Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny s houbami jsou jednoduché a vydatné jídlo, které vám umožní zpestřit váš obvyklý jídelníček. Připravují se podle několika jednoduchých receptů, z nichž nejlepší vám představíme v dnešním článku.

S houbami

Toto jednoduché, ale velmi chutné jídlo se připravuje tak snadno a rychle, že si s takovým úkolem snadno poradí každý začátečník. K nakrmení své rodiny touto večeří budete potřebovat:

• 250g špaget (nejlépe tvrdé pšenice).
• 250 ml smetany.
• 200 g hub.
• Sůl, voda, bylinky, koření, rostlinný olej a máslo.

Kousky žampionů nasypte na rozehřátou, lehce tukem vymazanou pánev a smažte je, nebuďte líní systematicky míchat. Jakmile houby mírně zčervenají, přidáme k nim smetanu, sůl a koření. To vše se dusí na nejpomalejším ohni a následně se doplňuje uvařenými špagetami. Hotové těstoviny s houbami ve smetanové omáčce krátce prohřejeme na zapnutém sporáku a přendáme na talíře, nezapomeneme ozdobit nasekanými bylinkami.

S vínem

Toto zajímavé jídlo vymysleli italští kuchaři. Má topříjemná chuť a vynikající vůně. Dá se tedy podávat nejen k běžnému obědu, ale i k romantické večeři. K výrobě těchto krémových vinných těstovin s houbami a sýrem budete potřebovat:

• 300 g suchých špaget.
• 300 ml 10% smetana.
• 250 g syrových hub.
• 60ml dobrého bílého vína.
• 2 stroužky česneku.
• Malá cibule.
• 80g sýra.
• Sůl, voda, provensálské bylinky, olivový olej a máslo.

Příprava takových těstovin s houbami a sýrem je docela jednoduchá. Nejprve se omyté a osušené kousky žampionů smaží na rozpálené vymazané pánvi. Jakmile začnou hnědnout, přidejte k nim nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření. O něco později se to vše zalije vínem a čeká se, až se alkohol odpaří. V další fázi se žampiony doplní smetanou, spojí se s prolisovaným česnekem, solí a provensálskými bylinkami a posypou strouhaným sýrem. Po několika minutách se předvařené špagety nasypou na běžnou pánev a celé místo se zahřívá na velmi mírném ohni.

Se špenátem

Těstoviny s houbami, připravené podle níže popsané metody, jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi zdravé. Abyste je mohli dopřát své rodině, budete potřebovat:

• 300 g suchých špaget.
• 280 ml husté smetany.
• 30g sýra.
• 70 g špenátu.
• 150 g hub (nejlépe žampionů).
• Malá cibule.
• Sůl, voda, česnek,koření a olivový olej.

Je potřeba začít vařit těstoviny s houbami ve smetanové omáčce se zpracováním žampionů. Umyjí se, nakrájí na ne příliš malé kousky a pošlou do vymaštěné pánve. Jakmile trochu zčervenají, vsypeme do nich nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Téměř okamžitě je to vše doplněno smetanou, solí a kořením. Po několika minutách se do uvařené omáčky nasype nakrájený špenát a počká, až se usadí. Poté se do společné pánve přidají uvařené špagety a nastrouhaný sýr.

Se slaninou

Toto je jeden z nejoblíbenějších receptů na houbové těstoviny. Fotografii samotného pokrmu můžete vidět o něco později, ale nyní pojďme zjistit, co je součástí jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 250 g suchých špaget.
• 200 g hub (nejlépe žampionů).
• 3 proužky slaniny.
• 150 ml smetany.
• Malá cibule.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, voda, koření, rostlinný olej a bazalka.

Takové těstoviny s houbami a slaninou snadno uvaří každý nezkušený kuchař. Nejprve si oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme je a orestujeme na rozehřáté, tukem vymazané pánvi. Jakmile začnou měnit barvu, přidají se k nim houbové talíře a kousky slaniny. Po nějaké době je to vše doplněno smetanou, solí a kořením. V závěrečné fázi se do vařící omáčky nasypou uvařené špagety a nakrájená bazalka. Hotový pokrm se krátce ohřeje na nejpomalejším ohni a vyjme setalíře.

S kuřetem

Toto je jedno z nejuspokojivějších a nejzajímavějších jídel vypůjčených ze středomořské kuchyně. K výrobě kuřecích a houbových těstovin budete potřebovat:

• 300 g syrových hub.
• 400 g čerstvého kuřete.
• Malá cibule.
• 250 ml 20% smetana.
• 150 g libovolného tvrdého sýra (bez plísně).
• 400 g špaget.
• Sůl, voda, olivový olej a koření.

Proces vaření těstovin s houbami, jehož fotografie je uvedena výše, lze rozdělit do několika jednodušších fází. Nejprve se na vyhřáté, tukem vymazané pánvi smaží nakrájené žampiony. Jakmile se lehce opečou, přidáme k nim střídavě nadrobno nakrájenou cibuli a kousky kuřete. Po nějaké době se maso a houby doplní solí, kořením a smetanou. To vše se dvacet minut dusí na nejmenším ohni a poté posype sýrovými hranolky a spojí s předvařenými špagetami.

Se šunkou a kuřecím masem

Toto chutné a velmi kalorické jídlo má bohatou chuť a dobře definované aroma. K výrobě vlastních těstovin s houbami, kuřecím masem a šunkou k večeři budete potřebovat:

• 300 g suchých špaget.
• 200 g chlazeného kuřecího řízku.
• 300 g syrových hub.
• 250 g kvalitní šunky.
• 100 g parmezánu.
• Žloutky ze čtyř vajec.
• 250 ml husté smetany.
• Sůl, voda, koření a olivový olej.

Kuře a šunka se nakrájí na dlouhé proužky a pošlou se na rozehřátou vymaštěnou pánev. Jakmile lehce zčervenají, přidají se k nim kousky hub a vše se společně vaří asi sedm minut. Po uplynutí určené doby se předvařené špagety a omáčka ze strouhaného parmazánu, smetany, soli, koření a žloutků odešlou do společné mísy. To vše se krátce ohřeje na nejmenším ohni a rozloží na porcované talíře.

S kuřecím masem a paprikou

Toto světlé a voňavé jídlo má velmi jemnou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g suchých těstovin.
• 200 g chlazeného kuřecího řízku.
• 200 g syrových hub.
• Sladký masitý pepř.
• 200 ml 20% smetana.
• Sůl, voda, kari, pažitka, olivový olej a máslo.

Proces vaření těstovin s houbami musíte zahájit zpracováním kuřete. Filet se omyje ve studené vodě, osuší se jednorázovými kuchyňskými utěrkami, nakrájí se na ne příliš velké kusy a pošle se do horké vymaštěné pánve. Jakmile se maso začne pokrývat chutnou kůrčičkou, přidají se k němu pláty žampionů a vše se společně vaří asi sedm minut. Po uplynutí dohodnuté doby se do společné nádoby nasype kari, kousky sladké papriky a nakrájená péřová cibule. To vše osolíme, zalijeme smetanou a dusíme pod pokličkou. O deset minut později se do hotové omáčky vloží předvařené těstoviny.

Smořské plody

Toto lehké a chutné jídlo má relativně nízký obsah kalorií a vynikající chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g suchých špaget.
• 150 g syrových hub.
• 100g mušle.
• 100 g krevet.
• 200 ml husté smetany.
• Pažitka česneku.
• Sůl, voda, kopr, olivový olej a máslo.

Oloupaný česnek se smaží na rozpálené vymaštěné pánvi. Jakmile zhnědne, vyjmeme z mísy a do zbylého ochuceného oleje nalijeme houbové talíře. Po nějaké době se žampiony doplní solí, krevetami a mušlemi a vše se dusí tři minuty. Poté houby a mořské plody zalijeme smetanou, krátce prohřejeme na mírném ohni a smícháme s uvařenými špagetami.