2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Každý zná voňavý pokrm, který se skvěle hodí na sváteční i každodenní stůl – pečené vepřové žebírko. Můžete si na něj vybrat téměř jakýkoli recept, protože toto maso samo o sobě má úžasnou chuť a jemnou texturu, takže ho zvládne uvařit i nezkušená hospodyňka. Žebírka navíc vypadají docela barevně a nepotřebují speciální zdobení: nakrájená na kousky nebo pečená vcelku přitahují pohled a vy chcete jen chytit vyčnívající kost a ochutnat voňavé maso!
Jak vybrat vepřové žebírko
Recept na vaření by měl začínat správným výběrem ingrediencí. Neměli byste kupovat levná kolena s tenkými vrstvami masa, jsou vhodná pouze na boršč. Je lepší vzít hruď s malým množstvím tuku, pak se žebra ukáží jako velmi chutná a středně tučná. Velkou roli hraje také koření a koření, které si můžete vybrat podle svého vkusu, abyste dodali pokrmu chuť a zdůraznili žebro.vepřové. Recept s medem zná snad celý svět. Tohle je klasika vaření. Med při pečení krystalizuje a vytváří jantarově zbarvenou křupavou kůrku. A nasládlou dochuť můžete vyvážit česnekem, adjikou, pepřem. Dobře se kombinuje s žebry a sušenými švestkami. Pokud jde o způsob zpracování, jsou čtyři hlavní: pečení v troubě, smažení na pánvi, dušení, vaření na grilu.
Vepřová žebírka. Recept v troubě na sváteční hostinu
Složení: 1,5 kg vepřového masa s žebry, 2 hlavičky cibule, 3 stroužky česneku, oblíbené koření a sůl. Na jantarovou omáčku: 50–60 gramů medu, čtvrt šálku vody, trochu hořčice. Příprava:
- Nakrájejte vepřová žebírka na porce.
- Důkladně smíchejte med s hořčicí a vodou.
- Vložte žebra do zapékací mísy, potřete je omáčkou, osolte a opepřete a vložte do předehřáté trouby.
- Pečte asi hodinu, pravidelně potřete omáčkou a zakapejte tekutinou.
- Česnek a cibuli oloupejte, omyjte a umelte v mixéru.
- Vzniklé těstoviny orestujte na rozpáleném oleji. Výslednou omáčkou potřete žebra a vraťte je do trouby na další 2-4 minuty.
Dušená vepřová žebra. Recept na rodinnou večeři
Složení: půl kila vepřových žeber, sklenice vývaru, 2 kyselá jablka, sklenice zakysané smetany nebo husté smetany, 2 hlavičky cibule, sůl a koření, máslo nasmažení. Vaření:
- Omyjte žebra, nakrájejte na porce. Zahřejte olej.
- Roztáhněte žebra. Smažte je minutu z každé strany, přendejte do hrnce.
- Zalijte maso vývarem, dejte na malý oheň a vařte pod pokličkou do měkka. Po 20 minutách přidáme na žebra osmaženou cibuli a nastrouhaná jablka, osolíme a okořeníme.
- Když je maso měkké, přidejte smetanu. Sejměte víko, zapněte plyn, aby se tekutina odpařila a omáčka zhoustla.
Vepřová žebírka. Recept na piknikový gril
V předvečer pikniku marinujte žebra ve směsi perlivé vody, balzamikového octa, sójové omáčky a cibulového pyré. Grilujeme na žhavém uhlí. Předpokládaná doba vaření je 40 minut. Podávejte s čerstvými bylinkami, rajčatovou omáčkou, sezónní zeleninou, domácí okurkou.
Doporučuje:
Irská káva: recept, složení, pravidla podávání
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Existuje mnoho jeho odrůd se zvláštní chutí. Jednou z oblíbených možností je irská káva, neboli irská. Jeho zvláštností je, že do kávy - whisky nebo likéru se přidává alkohol a nápoj je ozdoben "čepicí" čerstvé smetany, díky které je jeho chuť tak jasná a bohatá
Recepty na dušené vepřové žebírko: možnosti se zeleninou, tajemství vaření
Sušené vepřové žebírko je lahodné a uspokojující jídlo, které si snadno připravíte doma. Takový pokrm se může stát ozdobou slavnostního stolu nebo příjemnou každodenní večeří. Každý recept nabízí prostor pro fantazii, hostitelka může použít libovolné suroviny, které má ona a její rodina rádi
Vepřové maso v troubě: recepty, tajemství výběru surovin
Péct vepřové maso na kosti v troubě zvládne i nezkušená a mladá hospodyňka. Receptů je velké množství. Ale dnes jsme vybrali jen ty nejjednodušší a ty, které dávají stoprocentní lahodný výsledek
Koktejlový salát: recept, ingredience, pravidla podávání
Slovo „salát“zná každý a samozřejmě způsobuje chuť k jídlu. Slovo „koktejl“se také používá odedávna, takže jeho význam zná mnoho lidí. Ale co je koktejlový salát? Jak se liší od tradičních salátů a jak se podávají?
Vařené vepřové maso: recepty na vaření. Jaké maso je potřeba pro vařené vepřové maso? Jak marinovat maso na vepřové maso
Vařené vepřové maso je skutečným kulinářským mistrovským dílem, kterým je tučný kus masa pečený v troubě. Hotové, takové jídlo se skvěle hodí na ozdobu každého svátečního stolu nebo jako chuťovka k pivu či jinému druhu alkoholu. Pojďme se tedy podívat na několik jednoduchých receptů na šťavnaté vařené vepřové maso a také na vlastnosti vaření
