
• Jedno vejce.
• Sůl a mletý pepř podle chuti.
• Maso (vepřové, hovězí, kuřecí – dle vlastního výběru) – půl kila.

Proces vařeníknedlíky

Mouku prosejte přímo na stůl a vytvořte malou prohlubeň. Rozbijeme do něj vajíčko a zalijeme vodou. Nyní můžete hníst vychladlé těsto. Hotové těsto by mělo trochu odpočinout. Za tímto účelem jej zab alte do potravinářské fólie a vložte jej na půl hodiny do chladničky.

Zatímco se těsto vaří, připravte si nádivku na knedlíky. Pamatujte, že pokud chcete udělat lahodné a uspokojující knedlíky s vývarem, doporučujeme vám vzít si na náplň několik druhů masa. Může to být vepřové a kuřecí maso, vepřové a hovězí maso, kuřecí a krůtí maso. Možností může být mnoho, vyberte si podle svého vkusu.

Protočte maso na mlýnku na maso, přidejte do něj trochu soli, pepře a koření a také najemno nakrájenou cibuli. Nyní přejděme k tvorbě misky.

Těsto vyndáme z lednice, rozválíme na plát a vytvoříme kruh, jehož tloušťka by neměla být větší než 20 mm. Pokud máte speciální zařízení na výrobu knedlíků, pak ho vyvrtejte. Pokud to doma nemáte k dispozici, budete mít vždy po ruce obyčejnou sklenici, ze které se dají tvořit knedlíky.

Do středu formy dejte trochu náplně a okraje uzavřete. Nyní každý knedlík trochu obalíme v mouce, aby se při vaření neslepil se sousedem. Připraveno. Pojďme dál.

Knedlíky v květináčích s houbami

Houbový vývar je nejen chutný, ale také zdravý. A jaké jsou výborné knedlíky s houbovým vývarem - budete si olízat prsty!Pojďme kouzlit a připravit kulinářské mistrovské dílo, které dokáže překvapit a chutně nasytit i ty nejrozmarnější štamgasty vašeho kuchyňského stolu.

Požadovaná sada produktů

• Domácí knedlíky – 400 gramů.
• Jedna hlávka cibule.
• 200 gramů hub (žampionů).
• Jedna velká mrkev.
• Zelená – jeden svazek (petržel, kopr, koriandr – z čeho vybírat).
• Koření a kuchyňská sůl.
• Zakysaná smetana.

Vaření knedlíků v hrnci

Aby se domácí knedlíky s vývarem uvařily v troubě rychleji, doporučuje se hospodyňkám, aby je nejprve uvařily na sporáku. Do hrnce nalijte vodu, osolte ji, přidejte pár velkých plátků mrkve, osolte a okořeňte. Až se voda vyvaří, můžete házet naše domácí knedlíky. Knedlíky vařte do poloviny. Když jsou uvařené, vyjmeme je z pánve, děrovanou lžící je položíme na talíř a necháme trochu vychladnout. Vychladlé knedlíky rozložíme do předem uvařených hrnců.

Zatímco se knedlíky chladí, můžete začít vařit houby. Houby je třeba nakrájet najemno, osolit a dusit na pánvi asi pět až sedm minut. Poté k nim přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a opékejte na vyšší teplotu další dvě až tři minuty.

Náplň je jednou z hlavních ingrediencí takového jídla, jako jsou knedlíky v hrnci v troubě. Recept bude vyžadovat, abychom smíchali zakysanou smetanu, šest až osm lžic vývaru, ve kterém se vařily knedlíky a zelí. To je omáčka, kterou budemenalijte houby a knedlíky.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Již v horkém hrnci nastavte a počkejte asi půl hodiny. Pamatujte, že po celou tu dobu musí být víčka zavřená. Pokud je vaše hrnce nemají, nahraďte je běžnou fólií na vaření.

Knedlíky v hrnci s masovým vývarem

Jsou chvíle, kdy by knedlíky neměly nahradit jen večeři, ale plnohodnotné jídlo – první a druhý chod – dva v jednom. Jak vařit knedlíky s vývarem, aby se pokrm ukázal jako vysoce kalorický a uspokojivý? Tady přichází na pomoc masový vývar.

Když knedlíky jen uvaříte, vývar se skládá, jak rozumíte, z vody a žádné tučné, bohaté struktury tam nejsou a nikdy nebudou. Pokud ale vaříte vývar z masa s kostí, pak sami chápete, že se vývar bude výrazně lišit od běžných "knedlíků".

Vařte masový vývar předem asi dvě hodiny. Je lepší, když si dáte tučnou vepřovou nebo hovězí kost. Do vývaru můžete přidat kořeny (celer) a zeleninu (cibuli, mrkev), aromatické koření.

V tomto receptu se knedlíky nemusí vařit předem. Zmražené je dáváme přímo do květináčů. Měly by zabírat zhruba jednu třetinu objemu nádobí. Nyní přidejte vývar téměř po vrch. Hrnce můžete vložit přímo do studené trouby. Zapálíme, nastavíme teplotu na 200 stupňů a knedlíky vaříme s vývarem asi dvacet minut. Vypněte troubu. Dáme misku nějaký čas, aby se dostala do horké trouby.

Nakonec mátezískáte lahodné a voňavé, vydatné a kalorické knedlíky s vývarem, které dokážou zcela nahradit první i druhý dohromady. Pro hospodyňky je toto jídlo dobré, protože se s vařením nemusíte příliš „trápit“a s takovými hrnci nakrmíte velkou rodinu.