Pollack v těstíčku na pánvi. Jak vařit filé z tresky v těstíčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tulka v těstíčku na pánvi může posloužit jako vynikající svačina na sváteční i každodenní stůl. Je třeba poznamenat, že při přípravě takového rybího pokrmu není nic složitého. Zvláštní pozornost však vyžaduje zpracování hlavní složky. Koneckonců, ryby musí být nejprve očištěny od kostí, kůže a dalších prvků. Ale nejdřív to.

Hlavní výběr produktů

Pollack v těstíčku na pánvi se vaří docela rychle. Ale to není zdaleka jediný důvod, proč jsme se rozhodli z prezentované rozmanitosti ryb vytvořit lahodnou svačinku. Za prvé, není to tak drahé jako řekněme štika, losos, pstruh, růžový losos a tak dále. Za druhé, treska neobsahuje příliš mnoho kostí. Chcete-li jej vyčistit, musíte odstranit pouze páteř. Do třetice zmíněná ryba není příliš mastná. Tato skutečnost je pro nás velmi důležitá, jelikož prezentovaný produkt stejně usmažíme na velkém množství oleje.

Správné čištění přísad

Než uděláte lahodnou tresku v těstíčku na pánvi, měla by být dobře zpracovaná. K této mražené ryběVyndejte z mrazáku a nechte trochu rozmrazit. Dále je třeba po otevření břicha a odstranění všech vnitřních částí produkt opláchnout v teplé vodě. Poté je nutné rybě odříznout ploutve a stáhnout kůži. Tento postup je nejjednodušší provést, když je ingredience mírně zmrzlá.

Na závěr je třeba kostru tresky rozpůlit podélně a poté lehkým pohybem odstranit hřeben se sousedními kostmi. Ve výsledku by vám měl zůstat jemný bílý filet, který musíte nakrájet na ne příliš velké, ale ne malé kousky.

Pollack in těstíčku: fotka a recept na výrobu svačin

Po pečlivém zpracování ryby byste měli začít připravovat těsto. Může jím být kdokoli. Začněme tím nejjednodušším a nejrychlejším.

K vaření filé z tresky v těstíčku potřebujeme:

• rybí filé – přibližně 500 g;
• velká čerstvá vejce – 2 ks;
• prosetá bílá mouka - asi 4 velké lžíce;
• mořská sůl – použijte dle uvážení;
• rostlinný tuk – na fritování.

Udělat těsto

Aby byl pollock v těstíčku na pánvi měkký a křehký, těsto by mělo být důkladně prohněteno. K tomu je potřeba rozbít čerstvá vejce do misky a energicky je rozšlehat metličkou. Dále do stejné nádoby nasypte mořskou sůl a bílou mouku. Po smíchání všech ingrediencí byste měli získat viskózní těsto.

Proces tvarování a smažení

Jak můžete vidět, připravuje se těsto na treskydocela rychle. Poté, co získáte viskózní těsto, měli byste vzít kus zpracovaného filé, ochutit jej trochou soli a poté jej spustit do základny. Dále musí být ryba okamžitě vložena do silně vroucího oleje. Je žádoucí smažit produkt, dokud těsto nezhnědne. Zároveň se doporučuje předkrm pravidelně obracet.

Jak se má podávat?

Po smažení všech rybích kousků v těstíčku v rostlinném oleji je třeba je přesunout do cedníku a zcela je zbavit tuku. Dále je třeba dát předkrm na talíř a předložit pozvaným hostům spolu s nějakou omáčkou. Je třeba poznamenat, že takové smažené jídlo je velmi jemné a chutné. Zvláště často je předkládán přátelům s pěnovými alkoholickými nápoji.

Snadné těsto na tresky

Ryba uvařená výše uvedeným způsobem je křehká a měkká, protože se vaří v silné vrstvě vaječného těsta. Pokud ale chcete získat křupavější a pikantnější svačinu, pak doporučujeme tento produkt smažit ve strouhance. K tomu potřebujeme:

• rybí filé – přibližně 500 g;
• velká čerstvá vejce – 2 ks;
• strouhanka - plná sklenice;
• mořská sůl, sladká paprika, sušené bylinky, nové koření a další koření – použijte podle svého uvážení;
• rostlinný tuk – na fritování.

Příprava komponent

Aby byly tresky smažené v těstíčku křupavé a pikantní, neměli byste používatvaječné těsto. Je lepší ji nahradit strouhankou. K tomu dejte do misky sušený a rozdrcený chléb v množství plné sklenice a poté do něj přidejte mořskou sůl, sladkou papriku, sušené bylinky, nové koření a další koření. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Čerstvá vejce se musí rozbít do mísy a pořádně roztlouct vidličkou.

Proces vaření

Rybu na takové těsto je nejlepší nakrájet na dlouhé a nepříliš silné plátky. Nejprve by měl být připravený filet ponořen do vaječné hmoty a poté rolován ve strouhance. Dále je třeba tresku v těstíčku znovu ponořit do tekuté směsi a posypat sušeným a nakrájeným chlebem. Měli byste skončit s dvojitým chlebem.

Po všech popsaných úkonech je třeba uvařenou rybu vložit do vroucího tuku a opéct ze všech stran do lehkého zhnědnutí. V tomto případě by měl být produkt pravidelně převracen vidličkou nebo špachtlí.

Podání svačiny ke stolu

Po osmažení celého filé ve strouhance se musí dát do hluboké mísy a podávat přátelům. Kromě hotového jídla musíte předložit nějakou pikantní a aromatickou omáčku.

Udělejte si lahodnou svačinku v pivním těstíčku

Pivní těsto je vynikající ingrediencí, která vám umožní získat nadýchanou a voňavou svačinku, zvláště pokud se plánuje podávat se stejnojmenným nápojem. K přípravě takového testu potřebujeme:

• světlé pivo – ½ šálku;
• bílá mouka - několik polévkových lžic (ažzískání viskózního těsta);
• koření a sušené bylinky podle chuti.

Metoda vaření

Toto těsto se vyrábí docela snadno. Koření a koření, stejně jako bílá mouka, jsou uloženy v pivu při pokojové teplotě. Po smíchání všech složek se získá viskózní a homogenní těsto. V budoucnu by se do něj měly namáčet všechny kousky zpracované ryby a vkládat do vroucího tuku. Pravidelným otáčením předkrmu je nutné dosáhnout jeho rovnoměrného zhnědnutí. Na konci se jídlo musí podávat u stolu spolu s voňavou omáčkou.

Je třeba poznamenat, že pivní těsto ocení zejména ti, kteří při pití této svačiny mají rádi jasnou vůni a chuť pěnového nápoje.