Irská káva: recept, složení, pravidla podávání

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů, takže se otevírá stále více kaváren. Existuje mnoho různých jeho odrůd. Některé dokonce vypadají spíše jako dezert než jako nápoj. Jednou z oblíbených možností je irská káva. Existuje několik možností receptů, které odhalí veškerou chuť nápoje.

Stručná historie stvoření

Recept na irskou kávu pochází z Irska, podle toho také dostal své jméno. Šéfkuchař jedné z letištních restaurací se rozhodl dopřát cestujícím neobvyklý koktejl. Obsahoval kávu, whisky a smetanu. Na turisty udělala dojem lahodná irská káva a požádali o více tohoto koktejlu.

Stal se tedy populárním nejen v Irsku, ale po celém světě. Přítomnost whisky v receptuře irské kávy z ní dělá „dospělý“nápoj. Tento koktejl je v Irsku známý již dlouhou dobu. Ale díky podnikatelskému duchu barmana se stal populárním po celém světě.

Nyní existují různé druhy irské kávy, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou chuť:

• Přidání ledu do kávy – tento koktejl se podává studený.
• Ruská káva – káva je kombinována s vodkou.
• Francouzská káva – místo whisky se používá koňak.
• "Irský krém" - použijte likér (nejčastěji "Baileys").

Každá z těchto odrůd má zvláštní chuť. Pokud máte rádi ostřejší a silnější chuť, pak se vám bude hodit whisky a další destiláty. Pokud více oceníte jemnou a krémovou chuť, měli byste přidat likér.

Jemnosti vaření

Klasický recept na irskou kávu obsahuje následující ingredience:

• kvalitní irská whisky;
• dobrá černá káva;
• cukr – 1 lžička;
• šlehačka – 2 lžíce. l.

Suroviny musíte brát v tomto poměru – 1 ku 2 (1 díl whisky a 2 díly kávy). Nejlépe se používá k výrobě whisky Jameson, ale můžete si vybrat jinou whisky, která se vám líbí. Je také důležité, aby byla použita smetana, ne mléko. To je důvod, proč je recept na klasickou irskou kávu náročný na přípravu, protože je potřeba použít čerstvou farmářskou smetanu.

Potom ale barmani a baristé začali s receptem experimentovat, aby získali nové neobvyklé chuťové kvality. Populární verze irského krému je tedy považována za vhodnější pro dámy, protože místo whisky se používá smetanový likér. Aby byla chuť intenzivnější a jasnější, přidává se také různé koření.

Sklo na pití

Pro pití nápoje platí zvláštní pravidla, která vám umožní získat skutečný požitek z jeho chuti. Proto existuje speciální irské sklo. Tato káva byla podávána v malých porcích. Šéfkuchař-barman ji podával v pivních sklenicích prostě proto, že v restauraci pak došly kelímky od kávy. Proto se nyní tento koktejl podává ve skle.

Klasická irská sklenice pojme 220-240 ml nápoje. Můžete si ale vybrat nádobí s velkým objemem. Ale klasická verze irské kávy se nepřipravuje ve velkých porcích. Sklenice na tento nápoj má zaoblený tvar a malou ladnou nohu. Je kompletně skleněná s rukojetí. Sklenice by měla být dostatečně tlustá, aby nápoj nevychladl příliš rychle a vy si vychutnali plnou chuť kávy. Tato speciální sklenice umožňuje vrstvení koktejlu.

Klasická možnost vaření

Složení irské kávy v klasické verzi zahrnuje kávová zrna, alkoholický nápoj a smetanu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Whisky Jameson – 40 ml.
• Čerstvě uvařená káva – 90 ml.
• Farmářské šlehačky (měly by mít hustou a tučnou konzistenci) – 2 polévkové lžíce. l.
• Třtinový cukr – 1 lžička

1. Nalijte vroucí vodu do sklenice. Nechte to tam, dokud nebude nádobí horké. Poté tekutinu ze sklenice vylijte.
2. Začněte vařit kávu v džezvě nebo pomocí french pressu. Současně kombinujte whisky a cukr azahřát se. Cukr by měl trochu zkaramelizovat. Můžete to udělat přímo ve skle.
3. Uhaste plamen a zalijte touto kávovou směsí.
4. Farmářský krém by měl být šlehaný do husté konzistence v šejkru s ledem. Hlavní je, aby se nekroutily a byly bez žmolků.
5. Pomocí barové lžičky opatrně rozetřete krém po povrchu nápoje.

Klasická irská káva je hotová. Nyní si můžete vychutnat úžasnou chuť tohoto nápoje, který vzal svět útokem.

Recept Baileys

Irská smetana není o nic méně oblíbená než klasická verze irské kávy. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Baileys likér – 70 ml.
• Cukr – 1 lžička
• Čerstvě uvařená káva – 150 ml.
• Šlehačka – 2 polévkové lžíce. l.

1. Připravte si sklenici a nalijte do ní silnou kávu.
2. Přidejte cukr a vmíchejte ho do nápoje.
3. Nalijte likér.
4. Přidejte šlehačku.
5. Pro další ozdobu můžete navrch posypat strouhanou čokoládou.

Tento nápoj vypadá krásně a je skvělý pro ženy. Chutná jako klasická irská káva.

Příprava skořicového koktejlu

Skořice se často používá k přípravě kávy. Někteří znalci se domnívají, že toto koření odhaluje chuť nápoje, čímž je ještě intenzivnější. Jak připravit irskou kávu se skořicí? K jeho přípravě budete potřebovat:

• mletá káva – 2 dezertní lžičky;
• filtrovaná voda – 1 šálek;
• hustá smetana – ½ šálku;
• cukr – 1 dezertní lžička;
• whisky nebo smetanový likér - 40 ml;
• mléčná čokoláda – 5 kostek;
• mletá skořice – 1 špetka.

1. Musíme uvařit kávu, a aby hustá klesla ke dnu, přidejte do ní kostku ledu.
2. Poté nalijte kávu do připravené sklenice.
3. Přidejte správné množství alkoholu, aby se spojil s cukrem.
4. Smetanu vyšleháme dotuha a rozetřeme po povrchu nápoje.

Na ozdobu použijte skořici a strouhanou čokoládu.

Evropská verze

Evropský recept se poněkud liší od klasické irské verze. Je to spíš latte. Ale přesto má také hlavní složku - whisky. Pro něj musíte použít více kávy - 200 ml.

1. V připravené sklenici smíchejte 200 ml kávy a 50 ml alkoholu. Přidejte cukr, nejlepší je třtinový cukr.
2. Potom vezměte smetanu husté konzistence a rozetřete ji po povrchu nápoje.

Tento nápoj je jemnější a ideální pro ty, kteří nemají rádi silnou kávu.

Jak podávat a pít irskou kávu

Při podávání a pití nemusíte vrstvy míchat - můžete tak cítit veškerou chuť nápoje. Káva musí projít zahřátým alkoholem a chladnou smetanou. Díky tomu bude chuť nápoje originální a bohatší.

Šlehačka by měla být na povrchu nápoje – irskou kávu nejen zdobí, ale také doplňuje její chuť. Nápoj by měl být také podáván horký. Abyste si vychutnali chuť tohoto úžasného kávového koktejlu, nemusíte ho s ničím jíst. Irská káva by se také měla pít velkými doušky, ne brčkem.

Podává se v silné skleněné číši s uchem. Nápoj tak zůstane horký a rukojeť vám umožní nepopálit se. Průhledné sklo vám umožní obdivovat krásný vzhled irské kávy. "Klobouk" smetany můžete ozdobit strouhanou čokoládou nebo jiným kořením.

Irská káva je skvělý způsob, jak se zahřát a ponořit se do atmosféry krásného Irska. Dá se vyrobit i doma. Někteří lidé se snaží nahradit farmářskou smetanu smetanou nebo mlékem z obchodu, ale stejně okouzlující chuť nedosáhnete. Zkuste tedy najít všechny ty správné ingredience a překvapte své blízké a hosty tímto skvělým kávovým nápojem. Nemusí se podávat k žádným dezertům, ale pokud ho chcete doplnit, pak zvolte tiramisu.

Irská káva je nápoj pro opravdové fajnšmekry, kteří mají rádi kombinaci kávy, alkoholu a smetany. A jeho krásná prezentace udělá z tohoto nápoje skutečnou ozdobu stolu.