Koktejlový salát: recept, ingredience, pravidla podávání

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slovo „salát“zná každý a samozřejmě způsobuje chuť k jídlu. Slovo „koktejl“se také používá odedávna, takže jeho význam zná mnoho lidí. Ale co je koktejlový salát? Jak se liší od tradičních salátů a jak se podávají?

O čem to je?

Toto jídlo je trendem moderního vaření. Jeho názvu se ale nelekejte, neznamená to, že ve složení bude naprostý rozdíl od běžných „klasických“možností. Koktejlový salát je krásná, poněkud originální porce pokrmu, pro který jsou vyžadována určitá pravidla.

Takovými jídly mohou být obvyklé snack bary nebo lehké dezerty s ovocem nebo nějakými sladkostmi.

Koktejlový salát je obyčejný salát, který se liší pouze způsobem podávání. Proto i obvyklý Olivier nebo sledě pod "kožichem" mohou být přeměněny na koktejl.

Všechna „sůl“v porci

Právě v podávání se skrývá význam tohoto druhu salátu. Složení může být libovolné, kombinujte své oblíbené ingredience. Ale několik je důležitýchfaktory:

• produkty by se neměly krájet obvyklými kostkami, ale tenkými plátky nebo kolečky (i když zde existují výjimky, někdy jsou kostky nutné);
• salátové vrstvy by měly následovat v určitém pořadí (na tom bude záviset i chuť);
• vrstvy by se nikdy neměly míchat, i když použití majonézy a jiných dresinků míšení zahrnuje;
• pro podávání koktejlových salátů se používají pouze průhledné misky.

Právě pokrmy k takovému salátu z něj dělají "koktejl". Pokrm se tedy podává v miskách, sklenicích na víno nebo koňak, sklenicích. Tvar servírovací misky bude také záviset na použitých surovinách. Součástí příboru musí být čajová lžička nebo dezertní lžička.

Dále představujeme několik receptů na koktejlové saláty.

Krevety

Koktejlový salát z krevet a priori nemůže být bez chuti. Chcete-li si tedy zpestřit sváteční stůl, připravte pokrm, který spojuje příjemnou a jemnou chuť a originální prezentaci.

Co potřebujete na jednu porci?

• velké královské krevety – 3 ks;
• brambor – 0,5 hlízy;
• třetina čerstvé mrkve;
• okurka – polovina bude stačit;
• čerstvá rajčata - 1 ks;
• lžíce nízkotučné zakysané smetany;
• sůl podle chuti.

Pro takový salát si vezměte misku na podávání.

Proces vaření:

1. Krevety se vaří, dokud nejsou zcela uvařené. Jsou oloupané a dva kusy jsou nakrájeny na malé kousky.
2. Brambory a polovina okurky jsou nakrájeny na tenké plátky.
3. Rajče – ve tvaru koleček.
4. Mrkev se tře na hrubém struhadle.
5. Poté položte salát do misky ve vrstvách: krevetová dužina, brambory, okurka, mrkev, rajče. Zároveň je každá vrstva mírně osolená.
6. Lžíce zakysané smetany je opatrně umístěna na nejvyšší vrstvu a celá kreveta je umístěna na stranu misky.

Před pitím krevetového koktejlového salátu jej promíchejte, aby zakysaná smetana zachytila každou vrstvu.

Šunkový salát

Koktejlový salát se šunkou a prostě klasický salát, vždy je chutný, uspokojující a nemusí být nutně slavnostní. Ke každodennímu jídlu lze připravit i šunkový pokrm. Jeden z těchto receptů na koktejlový salát bude uveden níže.

Nejprve si ale musíte připravit ty správné produkty pro 4 porce:

• šunka – 150 gramů;
• dvě středně čerstvé okurky;
• zelené cibulové listy - 10 kusů;
• sýr – 100 gramů;
• Řecký jogurt – 150 gramů;
• půl lžičky běžné hořčice;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• sůl podle chuti (vezměte v úvahu slanost sýra).

Příprava šunkového koktejlového salátu:

1. Šunka a čerstvé okurky jsou nakrájeny na tenké nudličky, ale v žádném případě nepoužívejte struhadlo.
2. Další převzatopro sýr. Jeho konečná podoba bude záviset na jeho měkkosti. Pokud je sýr příliš měkký, nakrájí se na kostičky a naopak, pokud je tvrdší, tak na nudličky.
3. Zakysaná smetana, sůl, citrusová šťáva a hořčice se používají k výrobě zálivky na salát. Pokud jste fanouškem "pikantní", přidejte podle chuti červenou papriku.
4. Pak začněte nahrávat. Mimochodem, na tento salát se používají široké sklenice. Dejte šunku na dno sklenice a lehce ji utlačte.
5. Šunka následovaná připravenou okurkou.
6. Poté přichází sýr feta a vše se nalije zálivková omáčka.
7. A na konci kulinářského procesu posypte koktejlový salát hrstí nakrájené zelené cibulky.

Salát nechte 20 minut nasáknout pikantním salátovým dresinkem.

Jednoduchý vaječný salát

Jak připravit koktejlový salát, aby byl rychlý, chutný, ale s jednoduchou sadou ingrediencí? Pro takový případ existuje mnoho receptů, my jeden z nich uvádíme. Pro něj potřebujete obyčejnou širokou sklenici.

Na vaječný koktejlový salát budete potřebovat (1 porce):

• jedno vejce;
• třetina nakládané okurky;
• třetina cibulové hlavy;
• lžíce majonézy;
• lžička ruské hořčice;
• petržel na ozdobu.

Příprava salátu je ještě jednodušší:

1. Majonéza smíchaná s hořčicí.
2. Všechny uvedené ingredience jsou nakrájeny na proužky.
3. První vrstva na dně sklenice, rozetřeteBílek. Potřete ho hořčičně-majonézovou omáčkou.
4. Druhou vrstvou jsou okurky, následované cibulí. Není mezi nimi potřeba žádná omáčka.
5. Svrchní vrstva je potřena omáčkou a posypána nakrájeným žloutkem.
6. Nahoře se položí snítka petržele.

Kdo si hlídá jídelníček, může nahradit majonézu zakysanou smetanou. Bude ještě méně kalorií a chuť se vůbec nezhorší, ale naopak získá nový odstín.

Kuřecí salát

Velmi neobvyklý, sváteční a trochu zvláštní koktejlový salát s kuřecím masem a ovocem. Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným.

Na přípravu kuřecího salátu budete potřebovat:

• kuřecí řízek – 400 gramů;
• střední ananas;
• jablko a pomeranče – každý po 200 gramech;
• 3 polévkové lžíce kyselé citrusové šťávy;
• 100 gramů kešu ořechů;
• špetka zázvoru.

Vaření:

1. Připravte si vysoké sklenice na víno, protože salát bude ovoce a maso a tyto vrstvy by měly kontrastovat.
2. Kuřecí řízek se vaří až do úplného uvaření (půl hodiny), ochladí se a nakrájí na malé kostičky.
3. Pomerančová kůra, kůra ananasu. Tyto plody jsou nakrájeny na malé kostičky.
4. Jablka se umyjí a nakrájí na kostičky.
5. První vrstva na dně sklenice potřete nakrájeným kuřecím řízkem. Vrstva by měla být silná.
6. Rozložte plátky jablek na kuřecí vrstvu.
7. Následuje pomeranč, pak ananas.
8. Pokud je na horní části sklenice ještě místo a produkty zbývají, můžeteduplikujte vrstvy ve stejném pořadí.
9. Polijte celou kompozici citronovou šťávou.
10. Kešu ořechy jsou rozdrceny na drobky, které se také sypou na salát.
11. Zázvorový prášek se také přidává do salátu.
12. Chcete-li ozdobit sklenici na koktejlový salát, můžete citron nakrájet na plátky a rozmístit je kolem sklenice.

Tento salát bude poněkud exotický. I když neobvyklá kombinace kuřete a ovoce stále není něčím novým a neobvyklým. Vše do sebe dokonale zapadá. A pokud stále preferujete jakýkoli salátový dresink, pak dejte přednost řeckému jogurtu.

Sýrová verze

Sýrový koktejlový salát – to je několik možností pro pokrm, ve kterém je hlavní „charakterem“sýr. Dále zvažte jeden jednoduchý a rychlý recept, který připravíte za 10 minut.

Následující se bude hodit:

• 200 gramů šunky;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• 1 čerstvá okurka;
• majonéza podle chuti.

Všechny tři ingredience nakrájíme na co nejtenčí proužky. K podávání se používají smetany. Takže jako spodní vrstva bude šunka. Následuje okurka a nakonec sýr. Každá vrstva je mírně osolená a potřená majonézou.

Další možnost

Koktejlový okurkový salát je volbou pro ty, kteří mají rádi lehké, ale zároveň vydatné saláty jako svačinu. A pokud majonézu nahradíte zakysanou smetanou, bude salát mnohem zdravější.

Na vaření potřebujete (na 1 porci):

• čerstvá okurka - 1kusy
• kus tvrdého sýra;
• 10 oliv;
• rajče.

1. Rajče, které se bude nacházet na samém dně průhledné misky (kremanky), se rozpůlí. Každá polovina se znovu rozřízne na polovinu a poté se každý výsledný kus nakrájí na plátky. Vyloží jimi dno misky a potře tenkou vrstvou zakysané smetany.
2. Druhou vrstvou budou okurky nakrájené na proužky. Zakysaná smetana není potřeba.
3. Po okurce bude následovat strouhaný sýr. Vrstva zakysané smetany.
4. Olivy se nakrájí na plátky a položí na koktejlový salát.

Na ozdobu můžete použít plátek citronu. Pokud k tomuto jídlu přidáte kuřecí řízek, poslouží jako skvělá večeře.

Zelné pochoutky

S bílým zelím lze připravit vynikající koktejlový salát.

Na přípravu 1 porce budete potřebovat:

• 50 gramů zelí;
• nakládaná okurka napůl;
• 10 gramů řapíkatého celeru;
• polovina zeleného jablka;
• kousek cibule;
• lžíce majonézy;
• sůl pro chuť.

Vaření:

1. Nejprve se zelí nakrájí na tenké nudličky a poté se osolí a vymačká, aby pustilo šťávu, kterou lze odstranit.
2. Cibule je nakrájená najemno.
3. Jablko a řapíkatý celer nakrájené na malé kostičky.
4. Okurka nakrájená na tenké kroužky.
5. Hlávkový salát se rozloží ve vrstvách do skleněné mísy tak, aby zelí šlo jako první, a zbývající vrstvy můžete střídat, jak chcete. Nicméně každá vrstvapotřené majonézou.

Kombinace ryb a masa

Velmi chutné jídlo, velmi uspokojivé a poněkud neobvyklé, pokud jde o přísady. A jak k takové kombinaci salát-koktejl podávat? Použijte koňakovou sklenici s krátkou stopkou.

Budete potřebovat toto (na 1 porci):

• maso z mořského vlka – 50 gramů;
• hovězí nebo telecí maso – 50 gramů;
• 1 nakládaná okurka;
• 1 vejce;
• lžíce zakysané smetany;
• lžička rostlinného oleje;
• lžíce citronové šťávy;
• sůl a koření.

Proces vaření:

1. Ryba a hovězí maso je nakrájeno a smícháno.
2. Zakysaná smetana, máslo, citronová šťáva a koření se smíchají. Každá vrstva je nasolena.
3. Na dno sklenice rozetřete masovou směs.
4. Následuje okurka nakrájená na proužky.
5. Vejce se nastrouhá na hrubém struhadle a položí na lák.
6. Na vejce se položí lžíce zakysané smetanové omáčky. Salát se hodí těsně před podáváním.

S párky

Jednoduchý v ingrediencích, ale neobvyklý v chuti salátu.

Co potřebujete na 1 porci:

• 1 vařená klobása;
• 2 kroužky ananasu;
• kus cibule;
• majonéza, sůl a mletý pepř.

Vaření:

1. Uzenina se nakrájí na kroužky a položí na dno sklenice.
2. Následuje nakrájená cibule, kostky ananasu.
3. Majonéza je osolená, opepřená.
4. Na vrchní vrstvu se nanese lžíce majonézy. V této podobě se podává koktejlový salátna stole. Před přímým použitím se promíchá.

Dezertní ovocný salát

Neuvěřitelný dezertní salát, který bude skvělou alternativou k jakémukoli pečivu.

Budete potřebovat následující produkty, jejichž počet si určíte sami:

• zelená jablka;
• prune;
• hruška;
• sušené meruňky;
• hrst mandlí;
• citrónová a pomerančová šťáva;
• vanilka;
• likér – 150 ml;
• granulovaný cukr;
• 2 sklenice čisté vody;
• citrusová kůra.

Nebojte se zvýšit nebo snížit množství určitých produktů. Takové změny způsobí, že chuť koktejlového salátu bude sladší nebo naopak.

Vaření:

1. Nakrájejte jablka, sušené švestky, hrušky, sušené meruňky na nudličky.
2. Citrusové plody jsou pečlivě oloupané. Zalije se cukrem, vodou a likérem.
3. Zap alte a vařte.
4. Jakmile směs vykazuje známky varu, ponoří se do ní rozdrcené ovoce.
5. Připravená směs se ochladí a dá na 12 hodin do lednice.
6. Potom vyjmou ovoce a vloží je do sklenice na víno. Posypeme nasekanými mandlemi, přelijeme šťávou z citrusů. Přidejte vanilku.
7. Do koktejlového salátu můžete vložit tyčinku skořice jako ozdobu.

"Slunečný" salát z pomeranče a tomelu

Pokud máte v ledničce pomeranč a tomel, zvažte, že je pro vás připraven lahodný dezertní salát.

Složení:

• kousek pomeranče a tomelu;
• pomerančový džus;
• lžička cukru.

Příprava všeho je velmi jednoduchá:

1. Loupe se pomeranč. Pokud má tomel tvrdou slupku, odřízne se.
2. Ovocná dřeň nakrájená na kostky.
3. Obě komponenty jsou rozloženy ve vysoké sklenici ve dvou vrstvách.
4. Přelité citrusovou šťávou s rozpuštěným cukrem. Podávejte vychlazené.

Vanilla Fantasy

Ne koktejlový salát, ale jen sen pro mlsouny.

• 300 gramů čerstvých sladkých jahod;
• půlka ananasu;
• 1 citron a pomeranč;
• 300 ml smetany s jakýmkoliv obsahem tuku;
• 50ml likéru;
• půl tabulky bílé čokolády;
• vanilkový cukr;
• 150 gramů smetanového jogurtu.

Nakrájené jahody, ananas a pomeranč se nasypou do misky. Ovoce se zalije likérem. Smetana, cukr a jogurt jsou šlehané mixérem. Vzniklou omáčkou se zalije ovoce, rozpustí se bílá čokoláda a na ni se nalije dezert.

Pokud chcete být kreativní, použijte místo skleněného nádobí skořápku z ananasu.