Jak vařit tresky na pánvi? Lahodné recepty na tresky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z ryb jsou velmi zdravé. Mohou být podávány jak k obědu, tak k večeři. Pojďme zjistit, jak vařit pollock na pánvi. Na první pohled je vše jednoduché, ale je zde několik kulinářských tajemství. Například, aby pokrm dodal šťavnatost, kousky tresky se obalí v mouce, pak se máčí ve vejcích a poté v obalování. Kůrka zabrání přesušení tresky.

Smažená treska

Tento recept umožní mnoha ženám v domácnosti naučit se vařit tresky na pánvi. Na jídlo budete potřebovat:

• velká treska - 1 ryba;
• jedno vejce;
• pár polévkových lžic mouky (na válení);
• tři polévkové lžíce strouhanky;
• olej na smažení;
• rybí koření a sůl.

Recept na tresky na pánvi:

1. Pokud je ryba zmrazená, musí se před vařením rozmrazit.
2. Dále se vyčistí treska: odříznou se ploutve s ocasem, vyjmou se vnitřnosti z břicha.
3. Rybyumyté a nakrájené na kousky ne větší než 5 cm.
4. Poté se připraví obal: mouka se smíchá s kořením.
5. Treska pollack obalená v ochucené mouce.
6. Dále se každý kousek namáčí do rozšlehaného vejce.
7. Poslední fáze obalování: obalování kousků ryby ve strouhance s kořením.
8. Na pánvi se zahřívá trochu oleje. Připravená treska se tam posílá a smaží se na středním ohni.
9. Jakmile se na všech stranách objeví zlatavá kůrka, jídlo je hotové.

Velmi jednoduchý recept, který poradí začínajícím hospodyňkám, jak smažit tresky na pánvi. Rybu podávejte s čerstvou zeleninou nebo bramborovou kaší.

Možností, jak vařit tresky na pánvi, je spousta a každá z nich se bude od té předchozí lišit svou originalitou. Existuje také několik druhů těsta na smažení tresky.

Majonézové těsto

Složení na těsto:

• pět vajec;
• pšeničná mouka - 200 g;
• majonézová omáčka - 100-200 ml;
• koření a sůl.

Těsto na vaření:

1. Vejce rozšleháme vidličkou do pěny. Přidá se k nim majonézová omáčka, hmota se uvede do homogenního stavu.
2. Do vzniklé směsi postupně přisypáváme mouku s kořením. Vše je dobře promícháno.

Treska v těstíčku na pánvi je šťavnatá a velmi chutná.

Těsto ze zakysané smetany

Požadované přísady:

• párvejce;
• tři lžíce zakysané smetany libovolného obsahu tuku;
• pět lžic pšeničné mouky;
• tvrdý sýr – 100 g;
• koření.

K přípravě tohoto těsta byste měli provést řadu manipulací:

1. Sýr třený na středním struhadle.
2. Bílky se oddělí od žloutků, dobře se ušlehají a dají na hodinu do chladu.
3. Mouka se spojuje se žloutky. Zde se také přidává strouhaný sýr, zakysaná smetana a koření.
4. Vychlazené vaječné bílky jsou poté opatrně vloženy.
5. Vše je připraveno. Tresku můžete smažit v těstíčku na pánvi.

Kefírové těsto

Toto těsto je řidší, ale chuťově není horší než jeho konkurenti. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience:

• půl sklenice jogurtu;
• dvě lžíce mouky;
• dvě vejce;
• koření podle chuti.

Pro vaření filé z tresky na pánvi je toto těsto jako žádné jiné:

1. Slepičí vejce dobře rozšleháme kuchyňskou metličkou.
2. Kefir a koření se přidávají do svěží směsi.
3. Potom se postupně vylévá mouka. Hmota by měla být bez hrudek.
4. Těsto se chladí asi hodinu. Rybu můžete smažit.

Pivní těsto

Obyčejné kousky nebo filety tresky na pánvi v podobném těstíčku nenechají nikoho lhostejným. Pokrm je vhodný pro znalce originální kuchyně.

Složení na těsto:

• jakékoli světlé pivo – 0,2 l;
• pár slepičích vajec;
• 200 g mouky;
• dezertní lžička prášku do pečiva;
• koření.

Kroky vaření:

1. Přípravu tohoto "kožichu" pro ryby je potřeba si dát dopředu pozor, protože je potřeba ho asi dvě hodiny vychladit.
2. Prosátá mouka smíchaná s práškem do pečiva.
3. Pivo se dále postupně přilévá. Je nutné dosáhnout homogenní konzistence.
4. Koření a vejce jsou na řadě. Směs je uložena v lednici.
5. Ryba se osolí, obalí se nejprve v pšeničné mouce a poté ve vychlazeném pivním těstíčku.

Minerální vodní těsto

Smažená ryba nebo její filé v těstíčku z minerální vody vás potěší svou šťavnatostí a mimořádnou chutí. Pojďme zjistit, jak smažit pollock na pánvi v takovém "kožichu". Požadované přísady těsta:

• dvě nebo tři slepičí vejce;
• sklenice mouky;
• půl sklenice mléka;
• půl sklenice minerální vody;
• koření se solí.

Kroky přípravy těsta:

• Žloutky s bílkovinami jsou od sebe odděleny.
• První jsou smíchány se solí a kořením. Je do nich přidáno mléko s minerální vodou.
• Do vzniklé směsi se postupně vsypává mouka.
• Proteiny se šlehají v mixéru, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna, a přidávají se do těsta.
• Hmota je dobře promíchaná.

Tento recept byste rozhodně měli vyzkoušet. Pollock na pánvi je jemný a není mastný.

Bramborové těsto na tresky

S takovým těstem bude ryba fungovat jako samostatný pokrm. Lze podávat bez přílohy. Ingredience na vaření:

• dvě velké brambory;
• jedno vejce;
• zelí, sůl a koření na ryby;
• dvě malé lžičky mouky nebo škrobu.

Kroky vaření bramborového těsta:

1. Brambory se nastrouhají na středním nebo hrubém struhadle a smíchají se s vejcem.
2. Do výsledné směsi se přidá koření, sůl a bylinky.
3. Mouka se přidává, dokud hmota nezhoustne (měla by dobře pokrývat kousky ryby).
4. Filet je úhledně pokrytý hotovým „kožíškem“a odeslán k fritování nebo na plynovém sporáku v dobře rozehřátém oleji.

Smažená treska se zeleninou

Pro tento recept můžete použít jak celou rybu, nakrájenou na kousky, tak filet z tresky.

Přísady na vaření tresky na pánvi s cibulí a mrkví:

• pollock (celá ryba nebo filet) – 1–1, 5 kg;
• tři cibule;
• tři velké mrkve;
• trochu oleje na smažení;
• 200 g mouky;
• koření se solí.

Kroky vaření tresky se zeleninou:

1. Pokud se použije celá ryba, musí být vyčištěna zevnitř a zbavena hlavy, dobře opláchnuta ve vodě a nakrájena na kousky. Filet se jednoduše nakrájí.
2. Kromě toho se treska marinuje. K tomu se do kusů nalije potřebné množství soli a koření. Vše se dobře promíchá.
3. Zatímco se treska marinuje, můžete začít připravovat zeleninu. Cibuli nakrájíme buď na půlkolečka nebo nadrobno. Vše záleží na preferencích. Mrkev je potřeba nastrouhat na hrubém struhadle.
4. Pánev se trochu zahřejeolej a kousky tresky rozdrobíme v mouce. Pak jdou smažit.
5. Čas smažení na každé straně nezabere více než 10 minut.
6. Cibule s mrkví se připravuje samostatně. Jakmile je zelenina orestovaná, přidejte k ní trochu vody a vařte asi pět minut.
7. Pollock podávaný se zeleninovou omáčkou.

Pollock v omáčce ze zakysané smetany na pánvi

K vaření tresky v zakysané smetaně na pánvi budete potřebovat následující komponenty:

• Libra filé z tresky.
• Dvě polévkové lžíce zakysané smetany a stejné množství majonézy s moukou.
• Dvě cibule.
• Půl sklenice vody.
• Olej na smažení a koření.

Jak vařit tresky na pánvi v omáčce ze zakysané smetany:

1. Filet je nakrájen na porce.
2. Poté se obalí v koření a mouce.
3. Ryba je smažená do měkka.
4. Tentokrát je cibule nakrájená najemno a orestována, dokud není průhledná.
5. Při přípravě omáčky se majonéza smíchá se zakysanou smetanou a vodou. Přidá se koření.
6. Plátky filé položíme na osmaženou cibulku. Vše zalijeme uvařenou omáčkou a půl hodiny dusíme.

Kromě pánve je pollock velmi chutný v pomalém hrnci nebo troubě.

Pollock v omáčce ze zakysané smetany v pomalém hrnci

Pollack vařený v pomalém hrnci se zakysanou smetanou je velmi jemný a šťavnatý. Hodí se ke každé příloze. Ingredience na vaření:

• tři střední tresky;
• dvažárovky;
• dvě mrkve;
• malé balení zakysané smetany;
• olej na smažení;
• sůl s rybím kořením.

Kroky vaření:

1. Pokud je ryba zmrazená, musí být rozmražena při pokojové teplotě. Poté očistěte a omyjte, nakrájejte na kousky.
2. Režim na multivařiči "Frying" je nastaven. Pokud žádný není, pak "Pečení". Do mísy nalijeme olej a vsypeme najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Víko multicookeru nezavíráme, zelenina by měla být smažená.
3. Rybu osolte a okořeňte kořením.
4. Půl hodiny před koncem programu je potřeba dát na zeleninu kousky tresky a vše zalít zakysanou smetanou. Před koncem hašení zavřete víko.

Pollock se zakysanou smetanou v troubě

Pro tento recept si musíte vzít:

• 1 kg filet z tresky;
• trochu oleje na smažení;
• 1-2 ks cibule;
• 200 ml zakysané smetany;
• koření a sůl.

Kroky vaření pollock v troubě se zakysanou smetanou:

1. Nakrájené kousky tresky dejte do misky a dobře dochuťte solí, olejem a kořením.
2. Forma, kde se bude filet péct, je také vymazaná. Je tam umístěn nakládaný tresky.
3. Navrch se položí cibule, nakrájí se na kroužky nebo půlkroužky.
4. Vše zalijeme zakysanou smetanou a pošleme do předehřáté trouby.
5. Aby se vršek misky nepřipálil, můžete jej přikrýt alobalem, ale je lepší ho sundat 10 minut před koncem pečení.
6. Bcelkem filet z tresky se peče v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.