Recepty na rýžové těsto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rýžové těsto je stále oblíbenější. Dělají se z něj knedlíky, lahodný chléb, sušenky, palačinky a prostě placky. Zpočátku má sladší chuť než pšenice. Hlavní výhodou těsta z rýžové mouky je však to, že je méně kalorické, i když si zachovává své nutriční hodnoty. Mnozí se také snaží minimalizovat množství pšeničné mouky a nahrazovat ji jinými druhy. Můžete si vyrobit vlastní rýžovou mouku z bílé rýže. K tomu potřebujete mixér nebo mlýnek na kávu.

Vynikající tortilly: minimum přísad

Recept na rýžové těsto lze později použít jako základ pro koláče nebo jiné pečivo. V tomto případě však můžete jednoduše uvařit spoustu lahodných koláčů. Vše je připraveno rychle, za pouhých patnáct minut. Ingredience jsou také potřeba ty nejjednodušší.

K výrobě rýžového těsta potřebujete:

• sklenici vařené rýžové mouky;
• sklenice vody;
• asi čtvrt lžičky soli.

Tortilly podle tohoto receptu mohou být výbornou náhradou chleba.

Příprava těsta na lahodné koláče

Nejprve smíchejte vodu a sůl. V malém hrnci přiveďte k varu. Po částech začnou přidávat rýžovou mouku, za rychlého míchání vody, aby se těsto rozptýlilo. Výsledkem je poměrně drobivá hmota.

Pergamen je položen na stůl. Rozložte na něj obrobek a začněte rukama hníst rýžové těsto tak, aby bylo homogenní a jednotné struktury.

Pak z toho udělají „klobásu“a rozdělí ji na šest částí. Každý se vytvaruje do koule a poté se natenko vyválí.

Každý se smaží na suché pánvi, dokud koláč nezhnědne.

Rýžové těsto na knedlíky

Příprava knedlíků z takového těsta je docela jednoduchá. Náplň může být ryba, krevety nebo známější masové přísady. Pro tento recept si musíte vzít:

• 400 gramů mouky;
• jedno vejce;
• půl sklenice vody;
• špetka soli.

Jak vyrobit rýžové těsto? Stačí smíchat všechny ingredience a důkladně prohníst v plastické, ale ne lepivé těsto. Poté se vyválí, pomocí skleničky nebo formičky se vykrajují kolečka. Do každého se vloží náplň a pečlivě se spojí.

Výborný chléb z rýžové mouky

Těsto z rýžové mouky je ideální pro lahodný chléb. Nejjednodušší způsob přípravy je v pekárně, ale tento recept je vhodný i do pomalého sporáku nebo trouby.

K vaření se berou tyto ingredience:

• 150 ml vody, lze nahradit nízkotučným mlékem;
• dvě lžičky droždí;
• 300 gramůmouka;
• 120 gramů teplé vody;
• lžička soli;
• tolik cukru;
• jedno slepičí vejce;
• trochu rostlinného oleje.

Rýžové kynuté těsto skončí jako hustá zakysaná smetana, ale po upečení změkne.

Nejprve smíchejte teplou vodu s cukrem, zamíchejte, aby se rozpustil. Vložte kvásek, znovu promíchejte a nechte pět až deset minut stát. Zvlášť smícháme mouku, sůl a jedno vejce. Poté přidejte směs vody a droždí, důkladně promíchejte. Nařeďte nejprve 100 ml vody nebo mléka, prošlehejte. V případě potřeby přidejte zbývajících 50 ml vody. Těsto dobře prohněteme. Poté upečeme jakýmkoli vhodným způsobem.

Sladké sušenky z rýžového těsta

Pro tento recept si můžete vzít hotovou mouku nebo si ji můžete uvařit sami. To bude vyžadovat asi 125 gramů bílé rýže. Posílá se na suchou pánev a za míchání se smaží. Mělo by zůstat bílé, mírně teplé. Působením tepla se mění struktura zrn, což usnadňuje mletí.

Poté se ohřátá rýže mele. Můžete použít mlýnek na kávu nebo mixér. Poté se výsledná mouka proseje přes síto, aby se zbavila velkých kusů. Výsledkem by mělo být asi sto gramů mouky.

K výrobě rýžových sušenek se používají následující ingredience:

• 100 gramů mouky, hotové nebo domácí;
• 60 gramů kukuřičné krupice;
• 80 gramů máslaolej;
• 90 gramů moučkového cukru;
• tři malé žloutky;
• čtvrt lžičky prášku do pečiva;
• jedna a půl lžičky mléka.

Je pozoruhodné, že hotové těsto je uloženo v mrazáku asi měsíc, což vám umožní okamžitě připravit velkou porci pro budoucnost.

Vaření sušenek z rýžové mouky

Máslo musí být nejprve vyjmuto z lednice, mělo by být měkké. Šlehejte ho metličkou nebo mixérem spolu s práškem. Když se hmota stane homogenní, přidejte žloutky jeden po druhém. Po každém znovu prošlehejte.

Přidejte mléko a prášek do pečiva, znovu prošlehejte. Ve výsledku nasypte oba druhy mouky a vypracujte těsto. Je lepší to udělat co nejrychleji ručně. Těsto by mělo být hutné, snadno se sbalí do koule. Pokud se tak nestane, můžete přidat trochu více kukuřičné mouky.

Těsto se shromáždí do koule, rozdrtí na vrstvu, přikryje potravinářskou fólií a vloží na dvě hodiny do chladničky. Poté se vyjme a nechá se asi deset minut při pokojové teplotě, díky tomu se vyvalí a nedrolí se. Jemně srolujte do vrstvy. Sušenky vykrajujte pomocí vykrajovátek. Je lepší ho udělat větší, protože těsto je dost rozmarné.

Hotové sušenky se rozloží na plech vymazaný máslem a pečou se asi patnáct minut. Zároveň se trouba zahřeje na 150 stupňů.

Výborné pečení nemusí být nutně pšeničná mouka. Na základě rýže můžete získat také mnoho nových azajímavá jídla. Drobivé rýžové sušenky se budou líbit dětem a dospělí si pochutnají na lahodných dietních koláčích. Jídelníček si můžete zpestřit i knedlíkem z rýžového těsta nebo chlebem na jeho základě. Tato složka má nízký obsah kalorií, ale je stejně výživná a zdravá jako pšeničné těsto.