Vafle ve vaflovači: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je známo, že oplatky jsou speciálním druhem sušenek, což jsou tenké pláty s voštinovým potiskem. Pochoutka se peče ve speciálních formách - vaflovačích - z tekutého šlehaného těsta. Domácí vafle (recept ve vaflovači si můžete vybrat podle své chuti v článku) se připravují nejen pro použití při čajových dýcháncích jako samostatný dezert, ale také jako základ pro složitější produkty: trubičky, dorty, rozety s různé náplně atd. Podle toho, jak pamlsek plánujete použít, se pečou různé druhy výrobků. Z tohoto článku se dozvíte o tom, co jsou vafle pro vaflovač, o receptu na výrobu nejoblíbenějších dezertů a také se dozvíte o některých tajemstvích pečení.

O typech vaflí

U vaflovače rozlišujte mezi křupavými a měkkými vaflemi. Recept na jejich přípravu často umožňuje použití moderních elektrických zařízení, mezi nimiž jsou známé velmi pohodlné modely, které vám umožňují co nejvíce diverzifikovat sortiment. Zkušené hospodyňky jsou ale rádypoužívají i staré, ještě sovětské vybavení, zděděné po matce nebo babičce. Obecně jsou přijímány 2 typy vaflí:

• tenké, křupavé (americké);
• husté, měkké (belgické).

Belgické vafle jsou poměrně husté, měkké, jemné. Podávají se horké se šlehačkou, džemem, džemem, zakysanou smetanou, smetanou, zmrzlinou. Vaflovač určený pro pečení belgických vaflí se nepoužívá k výrobě tenkých amerických výrobků a naopak. Americké vafle jsou křupavé a tenké. Jsou neslazené a suché (zmrzlinové poháry) nebo dost sladké a tučné. Připravují se z nich trubičky, které se plní zmrzlinou, smetanou, ořechovou hmotou nebo jinými lahodnými náplněmi.

Vaflovač určený k pečení tenkých výrobků se používá i k výrobě slaných vaflí (na pivo). Takové výrobky se připravují i pro děti - plní se lahodnými sýrovými a tvarohovými krémy, saláty a podávají se s kečupem.

Vafle ve vaflovači: klasický recept

Tento recept vám pomůže připravit dokonalé klasické vafle, které milují děti i dospělí. Používají se následující ingredience:

• dva hrnky mouky;
• čtyři lžičky prášku do pečiva;
• dvě polévkové lžíce cukru;
• jedna lžička soli;
• dvě vejce;
• jeden a půl sklenice mléka;
• 100 gramů másla (másla, rozpuštěného).

Vaření

PoKlasický recept na vafle ve vaflovači se připravuje následovně: v misce smícháme všechny ingredience do hladka. Výsledné těsto se používá k pečení.

Jak vyrobit křupavé klasické vafle ve vaflovači: recept

Domy doporučují používat tento recept na pečení lahodných lahůdek, které lze srolovat do tuby nebo kornoutu, naplnit je některou z polev nebo jednoduše podávat ke kávě nebo čaji. Pokud do tohoto vaflového receptu na vaflovou žehličku přidáte změkčený margarín, produkty budou velmi tenké a křupavé. Pokud chcete vyrobit hutnější oplatky, přidejte rozpuštěný margarín. Množství mouky v tomto případě bude muset být mírně zvýšeno. Tím se změní struktura produktu. Nebudou o nic méně chutné, ale budou mnohem méně křupavé.

Ingredience

Pro přípravu deseti porcí tenkých klasických křupavých oplatek do vaflovače recept vyžaduje:

• jedna sklenice mouky;
• jedna sklenice cukru;
• 200 gramů margarínu (smetany);
• jeden gram vanilinu;
• čtyři slepičí vejce (velká).

O metodě vaření

Jak tedy uděláte tenké vafle ve vaflovači? Recept s fotografií (krok za krokem) je navržen níže:

1. Vejce šleháme s vanilkou a cukrem, dokud hmota nezjasní a nezdvojnásobí nebo ztrojnásobí objem.



2. I když se vám množství cukru zdá příliš velké, ani jednoza žádných okolností by neměl být snížen.
3. Vanilin lze nahradit nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůrou.
4. Další přidejte margarín (změkčený při pokojové teplotě). Šlehejte do hladka.
5. Poté prosejte mouku a promíchejte mixérem s nejnižší rychlostí. Ukazuje se těsto, připomínající hustotu zakysané smetany. Když používáte rozpuštěný margarín, přidejte jeden a půl šálku mouky.
6. Před pečením první vafle je třeba povrch vaflovače namazat olejem (rostlinným). Poté na něj rozetřete těsto (jedna polévková lžíce bez vršku).
7. Pečte vafle podle pokynů pro vaflovač, který používáte. Pokud se koláč lepí na povrch, přidejte do těsta ještě trochu mouky.



8. Vafle jsou ještě horké, ihned po upečení stočené do tubulů nebo kornoutu. S každou sekundou se jejich plasticita snižuje.

Klasické křupavé vafle připravené podle tohoto receptu ve vaflovači ihned po vychladnutí vložíme do hermeticky uzavřené nádoby a uskladníme na suchém místě. Lze je plnit jakýmkoliv krémem.

Křupavé vafle: Další recept (nízkokalorický)

Nabízíme další recept na křupavé klasické vafle ve vaflovači. Ukazuje se, že chutný pamlsek může být i nízkokalorický. Takový recept na domácí vafle ve vaflovači jistě osloví milovníky sladkého, kteří sní o hubnutí,ale není ochoten vzdát se dezertu. Použijte:

• tři slepičí vejce;
• 150 gramů cukru;
• 10–15 gramů vanilinu;
• jedna sklenice jogurtu;
• jedna sklenice mouky (pšenice).

Jak udělat dezert?

Pečení vaflí ve vaflovači. Recept krok za krokem s fotografií je uveden v této sekci:

1. Směs vaječného cukru se mele, dokud se nezíská hmota homogenní konzistence.



2. Poté se do směsi přidá kefír a vanilin.
3. Prosátá mouka se za stálého míchání nalévá po malých dávkách.
4. Dále se vaflovač zahřeje a těsto se položí na desku.
5. Poté se víko zavře, přičemž povrchy silně stlačujete. Pečte 2-3 minuty. Pro přidání křupavosti a lehkosti dezertu lze dobu vaření prodloužit na tři až čtyři minuty, dokud vafle nezhnědnou.

Měkké vafle

Nyní si připravíme lahodné měkké vafle ve vaflovači. Níže uvedený recept vám umožní vytvořit dezert, který je překvapivě jemný a doslova se rozplývá v ústech. K přípravě pěti porcí budete potřebovat:

• jedna sklenice pšeničné mouky;
• dva šálky cukru;
• jedno vejce (kuře);
• 700 gramů mléka;
• 69 gramů másla;
• půl lžičky soli;
• dvě lžičky prášku do pečiva.

Popis způsobu vaření

Jak uvařit měkké vafle ve vaflovači? Recept do detailupokyn, jakou akci provést:

1. Nejprve zahřejte mléko a rozpusťte máslo (máslo). Nejprve se z oleje odštípne malý kousek (kvůli mazání).
2. Poté v míse smíchejte vejce se solí a cukrem. Dobře promíchejte metličkou.
3. Mléko a máslo (rozpuštěné) se nalijí do vaječné směsi. Poté se hmota znovu míchá, dokud není homogenní.
4. Poté smícháme prášek do pečiva s moukou a postupně zapracujeme do těsta. Směs se důkladně promíchá, aby se rozpustily hrudky mouky.
5. Potom se vnitřní povrch vaflovače potře máslem (kousek odložený předem).
6. Následně se těsto nalévá na povrch po malých částech.
7. Vafle by se měly při pečení mírně roztáhnout. Dezert se peče podle pokynů dodaných se spotřebičem.

Příprava pěti porcí trvá asi půl hodiny. Hotový dezert podáváme s kondenzovaným mlékem, džemem, zakysanou smetanou nebo zmrzlinou.

tvarohové oplatky

Podle tohoto receptu se měkké vafle ve vaflovači připravují na bázi tvarohového těsta. Podle recenzí spočívá krása tohoto dezertu v přítomnosti křupavé kůrky na vnější straně každého z nich a jemné drobky na cupcake s lehkou chutí tvarohu uvnitř. Tyto vafle jsou úžasně chutné. Podávají se s čajem nebo kávou, stejně jako se sirupem nebo marmeládou k snídani. K přípravě 16 kusů použijte:

• 200 g tvarohu 9–12 %;
• 180 g másla (másla);
• 150 gcukr;
• dvě vejce;
• jedna lžička prášku do pečiva;
• čtvrt lžičky jedlé sody;
• 50g kukuřičného nebo bramborového škrobu;
• 250 g mouky;
• jedna špetka vanilky.

Máslo se vyšlehá s cukrem a tvarohem. Přidejte vejce a znovu prošlehejte. Poté přidejte všechny sypké ingredience prosáté dohromady. Uhněteme těsto. Pečené ve vaflovači na husté měkké vafle. Podávejte teplé nebo studené.

Belgické vafle (klasické)

Dále se můžete naučit vyrábět belgické vafle ve vaflovači. Recept s fotografií pomůže vytvořit úžasně lahodný dezert. Oplatky budou měkké ihned po vyjmutí z plechů, na kterých se pekly. Po vychladnutí je pochoutka křupavá. Použijte:

• 200 gramů mouky;
• 30 gramů cukru;
• 250 ml mléka;
• špetka soli;
• dvě nebo tři vejce;
• 100–120 gramů másla;
• vanilin;
• jedna lžička prášku do pečiva.

Jak se vyrábí dezert?

1. Mouka se prosévá přes síto.
2. Přidejte prášek do pečiva, vanilku, cukr a sůl.
3. Poté by se měly žloutky oddělit od bílků a v samostatné misce vyšlehat s máslem do hladka.
4. Bílkoviny pro chlazení jsou odesílány do chladničky. Poté se ušlehají do pěny. Výsledná proteinová hmota se přidá ke žloutkové směsi.
5. Hmota se důkladně promíchá, dokud se nestane homogenní.
6. Před pečenímkaždá deska vaflovače je mazána olejem (máslem).
7. Těsto se nalije na plech a upeče.
8. Dezert ozdobte sirupem, džemem, čerstvým ovocem nebo jogurtem.

Jak vyrobit vlámské belgické vafle?

Zvláštností tohoto typu dezertu je přítomnost křupavých okrajů a měkkého středu každé oplatky. Ingredience potřebné k výrobě této dobroty jsou:

• mouka (prosetá) – 400 gramů;
• mléko – 400 ml;
• droždí (suché) – 5–10 gramů;
• cukr – 40 gramů;
• dvě nebo tři vejce;
• máslo – 100–120 gramů;
• vanilin na špičce nože;
• koňak – tři až čtyři polévkové lžíce.

O vaření

Lahodné vafle ve vaflovači (recept s fotografií je uveden v sekci) se připravují takto:

1. Droždí (suché) se rozředí v mléce (čtvrt šálku) a nechá se zpěnit.
2. Poté se do mouky (proseté) přidá sůl a cukr.
3. Potom se do hmoty vrazí 1 vejce.
4. Ingredience se důkladně promíchají do hladka, poté se do směsi musí přidat napěněné droždí. Kompozice se znovu míchá, dokud není dosaženo homogenity.
5. Do vzniklé hmoty pak přidejte vejce (zbývající) a zalijte mlékem.
6. Uhněťte těsto do hladka, přidejte koňak, máslo (rozpuštěné) a vanilin.
7. Následně se miska pevně přikryje plastovým obalem a poté se nechá na teplém místě 1–1,5 hodiny.
8. Předtímjak upéct hotové těsto, znovu hněte. Poté se rozloží na talíře.

Podáváme se zmrzlinou, sladkým sirupem, čerstvým ovocem nebo tvarohem k horkému čaji nebo kávě.

Recept na sovětskou vaflovač

Doby Sovětského svazu se pamatují mimo jiné i nedostatkem bohatého sortimentu na pultech obchodů. Přesto si hostesky našly způsob, jak své hosty a členy domácnosti hýčkat lahodnými pochoutkami. Vlastníma rukama si připravovali různé pochoutky. Je známo, že v té době byly vafle jedním z nejoblíbenějších dezertů. Každá sebeúctyhodná hostitelka byla vlastníkem vlastního proprietárního způsobu přípravy lahůdek. Mnoho lidí má ještě dnes ve spížích starý vaflovač. Jak ujišťují zkušení domácí cukráři, toto zařízení může být užitečné pro vytvoření skutečného kulinářského mistrovského díla. V mnoha rodinách se s potěšením předává typický recept na sovětskou vaflovač z generace na generaci.

Nejjednodušší a nejrychlejší možnost

K vaření domácích vaflí v sovětském vaflovači podle receptu uvedeného v této sekci budete potřebovat:

• 100 gramů másla;
• tři vejce;
• čtvrt lžičky soli;
• jedna sklenice cukru;
• 400 gramů mouky (proseté);
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany (tuk);
• jedna špetka vanilkového cukru;
• jedna lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva.

Jak vařit?

Podle tohoto receptu na vafle pro sovětskévaflovači nejprve ušlehají vejce smíchaná s cukrem, dokud se nevytvoří světlá pěna, a poté vlijte vanilin. V jiné nádobě přidejte sodu do zakysané smetany a promíchejte. Obě směsi spojte, přidejte měkký margarín (měkký, ale nerozpuštěný). Dali sůl. Směs prošlehejte metličkou a postupně přidávejte mouku (ne hned, aby se dala snadno zbavit hrudek). Těsto hněteme do konzistence zakysané smetany. Lžíce těsta se nalije na připravený zahřátý povrch vaflovače a jemně se rozprostírá po celém povrchu. Stiskněte víko a počkejte 1-2 minuty. Podle recenzí je první vafle tmavě hnědá, všechny ostatní budou světle zlaté.

Hotové vafle, ještě teplé, se rychle srolují do tuby. Pochoutka se podává jako samostatný pokrm s náplní - kondenzovaným mlékem nebo pudinkem.

Tajemství pečení

1. Pokud z tohoto receptu odstraníte vanilin a cukr, nezískáte dezert, ale předkrm s paštikou nebo sýrem.
2. Tajemství úspěšného testu takového dezertu spočívá v jeho konzistenci a složení. Měla by mít podobnou tloušťku jako zakysaná smetana.
3. Vaflovač by měl být dobře předehřátý: při absenci dostatečné teploty se produkty nestihnou upéct.
4. Doba pečení závisí na tom, jak husté je těsto a jaké ingredience použijete. Například vaření vaflí na másle (másle) bude trvat asi 45–50 sekund. A pokud použijete mléko nebo kefír, bude to trvat déle – 4–5 minut na porci.
5. Na prvním místěpomocí nové vaflovače přidejte do těsta jednu lžíci škrobu (bramboru). To pomůže zabránit tomu, aby se těsto přilepilo na povrch zařízení.

Šťastný čaj!