Těstoviny s krevetami v zakysané smetanové omáčce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krevety v omáčce ze zakysané smetany jsou poměrně jednoduché, ale chutné jídlo. Je velmi důležité podávat je se správnou oblohou. Často jsou to těstoviny.

Těstoviny s krevetami v zakysané smetanové omáčce jsou tradiční italské jídlo. Tento článek vám poradí, jak to správně vařit.

Historická odbočka

Ne každý ví, že v Itálii se ne všem těstovinám říká těstoviny. Pravé italské těstoviny vypadají jako malé výrobky. Může to být fettuccine, phonetti.

Číňané byli první, kdo vynalezl těstoviny. Poté, co Marco Polo, slavný cestovatel, vyzkoušel těstoviny v jejich domovině, rozhodl se je přivézt do své země, kde úspěšně zapustily kořeny a následně se staly známými po celém světě.

Italové jedí těstoviny jako hlavní chod. Poté se podávají polévky, saláty a další.

Sada produktů a kuchyňských nástrojů

Nejdražší přísadou do těstovin s krevetami v zakysané smetanové omáčce jsou samozřejmě plody moře. Proto je třeba přistupovat k jejich výběruzodpovědně. Je lepší koupit již vyčištěný produkt.

Klasický recept používá olivový olej. Ale dnes si ne každá žena v domácnosti může dovolit koupit tak drahý produkt. Můžete jej nahradit rafinovaným slunečnicovým olejem. Dále budete potřebovat pár stroužků česneku a smetanu (zakysanou smetanu) s vysokým procentem tuku. Těstoviny si vyberte podle svého uvážení.

Inventář, který použijete v procesu vaření, si připravte předem:

1. Malý kastrol nebo pánev se silným dnem a vysokými okraji.
2. Další pánev s těžkým dnem.
3. Lopata na míchání přísad. Je lepší použít dřevo nebo silikon.
4. Postačí jeden ostrý nůž.
5. Kuchyňské váhy. Potřebné pouze v případě, že nevěříte svému oku.
6. Pár lžic. Můžete si vzít jak čajovnu, tak jídelnu.
7. Cedník na oplachování těstovin.
8. Sklo.

Krevetové těstoviny v zakysané smetanové omáčce: recept, seznam ingrediencí

Musíte vzít následující produkty:

• tři sta gramů tučné zakysané smetany;
• půl kila loupaných mražených krevet;
• pár stroužků česneku;
• pár polévkových lžic olivového oleje;
• snítka čerstvé bazalky (lze nahradit lžičkou suché);
• špetka soli – raději použijte mořskou sůl;
• půl kila jakýchkoli těstovin.

Popis přípravy pokrmu

Nejprve musíte uvařit těstoviny. K tomu předemV hrnci dejte vařit vodu a přidejte do ní těstoviny. Vařte ne déle než 8 minut. Těstoviny by měly být trochu nedovařené nebo, jak se říká, „al dente“. Sceďte v cedníku.

V dalším kroku oloupejte česnek a nasekejte ho co nejjemněji v náhodném pořadí.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte česnek. Smažte ji ne déle než minutu, aby nastartovala šťávu. Poté musí být odstraněn z pánve. Jinak se připálí a celému pokrmu dodá hořkou chuť.

Krevety by se měly rozmrazit a osmažit na olivovém oleji na pánvi s vysokými stěnami.

Mezitím nalijte zakysanou smetanu do pánve s voňavým olivovým olejem, osolte. Přidejte do něj nadrobno nakrájenou bazalku. Udržujte směs na mírném ohni, dokud nezhoustne. Nezapomeňte občas promíchat.

V této fázi lze lehce smažené krevety poslat do omáčky ze zakysané smetany. Vařte ne déle než tři minuty, jinak mohou mořské plody ztvrdnout.

Po vypnutí ohřevu můžete těstoviny bezpečně vložit do pánve.

Navzdory skutečnosti, že k přípravě těstovin s krevetami v zakysané smetaně se používá minimální sada produktů, bude pokrm velmi chutný. Můžete ho podávat bez míchání krevet s těstovinami, ale rozložení komponent ve vrstvách na talíř.