Kuře s houbami ve smetanové omáčce: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho kuchařů má oblíbené kombinace jídel, které rádi vaří se zvláštním potěšením. Snad mezi ně patří kuře na smetaně s houbami. Aktivně se používá jak v profesionálních kuchyních, tak v útulných domácích ostrůvcích. Recepty na kuře s houbami ve smetanové omáčce, které jsou uvedeny v článku, se snadno opakují i pro nezkušené kuchaře. Důležité je držet se pouze doporučených kroků.

Snadný recept na kuře s houbami v jemné smetanové omáčce

Jednoduchost není náhodou klíčem k úspěchu. Koneckonců je v něm skryto vše, co potřebujete, vše, co nemá zbytečné detaily. Tento recept je tak jednoduchý a dokonalý zároveň. Díky němu uvaříte velmi jemné a šťavnaté maso s jemnou vůní hub.

Výhoda takového pokrmu je také v rychlosti, protože za pouhou půlhodinu můžetepřipravte zdravou večeři s bohatou vůní. Obsah kalorií je 92 kcal (na 100 gramů hotového výrobku).

K vaření kuře ve smetanově houbové omáčce potřebujete následující ingredience:

• 2 střední kuřecí prsa;
• 400 gramů čerstvých žampionů;
• 300 ml smetany (v tomto receptu se obvykle používá 22% smetana);
• malý kousek másla;
• koření.

Vaření kuřete podle jednoduchého receptu

Chcete-li uvařit dokonalé kuře s houbami ve smetanové omáčce (fotku můžete vidět níže), stačí provést tyto kroky:

1. Houby opatrně vložíme do cedníku, dobře propláchneme a necháme okapat přebytečnou tekutinu. Poté je třeba houby nakrájet na poměrně velké plátky a poté smažit na oleji. Bude stačit 5 minut při nastavené střední teplotě. Houby je třeba neustále míchat, aby se nespálily. Jakmile získají příjemný zlatý odstín, je fáze dokončena.
2. Nyní je čas na prsa. Je třeba je dobře opláchnout a případně také oloupat. Filet bez kamenů a filmů nakrájejte na kostky, jejichž každá strana nepřesahuje 2 centimetry. Kuře přidáme k již osmaženým houbám a obsah pánve důkladně promícháme. Obě ingredience by se měly dále smažit asi 5 minut. Indikátor konce fáze - kuřecí maso zbělá.
3. Dalším krokem při vaření kuřete ve smetanové omáčce s houbami jepřidáním smetany a koření. V tomto stavu je třeba pokrm dusit 8 minut, ale pečlivě hlídejte, aby se smetana nevyvařila. Pro dokonalé uvaření je potřeba pokrm dusit na mírném ohni, neměl by se vařit a vařit zároveň. Jakmile omáčka zhoustne, sundejte pánev z ohně.

Kuře s houbami podle speciálního receptu

Mimořádně snadno sledovatelný recept, který produkuje velmi jemné, voňavé a chutné jídlo. Obzvlášť lahodná bude rýže nebo těstoviny s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce. Skvělé také s jinými přílohami.

Vaření pokrmu je nejen snadné, ale také rychlé: za pouhou půlhodinu můžete získat skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Na přípravu 4 porcí kuřete s houbami budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů kuřecích prsou;
• 200 gramů hub;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 200 ml smetany (20-22 % je považováno za ideální, jídlo bude jemné);
• 40ml sójová omáčka;
• 3 stroužky česneku.

Složení jsou na 4 porce s 288 kaloriemi na porci.

Kroky vaření kuřete s houbami podle speciálního receptu

Vaření kuřete s houbami ve smetanové omáčce je velmi snadné, pokud dodržíte tyto kroky:

1. Kuřecí řízek by měl být nakrájen na malé kostičky a poté orestován na pánvi. Pražení probíhá za použití malého množství rostlinného oleje. Světle zlatá barva kuřete bude důkazem, že tato fáze je dokončena.
2. Česnek nasekejte najemno a poté ho přidejte ke kuře, které je téměř hotové. Díky této manipulaci získá pokrm neuvěřitelně voňavé aroma.
3. Houby důkladně opláchněte a oloupejte na malé kousky. Zkuste vyrobit kousky podobné velikosti jako kuřecí kousky. 2 minuty po přidání česneku lze vložit houby. Pokračujeme ve vaření pokrmu na vysoké teplotě. Na tento krok si musíte vyhradit 5 minut.
4. Sójová omáčka se smetanou se přidá, když je vše připraveno. Nyní musíte snížit oheň a nechat kuře vypotit, dokud omáčka nezačne houstnout.

Kuře s bílými houbami a Madeirou

Použití hříbků a Madeiry dělá pokrm gurmánským a díky smetaně je jemný.

Požadované přísady:

• kilogramová kuřecí prsa;
• 0, 25 st. pšeničná mouka;
• 0, 5 polévkových lžic. Madeira;
• 15 gramů sušených hříbků;
• 0, 5 červených cibulí;
• půl balení másla (100 g);
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• 1 šálek smetany;
• lžíce citronové šťávy;
• stroužek česneku;
• 1 lžička čerstvý nasekaný rozmarýn;
• sůl a pepř podle chuti.

Přípravě pokrmu musíte věnovat 1 hodinu svého času.

Kroky vaření kuřete s hříbky

1. Cep houby nechte namočit v teplé vodě. Potřebují se státměkký. Poté vodu slijte a houby nakrájejte nadrobno.
2. Opláchněte prsa a diagonálně nakrájejte na proužky. Měli byste skončit se 2-3 tenkými plátky.
3. V samostatné misce smíchejte sůl, pepř a mouku.
4. Nakrájejte červenou cibuli a poté ji pošlete na pánev. Po zezlátnutí přidáme rozmarýn a nasekaný česnek. Smažte ještě 2-3 minuty. Nyní je čas přidat citronovou šťávu a Madeiru, dochutit solí a pepřem, zvýšit teplotu a pokračovat ve vaření několik minut (stačí 3-4).
5. Po přidání hříbků a smetany by měl být oheň snížen na střední, omáčka se odpaří o 2/3. Nepřestávejte mísu míchat. V této fázi je třeba přidat pepř a sůl.
6. Kuře máčené v mouce je potřeba osmažit z obou stran. Poté vložte kousky masa do formy, přelijte připravenou omáčkou a vložte do trouby na 12 minut (měla by být předehřátá na 180 stupňů).

Voňavé kuře ve smetanově sýrové omáčce

Velmi chutné jídlo, po uvaření si jej jistě zařadíte do jídelníčku častěji.

K vaření kuře s houbami ve smetanově sýrové omáčce potřebujete následující ingredience:

• 500 gramů kuřecího řízku;
• 300 gramů hub (předpokládá se použití žampionů);
• malá cibule;
• sklenka smetany (používá se nízký obsah tuku - 10%);
• vrchovatá lžíce pšeničné mouky;
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• kusmáslo;
• 100 gramů měkkého sýra;
• koření (v tomto receptu se kromě obvyklé soli a pepře používá také půl lžičky kurkumy a mletého muškátového oříšku).

Vaření voňavého kuřete: recept krok za krokem

Kuře s houbami můžete vařit ve smetanově sýrové omáčce, pokud dodržíte tyto kroky:

1. Umytý kuřecí řízek je třeba důkladně osušit papírovou utěrkou a poté nakrájet na ne příliš velké kousky.
2. Oloupané žampiony nakrájejte na 3-4 díly (vše závisí na velikosti houby, není třeba krájet příliš malé kousky).
3. Opečte kuřecí kousky na slunečnicovém oleji. Maso se doporučuje vařit na středním plameni a občas zamíchat, aby se nepřipálilo. Přidejte houby poté, co kuře získá chutnou kůrčičku. Pokračujeme ve vaření dalších 10 minut.
4. Na kuře ve smetanové omáčce se žampiony a sýrem na druhé pánvi rozpustíme máslo, ve kterém je potřeba osmažit cibuli do zlatova. Poté přisypte mouku a ještě minutu povařte a poté zalijte smetanou a přidejte kurkumu s muškátovým oříškem. Po takových manipulacích se barva omáčky změní.
5. Přidejte omáčku k hlavním ingrediencím a pokračujte ve vaření pokrmu po dobu 10 minut, přičemž plamen snižte na minimum. Na samém konci vaření je třeba přidat několik lžic jakéhokoli smetanového sýra. Nyní stačí pánev přikrýt pokličkou a nechat pokrm „odpočinout“asi půl hodiny.

Krémové špagety s houbami a kuřecím masem

Kuřecí a houbové špagety ve smetanové omáčce jsou skvělý oběd nebo vydatná večeře.

K vaření jsou potřeba následující ingredience:

• 300 gramů hub;
• 400 gramů špaget;
• 2 střední kuřecí řízky;
• malá cibule;
• sklenka smetany (20% je ideální);
• rostlinný olej;
• 150 gramů tvrdého sýra (musí být nejprve nastrouhaný);
• koření podle chuti (klasickým doplňkem kuřete ve smetanově houbové omáčce je pravděpodobně sůl a pepř, můžete použít i sušenou bazalku).

Příprava pokrmu podle předloženého receptu zabere 40 minut vašeho času.

Prvním krokem je umýt a osušit kuřecí řízek. Poté uvařte špagety ve vroucí osolené vodě (podle návodu na obalu). Nakrájejte oloupanou cibuli (kostky nebo půlkroužky - vyberte si sami). Houby je lepší nakrájet na plátky.

Vaření kuřete ve smetanové omáčce s houbami dále probíhá na pánvi. V rostlinném oleji je třeba smažit houby a poté k nim přidat cibuli. Vařte 10 minut. Přidejte na kostičky nakrájené kuře, poté použijte koření a zalijte smetanou. Po 20 minutách dušení přidáme sýr a po čekání na jeho úplné rozpuštění odstavíme pánev z plotny. Nalijte pastu a důkladně promíchejte.