Špagety s krevetami ve smetanové omáčce: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Za kolébku špaget je považována Neapol, kde se dodnes tento druh těstovin používá při přípravě tradičních italských jídel. A protože téměř všechny regiony Itálie mají přístup k moři, není divu, že raději vaří těstoviny s mořskými plody. Jak vyrobit jedno z těchto jídel, konkrétně špagety s krevetami ve smetanové omáčce, řekneme v našem článku. Představíme nejen tradiční variantu vaření, ale také několik dalších, ze kterých si můžete vybrat.

Špagety ve smetanové omáčce s krevetami: ingredience

Lehký, výživný a dokonce zdravý pokrm evropské kuchyně má neobvykle jemnou chuť a příjemnou smetanovou vůni. Navzdory tomu, žečasto se podává v nejlepších italských restauracích, může ho uvařit kdokoli a má po ruce následující sadu produktů na seznamu:

• špagety – 200 g
• krevety královské – 200 g;
• 33% smetana – 150 ml;
• máslo – 25 g;
• cibule – 1 ks;
• Provence bylinky - ½ lžičky;
• sůl.

Výše uvedené ingredience jsou potřebné pro základní recept na smetanovou omáčkou s krevetami a špagetami. Nahrazením jednoho produktu jiným můžete získat zcela novou, ale neméně vytříbenou chuť.

Jak vařit špagety

Zdá se, že by to mohlo být jednodušší než vařit těstoviny. To je mnohem snazší než připravovat jakoukoli omáčku a ještě více s mořskými plody, jako jsou krevety. Chuť hotového jídla ale do značné míry závisí na špagetách. Pokud jsou slepené a převařené, žádná omáčka zde nepomůže.

Vaření špaget krok za krokem následuje:

1. Do hrnce, nejlépe širokého, aby se v něm těstoviny „cítily“volně, nalijte 2 litry vody na 200 g suchých výrobků.
2. Po převaření vody do ní přidejte 20 g soli.
3. Shoďte 200 g špaget, nebo je raději vložte, protože je nepravděpodobné, že by hned šly do pánve v celku. Postupně se produkty zcela ponoří do vody.
4. Po opětovném uvaření těstoviny vařte 8–10 minut a každé 2. občas zamíchejteminut. Přesnou dobu vaření najdete na obalu. V ideálním případě by těstoviny měly být uvařené al dente, tedy měkké navenek, ale pevné uvnitř.
5. Hotové špagety vhoďte do cedníku a po vytečení vody je přendejte na pánev s omáčkou nebo podávejte jiným způsobem, podle receptu.

Smetanová omáčka krok za krokem

Jemná chuť špaget dodá lahodnou smetanovou omáčku. Musíte ho vařit v následujícím pořadí:

1. Neloupané krevety vařte ve vroucí vodě 2–3 minuty. Chcete-li to provést, musíte je nejprve rozmrazit umístěním na jednu z polic v chladničce.
2. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme najemno nakrájenou cibuli do měkka.
3. Po 7 minutách přidejte krevety, poté je očistěte od skořápky.
4. Okamžitě nalijte smetanu do pánve. Osolte, přidejte provensálské bylinky.
5. Omáčku vařte na mírném ohni přikryté 3–4 minuty.
6. Uvařené špagety naškrábejte do smetanové omáčky s krevetami. Podle receptu je potřeba je jemně promíchat a společně prohřívat 1 minutu. Pokud chcete, ozdobte hotové jídlo tenkými plátky citronu a strouhaným parmazánem.

Krevety se špagetami v česnekově smetanové omáčce

Vůně při přípravě dalšího pokrmu se rozezní po celém bytě. dobře achuť bude jemná, příjemná, krémově česneková. Špagety s krevetami s touto omáčkou by se měly vařit v tomto pořadí:

1. Čerstvé nebo předem rozmražené krevety (500 g) oloupané a hlavy.
2. 3 stroužky česneku a malou cibuli nakrájenou najemno nožem.
3. Na pánvi s 1 lžící másla opékejte česnek a krevety 5–7 minut a poté je přendejte na samostatný talíř.
4. Na stejném oleji orestujte nakrájenou cibuli do změknutí.
5. Zalijte suchým bílým vínem (100 ml) a nechte 5 minut povařit, aby se odpařil alkohol.
6. Přidejte smetanu (300 ml), sůl, pepř, oblíbené koření. Pokračujte ve vaření na nízké teplotě po dobu 5 minut.
7. Odstraňte smetanovou omáčku z tepla.
8. Uvařte špagety, vložte je do cedníku a poté je vraťte do pánve.
9. Navrch nalijte omáčku, přidejte petrželku. Zamíchejte a ihned podávejte.

Těstoviny ve smetanově sýrové omáčce s krevetami

Tato omáčka na špagety je hedvábná, protože je tak jemná. Pokrm se ukáže být slavnostním způsobem lahodný a hodí se nejen na rodinnou večeři, ale také na setkání s hosty.

Nejprve si musíte připravit smetanovou omáčku s krevetami a špagety se mohou začít vařit, až budou téměř hotové:

1. 1 hlavičku česneku nasekejte nadrobno.
2. Na pánvi se směsí zeleniny (2 polévkové lžíce) a smetany (50d) smažte česnekové oleje po dobu 1 minuty.
3. Přidejte krevety (200 g). Rychle je opečte na prudkém ohni 30 sekund z každé strany, aby nezgumovaly. Odstraňte na chvíli z pánve.
4. Do zbývajícího oleje nalijte 150 ml bílého vína. Odpařujte, dokud se nesníží o faktor tři.
5. Do omáčky vlijte smetanu (200 ml). Přidáme 30 g libovolného nastrouhaného sýra, sůl, špetku kari, sladkou papriku, černou a červenou papriku, citronovou kůru. Vařte omáčku 5-10 minut, dokud nebude dostatečně hustá (v závislosti na obsahu tuku ve smetaně).
6. Při podávání dejte na talíř nejprve špagety, navrch přidejte pár krevet a přelijte je omáčkou. Ozdobte zelení dle vlastního výběru.

Recept na těstoviny ve smetanové omáčce ze zakysané smetany

Další jídlo je skvělá volba pro rychlou večeři pro celou rodinu. Je velmi snadná na přípravu:

1. Krevety (500 g) uvařte, vychlaďte, oloupejte.
2. Do hrnce nalijte vodu ze špaget, počkejte, až se uvaří, vložte do ní těstoviny (500 g) a uvařte je al dente.
3. Do pánve nalijte 50 ml smetany, přidejte 200 ml zakysané smetany, 1 lžičku. sůl a cukr, stejně jako 10 ml citronové šťávy. Do směsi vložíme předvařené krevety. Omáčka by je měla zcela zakrýt. V případě potřeby přidejte trochu vody.
4. Vařte omáčku na požadovanou konzistenci. Připojitto s těstovinami.
5. Smíchejte špagety s krevetami a smetanovou omáčkou ze zakysané smetany. Podávejte ihned.

Těstoviny s lososem, krevetami a smetanovou omáčkou

V tomto pokrmu jsou všechny ingredience dokonale vzájemně propojeny. Chuť je bohatá, rafinovaná, harmonická. Červenou rybu a krevety se špagetami ve smetanové omáčce, jejíž recept nezpůsobí problémy, lze snadno podávat i na slavnostním stole.

Vaření pokrmu je snadné:

1. Losos (400 g) nakrájený na kostky ne větší než 1 cm.
2. Rozdělte 3 česneky plochou stranou nože.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej (50 ml) a orestujte na něm česnek. Po minutě ji vyjměte z pánve a vyhoďte. Bylo potřeba pouze k dochucení oleje.
4. Lososa dejte na stejnou pánev. Rybu smažte za stálého míchání 5 minut.
5. K lososu (150 g) přidejte krevety. Vařte je dalších 5–7 minut.
6. Přidejte 100 ml smetany a 50 g strouhaného sýra. Omáčku přiveďte k varu a promíchejte. Po 1-2 minutách můžete sundat z plotny a podávat s těstovinami.

Špagety s krevetami a mušlemi s omáčkou

Jako další jídlo se používají mražené vařené mořské plody. Před vařením je třeba je nejprve rozmrazit, slávky omýt od písku a krevety očistit. Jen tak si můžete být jisti, že pokrmbude to velmi chutné. Celý proces vaření se skládá z několika fází:

1. Nakrájejte pár snítek petrželky a 2 stroužky česneku a nakrájejte 150 g pórku na kroužky.
2. Připravte maso z mušlí a krevet (300 g každý).
3. Zahřejte máslo (70 g). Osmahneme cibuli a česnek.
4. Přidejte krevety. Vařte ještě 3 minuty.
5. Pošlete mušle do pánve a přidejte šťávu z ½ citronu a kůru, jemně nasekanou petrželku a 30 ml husté smetany. Osolte, opepřete, vařte další 4 minuty.
6. Uvařte těstoviny a spojte je s hotovou omáčkou. Podávejte pouze horké.

Špagety s krevetami a špenátem

Zdravé a chutné jídlo pro každý den se navrhuje připravit podle následujícího receptu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že se zde současně vaří špagety, krevety a smetanová omáčka, čímž pokrm získá bohatší chuť.

Pokyny krok za krokem jsou následující:

1. Mražené krevety (200 g) zalévejte vařící vodou po dobu 3-4 minut, poté je oloupejte a sceďte v cedníku umístěném ve dřezu, aby voda vytekla.
2. Zahřejte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej a smažte náhodně nakrájený česnek (2 ks). Po minutě to zahoď.
3. Vložte krevety do horkého oleje přesně na 2 minuty. Odstraňte je na chvíli z pánve.
4. Do zbylého oleje nalijte 200 ml kuřecího vývarutolik smetany. Přidejte trochu soli, špetku pepře, špetku oregana. Přiveďte k varu.
5. Špagety (200 g) ponořte do vroucího smetanového vývaru a vařte do poloviny.
6. Do těstovin s omáčkou přidejte 50 g špenátu a trochu strouhaného parmazánu. Sem hoďte i krevety. Vařte další 1 minutu, poté můžete pokrm rozložit na talíře.

Recept na špagety s cherry rajčaty a krevetami

Tyto těstoviny jsou nejen chutné, ale také velmi světlé. Tohle jídlo zvládne uvařit každý:

1. Třešeň (200 g) omyjte a nakrájejte na dvě poloviny. Můžete použít i běžná rajčata, ale budete je muset nakrájet na šest nebo osm kusů.
2. 350 g krevet uvařte ve vroucí vodě se špetkou soli. Musí být čerstvé nebo předem rozmražené. Vařte tři minuty. Pokud chcete, můžete do vody vložit svazek kopru. Pak budou krevety voňavější.
3. Na olivovém oleji restujte cherry rajčata s krevetami do zhnědnutí. Přidejte sůl a pepř, prolisujte 3 stroužky česneku.
4. Po 2 minutách zalijte 200 hustou smetanou. Přiveďte je k mírnému varu, přidejte lístky bazalky. Vařte společně 3 minuty, stáhněte z ohně a přikryjte pokličkou.
5. Zatímco se omáčka vaří, uvařte špagety podle návodu na obalu.
6. Pro podávání položte těstoviny na plochý talíř azalijeme omáčkou, krémovou s krevetami. Špagety se podávají horké.

Těstoviny s krevetami, houbami a smetanovou omáčkou

Další zajímavý pokrm z těstovin, žampionů a mořských plodů lze připravit podle níže uvedeného receptu. Krémové špagety s krevetami - tak to můžete nazvat, protože se ukáže být velmi šťavnaté a bohaté. Proces vaření zabere minimum času, pokud budete postupovat podle následujících pokynů:

1. Uvařte špagety (400 g) ve 4 litrech osolené vody al dente.
2. Žampiony (100 g) nakrájejte na plátky a vložte je na 5–7 minut do rozehřátého másla (40 g).
3. Houby zalijte smetanou (250 ml), přidejte 40 g mouky.
4. Vařte omáčku, dokud nezhoustne.
5. Odděleně uvařte 300 g krevet a přidejte je k houbám. K tomu přidejte nakrájený řapíkatý celer. Zamíchat.
6. Špagety rozdělujte po částech (4 ks). Navrch dejte krevety a houbovou omáčkou. Pokud chcete, posypte navrch parmazánem.