Jak smažit tresky s cibulí na pánvi: chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak smažit tresky s cibulí na pánvi, přemýšlí mnoho mladých hostesek, když potřebují uvařit levnou rybu chutnou a uspokojivou. Jak už to tak bývá, neexistuje správný recept ve správný čas. Ale nyní budete vždy připraveni. Zde jsou chutné a levné způsoby, jak smažit tresky s cibulí.

Pollock s cibulí

Snadné řešení pro domácí oběd nebo večeři s rodinou. Pojďme se seznámit se seznamem ingrediencí:

• jeden velký exemplář tresky;
• dvě střední cibule;
• 3–5 lžic mouky;
• sůl - podle chuti;
• koření na ryby – 1–2 lžičky;
• mouka – 5–6 polévkových lžic;
• neochucený rostlinný olej – tolik, kolik je potřeba, ale asi 5-7 polévkových lžic.

Příprava ryb

Kryba musí být očištěna od všehonejedlé. Odstraňte hlavu, ploutve, vnitřnosti. Opláchněte tresky v tekoucí vodě zevnitř i zvenku. Nakrájejte na kousky. Nyní kousky ryby osolte a potřete kořením.

Smažit ryby

Před smažením tresky s cibulí rozehřejte pánev, přidejte olej. Na tento postup potřebujeme dobrou pánev se silným dnem. Po vylití veškerého rostlinného oleje uvedeného v receptu ohřejeme na sporáku.

Nasypte prosátou mouku do hluboké a široké mísy. Tuk se právě rozpustil. Je čas rozložit kousky ryb. Každou porci obalíme v mouce. Rychle přendejte na pánev, položte řeznou stranou dolů. Všechny řezy tak spadají do vroucího rostlinného oleje. Oheň děláme tak, aby olej nestříkal a ryba se rovnoměrně opékala.

Jak moc smažit tresky na pánvi

Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Existují však podmínky, na kterých závisí přesná doba smažení ryb obalených v mouce. Aby se porce ryby uvnitř propekly a zvenku nepřipálily, je potřeba dávat pozor na velikost ryby. Samozřejmě, pokud je dost velký, je potřeba ho smažit déle. Pokud je treska střední nebo malá, čas trochu zkrátíme. V naší verzi opékáme pět minut z jedné strany. Poté, co je treska z této strany pokryta křupavou kůrkou, otočte ji a pokračujte ve vaření po dobu dvou až tří minut.

Pollack smažený s cibulí na pánvi: recept

Zatímco ryby dosáhnou požadovaného stavu, věnujme tomu časvaření cibule. Je potřeba ho vyčistit a rozdrtit. Můžete z ní udělat kroužky nebo půlkroužky, ale možná se vám bude líbit nakrájená cibule. Cibuli nakrájejte na větší kousky, hotový pokrm tak získá šťavnatost.

Pollock vyndáme do samostatné misky. Chcete-li se zbavit přebytečného oleje, můžete položit papírové ručníky. Na pánvi, kde se vařila ryba, rozložte cibuli, opečte ji dozlatova. Dvě minuty předtím, než je zelenina hotová, přidejte kousky tresky a lehce je promíchejte s osmaženou cibulkou.

Malý tip: každý kousek ryby můžete před obalením v mouce obalit v husté majonéze, získáte docela zajímavou chuť.

V omáčce

Nyní víme, jak smažit tresky s cibulí na pánvi tím nejjednodušším a nejdostupnějším způsobem. Ale co když vy nebo vaše rodina chcete něco jemnějšího v chuti a struktuře? Pokud si chcete chuťově zpestřit, nic není nemožné. Tipy na vaření tresky s cibulí na pánvi v omáčce se vám budou hodit.

Seznam produktů:

1. Pollock střední nebo malá velikost – 2–3 kusy.
2. Dvě velké cibule.
3. Dva velké kořeny mrkve.
4. Jedna sklenice mouky – na obalování ryb.
5. Rostlinný olej – 100–130 mililitrů.
6. Sůl podle chuti.
7. Další koření – volitelné.

Pollock připravte tak, jak je popsáno výše v předchozím receptu. Osolíme, ochutíme kořením.

Omyjte mrkev a oloupejte ji. Osvobodíme cibuli od slupky a dalších nepotřebných částí. Mouku předem nasypte do misky, kdebude vhodné okrájet kousky ryby.

Nakrájejte cibuli ne na čtvrtky nebo střední kostky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu budeme potřebovat, jakmile rybu orestujeme.

Nyní nalijte olej do pánve a každý kousek tresky ob alte v mouce a vložte do pánve s vroucím tukem. Smažte na středním ohni z každé strany po dobu pěti až sedmi minut, v závislosti na velikosti a stupni propečení, které potřebujete. Hotové kousky vyjmeme na samostatné misce. Stejně jako v prvním případě můžete dno předem položit kuchyňskými papírovými utěrkami absorbujícími mastnotu.

Pánev je zdarma – je čas připravit rybí omáčku. Smažte cibuli a mrkev. Když mrkev změkne a cibule zezlátne, přidejte do zeleninového duetu půl sklenice horké vody. Dělejte to velmi opatrně, abyste se nepopálili stříkajícími vodami. Sem rozložíme smaženou rybu, dusíme pod pokličkou doslova půl minuty. Vypněte sporák.

Rybu podávejte následovně: smaženou tresku rozložte na servírovací talíř, na rybu dejte zeleninovou směs. Každý může nezávisle měnit jeho výši.

Jsou to jednoduché recepty, které se vždy budou hodit každé hospodyňce. A teď je čas běžet do kuchyně otestovat recepty.